标准解读

GB 30604-2015食品安全国家标准规定了食品营养强化剂中1,3-二油酸-2-棕榈酸甘油三酯的使用要求、规格指标、检验方法及标签标识等，旨在确保添加此成分的食品符合安全及营养标准。

该标准适用范围是作为食品营养强化剂使用的1,3-二油酸-2-棕榈酸甘油三酯产品，主要指一种特定结构的脂肪酸甘油酯，其中甘油分子的第1位和第3位上连接的是油酸，而第2位上连接的是棕榈酸。这种结构的脂质被认为对婴幼儿营养具有潜在益处，尤其是对脂肪吸收和代谢有正面影响。

标准详细内容包括：

  1. 技术要求：明确了1,3-二油酸-2-棕榈酸甘油三酯的纯度、杂质限量等质量指标，确保产品达到食品安全与营养强化的目的。例如，规定了产品中1,3-二油酸-2-棕榈酸甘油三酯的含量、水分、酸值、过氧化值等具体指标限值。

  2. 检验方法：提供了检测1,3-二油酸-2-棕榈酸甘油三酯含量及其质量指标的具体实验方法，如气相色谱法测定脂肪酸组成，以确保检验结果的准确性和可重复性。

  3. 标签标识：要求在含有该营养强化剂的食品标签上明确标注1,3-二油酸-2-棕榈酸甘油三酯的使用情况，包括添加剂名称、功能分类、含量等信息，便于消费者了解产品成分，保障消费者的知情权。

  4. 使用范围及用量：指出了1,3-二油酸-2-棕榈酸甘油三酯允许添加的食品类别及其最大使用量，确保在提供营养强化的同时，不会因过量摄入而对健康造成不利影响，特别是在婴幼儿配方食品中的应用需严格遵守。


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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2015-09-22 颁布
  • 2016-03-22 实施
©正版授权
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文档简介

中 华 人 民 共 和 国 国 家 标 准 GB306042015 食品安全国家标准 食品营养强化剂 13-二油酸-2-棕榈酸甘油三酯 ,2015-09-22发布 2016-03-22实施 中 华 人 民 共 和 国 发 布 国家卫生和计划生育委员会 GB306042015 食品安全国家标准 食品营养强化剂 13-二油酸-2-棕榈酸甘油三酯 ,1 范围 本标准适用于以食用植物油与油酸 来源于食用植物油脂 为原料 经食品工业用脂肪酶催化酯交 ( ) , 换制得的食品营养强化剂 二油酸 棕榈酸甘油三酯 二油酸 棕榈酸甘油三酯可含有用于 1,3- -2- 。1,3- -2- 保存目的的抗氧化剂 。2 化学名称 分子式 结构式和相对分子质量 、 、21 化学名称 . 二油酸 棕榈酸甘油三酯 1,3- -2-22 分子式 . C55H102O623 结构式 . 24 相对分子质量 . 按 年国际相对原子质量 859.39( 2007 )3 技术要求 31 感官要求 . 感官要求应符合表 的规定 1 。 1
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