标准解读

GB 30614-2014食品安全国家标准《食品添加剂 氧化钙》这一标准规定了食品添加剂氧化钙的技术要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存要求。具体要点如下：

  1. 范围：本标准适用于以石灰石为原料，经高温煅烧制得的食品级氧化钙作为食品添加剂的规范。它可用作加工助剂、酸度调节剂及营养强化剂等。

  2. 技术要求：

    • 感官要求：氧化钙应为白色或灰白色粉末，无肉眼可见的外来杂质。
    • 理化指标：规定了氧化钙的含量、重金属（以铅计）、砷、氟、水不溶物等项目的限量标准，确保其在食品中的使用安全。
    • 微生物指标：对细菌总数、大肠菌群等有明确的限量要求，保证产品的卫生质量。

  3. 试验方法：详细说明了如何检测氧化钙的各项指标，包括采用的仪器、试剂、操作步骤等，以确保测试结果的准确性和可重复性。

  4. 检验规则：明确了产品出厂检验和型式检验的项目、批次划分、抽样方法等，以及不合格产品的处理原则。

  5. 标志、标签、包装：要求产品包装上必须清晰标注产品名称、成分、净含量、生产日期、保质期、生产商信息、执行标准号等内容，并需符合国家对于食品添加剂包装的相关规定。

  6. 运输和贮存：指出了氧化钙在运输过程中应避免受潮、破损，并规定了适宜的储存条件，以防变质影响食品安全。


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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2014-04-29 颁布
  • 2014-11-01 实施
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文档简介

中 华 人 民 共 和 国 国 家 标 准 GB306142014 食品安全国家标准 食品添加剂 氧化钙 2014-04-29发布 2014-11-01实施 中 华 人 民 共 和 国 发 布 国家卫生和计划生育委员会 GB306142014 食品安全国家标准 食品添加剂 氧化钙 1 范围 本标准适用于用碳酸钙灼烧后制得的食品添加剂氧化钙 。2 分子式和相对分子质量 21 分子式 . CaO。22 相对分子质量 . 按 年国际相对原子质量 56.08( 2011 )。3 技术要求 31 感官要求 . 感官要求应符合表 的规定 1 。 表1 感官要求 项 目 要 求 检验方法 色泽 白色或灰白色 取适量试样置于 烧杯中 在自然光下观 50mL , 状态 颗粒或粉末 察色泽和状态32 理化指标 . 理化指标应符合表 的规定 2 。 表 2 理化指标 项 目 指 标 检验方法 氧化钙 含量 以干基计 质量分数 附录 中 (CaO) ( , )/% 95.0100.5 A A.4 镁和碱金属 质量分数 ( )/% 3.6 A.5 无机砷 以 计 ( As )/(mg/kg) 3 A.6 氟 (F)/(mg/kg) 150 A.7 铅 (Pb)/(mg/kg) 2 A.8 酸不溶物 质量分数 ( )/% 1
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