消化和吸收医学PPT课件.ppt

消化和吸收,1,口腔,舌,牙齿,唇,唾液腺导管的开口,2,思考以下问题:,1. 细细咀嚼馒头（主要成分是淀粉），味觉是否发生了变化？有新物质产生吗？ 2. 是什么原因使淀粉变成了有甜味的糖？ A. 是牙齿的咀嚼和舌的搅拌。 B. 唾液的作用。,提出问题：馒头变甜与牙齿的咀嚼、舌的搅拌、唾液的分泌有关吗？,作出假设：馒头变甜与牙齿的咀嚼、舌的搅拌、唾液的分泌有关,3,1. 提供的仪器及试剂： 试管 烧杯 碘液 量筒 温度计 热水 玻璃棒 消毒棉絮等,制定计划:,请你设计实验方案,2、参考课本内容，对提出问题进行制定计划。 提示： 1.淀粉是馒头的主要成分。本身无甜味，分解后形成的麦芽糖有甜味。 2.淀粉遇碘蓝，麦芽糖遇碘不会变蓝。 3.口腔的温度大约是37OC。 4.保证实验唯一变量。,4,实施计划:,1.取试管，编号,5,实施计划:,1.取试管，编号,2.取馒头，切开分装入3个试管,6,实施计划:,1.取试管，编号,2.取馒头，切开分装入3个试管,3.取唾液和清水，分装入3个试管,7,实施计划:,4.放入温水浴，搅拌5分钟,2.取馒头，切开分装入3个试管,3.取唾液和清水，分装入3个试管,1.取试管，编号,8,实施计划:,4.放入温水浴，搅拌5分钟,2.取馒头，切开分装入3个试管,3.取唾液和清水，分装入3个试管,1.取试管，编号,5.滴加碘液，观察现象,9,食物的消化,实验探究:,馒头在口腔中的变化?,馒头碎屑与2毫升唾液搅拌混合。,馒头碎屑与2毫升清水搅拌混合。,馒头小块与2毫升唾液搅拌混合。,放入37左右的温水中510分钟,各加2滴碘液,摇匀,1.你认为会出现什么样的变化?原因是什么?,2.试管为什么要放入37左右的温水中?,3.取唾液前为什么要用凉开水漱口?,4. 为什么馒头咀嚼时会感觉有些甜味?,思考,10,碘液,1,2,3,11,该实验说明：,得出结论,馒头变甜与牙齿的咀嚼、舌的 搅拌、唾液的分泌有关,12,六、表达与交流,吃饭时是细嚼慢咽好，还是狼吞虎咽好呢？,13,生活温馨提示： 1、吃饭要细嚼慢咽。 2、不要把饭和汤混在一起吃。 3、不要边吃饭边喝饮料酒水。 4、饭凉了要加热再吃。,14,食物的消化,15,消化的形式,化学性消化,物理性消化,消化淀粉、脂肪、蛋白质等分子大、结构复杂的有机物被分解成能被人体吸收的物质的过程。,牙齿的咀嚼、舌的搅拌、胃肠的蠕动等,食物在消化液的作用下逐步分解的过程,16,大分子物质（糖类、蛋白质、脂肪）,酶,小分子物质,消化酶的作用示意图,酶是由活细胞产生的、具有催化能力的一类有机物，也称为生物催化剂。,17,18,自学28-29页，讨论： 1）消化道的哪些器官可以进行消化作用？ 2）淀粉、蛋白质和脂肪初步消化的部位分别是什么？ 3）口腔、胃、小肠内分别有哪些消化液？,19,一.消化系统的组成和功能,消化道的起始部位,内有牙齿.舌和唾液腺.,分泌唾液,其内的淀粉酶能够初步消化淀粉,食物的通道,食物的通道,通过蠕动将食物推入胃中,消化道中最膨大部分,有暂时贮存食物和初步消化蛋白质的作用,人体最大的消化腺,分泌胆汁,分泌胰液,小肠的起始部位,内有胆管和胰管的开口.,消化和吸收的主要场所,肛门,暂时贮存粪便,大肠的起始部位,在腹腔的右下部.,20,胰脏,位置:位于腹腔胃的背面.,.分泌胰液,通过胰导管进入十二指肠,胰液中含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶.,.分泌胰岛素,调节糖的代谢,返回,肝脏和胰脏位置图,21,(甲),(乙),1毫升 花生油+ 5滴胆汁 摇匀,1毫升 花生油+ 5滴水 摇匀,你观察到什么现象了呢? 甲试管中的花生油变成乳状 胆汁能够乳化脂肪，促进脂肪的消化,22,比较消化腺分泌的消化液,肝脏,胰腺,肠腺,胃腺,口腔,小肠,胃,小肠,小肠,消化腺,唾液腺,消化液,唾液,胃液,胆汁,胰液,肠液,流入何处,消化酶,唾液淀粉酶,胃蛋白酶,含消化糖类、脂肪、蛋白质的酶,乳化脂肪,人体消化营养物质的主要器官小肠,含消化糖类、脂肪、蛋白质的酶,不含消化酶,23,部分蛋白质初步消化,蛋白质,氨基酸,淀 粉,葡萄糖,脂 肪,脂肪酸、甘油,部分淀粉初步消化,24,1.淀粉的消化是从 开始的，最终在 被分解成 2.蛋白质的消化是从 开始的，最终在 被分解成 3.脂肪的消化是从 开始的，最终在 被分解成,可见，食物消化的主要场所是,小肠,口腔,胃,小肠,小肠,小肠,小肠,葡萄糖,氨基酸,甘油+脂肪酸,食物的消化,25,消化系统的组成,消化道:,口腔咽食道胃小肠大肠肛门,消化食物和吸收营养物质的场所.,消化腺:,分泌消化液(含有消化酶),消化食物,唾液腺、 胰腺、 肝脏、 胃腺、 肠腺,(唾液淀粉酶),(多种酶),(没有消化酶),(蛋白酶),(多种酶),淀粉,麦芽糖、蛋白质、脂肪,蛋白质,26,2图中曲线表示的物质是_,它在CD段减少原因_,在DE段减少直至变为零的原因是 _.,曲线图是一种用曲线数据的统计图,可以直观地反映事物在时间或空间上的变化,以及不同事物之间量的差异,右图表示食物中的淀粉和蛋白质经过人体消化道各段时,其含量的变化情况,其中纵坐标示被消化的淀粉和蛋白质的含量,横坐标示消化道的各部分.请分析此图.,技能训练,解读曲线图,1.图中曲线表示的物质是_它在OA段的减少是_的缘故.在DE段减少直至变为零,是由于_的缘故.,3.图中曲线表示的物质是_它在OA段增加的原因是_.,蛋白质,淀粉,部分被消化,部分初步消化,全部被消化,全部被消化,麦芽糖,部分淀粉在唾液淀粉酶作用下转化成麦芽糖,27,营养的吸收: 营养成分通过消化 道壁进入人体的循 环系统的过程。,28,观察实验：,讨论：小肠的皱襞、绒毛等结构与小肠的 消化和吸收功能的关系。,小肠的结构,29,30,小肠绒毛,皱襞,小 肠 结 构,31,32,33,毛细血管,毛细淋巴管,小肠绒毛放大,34,小肠绒毛,毛细血管,毛细淋巴管,肠腺,35,人体消化与吸收营养物质的主要器官 小肠,结构特点,1.小肠很长，约56米长,2.小肠内表面有许多皱襞和小肠绒毛，增加了内表面面积.,3.小肠绒毛壁、毛细血管壁、毛细淋巴管都很薄，只有一层上皮细胞构成，有利于营养物质的吸收。,4.小肠内有多种消化液，使食物中营养成分充分消化和吸收。,长,大,薄,多,36,营养物质的吸收示意图,37,你的收获是：,38,淀粉 蛋白质 脂肪,食道,胃 大肠,牙齿咀嚼.舌搅拌,淀粉,唾液淀粉酶,麦芽糖,39,口腔,大肠,食道,小肠,胃,解读曲线图 技能训练,淀粉,脂肪,40,1.图中_曲线表示脂肪的消化过程。 2.淀粉、脂肪、蛋白质各在消化道什么地方开始被消化？ 答：淀粉（口腔）、蛋白质（胃）、脂肪（小肠）。 3.D（小肠）中含有_、_ 、_等消化液。,Y,胆汁,胰液,肠液,41,4.淀粉、蛋白质、脂肪消化的最终产物分别是_、_、_,它们消化的起始部位分别是_.,1.在消化道中只有消化作用是_,只有吸收作用的是_,既有消化作用又有吸收作用的是_,既无消化作用又无吸收作用的是_.,口腔,大肠,胃 小肠,咽 食道 肛门,