作文家乡的特色小吃ppt课件

求助？,同学们，有位南方的朋友要来我家做客，但是我不知道用什么来招待她？ 她特别想吃吃咱们的地方特色小吃但是我不知道用什么来招待她?,1,你知道吗？,中国饮食文化历史悠久，请问推出了（ ）种传统菜点？ A、3万 B、4万 C、5万 D、6万 答案：D 民以食为天，今天我也一起讨论“吃”这个话题吧！,2,第三课 家乡的特色小吃,特色小吃： 每个地区都有着其独特的小吃，被称为当地的特色小吃。 这种小吃，已经是一种在当地的饮食文化，绝非只是在三餐之间填饱肚子，追求不饿肚子的层次。 特色小吃就地取材，通常能够突出反映当地的物质及社会生活风貌。,3,回忆一下： 1、你知道有哪些著名的小吃？ 2、你最喜欢吃的小吃是什么？,3、外形怎么样？它是用什么做成的？是怎样制作的？,4、这种小吃的吃法？味道怎么样？吃的时候应注意什么？,4,中国各地小吃荟萃北京小吃,你们知道它们是什么小吃吗?,5,中国各地小吃荟萃四川小吃,6,中国各地小吃荟萃河南小吃,7,中国各地小吃荟萃天津小吃,8,中国各地小吃荟萃山东小吃,9,中国各地小吃荟萃台湾小吃,10,中国各地小吃荟萃湖南小吃,11,中国各地小吃荟萃东北小吃,12,你的思维跳跃了吗？,刚才我们了解了中国部分地区的小吃，那你知道世界上哪些地方的小吃呢？说出来让大家长长见识吧！ 举例：日本的寿司 韩国的石锅拌饭 法国的蛋糕 德国的香肠 泰国的面条,13,我们的小吃是？,你想好了吗？,14,陕西特色小吃,15,牛羊肉泡馍,16,牛羊肉泡馍，是独具西安方邦特色 的著名小吃，西安老孙家饭庄从一八九八 年开始经营，迄今已有百年历史。,特点： 料重味醇，肉烂汤浓，馍筋光滑，香 气四溢，食后余味无穷，又有暖胃功能。,17,“没尝过牛羊肉泡馍，等于没到过陕西”。由这句话可看出天下第一碗”的牛羊肉泡馍在陕西饮食中的代表性。牛羊肉泡馍也是很闻名的风味佳肴，最具特色的小吃，其渊源可上溯至公元前11世纪。西周时曾将羊羹列为国王、诸侯的“礼馔”。羊羹就是用羊肉烹制的羹汤. 制作方法：先将优质的羊肉洗切干净，煮时加葱、姜、花椒、八角、茴香、桂皮等佐料煮烂，汤汁备用。馍，是一种白面烤饼，吃时将其掰碎成黄豆般大小放入碗内，然后交厨师在碗里放一定量的熟肉、原汤，并配以葱沫、白菜丝、料酒、粉丝、盐、味精等调料。 礼泉的牛羊肉泡馍，讲究工艺，烹制精细，火候到家，肉烂汤浓，料重味醇，馍筋光润，绵韧适口，肥而不腻，营养丰富，且具有食疗滋补作用。为陕西地区各民族所喜爱，各地游客、外宾来陕也争先品尝，以饱口服，牛羊肉泡馍已成为陕西名吃的“总代表”。,18,腊汁肉夹馍,19,肉夹馍，古城西安著名小吃，有中式汉堡的美誉。,特点： 酥脆可口，鲜香多汁。馍中的肉，肥而不腻，口感恰到好处。,20,一、肉夹馍 腊汁肉在陕西是大家非常熟悉的一种风味佳肴，相传腊汁肉早在战国时期就有，称为“寒肉”。当时位于秦、豫、晋三角地带的韩国已能制作。秦始皇统一六国以后，其制作技艺便传到了陕西西安。经世代流传、演变，即成今日的腊汁肉。在礼泉，最具特色的当属腊汁肉夹馍。 腊汁肉不仅色泽红润，软烂醇香，而且营养丰富。制作工艺是“把肥瘦适合的鲜猪肉切成23斤重的长条状，洗净沥干水分，将肉皮朝上整洁的放在陈汤老锅内；再将大香、桂皮、丁香、草果、花椒、小香等20多种调料用纱布袋装好，投入锅内，在上面再押一个铁箅，使肉全部浸入腊汁汤里，用大火烧开后再用小火焖煮，并不断撇去浮沫。焖煮2个小时后把肉翻过，再用微火焖煮34个小时便熟了。把肉捞出锅，沥净汤汁，剔除骨头，即可食用。吃腊汁肉夹馍，最好是用刚出锅的白吉馍夹着吃，馍酥肉香，回味无穷。于是世人便有了“肥肉吃了不腻口，瘦肉不柴香悠悠，不用多嚼肉自烂，食后余香久久留”的赞誉，真是“满嘴流油香齿唇，美味名吃誉三秦”！,21,陕西凉皮,22,陕西凉皮是一种凉拌着吃、口感绝佳 的西北面食小吃。 陕西凉皮种类繁多，做法各异，调拌 时各具特色，口味也不同。,麻酱凉皮、秦镇凉皮（以大米粉为原料制成）、汉中凉皮、岐山擀面皮、面筋凉皮等。,主要有以下几种：,23,石子馍,24,石子馍：健脾养胃，味美酥脆,石子馍历史悠久，源远流长，颇有盛名。据说慈禧太后移驾长安后不服水土、脾胃不合、不思茶饭，后经民间献石子馍，尝后赞不绝口，症状立除，成为美谈佳话。,25,歧山面,26,岐山哨子面,岐山哨子面(辣)，又名臊子面，是陕西关中地区的一种传统特色面食。尤以岐山臊子面历史悠久，以薄、筋、光、煎、稀、汪、酸、辣、香而著名。它的特点是：面条细长，厚薄均匀，臊子鲜香，红油浮面，汤味酸辣，筋韧爽口，老幼皆宜，柔韧兼而有之，是民间传统的面食佳品。制作时用大肉臊子加豆腐，黄花，木耳，海带及鲜味的底菜，漂 菜，烹汤浇面而成。,27,江水鱼鱼,28,杨凌蘸水面,面白薄筋光、油汪蒜辣香、汤面分盆装、越嚼口越香。杨凌蘸水面的面和汤是分开的，吃的时候从大面盆里夹出宽厚且长的面条拉到碗里的汤中，然后夹着面条一口一口地咬着吃。,29,如何写小吃？,1、介绍小吃来历。（千万不要照搬资料，用自己的话来表达） 2、制作过程。（注意顺序词的使用，注意动词的使用） 3、外形。（先描写整体，再描写部分，注意对色彩的描写，多用比喻句） 4、味道。（先写口味，再描写口感，这点不能忽略，多用成语）,30,范文一：麻婆豆腐,俗话说得好“民以食为天”，我对这句话非常赞成。我可以封自己为“小小美食家”，因为我对菜颇有一番研究。光菜名，我就可以滔滔不绝的说上百种。北京的烤鸭、内蒙古的小肥羊、西安的羊肉泡馍、山西的刀削面在这么多香甜可口的美食中，最让我喜爱的，便是山城重庆的麻婆豆腐。 麻婆豆腐不仅吃起来麻辣鲜香而且颜色五彩缤纷。嫩白的豆腐丁排着整齐的“队”站在盘中，穿上了用鲜红的辣酱做成的“衣服”，看上去火红火红的一片，就像是一团熊熊燃烧的红色火焰，中间还夹杂着一些外酥里嫩的肉沫，绿色的葱花散落在盘中，就如同一片片绿叶，沾着辣酱的豆腐丁成了一朵朵盛开的红花，在绿叶的映衬下显得格外引人注目。不时，从盘中散发出一阵阵诱人的香味，真令人垂涎三尺！,31,麻婆豆腐,看上去，麻婆豆腐的做法是十分复杂的，其实非常简单：把豆腐切成一个正正方方的小块，让它们一个个“跳”入热气腾腾的水中热热“身”，再把它们捞出来，一会在用。接着，把肉切成极小的块，用植物油把肉块抄酥。然后，向锅里倒入适当的油，打开开关，向油中放入事先准备好的干辣椒、花椒和姜片，等油在七、八十度时放入豆腐丁，再加上适量的淀粉，翻抄几下，再加入适当的盐、黄豆酱、豆瓣酱，点上一点白酒，最后用小火慢慢烧两分钟，在快起锅时加入少许的味精，这道色香味俱全的麻婆豆腐就大功告成了！ 吃麻婆豆腐也是很有讲究的。吃时，先夹上一块豆腐，多沾一些盘中的辣酱，把它轻轻地放入嘴中慢慢地咀嚼，吃上去，麻麻的，辣辣的，这种味道一下充满了嘴的任何角落。我吃的时候，喜欢先把豆腐上的辣酱舔一舔，顿时，辣酱的麻和辣味一下“扑”入嘴里，再吃豆腐，嫩嫩的豆腐从嘴里一过，顺滑爽口，这样的吃法，吃到了麻婆豆腐别具一格的风味。如果你幸运的话，还能够吃到一点点的肉沫，外酥里嫩，更一步增添了麻婆豆腐的风味，起到了画龙点睛的作用。,32,麻婆豆腐,怎么样，听到了我的介绍，对麻婆豆腐有了一定的了解吧。它算不算是一道美味佳肴呢？唉哟，不跟你聊了，一盘麻婆豆腐出锅了，我这个“小小美食家”要去品尝品尝了，再见！,33,范文二:老北京特色小吃,今天，我和妈妈专门去了牛街尽情品尝了甜香可口的老北京特色小吃。那里的小吃品种繁多，令人眼花缭乱，有艾窝窝，豌豆黄、糖卷果、奶酪魏，哈哈！大家随我一起去品尝特色小吃吧！ 我们先来到了“牛街洪记小吃店”。饭店里人头攒动，吃饭的人还真不少。各种美味食品琳琅满目，我和妈妈点几份小吃。一会，驴打滚端上来了。驴打滚是椭圆形的，表面是土黄色。我迫不及待地夹了一块驴打滚送入口中，哇！味道好极了！吃到嘴里感到黏黏的，里面居然还是我爱吃的豆沙馅儿。我问妈妈：“这么好的驴打滚是怎么做的呀！”妈妈告诉我，外面是用黄豆面，里面裹着豆沙、红糖。妈妈还给我讲了有关它的历史故事呢！传说清朝老佛爷宫廷菜吃烦了，让御厨给她做一道新菜，御厨自己创新把黄米面里放上馅做成了菜。菜做完后正要端上的时候，太监小驴正巧撞到了御厨，新菜掉进了黄米面里。御厨重新做菜是来不及了，他只好把掉进黄米面里的新菜端给老佛爷品尝。谁知老佛爷还赞扬说：“这菜真不错，名字叫什么呀？”御厨想，这是小驴儿闯的祸，随口就说叫“驴打滚”由此驴打滚才得名。哈哈！这个故事有意思吧！,34,老北京特色小吃,接着，服务员阿姨又给我们端上了一份小点心，名字叫艾窝窝。艾窝窝长得像一只雪白的小兔子，圆乎乎的。艾窝窝的味道那是相当的好，里面有各种各样的食物做成的馅，有桃仁、芝麻仁、瓜子仁、青梅、金糕、白糖。看着看着，我的口水都流了出来了吃完艾窝窝了，不知道下一道点心是什么？正想着呢，一个黄色东西放在桌子上。呀！原来是豌豆啊！豌豆黄外表是黄色的，皮看起来非常光滑，吃到嘴里非常爽口，甜甜的。 走出“洪记小吃店”，妈妈又提议带我去吃“奶酪魏”的奶酪。说这可是有名的宫廷小吃。奶酪