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中华人民共和国轻工行业标准 工 业 用 脂 肪 酶 制 剂 Q B 1 8 0 5 4 一 1 9 9 3 L i p a s e f o r i n d u s t r i a l u s e 主题内容与适用范围 本标准规定了工业用脂肪酶制剂的技术要求、 试验方法、 检验规则和标志、 包装、 运输、 贮存要求 。 本标准适用于以解脂假丝酵母（ Y . f il a m e n t o u s N o . A S 2 . 1 4 0 5 ) 菌株深层培养， 经提纯制取的固体 剂型的中性脂肪酶制剂。 2 引用标准 Q B / T 1 8 0 3 工业酶制剂通用试验方法 Q B / T 1 8 0 4 工业酶制剂通用检验规则和标志、 包装、 运输、 贮存 3 技术要求 3 . 1 外观要求 本品为灰黄色粉末， 无潮解、 无结块现象， 易溶于水。 3 . 2 理化要求 理化要求应符合表 1 规定。 表 1 项目 指标 优等品 合格品 气味 无异味 醉活力， u / g (/ m L ) 4 0 0 0 4 0 0 0 5 00 0 5 0 00 6 00 0 6 0 00 干燥失重 ，毛 8 . 0 细度 0 . 0 4 m m ( 3 9目） 标准筛的通过率 ） 8 0 7 5 酶活力保存率，）2 5 C， 保存半年 1 0 0 “ 8 0 重金属（ 以 P b计） ，簇 0 . 0 0 4 大肠菌群， 个 1 0 0 g簇 3 0 0 0 细菌总数， 个 9簇 5 0 0 0 0 霉菌， 个 9簇 2 0 0 沙门氏菌 不得检出 注 ： 1 )标签上标示的酶活力 ， 即为标示酶活、 出口产品按合同执行。 中华人民共和国轻工业部 1 9 9 3 一 0 7 - 2 9 批准1 9 9 4 一 0 3 一 0 1 实施 Q B 1 8 0 5 4 一 1 9 9 3 合格品不得用于食品工业。 4 试 验方法 按 Q B / T 1 8 0 3 执行。 检验规则和标志 、 包装 、 运输 、 贮存 按 QB / T 1 8 0 4执行 。 附加说明 ： 本标准由轻工业部食品工业司提出。 本标准由全国食品发酵标准化中心归口。 本标准由天津酶制剂厂、 无锡酶制剂厂、 轻工业部食品发酵工业科学研究所、 北京市发酵研究所和 天津轻工
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