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1 / 3 畜产品质量检测监管方案 XX 年全县在畜禽养殖、生猪屠宰、饲料生产加工经营各个环节全面开展 “ 瘦肉精 ” 、 “ 三聚氰胺 ” 等违禁药物与兽药残留的检测。 一、屠宰环节 1、建立台帐。各生猪屠宰场必须建立屠宰生猪进场、白肉出场台账登记，做到生猪来源和屠宰加工后的肉品去向可查询、可追溯。 2、明确职责。生猪屠宰场的 “ 瘦肉精 ” 日常抽检工作仍由农业部门人员负责检测与监管，并落实专人负责，具体责任人员分别为各屠宰检疫员和镇街畜牧兽医监管员。各屠宰场必须全力配合，不得以任何理由推却责任。 3、规范操作。全县各个生猪定点屠宰场必须严格按检测计划数每天进行抽样检测，不得随意减少规定检测数量。要规范抽样与留样，抽检生猪必须为随机抽取，不得采取指定方式。严格操作规程开展检测，并实行台帐记录，台帐记录必须存档保存。 4、正确处理可疑阳性猪。若检测中发现阳性可疑猪，可用试纸条再复检一次，二次检测结果一致后应立即上报县畜牧兽医局，不得瞒报。 二、养殖环节 全县将对奶牛场和存栏 50 头以上的规模养猪场实行2 / 3 “ 瘦肉精 ” 、 “ 三聚氰胺 ” 等违禁药物的检测。 1、存栏 500 头以上规模养猪场的检测，主要由县畜牧兽医局组织实施。无存栏 500 头以上规模猪场的镇，县畜牧兽医局也将抽检 2 5 个小规模养猪场。 2、存栏 500 头以下的规模养猪场由镇开展检测，每个规模猪场当年至少抽检 1 次以上，每个场每次随机检测 3-10头生猪。 3、县幸来奶牛场的 “ 三聚氰胺 ” 检测平时由场自检，鲜奶配送前检测 1 次。奶牛场所在的湖塘街道每月必须监督抽检 2 次以上，督促做好检测记录，县畜牧兽医局不定期开展检测与监督检查。 4、各镇街要切 实加强出县境动物卫生及畜产品安全监管，调出前必需经违禁药物检测合格后方可出具检疫证明。 三、兽药、饲料生产加工经营环节 1、全县的饲料加工生产企业所有的蛋白原料和动物源性饲料当年开展 2 次以上的 “ 三聚氰胺 ” 检测，由县畜牧兽医局负责在监督检查时开展。 2、所有饲料经营企业的外地饲料、蛋白原料和动物源性饲料当年开展 1 次以上的 “ 三聚氰胺 ” 检测，由所在地镇负责检测。 3、兽药经营企业于 XX 年底必须通过兽药 GSP 认证。 各镇要做好上述检测记录，并按月上报县畜牧兽医局。3
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