香辛料和调味品酸不溶性灰分的测定.pdf

l 二sb ，z z u 1 u b3 6 g 目 中华人民共和国国家标准 g b t12 7 2 9 9 2 0 0 8 代替g b t1 2 7 2 9 9 1 9 9 1 香辛料和调味品 酸不溶性灰分的测定 s p i c e sa n dc o n d i m e n t s - - d e t e r m i n a t i o no fa c i d i n s o l u b l ea s h 2 0 0 8 0 7 1 6 发布 ( i s 09 3 0 ：1 9 9 7 ，m o d ) 2 0 0 8 - 11 - 0 1 实施 中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局磐士 中国国家标准化管理委员会夏仲 刖昌 g b t1 2 7 2 9 9 2 0 0 8 g b t1 2 7 2 9 香辛料和调味品由下列部分组成： g b t1 2 7 2 9 1 香辛料和调味品名称 g b t1 2 7 2 9 2 香辛料和调味品取样方法 g b t1 2 7 2 9 3 香辛料和调味品分析用粉末试样的制备 g b t1 2 7 2 9 4 香辛料和调味品 磨碎细度的测定( 手筛法) g b t1 2 7 2 9 5 香辛料和调味品外来物含量的测定 g b t1 2 7 2 9 6 香辛料和调味品水分含量的测定( 蒸馏法) g b t1 2 7 2 9 7 香辛料和调味品 总灰分的测定 g b t1 2 7 2 9 8 香辛料和调味品水不溶性灰分的测定 g b t1 2 7 2 9 9 香辛料和调味品 酸不溶性灰分的测定 g b t1 2 7 2 9 1 0 香辛料和调味品醇溶抽提物的测定 g b t1 2 7 2 9 1 1 香辛料和调味品冷水可溶性抽提物的测定 g b t1 2 7 2 9 1 2 香辛料和调味品不挥发性乙醚抽提物的测定 g b t1 2 7 2 9 1 3 香辛料和调味品污物的测定 本部分为g b t1 2 7 2 9 的第9 部分。 本部分修改采用i s o9 3 0 ：1 9 9 7 香辛料和调味品酸不溶性灰分的测定( 英文版) ，主要差异是： 本部分对检测精度作了规定，增加了“8 2 重复性”； 本部分对检测报告不作规定； 删除了i s o9 3 0 ：1 9 9 7 的附录a 。 本部分是对g b t1 2 7 2 9 91 9 9 1 香辛料和调味品酸不溶性灰分的测定的修订。与 g b t1 2 7 2 9 91 9 9 l 相比，主要差异如下： 根据i s o9 3 0 ：1 9 9 7 的规定，不用“水不溶性灰分”来测定酸不溶性灰分，本部分第2 章“规范性 引用文件”中删去了g b t1 2 7 2 9 8 香辛料和调味品水不溶性灰分的测定、第3 章“术语和 定义”和第4 章“原理”中也删去了与。水不溶性灰分”有关的内容； 本部分将第8 章分成8 1 、8 2 ，将第9 章“允许差”的内容移至新增加的“8 2 重复性”中。 本部分代替g b t1 2 7 2 9 9 1 9 9 1 。 本部分由中华全国供销合作总社提出并归口。 本部分起草单位：中华全国供销合作总社南京野生植物综合利用研究院。 本部分主要起草人：陈仕荣、张卫明。 本部分所代替标准的历次版本发布情况为： g b t1 2 7 2 9 91 9 9 1 。 香辛料和调味品 酸不溶性灰分的测定 g b t1 2 7 2 9 9 2 0 0 8 1 范围 g b t1 2 7 2 9 的本部分规定了香辛料和调味品酸不溶性灰分的测定方法。 本部分适用于香辛料和调味品酸不溶性灰分的测定。 2 规范性引用文件 下列文件中的条款通过g b t1 2 7 2 9 的本部分的引用而成为本部分的条款。凡是注日期的引用文 件，其随后所有的修改单( 不包括勘误的内容) 或修订版均不适用于本部分，然而，鼓励根据本部分达成 协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注e l 期的引用文件，其最新版本适用于本 部分。 g b t1 2 7 2 9 7 香辛料和调味品总灰分的测定( g b t1 2 7 2 9 7 2 0 0 8 ，i s o9 2 8 ：1 9 9 7 ，n e q ) 3 术语和定义 下列术语和定义适用于g b t1 2 7 2 9 的本部分。 3 1 酸不溶性灰分a c i d - i n s o l u b l ea s h 在本部分规定的条件下，总灰分经盐酸处理后的残留物。 4 原理 用盐酸溶液处理总灰分，过滤、灰化、称量灰化后的残留物。 5 试剂 5 1 盐酸溶液( 1 + 9 ) 。 5 2 硝酸银溶液 - c ( a g n o 。) 一o 5 9t o o l l 3 。 6 主要仪器 6 1 高温电炉：5 5 0 士2 5 。 6 2 水浴锅。 6 3 定量滤纸。 6 4 干燥器。 6 5 分析天平。 7 分析步骤 7 1 试样 按g b t1 2 7 2 9 7 的规定执行。 7 2 测定 在盛有总灰分的坩埚中，加人盐酸溶液1 5m l 2 5m l ，盖上表面皿，煮沸1 0r a i n 。冷却后，过滤， 】 c b t1 2 7 2 9 9 2 0 0 8 用水洗涤直至洗液不含氯离子c l _ 为止( 用硝酸银溶液检查) ，将灰分连同滤纸移人原坩埚中。于水浴 上蒸干并在5 5 0 = 1 = 2 5 高温电炉中灼烧1h ，在干燥器中冷却，称量。重复进行灼烧、冷却、称量这一 操作过程，直到连续两次称量差小于1m g 为止。 8 分析结果的表述 8 1 计算方法 酸不溶性灰分以干态质量分数计，数值以表示，按式( 1 ) 计算： x 一警鼎，o o 式中： x 酸不溶性灰分，； m 。坩埚和酸不溶性灰分的质量，单位为克( g ) ； 砒坩埚质量，单位为克( g ) ； m 。试样质量，单位为克( g ) ； h 试样水分含量，。 如