香辛料和调味品+水分含量的测定蒸馏法.pdf

l c s6 7 2 2 0 1 0 b3 6 囝目 , t l 华人民共和国国家标准 g b t12 7 2 9 6 2 0 0 8 代替g b t1 2 7 2 9 6 一1 9 9 1 香辛料和调味品 水分含量的测定( 蒸馏法) s p i c e sa n dc o n d i m e n t s - - d e t e r m i n a t i o no fm o i s t u r e c o n t e n t ( e n t r a i n m e n tm e t h o d ) 2 0 0 8 0 7 - 1 6 发布 ( i s o9 3 9 ：1 9 8 0 ，n e q ) 2 0 0 8 11 - 0 1 实施 中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局岩布 中国国家标准化管理委员会仅邯1 刖吾 g b t1 2 7 2 9 6 2 0 0 8 g b t1 2 7 2 9 ( ( 香辛料和调味品由下列部分组成： g b t1 2 7 2 9 1 香辛料和调味品名称 g b t1 2 7 2 9 2 香辛料和调味品取样方法 g b t1 2 7 2 9 3香辛料和调味品分析用粉末试样的制备 g b t1 2 7 2 9 4 香辛料和调味品磨碎细度的测定( 手筛法) g b t1 2 7 2 9 5 香辛料和调味品外来物含量的测定 g b t1 2 7 2 9 6 香辛料和调味品 水分含量的测定( 蒸馏法) g b t1 2 7 2 9 7香辛料和调味品 总灰分的测定 一g b t1 2 7 2 9 8香辛料和调味品 水不溶性灰分的测定 g b t1 2 7 2 9 9 香辛料和调味品 酸不溶性灰分的测定 g b t1 2 7 2 9 1 0 香辛料和调味品 醇溶抽提物的测定 g b t1 2 7 2 9 1 1 香辛料和调味品 冷水可溶性抽提物的测定 g b t1 2 7 2 9 1 2 香辛料和调味品 不挥发性乙醚抽提物的测定 g b t1 2 7 2 9 1 3 香辛料和调味品污物的测定 本部分为g b t1 2 7 2 9 的第6 部分。 本部分对应于i s o9 3 9 ：1 9 8 0 ( ( 香辛料和调味品水分含量的测定( 蒸馏法) ( 英文版) ，一致性程度 为非等效。主要差异是： 把i s o9 3 9 ：1 9 8 0 的资料性附录合并到第5 章“仪器设备”中。 本部分是对g b t1 2 7 2 9 61 9 9 l 香辛料和调味品水分含量的测定( 蒸馏法) 的修订。与 g b t1 2 7 2 9 61 9 9 1 相比，具体技术内容没有变动，在文本格式和文字上作了一些编辑性修改，将 第8 章分成8 1 、8 2 两条；将第9 章“允许差”的技术内容移至新增加的8 2 中。 本部分代替g b t1 2 7 2 9 6 1 9 9 1 。 本部分由中华全国供销合作总社提出并归口。 本部分起草单位：中华全国供销合作总社南京野生植物综合利用研究院。 本部分主要起草人：陈仕荣、张卫明。 本部分所代替标准的历次版本发布情况为： 一g b t1 2 7 2 9 6 1 9 9 1 。 1 范围 香辛料和调味品 水分含量的测定( 蒸馏法) g b t1 2 7 2 9 的本部分规定了香辛料和调味品水分含量的测定方法。 本部分适用于香辛料和调味品水分含量的测定。 g b t1 2 7 2 9 6 2 0 0 8 2 规范性引用文件 下列文件中的条款通过g b t1 2 7 2 9 的本部分的引用而成为本部分的条款。凡是注日期的引用文件， 其随后所有的修改单( 不包括勘误的内容) 或修订版均不适用于本部分，然而，鼓励根据本部分达成协议的 各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本部分。 g b t1 2 7 2 9 2 香辛料和调味品取样方法( g b t1 2 7 2 9 22 0 0 8 ，i s o9 4 8 ：1 9 8 0 ，n e q ) g b t1 2 7 2 9 3 香辛料和调味品分析用粉末试样的制备( g b t1 2 7 2 9 3 2 0 0 8 ，i s o2 8 2 5 ： 1 9 8 1 ，m o d ) 3 原理 在试样中加入有机溶剂，采用共沸蒸馏法，将试样中水分分离。按分离出水分的容量，计算试样的 水分含量。 4 试剂 甲苯( 分析纯) ：用前加水饱和，振摇数分钟，分去水层，蒸馏，收集澄清透明的蒸馏液备用。 5 仪器设备 5 1 水分测定器：见图l 。 图1 水分测定器 g b t1 2 7 2 9 6 2 0 0 8 5 2 调温电热套。 6 试样的制备 按g b t1 2 7 2 9 2 取样，按g b t1 2 7 2 9 3 制备试样。 7 分析步骤 7 1 水分测定器的准备 使用前须用铬酸洗涤液充分洗涤，除净油污，烘干。 7 2 称样 称取适量试样( 含水量2 0m l 4 5m l ) ，精确至0 0 1g ，置于水分测定器烧瓶中。 7 3 测定 加适量甲苯于烧瓶中，将试样浸没，振摇混合。连接水分测定器各部分，从冷凝管上口注入甲苯，直 至装满接收器并溢入烧瓶。在冷凝管上口填塞少量脱脂棉或加装盛有氯化钙的干燥管，以减少大气中 水分凝结。用石棉布将烧瓶上部和接收器导管包裹。加热缓慢蒸馏( 蒸馏速度2 滴s ) 。当大部分水分 已蒸出时，加快蒸馏速度( 蒸馏速度4 滴s ) ，直至冷凝管尖端无水滴。从冷凝管上口加入甲苯，将冷凝 管内壁附着的水滴洗入接收器。继续蒸馏至接收器上部及冷凝管壁无水滴，且接收器中的水相液面保 持3 0r a i n 不变，关闭热源。 取下接收器，冷却至室温。读取接收器中水的毫升数，精确至0 0 5m l 。 8 分析结果的表述 8 1 计算方法 试样的水分含量以质量分数计，数值以表示，按式( 1 ) 计算 x 一旦独x 1 0 0 仇 式中： x 试样的水分含量，； v 接收器中水的体积，单位为毫