修改过的扬大文汇路校区食堂调查分析报告.doc

调查分析报告调查主题：关于扬州大学文汇路校区食堂的满意度调查调查时间：2011年9月16号调查员：成甫 班级：经济0901 一. 调查背景为了更好地了解文汇路校区同学的吃饭情况，提升食堂服务质量，改善学生与食堂之间的紧张关系，统计小组组织了这次调查（调查目的）。由于这是统计小组第一次搞统计调查，尽管我上网查阅了相当多的资料和方法，但是错误和遗漏仍不可避免，具体表现为：只对男女性别进行分层抽样，却未分年级和专业进行分层抽样，这样就不能表现出各年级各专业之间的差异；在调查问卷过程中，存在个别同学敷衍现象，表现为都填最好的那项，但为了保证资料的完整性，我仍将其计入有效问卷范围内。但这些都是有原因的，受到客观条件的限制，具体表现为：时间紧迫，老师只给一个星期的时间，而别的课程作业还特别多，所以根本不够；愿意参加的人数特别少，大部分人都在网上找数据冒充，这就使得我的工作量和工作压力特别大；没有调查经费来源，为了解决这一问题，保障调查工作的顺利进行，我自掏了十几块钱，用来打印问卷和购买相关必需品；这是本人第一次搞调查，没有任何经验，只能摸着石子过河。二. 技术报告调查目的：了解学生就餐需求，提升食堂服务质量。调查对象：扬州大学文汇路校区全体学生。调查单位：扬州大学文汇路校区食堂就餐学生。调查时间：2011年9月16日。调查地点：扬州大学文汇路校区食堂。调查内容：见附件：问卷调查调查步骤：1.上网收集相关资料，认真研究； 2.设计具体的调查方案和调查问卷； 3.发放和收回问卷； 4.统计整理问卷情况； 5.分析结果，并以调查报告形式呈现。调查方法：问卷调查和分层抽样相结合。具体情况如下面表格所示：项目男女汇总食堂一楼27份23份50份食堂二楼22份28份50份汇总49份51份100份 问卷情况：本次调查共发放问卷100份，收回有效问卷100份，回收率100%，其中：男生49人，女生51人，男女比例基本是1:1。三.结果分析（一）饭菜价格（%）（1）饭菜价格（%）便宜一般有点贵太贵了男生4.0844.936.7314.29女生9.845.139.225.88总体7453810认为饭菜价格一般和有点贵的占了83%，认为价格偏贵的占了10%，仅有7%的认为便宜。这说明了学生普遍认为食堂价格偏高，几乎没有学生认为食堂菜价便宜的（剔除敷衍瞎填的干扰因素）。在男生情况和女生情况对比后发现：绝大部分男生和女生都反映菜价偏高，这说明性别因素对菜价影响不明显。（二）饭菜种类（2）饭菜种类（%）很多一般不够多太少了（一）早餐男生28.5757.1412.242.04女生21.5754.917.655.88总体2556154（二）午餐男生30.6151.0216.332.04女生39.2247.0613.730总体3549151（三）晚餐男生30.6148.9816.334.08女生31.3750.9815.691.96总体3150163 对饭菜种类进行十分细致的调查后发现，在早餐中，绝大部分学生都认为种类一般，另有部分学生认为种类不够多；在午餐中，认为种类很多的比例明显上升；在晚餐中，又跟早餐类似，绝大部分都认为一般。在男生和女生对待三餐中，男生普遍认为种类不够多，尤其是晚餐，认为种类太少的比例明显增加；女生则认为午餐的种类很多，早餐和晚餐的种类不够多。（三）饭菜分量（3）饭菜分量（%）很足还可以一般不足男生14.2948.9826.5310.2女生11.7656.8627.453.92总体1353277 图形显示：大部分学生认为食堂饭菜分量还可以，但也有部分学生认为一般。男生和女生差异比较大，男生认为很可以的比例要小于女生，但认为不足的比例明显高于女生。（四）就餐环境和就餐秩序 （4）就餐环境（%）非常好还可以不太干净很脏男生20.4165.3114.290女生13.7382.353.920总体177490（5）就餐秩序（%）非常好还可以一般不好，很乱男生12.2455.130.612.04女生11.7662.7521.573.92总体1259263在就餐环境和就餐秩序上，绝大部分学生都认为还可以。其中，在就餐环境上，没有学生认为很脏，很少同学认为不太干净。在就餐秩序上，虽然大部分同学认为还可以，但是认为一般的比例也很大，还有少部分认为不好，很乱。在男生和女生中，意见都比较统一，性别因素影响不明显。（五）消毒情况（6）消毒情况（%）很好很干净还可以不太干净很脏男生18.3763.2718.370女生7.8452.9437.251.96总体1358281 绝大部分学生都认为消毒情况还可以，但是就性别来讲，女生认为不太干净的比例要远远超过男生的比例。（六）自倒餐盘现象和开放时间（7）自倒餐盘现象(%)很合理能接受不太接受不能接受男生22.4559.1812.246.12女生43.1437.259.89.8总体3348118（8）开放时间(%)很合理还能接受不太合理不能接受男生40.8251.028.160女生33.3343.1413.739.8总体3747115对于自倒餐盘现象和开放时间大部分同学都表示能接受，就具体性别来讲，在自倒餐盘现象中，相当多的女生认为很合理，而男生则普遍表示能接受。在开放时间中，正相反，男生认为很合理的比例很高，女生认为不太合理和不能接受的比例明显高于男生。（七）工作评价 （9）工作评价(%)很满意满意一般不满意（一）服务态度男生28.5734.6934.692.04女生27.4541.1831.370总体2838331（二）服务效率男生24.4930.6134.6910.2女生21.5733.3339.225.88总体2332378（三）礼貌用语男生20.4136.7336.736.12女生19.6139.2235.295.88总体2038366（四）个人卫生男生18.3740.8236.734.08女生13.7337.2545.13.92总体1639414（五）衣服着装男生20.4140.8236.732.04女生19.6135.2945.10总体2038411可以看出，大部分学生对于服务态度，衣服着装还是满意的；在服务效率，礼貌用语，个人卫生方面部分学生不满意，大部分学生认为一般。在具体性别方面，男生对于服务效率方面不满意的比例要远高于女生，其他方面都基本相同。（八）吃饭费用和生活费 （10）食堂吃饭费用（%）300以下300400400600600以上男生14.2924.4940.8220.41女生33.3349.0213.733.92总体24372712（11）生活费（%）500以下50080080010001000以上男生4.0836.7336.7322.45女生1.9647.0637.2513.73总体3423718大部分男生每月吃饭费用在400600之间，生活费在5001000之间；大部分女生每月吃饭费用在300400之间，生活费在500800之间。四.结论和建议 1.食堂价格不合理。食堂应站在学生的立场上面考虑价格，而不能仅仅站在市场价格的基础上定价 2.食堂早晚餐的饭菜种类不多，比较单一。食堂要多增加早晚餐的饭菜种类，当然，众口难调，但必须照顾到大部分学生的感受。 3.食堂饭菜分量要分对象。对于男生，可适量增加点。 4.在高峰期，就餐秩序比较乱。同学们要养成良好的排队习惯。 5.就自倒餐盘现象讲，由于才推广，很多同学反映说不适应。还有，餐盘倒了，餐桌上依然很脏，阿姨打扫很不及时。希望食堂方面能注意到这点，及时清理。就开放时间讲，要多考虑大三同学的时间。 6.食堂的服务效率不高。食堂要