关于“营养餐”工程的自查报告

1 / 4 关于 “ 营养餐 ” 工程的自查报告 为了全面落实上级关于“学生营养改善计划”的指示精神，进一步加强学生营养改善计划的安全管理，规范操作，根据教育体育局相关要求，我学区于 4 月 7 日进行了过程演练， 14 日正式启动 “ 学生营养改善计划 ” ，现将实施情况汇报如下： 一、学校基本情况 我学区 1-6 年级共有 35 个教学班，学生 716 人，其中有 1 人对牛奶和鸡蛋过敏， 1 人对牛奶过敏。 二、硬件设施情 况况 为保障学生营养改 善善计划顺利进行，学校 安安排了专用房屋 2 间， 即即营养餐储藏间及营养 餐餐加工间，并安装了防 盗盗、报警、监控设施。 购购置了 专门蛋奶加工设 备备。 三、机构、制度 建建设 学校成立了以校 长长为组长的“学生营养 改改善计划”实施领导小 组组，各学校总务、各班 主主任教师为班级发放监 督督员，各成员分工明确 ，责任到人。 学校建 立立健全了“学生营养改 善善计划”各项规章制度 ，张贴上墙，相关责任 人人加以深刻理解。 学 校校与相关人员签订了安 全全目标责任书，专人负 责责蛋奶的验收、发放等 工工作，校长每天进行指 导导和督查，对发现的问 题题及时上报。 2 / 4 四、认 真真组织，及时发放营养 餐餐。 验收、入库关。 安安排专人负责验收蛋奶 ，认真验货，每次由供 应应商运来的蛋 奶必须经 蛋蛋奶管理人员认真检查 验验收，查奶的生产日期 、保质期与检疫报告单 是是否一致，对袋装奶的 包包装认真查看是否密封 严严实，是否有破损，是 否否有挤压褶皱和划痕， 并并用鼻闻闻是否有异味 ，对鸡蛋检疫报告单和 包包装认真核对，并对鸡 蛋蛋质量进行检查，是否 符符合合同要求的平均克 数数，是否受到污染，用 手手电光照射和摇听等方 法法检查是否过期变质。 对对于不合格的食物拒绝 签签收。 留样关：蛋奶 做做好留样，确保安全。 加工关：对企业人员进 行行岗前培训，持证上岗 。要求加工人员严格按 照照操作流程规范操作加 工工。 发放关：各班 安 排排专人负责蛋奶的发放 。学校及时收集信息， 做做好营养餐学生人数统 计计、营养餐发放登记， 学学生饮食用情况统计。 回收关：要求各班对营 养养餐垃圾分类回收，存 放放于指定地点。 把好 安安全关。对经验收合格 的的蛋奶建立台账，学校 暂暂时设有专门食品储存 室室，能经常保持室内整 洁洁卫生，通风良好，做 好好防鼠，防蚊蝇，防食 物物中毒。如果供应商一 旦旦送来，就及时发放。 没没有过长的食品存放时 间间，并做好发放登记。 把好发放关。蛋奶的食 用用领取由各班班主任老 师师统一到3 / 4 食堂和储存室 签签字领取，再由班主任 老老师到所在班级分发到 学学生手中，学生领取时 必必须签字。 把好食用 关关。班主任把蛋奶发到 学学生手中后，当场要求 学学生统一食用，不得让 学学生放置，不得让学生 过过后食用，或放置后再 带带回家，杜绝食物中毒 事事件发生。 把好事故 关关。各班主任随时掌握 学学生食用蛋奶后的状况 ，班级建立信息员报告 制制度，如发现学生食用 蛋蛋奶后有异常反应，应 在在第一时间向学校报告 ，学校根据事故严重程 度度，采取相应急处理措 施施，尽快控制事故的扩 大大和加剧。 五、加强 “营养餐”资金管理。 上级专项资金拨款“ 营营养餐”费用实行专账 管管理，做到专款专用， 不不挪用 挤占该资金，全 部部用于“营养餐”的供 给给上，绝不动用一分钱 。保障了“营养餐”经 费费充足。 六、存在的 主主要问题和建议： 食 品品种类单一 ;数量少 ;建建议营养餐配放如果加 点点水果之类，就更能做 到到营养的补充。目前供 应应商没有配备蛋奶的储 藏藏室和冷藏设备 ;没有 发发放留样品：一旦学生 发发生食品安全问题，供 应应商负全部责任。 七 、定期、不定期完善工 作作