家乐福系统操作流程.ppt

家乐福系统 操作流程简报,目 录,一、系统简介 二、权力归属及门店分布 三、系统信息 四、操作流程 五、其他,一、家乐福系统简介,成立于1959年的家乐福集团是大卖场业态的首创者，是欧洲第一大零售商，世界第二大国际化零售连锁集团。现拥有11,000多家营运零售单位，业务范围遍及世界30个国家和地区。 其在亚洲第一家门店于1989年在中国台湾开业，1992年进入中国上海，截止2008年6月底中国大陆已扩展到114家门店，遍布中国近40个城市。 在大陆的管理架构： 2001年，家乐福商品由上海总部统一采购配送； 2003年，中国家乐福把上海总部商品采购部划分为北京、上海、广州、成都四个mu（区域采购中心），同时将大量权力下放至店长，采取了由各地、各店根据当地特点自我管理、自负盈亏的模式； 2006年，设立15个ccu（城市采购中心city commission unit） ，并进一步细分为非食品城市商品部和食品城市商品部采购团谈判体系，而门店店长把精力更多地放在人员培训和顾客上。 截止日前最新信息， 已经成立16个ccu，其中成都ccu综合考评列第一名。,二、家乐福系统权力归属及门店分布,除总部以外下属各门店划分区域，成立了城市采购中心（ccu） ccu部门成立的目的： 第一、更接近顾客的需求 第二、与供货商更好的协作 第三、提升专业化程度 第四、为远期发展提供支持 ccu部门目前所负责的工作： 第一、下属所有门店的海报促销安排 第二、下属所有门店驻场促销人员的收费工作（注：分课人员） 第三、下属所有门店的促销tg和地堆的收费工作 第四、下属所有门店的排面包租，调整位置等 未设立ccu的地区门店仍以门店集权方式管理，费用、业绩、毛利等全部都是独立考核,门店分布,东区35： 上海14，南京3， 无锡2，苏州2， 南通1，徐州1， 合肥3，马鞍山1， 蚌埠1，杭州1， 宁波2，绍兴1， 福州2，厦门1,北区33： 北京10，天津5，沈阳6，哈尔滨5， 济南1，大连3，长春1，青岛2,中西区24： 成都5，重庆4， 武汉5，长沙2， 株洲1，乌鲁木齐3， 西安1，郑州1， 洛阳1，焦作1,南区22： 广州5，深圳8，昆明4，海口1， 珠海1，东莞2，佛山1,三、系统信息,（一）品项状态 单店商品连续两次订单不送货、销量在课别倒数10名的品项均有可能被锁码，解码必须由采购完成 在各店均可提供供应商编号、请门店课长拉出“按供应商存货卡汇总表”，在表单的最右列显示的stop item可看出当店应有品项在当店的状态，“yes”代表锁码，“no”代表开码、可下单,三、系统信息,（二）商品陈列 按品类、品项管理陈列 根据商品销售情况安排排面位置 供应商可以有偿包租排面 自有品牌陈列在该品类的黄金陈列位置,三、系统信息,（三）促销 大型年节dm统谈工作在其总部完成，但其总部的全国dm只是全国派送，门店自行下单，不配合tg或地堆，需要各地业务体系自谈。 日常促销由ccu或无ccu的地区门店自行安排 在订单上体现单袋（罐）的未税进价价格，ordered qty列显示“n”的品项为正常品项，“p”为促销品项，开单时一定要核对价格,三、系统信息,(四)经营黄金定律 1、选址科学化 （1）开在十字路口； （2）商圈半径； （3）外聘公司市调； （4）灵活适应当地特点。 2、强大的商品管理机构 （1）在全球采购商品； （2）建立强大的商品管理机构 设有快速消费品、生鲜、日用百货、家电、纺织品5个商品部 ，管理销售发展部、全国谈判部、业务发展部、物价部、品牌部、开发部、培训部 7个职能部门,三、系统信息,(四)经营黄金定律 3、强大的电脑支持功能-中外零售企业最大的差距是系统管理，主要表现为信息系统的完整性、指导现场管理的方式。 （1）电脑功能：家乐福电脑发挥着大功能，即订单管理、自动补 货、收货、 退还厂商、价格变动、店间移库、课部门间移库、库存调整、盘点、查询、报告； （2）查询与报举功能，进行相应的分析，对提高业绩大有帮助。 （a）销售查询（即时性）：销售额、销售量（从而算出平均价）、顾客数； （b）商品流动报告：某种产品从生到死的报告（单品记录），这些商品的具体走向。它是寻找损耗原因的工具； （c）自动补货报告：提供建议定单，供货商编码、定件数量、进价、售价、毛利率、赠品量件数、订到货天数、目前存货、在途商品量、每天每月平均销售、现月销售量、建议采购量； （d）促销分析报告：促销商品、价格、当天销售量、销售额、前四周平均销售额； （e）最大销售额分析报告（类商品如何管理）：单品、售价、排名、前四周占全店的百分比（前名商品要占店营业额的，占不到，品种有问题）； （f）每日变价报告：商品、销售量、旧价格、新价格、减价损失钱数、促销名称、时间。,三、系统信息,(四)经营黄金定律 4、简洁的组织结构 （1）建立简洁的结构 店长处长-值班经理 （2）经营理念：一次购足、超低售价、免费停车、自助服务、新鲜品质 （3）现场管理 5、企业文化 （1）文化表述 （2）资产、人力资源、商品、财务政策 6、强烈的防损意识 （1）日常防损队伍 （2）周期盘点、大盘 （3）审计制度,四、家乐福操作流程-订货,由订货组下订单，品项和数量是按每周的销量来订的，必须准时送货，在订单取消日之前，一般为订货后2天 紧急订货一般需要马上配货送到（一般为促销商品缺货，或团购才会出现） 海报商品需及时送货（如有外仓一般都送外仓收货，送货前与门店确认） 注：断货或不能及时送货时需与对方采购及时联系，尽量避免出现锁码现象 2007年4月16日起,我司edi网上电子订单开通，同时停止传真订单 网址: 用户名: 密码:,四、家乐福操作流程-开单、送货,价格 确认价格是否是正常或促销价格 ，订单上体现未税的供价， 价格有异议的时候， 第一时间与对方联系，未确认之前不能开单送货 赠品 订单ordered qty列free中显示，核实与事前商定是否一致,条码 确认条码是否为对方报进场的系统条码，主要针对一品多码的商品。如出现条码有误，一般做拒收处理，如是海报商品可与对方门店采购联系贴条码收货，一般条码为2角/个，按内包装袋来计算。此费用可现付也可帐扣,货龄 正常送货的商品货龄一般控制在商品货龄的1/3，如出现断货只能 送界期产品时需与对方采购提前确认 时间 订单上体现预计到货日、预计取消日，如不能按期送货， 第一时间通知门店,箱容,正常 商品箱,赠品,总计数量,不含税单价,不含税总金额,四、家乐福操作流程-帐款,1、家乐福财务部门负责事项 全国家乐福总部负责付款动作 另有一个专门负责解答供应商疑问的热线电话（也就是任何有关问题都能联系天津的呼叫中心） 2、家乐福财务对口大区 设有四个统一收发票的财务对口大区：,四、家乐福操作流程-帐款,四、家乐福操作流程-帐款(以帐期45天为例),四、家乐福操作流程-帐款,四、家乐福操作流程-新品,目前我司新品由总部统一报议,由总部向家乐福总部对口采购报价，步骤如下： 公司的报价单及样品 包括规格、品名、进价（未税）、售价、条码、生产地等告知对方采购 填写一份家乐福的统一报价单格式e-mail给家乐福采购 由家乐福采购将样品及报价提报新品，进行讨论并尽力推荐 新品部门审核过后，会告诉采购的录入时间及状态 家乐福采购会电话通知供应商的联系人（同时新品编号生成） 收到通知，总部告知各营办业务至门店下单 业务收文后至各门店及时下单，及时核对正确后发货,五、其他,（一）业绩提升方法 门店维护好客情 确保自己货需到位，不断货 品项上架率高 促销计划提报及时，适合季节商品 确保帐款良好回收 （注：1、说到做到有诚信；2、做不到，没有把握，不要轻易答应，可以双方协商其他办法；