标准解读

GB 11963-1989 是一项关于食品添加剂中己酸的具体标准，由中华人民共和国国家技术监督局发布。此标准详细规定了己酸作为食品添加剂时的质量要求、试验方法、检验规则以及标志、包装、运输和贮存条件，旨在确保其在食品中的使用安全与适宜性。

标准内容概览：

  1. 范围：明确了本标准适用于以化学合成或发酵方式制得的己酸，作为食品添加剂的应用范畴。

  2. 引用标准：列出了实施本标准时所依据的其他相关国家标准，这些标准涉及基础方法、试验条件等方面，确保检测和评价的一致性与准确性。

  3. 定义：对己酸进行了简要定义，说明其化学结构及基本信息。

  4. 要求：

    • 外观：描述了合格己酸应具备的外观特征，如颜色、状态等。
    • 纯度：规定了己酸的最低纯度要求，确保产品达到一定的质量水平。
    • 杂质限量：详细列出了各种可能存在的杂质（如水分、乙酸、正辛酸等）的最大允许含量，以控制潜在的安全风险。

  5. 试验方法：提供了检测己酸纯度、杂质含量等指标的具体实验操作步骤和条件，确保检测结果的可靠性和可重复性。

  6. 检验规则：包括出厂检验、型式检验的项目、周期及判定规则，明确了不合格产品的处理办法，确保产品质量符合标准。

  7. 标志、包装、运输、贮存：规定了己酸产品在包装上的标识要求，以及在运输和贮存过程中的环境条件和注意事项，以防止污染和变质。

实施意义：

该标准通过设定具体的技术指标和操作规范，不仅为生产厂商提供了生产和质量控制的依据，也保障了食品安全监管机构有据可依，从而有效保护消费者健康，维护市场秩序。它强调了从生产到消费全链条的质量管理，确保己酸作为食品添加剂使用时既达到预期功能，又不会引入安全隐患。


如需获取更多详尽信息，请直接参考下方经官方授权发布的权威标准文档。

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  • 废止转行标
  • 本标准已被废除、停止使用，转为行业标准
  • 1989-12-22 颁布
  • 1990-09-01 实施
©正版授权
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