DB52T 1173-2017 贵州省乡村旅游村寨建设与服务标准.pdf

ICS 03.200 A 00 DB52 贵州省地方标准 DB 52/T 11732017 贵州省乡村旅游村寨建设与服务标准 2017 04 28 发布 2017 06 01 实施 贵州省质量技术监督局 贵州省旅游发展委员会 发 布 DB52/T 11732017 I 目 次 前言 II 1 范围 1 2 规范性引用文件 1 3 术语和定义 1 4 总体要求 2 5 乡村旅游村寨等级划分 4 附录 A（规范性附录） 乡村旅游村寨建设与服务评分细则 6 DB52/T 11732017 II 前 言 本标准按照 GB/T 1.1-2009标准化工作导则 第 1 部分：标准的结构和编写给出的规则起草。 本标准由贵州省旅游发展委员会提出并归口。 本标准起草单位：贵州省旅游发展委员会、贵州省标准化研究院、贵州省质量技术监督局、北京博 雅方略旅游景观规划设计院。 本标准起草人：窦文章、陈德乾、傅瑜、杜金桥、李国栋、谢雯、张建国、任国柱、王保刚、白墨、 潘小燕、周玄德、赵玲玲、孙云龙、周雪梅。 学兔兔 w w w .b z f x w .c o m DB52/T 11732017 1 贵州省乡村旅游村寨建设与服务标准 1 范围 本标准规定了贵州省乡村旅游村寨建设与服务的总体要求和乡村旅游村寨等级划分。 本标准适用于贵州省内乡村旅游村寨的旅游基础设施与服务、旅游项目建设。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。 凡是注日期的引用文件， 仅所注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB 3095 环境空气质量标准 GB 5749 生活饮用水卫生标准 GB 8978 污水综合排放标准 GB 9663 旅店业卫生标准 GB 9664 文化娱乐场所卫生标准 GB/T 10001.1 公共信息图形符号 第1部分：通用符号 GB/T 10001.2 标志用公共信息图形符号 第2部分：旅游休闲符号 GB 13495.1 消防安全标志 第1部分：标志 GB 14934 食品安全国家标准 消毒餐（饮）具 GB/T 15566.11 公共信息导向系统 设置原则与要求 第11部分：机动车停车场 GB/T 18973 旅游厕所质量等级的划分与评定 GB 50039 农村防火规范 国食药监食2011395号餐饮服务食品安全操作规范 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 乡村旅游 以乡村独特的自然环境和人文环境为旅游吸引物，依托乡村的田园风光、生产活动、民俗风情、农 耕文化、乡村聚落及乡土美食等资源，为游客提供观光、休闲、体验、娱乐及购物等综合服务的旅游形 式。 3.2 乡村旅游村寨 具有一定规模、区域相对独立、特色鲜明，具备乡村旅游开发条件与潜力的村寨。 DB52/T 11732017 2 3.3 乡村旅游特色业态 通过开展不同类型的乡村旅游经营所形成的具有一定规模的特定产业形态。 4 总体要求 4.1 村寨风貌 4.1.1 建筑遗产、文物古迹和传统文化比较集中。 4.1.2 能较完整地反映某一段历史时期的传统风貌、历史特色和民族风情 4.1.3 原建筑群、建筑物及周边环境的“骨架”尚存，部分建筑细部亦保存完好。 4.1.4 建筑体量、形式、色彩控制与村寨周边的自然生态环境相协调，建筑风格特色鲜明。 4.1.5 环境空气质量应符合 GB 3095 的规定。 4.1.6 绿化覆盖率宜高于全省平均水平 4.1.7 有体现民族特色的传统表演艺术、传统技艺、医药、历法、传统礼仪、节庆等等。 4.1.8 旅游设施或项目中展现本民族的文字、语言、服装、艺术等等。 4.1.9 定期举办民俗活动 4.2 旅游设施 4.2.1 所依托的城市有高速公路进出口，或者客运火车站及航运码头 4.2.2 有旅游专项交通方式或直达旅游专线 4.2.3 出入村寨的路面硬化处理，险峻地段有护墙护栏。 4.2.4 村寨内至少有一处公共停车专用场地，适应旺季游客接待量需求 4.2.5 可提供村寨导览全景图、且游览线路设计合理，特色步道有生态或仿生态效果。 4.2.6 移动电话信号覆盖全村，且信号清晰良好。 4.2.7 通用符号和旅游休闲符号应符合 GB/T 10001.1 和 GB/T 10001.2 的要求 4.2.8 机动车停车场标志应符合 GB/T 15566.11 的要求。 4.2.9 在村寨显著路段设有游客接待中心，且功能服务较完善。 4.2.10 住宿场所中，有与游客接待量相匹配的星级乡村客栈或星级农家乐旅舍。 4.2.11 餐饮场所中，有与游客接待量相匹配的星级农家乐餐饮店。 4.2.12 购物场所中，有与游客接待量相匹配的特色购物商店。 4.2.13 有举行民族歌舞、乡村民俗节事、特色美食节、学习乡村民族工艺等场所。 4.2.14 医务室选址便利，备有常用救护器材和药品，且医护人员有执业资格。 4.2.15 公共厕所的建设管理应符合 GB/T 18973 中 1A 级别以上的要求。 4.2.16 村寨旅游厕位总数量占旺季日均游客接待量的比率，满足游客需求。 4.2.17 根据游客的差异化需求，厕所坐蹲位比例和男女厕位比例合理。 4.3 旅游服务 4.3.1 服务人员身着民族服装，普通话流利，且有相当比例接受过外语培训。 4.3.2 服务人员熟悉民族文化、村寨基本情况，且具有处理突发事件的能力。 4.3.3 住宿服务包括：安排车辆、行程规划、预订门票、行李寄存、延迟退房等等。 4.3.4 餐饮服务包括：注重食品卫生、得体的仪容仪表、恰当的菜单设计等等。 DB52/T 11732017 3 4.3.5 购物服务包括：明码标价、不出售假冒伪劣商品、不追逐游客兜售商品等等。 4.3.6 交通服务包括：引导车辆停放、及时处理交通障碍、安全警示牌设置规范等等。 4.3.7 从事餐饮服务应取得食品经营许可证。 4.3.8 有条件的场所宜提供支付宝、微信等网络支付服务。 4.4 旅游安全 4.4.1 明确各类经营主体的法定代表人是公共安全、消防安全、食品安全的第一责任人。 4.4.2 制定自然灾害、社会事件、医疗消防等突发事件应急预案。 4.4.3 定期进行村民防火、防盗等公共安全教育。 4.4.4 设置消防通道和紧急疏散路线、设置义务消防队和消防池。 4.4.5 消防安全标志应符合 GB 13495.1 规定。 4.4.6 其他防火举措应符合 GB 50039 规定。 4.4.7 商业、服务业经营场所传染性疾病预防措施应符合相关标准的要求。 4.5 卫生环保 4.5.1 生活饮用水应符合 GB 5749 的规定。 4.5.2 客房卫生应符合 GB 9663 的规定。 4.5.3 文化娱乐场所卫生应符合 GB 9664 的规定。 4.5.4 饭馆、餐厅卫生符合国食药监食2011395 号的要求。 4.5.5 消毒餐（饮）具符合 GB 14934 的规定。 4.5.6 污水排放应符合 GB 8978 的规定。 4.5.7 村寨有统一的环境卫生管理制度。 4.5.8 副食、洗浴、美发等商业性经营场所，三证齐全，清洁卫生。 4.5.9 电力、电信、燃气等管线铺设安全合理，不破坏村寨观感。 4.5.10 建筑物及各种设施设备无剥落、无污垢。 4.5.11 垃圾箱分布合理，分类设置，垃圾日产日清。 4.5.12 有对村寨地表水、地下水及饮用水源的保护恢复措施。 4.5.13 对林木、珍稀动植物有管理保护措施。 4.5.14 发展生态农业，控制农业污染。 4.6 智慧旅游 4.6.1 游客人流密集场所有满足接待量的无线网络覆盖、3G/4G 普及、高速宽带. 4.6.2 开发官方信息平台：旅游信息网、政务网、移动版网站、手机应用、微信公众号等等。 4.6.3 提供数字旅游服务：电子地图、触摸屏查询、网上产品预定、智能行程推荐等等。 4.6.4 整合官方网站、微博、微信等，积极向目标游客群体推送旅游及产品信息。 4.6.5 积极运用电子商务软件对接主流旅游预订网站，商定分销模式，自动实现业务处理。 4.7 旅游管理 4.7.1 应建立健全各项管理制度和责任制。 4.7.2 应设立有统一的管理机构和投诉受理机构。 4.7.3 关键岗位按有关规定和要求上岗，一般岗位培训后上岗。 4.7.4 乡村旅游发展应惠及当地农民就业，有助于农民收入的提高，实现社会效益。 4.7.5 宜有体现村寨特色的 logo、宣传口号或形象定位。 DB52/T 11732017 4 4.7.6 应编制旅游规划，或在相关规划中体现乡村旅游内容。 4.8 主题特色 4.8.1 有养生旅游项目，数量、种类适宜，且具当地民族特色。 4.8.2 有研学旅游项目，数量、种类适宜，且具当地民族特色。 4.8.3 有休闲度假旅游项目，数量、种类适宜，且具当地民族特色。 4.8.4 有乡风民俗旅游项目，数量、种类适宜，且具当地民族特色。 4.8.5 有山地体验旅游项目，数量、种类适宜，且具当地民族特色。 4.8.6 有文化探秘旅游项目，数量、种类适宜，且具当地民族特色。 4.9 活动产品 4.9.1 可推荐多条村寨游览线路或游道。 4.9.2 旅游项目丰富、参与性、体验性强，且具当地民族特色。 4.9.3 可推荐多项特色旅游活动。 4.9.4 加工或出售的当地农产品至少达到“三品一标”中的一项。 4.9.5 有多种市场潜力大、有区域特色的产品。 5 乡村旅游村寨等级划分 5.1 等级划分 乡村旅游村寨的建设服务质量，从高到低划分为甲级、乙级、标准级。 5.2 甲级乡村旅游村寨 5.2.1 村落乡村性保存完好，民族特色明显，旅游活动项目参与性好、体验性强。 5.2.2 有编制旅游规划或进行项目策划。 5.2.3 对外交通便利，可进入性好。 5.2.4 旅游资源特色鲜明，在全省范围内有较高知名度、吸引力。 5.2.5 住宿场所 5 家以上，其中星级乡村客栈或星级农家乐旅舍 3 家及以上，总客房数 100 间以上。 5.2.6 餐饮场所 5 家以上，其中星级农家乐餐饮店 3 家及以上，总餐位数 500 以上。 5.2.7 有多家特色购物商店，土特产品、纪念品的种类达 18 种以上。 5.2.8 可推荐 3 条及以上村寨游览线路或游道。 5.2.9 可提供 5 项及以上地方特色旅游活动。 5.3 乙级乡村旅游村寨 5.3.1 村落乡村性保存较好，当地特色明显，旅游活动项目参与性好。 5.3.2 对外交通便利。 5.3.3 旅游资源特色较为突出，在周边县市域有较高知名度。 5.3.4 住宿场所 3 家以上，其中星级乡村客栈或星级农家乐旅舍 2 家及以上，总客房数 50 间以上。 5.3.5 特色场所 3 家以上，其中星级农家乐餐饮店 2 家及以上，总餐位数 200 以上。 5.3.6 有特色购物商店，土特产品、纪念品种类达 10 种以上。 5.3.7 可推荐 2 条及以上村寨游览线路或游道。 5.3.8 可提供 4 项及以上地方特色旅游活动。 DB52/T 11732017 5 5.4 标准级乡村旅游村寨 5.4.1 村落乡村性保存尚可，旅游活动项目参与性较好。 5.4.2 住宿场所 2 家以上，其中星级乡村客栈或星级农家乐旅舍 1 家及以上，总客房数 30 间以上。 5.4.3 餐饮场所 2 家以上，其中星级农家乐餐饮店 1 家及以上，总餐位数 100 以上。 5.4.4 有购物商店，土特产品、纪念品种类达 5 种以上。 5.4.5 可推荐 1 条及以上村寨游览线路或游道。 5.4.6 可提供 3 项及以上地方特色旅游活动。 DB52/T 11732017 6 A A 附 录 A （规范性附录） 乡村旅游村寨建设与服务评分细则 标准分 评分 考核内容 考核标准 小项次项分档自评 查评 1.1.1 建筑遗产、文物古迹和传统文化比较集中 10 - - 1.1.2 能较完整地反映某一段历史时期的传统风貌、历史特色和民族风情 5 1.1.3 原建筑群、建筑物及其周边环境的“骨架”尚存，部分建筑细部亦保存完好 5 建筑体量、形式、色彩控制与村寨周边的自然生态环境相协调，建筑风格特色鲜明 10 - - 非常协调，特色鲜明 10 比较协调，有一定特色 7 1.1 乡土景观 （30 分） 1.1.4 基本协调，无明显特色 4 * 1.2.1 环境空气质量应符合 GB 3095 的规定 10 - - 绿化覆盖率 10 - - 60%以上 10 5060% 7 1.2.2 50%以下 4 1.2.3 村寨周边环境无人为破坏或建设性破坏 5 - - 村寨风貌 （95 分） 1.2 自然环境 （30 分） 1.2.4 无污染单位、无脏乱差现象 5 - - DB52/T 11732017 7 标准分 评分 考核内容 考核标准 小项次项分档自评 查评 1.3.1 有体现民族特色的传统表演艺术、传统技艺、医药、历法、传统礼仪、节庆等等 10 - - 1.3.2 旅游设施或项目中展现出本民族的文字、语言、服装、艺术等等 10 - - 定期举办传统民俗活动 15 - - 民俗活动每年开展 3 次及以上 15 民俗活动每年开展 2 次 10 村寨风貌 （95 分 1.3 民族文化 （35 分） 1.3.3 民俗活动每年开展 1 次及以下 5 2.1.1 所依托的城市有高速公路进出口，便捷的客运火车站或航运码头 10 - - 2.1.2 有旅游专项交通方式或直达旅游专线 10 - - 出入村寨的路面及护墙护栏 10 - - 有出入村寨的硬化路面 7 2.1.3 险峻路段外侧设置护墙、护栏 3 * 2.1.4 村寨内至少有一处公共停车专用场地，且能基本满足旺季游客接待量的需求 10 - - 提供导览咨询等服务 10 - - 出入口及大型交叉路口设置村寨导览全景图 4 正确标识出主要景点及旅游服务设施 3 2.1.5 明示咨询、投诉、救援等电话 3 2.1.6 村寨游览线路出入口设置合理，有利于游客疏散 10 - - 2.1.7 村寨特色步道，设计特色突出，体现民族文化，具有生态或仿生态效果 10 - - 2.1.8 村寨内部的游道线路设计成合理环线，观赏面广 10 - - 2.1.9 移动电话信号覆盖村寨全部，信号清晰 10 - - 旅游设施 （290 分） 2.1 基础设施 （100 分） 2.1.10 有医疗站和紧急救援机构 10 - - DB52/T 11732017 8 标准分 评分 考核内容 考核标准 小项次项分档自评 查评 * 2.2.1 通用符号和旅游休闲符号应符合 GB/T 10001.1 和 GB/T 10001.2 的要求 5 - - 2.2.2 村寨的户外广告及牌匾标识，设置规范、形象良好 5 - - 2.2.3 村寨内部游览标识有区域特色或民族特色 5 - - * 2.2.4 在易发生危险地段，设置醒目的安全警示标识 5 - - 2.2 标识系统 （25 分） * 2.2.5 机动车停车场标志应符合 GB/T 15566.11 的要求 5 - - * 2.3.1 有正规的游客接待中心设在村寨显著地段 10 - - 2.3.2 游客接待中心 24 小时有值班服务人员 5 - - 2.3.3 游客接待中心的建筑风格有民族或地域特色 5 - - 功能设置完善 15 - - 提供信息咨询服务 3 提供物品寄存服务 2 提供投诉受理服务 2 提供失物招领服务 2 售票处明示票价表、购票须知、营业时间 3 2.3 接待中心 （35 分） 2.3.4 提供民族村寨简介、活动项目介绍和旅游须知 3 2.4.1 住宿场所 15 - - * 诸多住宿场所中，星级乡村客栈或农家乐旅舍，达 3 家及以上 15 诸多住宿场所中，星级乡村客栈或农家乐旅舍，达 2 家 10 星级乡村客栈或农家乐旅舍达 1 家及以下 5 2.4.2 餐饮场所 15 - - * 诸多餐饮场所中，星级农家乐餐饮店，达 3 家及以上 15 诸多餐饮场所中，星级农家乐餐饮店，达 2 家 10 旅游设施 （290 分） 星级农家乐餐饮店，达 1 家及以下 5 DB52/T 11732017 9 标准分 评分 考核内容 考核标准 小项次项分档自评 查评 2.5.1 购物场所 15 - - * 特色购物商店达 4 家及以上 15 特色购物商店达 3 家 10 特色购物商店达 12 家 5 2.5.2 有举行民族歌舞和乡村表演的场所 5 - - 2.5.3 有供游客参观、学习乡村民族工艺的场所 5 - - 2.5 购物娱乐 （30 分） 2.5.4 有举办乡村民俗节事、特色美食节的场地 5 - - 2.6.1 医务室选址便利，标志明显 10 - - 2.6.2 医务室备有常用救护器材和药品 5 - - 2.6 医疗救助 （20 分） * 2.6.3 医护人员具有执业资格 5 - - * 2.7.1 公共厕所的建设管理应符合 GB/T 18973 中 1A 级别以上的要求 10 - - 2.7.2 村寨旅游厕位总数量占旺季日均游客接待量的比率 15 - - 5%以上 15 3%5 % 10 3%以下 5 2.7.3 根据游客的差异化需求，坐蹲位比例、男女厕位比例合理 15 - - 旅游设施 （290 分） 2.7 旅游厕所 （50 分） 2.7.4 瞬时人流负荷较大区域（如停车场、村寨出入口），设第三卫生间 10 - - DB52/T 11732017 10 标准分 评分 考核内容 考核标准 小项次项分档自评 查评 服务人员的外语培训 10 - - 服务人员外语培训率达 60% 10 服务人员外语培训率达 40% 7 3.1.1 服务人员外语培训率达 20% 4 * 3.1.2 普通话流利 5 - - 3.1.3 身着民族服装 10 - - 3.1.4 熟悉本民族的基本知识和相关文化 5 - - 3.1.5 熟悉与村寨相关的行、游、住、食、娱、购、医等基本情况 5 - - 3.1 服务人员 （40 分） 3.1.6 具备组织、协调、沟通和处置突发事件的能力 5 - - 3.2.1 提供安排车辆、规划行程、预订门票服务 5 - - 3.2.2 提供叫醒服务、行李寄存、延迟退房、拐杖雨伞服务 5 - - 3.2.3 提供有针对性的个性化服务 5 - - 3.2 住宿服务 （25 分） 3.2.4 可提供支付宝、微信等网络支付服务 10 - - * 3.3.1 从事餐饮服务应取得食品安全许可证 5 - - 3.3.2 仪容得体、着装统一、文明礼貌、热情有礼 5 - - 3.3.3 菜单设计恰当，介绍特色菜肴和制作工艺 5 - - 3.3 餐饮服务 （25 分） 3.3.4 可提供支付宝、微信等网络支付服务 10 - - * 3.4.1 不强买强卖，追逐游客兜售商品 5 - - * 3.4.2 明码标价，不欺诈游客，不出售假冒伪劣商品 5 - - 3.4.3 可提供信用卡、银行卡结算服务，结账区域张贴银联受理标识 10 - - 旅游服务 （150 分 3.4 购物服务 （30 分） 3.4.4 可提供支付宝、微信等网络支付服务 10 - - DB52/T 11732017 12 标准分 评分 考核内容 考核标准 小项次项分档自评 查评 5.3.1 村寨内干净整洁，无污水乱排、污物乱堆现象 5 - - 5.3.2 电力、电信、燃气等管线铺设安全合理，不破坏村寨观感 5 - - 5.3.3 建筑物及各种设施设备无剥落、无污垢 5 - - 垃圾箱分布合理，分类设置，垃圾日产日清 20 - - 垃圾箱分布合理，主要步道每间距 50 m100 m 布置 1 个 7 垃圾箱分类设置 6 5.3 村容整洁 （35 分） 5.3.4 垃圾日产日清 7 5.4.1 有对村寨地表水、地下水及饮用水源的保护措施 10 - - 5.4.2 设立林木管理、珍稀动植物保护制度 10 - - 5.4.3 发展生态农业，控制农业污染 5 - - 卫生环保 （155 分） 5.4 保护生态 （30 分） 5.4.4 对保护性动植物资源，设置规范的解说标识牌 5 - 6.1.1 游客人流密集场所有满足接待量的无线网络覆盖、3G/4G 普及、高速宽带 10 - - 官方信息平台：旅游信息网、政务网、移动版网站、官方手机应用、微信公众号等 15 - - 拥有以上四个及以上平台 15 拥有以上三个平台 10 6.1.2 拥有以上两个及以下平台 5 数字旅游服务：电子地图、触摸屏查询、网上产品预定、智能行程推荐等 15 - - 提供以上三项及以上服务 15 提供以上两项服务 10 6.1 公众服务 （40 分） 6.1.3 提供以上一项及以下服务 5 6.2.1 整合官方网站、微博、微信等，积极向目标游客群体推送旅游及产品信息 10 - - 智慧旅游 （55） 6.2 数字营销 （15 分） 6.2.2 积极对接主流旅游预订网站，商定分销模式，自动实现业务处理 5 - - DB52/T 11732017 13 标准分 评分 考核内容 考核标准 小项次项分档自评 查评 7.1.1 建立健全各项管理制度和责任制 10 - - * 7.1.2 管理机构和投诉受理机构设立状况 15 - - 有统一的管理机构和投诉受理机构 15 有分散的管理机构和投诉受理机构 10 7.1 机构制度 （25 分） 管理机构和投诉受理机构不明确 5 7.2.1 关键岗位按有关规定和要求上岗，一般岗位培训上岗 10 - - 对管理人员进行定期或不定期的培训 10 - - 7.2.2 对管理人员进行定期培训 7 7.2 管理人员 （20 分） 对管理人员进行不定期的培训 3 7.3.1 乡村旅游发展惠及当地农民就业，有助于农民收入的提高 10 - - 7.3.2 有除数字营销以外的其他有效宣传推广途径，配有完备的宣传资料 10 - - 7.3.3 有体现村寨特色的 logo、宣传口号或形象定位 10 - - 村寨旅游规划编制状况 10 - - 有乡村旅游规划编制，且规划中的项目或方案得到有效实施 10 未编制乡村旅游规划，在城乡规划或区域规划中有相关乡村旅游内容 7 旅游管理 （85 分） 7.3 管理服务 （40 分） 7.3.4 未编制乡村旅游规划