休闲食品店创业计划书.doc

休闲食品店创业计划书 休闲食品店创业计划书 【创业资料】一、执行总结 1.1项目创想 随着时代的发展人们经济收入的提高消费观念的转变休闲类食品不仅种类越来越多并且产品结构也向着风味型、营养型、享受型甚至功能型的方向发展如今休闲食品已不再只是小孩子的专利而是受到了越来越多的不同年龄人群的喜爱不论是居家生活还是出外旅行休闲类食品已经成为我们生活中的一种消费“新食尚”发展至今休闲食品俨然成为食品消费的重要内容而时尚化更已成为休闲食品产业争夺消费者的重要策略休闲食品的消费市场不断扩大消费人群随之增多新产品种类不断推出在这种情景下我们的泡堂果冻吧应运而生了 1.2公司概述 泡堂果冻吧成立于二七年十月份是一个拥有独立网店经营果冻食品的专业店铺网址为：.paotang.taobao. 泡堂果冻吧为大学生自主创业品牌进行小成本投资做的是营养均衡休闲的时尚的精美果冻食品面向广大的中低档消费者群体 果冻屋现做现卖果冻、果冻粥以及深受年轻人喜欢的果冻个性蛋糕尤其是果冻情侣蛋糕这些均打破了市场的局面同时该蛋糕以海藻为原料制作中不加防腐剂从而保证了食品的安全健康的才是开心的;开心的就是健康的 二、市场调查分析 2.1现状 2.1.1流行趋势 时下市场上充斥着各种口味不同、式样不同的果冻归结起来这些产品无非都是为了满足顾客休闲的需求(娱乐、时尚、口感)、满足美丽的需求、满足健康的需求、满足成长的需求消费者购买果冻用于食用和送礼果冻小巧、味道好有一定营养价值所以它的购买频数较高;果冻轻盈美观、营养丰富成为礼尚往来的佳品为此许多厂家推出了方便送礼的“果冻大礼包”因此休闲食品的消费市场不断扩大消费人群随之增多新产品种类不断推出“休闲的就是时尚的”已成为人们对食品时尚性的共识休闲食品不只是口感好、有益健康的食品更成为促进人们交流的介质是适于表达情感的载体 2.1.2行业现状 果冻产品自从一九八年代中期进入中国市场以来其丰富的口味和特殊的口感很快受到广大消费者特别是青少年朋友的青睐一九九年代中后期随着需求的迅速扩大果冻行业逐步形成产业发展至今天果冻行业在我们国家已经成长为一个总销售额达70亿规模的产业并超过日本成为世界上最大的果冻生产国和销售国 果冻产品的未来主流趋向天然化、功能性质地嫩滑的果冻辅以天然果肉形成了独特口感并含有水果的营养成分市场上有菠萝、柑橘、桃、梨等品种的果肉果冻产品可供广大消费者选择另外应消费者对果冻保健功能的需求市场上还出现了高钙果冻、芦荟果冻等品类所有类型的果冻其可溶性固形物含量要求在150%以上即白糖添加量为15%与糖果相比可称低热量食品含乳型果冻蛋白质要求为10%以上在食用果冻的同时也摄入了由乳制品带来的优质蛋白营养健康型果冻日益受到消费者的青睐 随着我国人民生活水平的提高休闲成为大众生活不可缺少的重要部分而休闲食品也由原来仅能充饥发展到现在既可满足口感需求又可提供所需营养还能调节心情近年休闲食品市场需求量呈持续增长势头按年增长速度10%计算预计今年中国休闲食品市场需求额将超过千亿元但中国目前的消费水平偏低市场潜力仍很大 2.2竞争环境分析 休闲食品每年有近三百亿的市场容量越来越多的国内外休闲食品品牌进入这个市场相互之间争夺市场虽然近年国内休闲食品市场发展迅速但专家表示国内本土品牌休闲食品的种类与国外相比品种还是较为有限无论在新产品的开发、口味的多样化、包装的个性化、产品的营养化方面都存在较大的差距缺乏足够的市场竞争力果冻业不但有激烈的业内竞争还有与薯片、糖果等其他产业的竞争因为它们同属于休闲食品的范畴果冻业不能只着眼于行业内的竞争还要不断创新分析消费者心理充分为消费者考虑提高营养价值和休闲品味来占领休闲食品的市场 2.3态势分析 SWOT分析表 S(优势)：果冻是年轻人喜欢的食品消费市场巨大而且就在你的身边充满个性化、时尚化的果冻食品令人们留恋往返 W(劣势