GB8935-1988工业用猪油.pdf

中华 人 民共 和 国 国 家 标 准U DC 6 6 5 . 2 2 2工业用猪油GB 8935一 88L a r d f o r i n du s t r i a l u s e主题内容与适用范围本标准规定了几 _ 业用猪油标准的技术内容本标准适用于经高温、 高压方法炼制的供应工业用的猪油。2 引用标准GB ，1GB . 3GB 5 0 0.GB 5 0 0 9 .标准化工作导则标准编写的基本规定标准化工作导则产品标准编写规定食品中水分的测定方法食用植物油卫生标准的分析方法3 技术要求3 . 1 原料 经兽医人员检验， 确定为非食用的猪尸体、 内脏及一切含脂肪的下脚料和废弃物。3 . 2 业用猪油分为两等级， 即: 一级、 二级。3 . 2 门分级的感官指标 感官指标见表1 0表 t指 f, 一 _等 级- - - 一一 _ _ _ _ _ _ 一 一级二级J 0 I I一-一一之 二乏尧 陕状及 色 i 乖在 1 5 -2 0 C凝固态时软膏状， 白色或淡黄色 有光泽软膏状， 白色至褐色或棕色， 稍有光泽触化态时透明或微浊， 淡黄色或黄棕色，无沉淀物透明或半透明， 微浊， 黄色至徐色产 、 味在1 5 -2 0 Y凝固态时允许有焦味和轻哈喇气味允许有明显的焦、 酸和哈喇气味融化态时允许有明显的焦味和哈喇气味允许有较强的焦、 酸和哈喇气味3 . 2 . 2 分级的理化指标理化指标 见表2 0中华人民共和国商业部1 9 8 8 - 0 3 一 1 2 批准1 9 8 8 一 0 8 一 0 1 实施免费标准下载网( w w w . f r e e b z . n e t )免费标准下载网( w w w . f r e e b z . n e t ) 无需注册 即可下载G B 8 9 3 5 一 8 8表 2一 生 竺 一 二全 I iA一级二级项L 一一一一一一二上: 之 -酸价越 1 0簇i s水分，纬( 0 . 5不洛干乙醚的物质含放， %簇0 - 56 1 ， 04 检验方法4 . 1 感官指标4 . 1 . 1 性状及色泽: 取直径1 . 5 -2 c m干净透明无色的玻璃试管， 将融化的工业用猪油注入其中， 观察其透明状态及色泽; 其后， 在融化状态下， 静置适当时间， 目 测有无沉淀物; 最后， 置于1 5 -2 0 C 的环境中， 待其凝固后目测固态性状及色泽。4 门 2 气味: 嗅觉检验。4 - 2 理化指标4 . 2 . 1 酸价: 按G B 5 0 0 9 . 3 7 中酸价的测定方法测定。4 . 2 . 2 水分: 按G B 5 0 0 9 . 3 规定的方法测定。4 . 2 . 3 不溶于乙醚的物质含量: 测定方法按本标准附录A的方法进行。5 检验规则5 . 1 检验 每批出1 一 产品须经企业检验部门检验合格后， 出具检验证书方可出厂5 . 2 抽样方法5 . 2、 抽样比例: 每批抽样桶数为总桶数的1 0 % , 。 如批量过大或过小时， 可随批量的大小适当增减抽样比例。 但数量大时， 抽样桶数不得少于5 %e5 . 2 . 2 抽样方法; 应对每批产品所灌装的原桶随机抽取样桶及其样品。5 . 2 . 3 检验结果中， 如有任何一项指标达不到本级要求时， 允许复检一次。5 . 3 复检: 复检应在原批量中以加倍的比例重新抽样检验。 如复检合格， 则以合格论， 否则应作再加工或降级处理6 标志、 包装、 贮存、 运翰61 标志: 容器外皮必须标明产品品名、 等级、 重量( 毛重、 净重) 、 企业名称、 生产日期、 贮存条件和“ 验讫” 字样等。6 . 2 包装: 采用清洗干净的铁桶容器包装， 应封口紧密。6 . 3 贮存: 包装好的工业用猪油应贮存在通风良 好的仓库中。 产品贮存保质期为半年。6 . 4 运输: 在运输过程中， 不得受阳光暴晒或雨淋。 不得和有毒物品混装。了 其他7 . 1 如出口或内销有特殊规格要求的产品， 可按合同条款要求执行。免费标准下载网( w w w . f r e e b z . n e t )免费标准下载网( w w w . f r e e b z . n e t ) 无需注册 即可下载GB 8935 一 88 附录A不溶于乙醚的物质含t测定 ( 补充件)A 1 不溶于乙醚的物质含量测定A 1 . 1 试样准备: 对于凝固油样， 须于试样前， 在5 0 水浴锅上加热3 0 m i n ， 使冷却混合均匀。A 1 . 2 操作方法: 称取试样5 0 g ， 置于锥形瓶中， 加人同量的乙醚， 使样品达到充分溶解。 用烘干至恒重的4 号砂心漏斗过滤。 砂芯漏斗用乙醚冲洗数次至洗净油迹为止， 然后将漏斗在1 0 0- 1 0 5 0C 烘箱内干燥至恒重。A 1 . 3 计算x ( YO ， 一 竺 孟 些X 1 0 0m 3式 中 : 2一 样品中不溶于乙醚的物质含量， %;一漏斗质量， 阶一 漏斗及不溶物的质量， 歇一油样质量， 9 。两次平行试验结果允许误差不超过0 . 0 4 %， 两次测定平均数为最后结果。附加说明:本标准由商业部食品局提出。本标准由全国肉类工业科技情报中心站归口。本标准由全国肉类工业科技情报中心站负责起草。本标