DB37T 1610-2010 鲁菜标准体系.pdf

ICS 03.080.99 A10 山东省地方标准 DB37 DB37/T 16102010 鲁菜标准体系 Diagrams of Shandong Cuisine Standard System 2010-04-02 发布 2010-05-01 实施 山东省质量技术监督局山东省质量技术监督局山东省质量技术监督局山东省质量技术监督局 发布发布发布 发布 食品伙伴网 DB37/T16102010 I 目 次 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 1 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 2 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 3 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 4 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? A ? !“ # $ ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? B ? % B C _ ? Z b ? Ux )A s - ? % Z b = K ?O P : ; )E 8 9: ; - $ ? A% - ) ) $ # |! -Cm T 7 q x ? q ! - u ?UxZ - _ ?T Y-p ?! tu - ? - ? G C ?/ G- _ - T D tu ? - t ? Z T V n- ? ? - s T p s - - : l ? G : ; ?! - ;- ? K t - x ; ? 6 ! - P ?K? ? - ? ? ? T ? ? ? ? ? ? ? ?K - ! ;“ f ; ) u D) # $ ) ;%- - 3 ? 45 - Q 6 ? -7 ) 8 9 . : ) ; ?T- tu : ; )UN _ ) OP -QR S TUV WX YZ S V_ ab cd ef gh ij k l YZmnop S qr stu ijv w k l vx yV z k | S o V w Zmn V V_ S Z mn V mn u V h _ i h V u mnop v V z k UV Zmn V Z V x V Z k mn s p mnZ k YZp Z YZ 食品伙伴网 DB37/T16102010 IV ? ? ? ? ! “ # $% 4 ? A B ? CD 8 EF G ; HIJ 4? KLMN O 2 34?H? PQ M RS ? T U VW X PY ? UZH _ abYcd e - ? f g h O ij k l m n o p UZ q r ( s 8t u v ) ? Y I : ; Z2 5 6 _ a bL c b 2d e fgS 5h i j kl X mn op q rs Q t u H v 2w x FY I n L yz P A | s P d d e O2 : ; 2 A | V W L P d A h O 食品伙伴网 DB37/T16102010 16 L ? P 2 n L h O 6d fg : ; Y K L O J P p 2 J k x O OY yz P L 5 6 8 95 ? ABC DE FGH I C D= BJ K L = M = T XO y W T ) c g ? p m ?“ Y x V 食品伙伴网 DB37/T16102010 33 ? ? ? ? ? ? ? ? 220 220.2 ! “# $ % ? A B $ C D $E F6 GB $ HIJ $K LM N 89 $ O P N Q R NO L N STU V W X N Y N E Z N E R N N 9 _ Za b c 89 b c de f gh 食品伙伴网 DB37/T16102010 34 i jkl mn o pq r stu vw xyz u vo t| o o H N H ( a H L ! P W “ b c H $ R $ H $ L $ $ H b H 85 “#6 R b c b 3 4 56 $ 6 $ 3 / 3 bQ R K ; 食品伙伴网 DB37/T16102010 35 k o pq r stu vw xyz u vo t| o o d W Z1 食品伙伴网 DB37/T16102010 36 i j l i j n o pq r stu vw xyz u vo t| o o 220 220.1 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ! “ ? # $ %? ? 食品伙伴网 DB37/T16102010 37 ? AB CD E FG H IJK LM NOP Q K LE JR S T E U E V ,W XYZ ? “ ; _ ? 8 a b c 7d a ? “e # +, “ # XY ?f 7 ? g hi “ ? # i “ ? ? ? jk lm n o pq ? ; ? r s ? 7tu ? vw ? x ? y z ? ? 食品伙伴网 DB37/T16102010 38 | | E FG H IJK LM NOP Q K LE JR S T E U E 220 220.3 ? 食品伙伴网 DB37/T16102010 39 ? ? ? ? ? ? ? ! “ # $ 食品伙伴网 DB37/T16102010 40 ? ?% ? ? ; ? AB C D EF G H IJ KL M N FO P QR STU FV WX YZ F G P Q I FR _FR a bc Qd e fg hi c Fd ejNk l m Nk P m R P m L g P m L no p nqo rF strQR u F X QR v l f Nw l m Q x y z |L 食品伙伴网 DB37/T16102010 41 c d R m Q J F Q L F G l m Q EF R e R QR N _ R LN F a G m L N J l m X IJ L I n FR p u F Q n R _ QR z R EQR g _QR TU _ Q QR l f Q QR QR _QR l Q 食品伙伴网 DB37/T16102010 42 m L _EF g R g v QR F _FR s i i f L Q S h r q g 食品伙伴网 DB37/T16102010 43 221 ? ? ? ? 221.1 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? !“# $ % 6 ? A B C D E . FG H I FJ A B KL L M N L O 6 PQ RS T U 食品伙伴网 DB37/