NY 82.8-1988 果汁测定方法 总灰分的测定.pdf

NY 82.81988 中华人民共和国农牧渔业部部标准中华人民共和国农牧渔业部部标准 果汁测定方法果汁测定方法 总灰分的测定总灰分的测定 NY 82.81988 本标准的参考标准是：国际果汁联盟本标准的参考标准是：国际果汁联盟 IFJU 分析法。No.9（1962）总灰分 的测定，国际标准 ISO 7631982，水果和蔬菜产品酸不溶性灰分的测定。 分析法。No.9（1962）总灰分 的测定，国际标准 ISO 7631982，水果和蔬菜产品酸不溶性灰分的测定。 1 原理 1 原理 在 525氧化环境下灰化试样直至有机物质完全燃烧，并得到恒重的残渣。 在 525氧化环境下灰化试样直至有机物质完全燃烧，并得到恒重的残渣。 2 试剂 2 试剂 橄榄油：为防止灰化试样时起泡。 橄榄油：为防止灰化试样时起泡。 3 仪器 3 仪器 31 分析天平：感量 0.0001g。 31 分析天平：感量 0.0001g。 32 电热炉：有通风性能，温度控制在电热炉：有通风性能，温度控制在 52525。 。 33 沸水浴。沸水浴。 34 耐热板。耐热板。 35 干燥器：内装有效干燥剂。干燥器：内装有效干燥剂。 36 灰化皿：瓷质、石英或白金皿，直径约灰化皿：瓷质、石英或白金皿，直径约 80mm 的平底皿。的平底皿。 4 测定程序测定程序 41 皿盒的预处理皿盒的预处理 瓷皿用盐酸（瓷皿用盐酸（14）煮沸，洗净。于电热炉（）煮沸，洗净。于电热炉（3.2）中维持）中维持 30min，稍冷后， 取出，置于干燥器（ ，稍冷后， 取出，置于干燥器（3.5）中冷却，然后称重，精确至）中冷却，然后称重，精确至 0.0002g。 42 干燥干燥 准确量取准确量取 25mL（或称取（或称取 510g 浓缩物）试液于事先准备好的皿盒（浓缩物）试液于事先准备好的皿盒（4.1） 中。置于沸水浴（ ） 中。置于沸水浴（3.3）上，蒸发至干。）上，蒸发至干。 43 灰化灰化 于干燥后的剩余物中加几滴橄榄油。置于电热炉（于干燥后的剩余物中加几滴橄榄油。置于电热炉（3.2）中慢慢炭化，然后 完全灰化（通常需要 ）中慢慢炭化，然后 完全灰化（通常需要 68h） 。） 。 注：若灰化不完全，在这种情况下，用水潮润灰分，重复灼烧灰化，冷却及称重。为 减免灰化时试样的损失，灰化温度的波动范围应尽量小。直至残留物质量不超过 注：若灰化不完全，在这种情况下，用水潮润灰分，重复灼烧灰化，冷却及称重。为 减免灰化时试样的损失，灰化温度的波动范围应尽量小。直至残留物质量不超过 0.2mg 以 内的恒量。 以 内的恒量。 44 称残渣称残渣 当灰化完全时，得到固定的颜色，此时取出灰化皿，让其冷却，例如放在 耐热板上（ 当灰化完全时，得到固定的颜色，此时取出灰化皿，让其冷却，例如放在 耐热板上（3.4）1min，然后转移到冷却器中冷却到室温，立即称重，准确至，然后转移到冷却器中冷却到室温，立即称重，准确至 0.0002g。同一样品至少进行两次测定。同一样品至少进行两次测定。 5 结果的表示和计算结果的表示和计算 如果如果 ag 的灰是从的灰是从 25mL 试样中得到的，试样中得到的，1L 被测样品中的含灰量，可用下 式表示： 被测样品中的含灰量，可用下 式表示： 1000 含灰量（含灰量（g/L）= a 25 中华人民共和国农牧渔业部 19880127 发布 19880801 实施 中华人民共和国农牧渔业部 19880127 发布 19880801 实施 NY 82.81988 对于浓缩物，则根据称量结果计算。对于浓缩物，则根据称量结果计算。 附加说明：附加说明： 本标准由北京农业工程大学负责起草。本标准由北京农业工程大学负责起草。 本标准主要起草人：张坤英。本标准主要