E食汇品牌快餐-ipad点餐建设方案.doc

E食汇品牌平板电子菜单建设方案制作时间：2013-10-30 版 本：V1.0成都思行科技有限公司2013年10月目 录1 概述41.1编写目的41.2项目背景41.3国内外现状可行性分析42 系统利益52.1节约人力成本52.2节约菜单制作成本52.3促进菜品销售，提升营业收入52.4效益分析(五年可为餐厅节省大约58.9万元)53 系统优势64 项目过程定义64.1项目需求64.2开发工具与平台75 技术方案95.1概述95.2系统技术架构105.3技术规范满足程度125.4项目设计原则135.4.1实用原则135.4.2先进性原则135.4.3扩展性原则135.4.4安全、可靠性原则145.4.5快速、准确性原则145.4.6易操作性原则145.4.7开放性原则145.5 E食汇-ipad点餐前端业务功能需求145.5.1首页菜品浏览145.5.2分类菜品浏览215.5.3我的菜单235.5.4其它栏目245.6 E食汇-ipad点餐后台管理模块255.6.1菜品管理255.6.2 订单管理255.6.3 统计分析255.6.4用户管理265.6.5角色管理265.6.6菜单管理265.6.7权限管理265.6.8系统日志275.7软硬件配置275.7.1软件技术275.7.2运行环境及硬件配置276项目管理方案286.1项目组织机构286.2项目计划进度方案296.3项目质量管理方案30引 言1 概述1.1 编写目的本文档是ipad点餐建设方案，对E食汇品牌快餐各项需求进行全面分析之后，做出的基于移动物联网技术，实现平板点餐的建设方案。1.2 项目背景随着我国信息技术的不断发展，计算机及信息网络的应用已经普及应用到国民经济和社会生活的各个领域和部门，成为国家事务、经济建设等重要领域管理中不可少的工具和手段。俗话说：“民以食为天”，随着人们生活质量的提高，对饮食的要求已不仅是解决温饱需求，很多人在进行紧张工作之余会选择享受美食来享受生活，进而进行放松。ipad点餐最大的优势是：图文并茂，信息能够及时在线更新与查看，并有效地解决了传统点餐过程出现的点菜员记录错误、菜品信息变更不及时、菜单制作成本较高且更换频繁等现象。这样既节省了时间，又为广大用户提供更好、更直观的服务。1.3 国内外现状可行性分析国外： 在外国, 在多年前许多知名品牌就开始了电子点餐服务，如今提供电子点餐服务的商家数目正在急剧膨胀，工作人员只需几台ipad，即可让用户享受到更快捷、更直观的点餐服务。因此，电子点餐的方式已经被国外的许多餐饮企业所认可。国内：目前我国使用的点餐方式大都还停留在使用传统印刷菜单及工作人员用笔记录的层次上，但这种方式存在着很多问题，比如点餐的效率低、出错率高、菜单更换频繁、菜单制作成本较高等。因此，基于移动物联网技术，采用ipad点餐服务势必会提升工作效率以及成为趋势。2 系统利益2.1 节约人力成本现在餐饮业人员越来越难招，采用电子菜谱可以让客人自助点菜，点完菜后直接喊服务人员确认即可，酒店不需要配专业点菜人员记录客人所点菜品（一般客人点菜要5-10分钟时间，点菜员一直要站在客人身边记录），可以抽时间服务更多的客人，据统计平均可节约20%的人力。2.2 节约菜单制作成本电子菜谱可无限次更换菜谱，以餐厅每年更换2次菜谱，以每本菜谱300-500元计算，5年下来每本菜谱花费在3000-5000元，而电子菜谱成本国产的价格一般在1000多元，IPAD一般在2000多元。长期来看，电子菜谱的成本低于普通印刷菜谱，调整价格，不需要任何成本。2.3 促进菜品销售，提升营业收入对于想推销的毛利比较高的菜，可以随时调整到相应类别的首页面，并可用大图片展示，提高点击率，提升营业收入。2.4 效益分析(五年可为餐厅节省大约58.9万元)以50桌的一个餐厅为例，传统点菜模式下需配置约25个服务员，15笨纸质菜谱。使用电子菜谱点菜够客人可自助点菜，服务员可减少20%，只需要20个服务员;另外不需要印刷菜谱，节约菜谱制作费用；配备15台电子菜谱，成本投入约为6-10万，效益分析如下：传统点菜模式电子菜谱系统为餐厅节省人工成本服务员人数25人20人5人服务员平均薪水1.8万元/人/年9万元/年服务员吃住0.6万元/人/年3万元/年更换菜谱换季更改菜谱0.9万元/人/年0.9万元/年合计：12.9万元/年说明：基本月薪按1500元/人/月，吃住费用按600元/人/月计算。菜谱按15笨，每年更换2次，制作费300元/本计算。成本节约如下：第一年节约：2.9-6.9万；第二年节约：12.9万；第三年节约：12.9万；第四年节约：12.9万；第五年节约12.9万；五年可为餐厅节省大约：58.9万元。3 系统优势与传统菜谱的对比对比项目传统菜谱电子菜谱增删菜品需要重新印刷，时间长周期长，成本高随时增加新菜、淘汰滞销菜品，几分钟搞定，不花一分钱印刷成本调整价格贴纸条改价格，影响美观后台调整价格后，自动更新到电子菜谱，美观漂亮使用寿命很容易损坏，搞脏；一般一年要换2次一般可用3-5年，一次投入，长远省钱预先点菜排队枯燥，顾客流失，坐下再点，增加就餐时间预先点菜，缩短时间，加快翻台速度，提高营业收入4 项目过程定义4.1 项目需求本项目为基于移动物联网、互联网的全方位电子点餐解决方案，分为后台管理和终端点餐两部分，后台可以对点餐信息管理、查询、打印小票、数据统计等。前端主要是基于菜品浏览、分类查询、点餐等功能。4.2 开发工具与平台Microsoft Windows XP操作系统PowerDesing 11.0数据库设计工具Adobe Dreamweaver CS4网页设计工具Adobe Photoshop CS3图片设计工具Microsoft Visio 2003可视化建模与图形工具JIRA项目缺陷管理工具CVS v1.12.12.1版本控制与配置管理工具系统开发语言：JAVA语言为主，采用J2EE的B/S开发采用如下的工具和技术包：工具/组件版本备注JDK1.6Java开发包Eclipse3.2.1编译工具MyEclipse5.1以上插件Tomcat6.0以上Web服务器Struts2.0MVC框架基于WEBIbatis2.3数据层JQUERYAJAX框架Spring2.5J2EE框架JCOMPANY3.0单元测试代码Ant1.6.2打包工具Log4j1.2.7日志在当前软件行业web项目开中使用率极高的主流语言。选用这个开发语言具有较大的优势，首先它符合开放源代码标准，具有项目支出费用低并不受版权限制，而且有较高的可移植性和软件维护、升级方便的优势 5 技术方案5.1 概述 E食汇-ipad点餐总体技术结构分为前台应用和后台管理两部分组成，前台为ipad的点餐应用程序，所有信息通过前台展现于用户，在前台整个页面中以模块划分区域，并通过友好整洁的界面得以呈现；后台管理主要提供给用户对菜品信息及点餐信息的管理。5.2 系统技术架构网站主体采用基于J2EE平台的B/S结构，同时采用struts/Ajax+spring+ibatis的先进MVC架构，这种方式结构灵活，有较好的开放性和易扩展性， Ajax也增加了用户访问的流畅度。此外，B/S架构对网络和用户数也没有特殊要求，网站的访问用户数可以任意扩充，而不需要再追加投资，从长远来看，不但符合技术发展潮流，而且会大大节省建设成本。同时，由于采用MVC架构，大大缩短了网站的建设周期，节省了管理费用；信息数据的集中管理、统一维护、分类有序存放，也使得网站维护、升级、扩充更为方便。此外，由于采用组件、构件化开发，根据业务的数据和处理特性，将业务处理功能详细分解成为基本的业务操作，对每一个业务操作封装成基本构件，通过对原子业务逻辑封装形成综合业务逻辑。通过构件化的设计思想，实现构件的封装和复用，减少网站的复杂程度，提高程序的复用度，提高网站在业务支持上的扩展能力。网站基于最新的SOA架构，SOA是一种架构模型,它可以根据需求对松散耦合的粗粒度应用组件进行分布式部署,组合和使用。但是,SOA并不仅仅是一种开发方法-它还具有管理上的优点。基于SOA的架构网站具有如下优点：l 编码灵活性：基于模块化的底层服务,采用不同组合方式创建更高层服务,从而实现重用,这些都体现了编码的灵活性。此外,由于服务使用者并不直接访问服务提供者,这种服务实现方式本身也可以灵活使用。l 明确开发人员角色：例如,熟悉业务的开发人员可以集中精力在重用访问层,协调层开发人员则无须特别了解业务层的实现,而将精力放在解决高价值的业务问题上。l 支持多种客户端访问类型：借助精确定义的服务接口和对XML,Web服务标准的支持,可以支持多种客户端访问。l 可扩充性：依靠服务设计,开发和部署所采用的架构模型来实现伸缩性。服务提供者可以彼此独立调整,以满足服务需求。网站需要具有灵活的结构并留有合理的扩充余地，以便用户根据需要进行适当的变动和扩充l 应用网站性能：满足用户要求，网站稳定、可靠、实用；人机界面友好，输入、输出方便，图标生成美观灵活，检索、查询简单快捷；保证查询的响应速度不随记录数的增长急速下降；l 数据性能：要求网站访问得到的数据完整、准确；数据统计、分析计算、模型测算等功能齐全或可扩充，并保证计算结果准确；5.3 技术规范满足程度本系统采用基于现代主流J2EE平台的B/S结构，B/S是Brower/Server的缩写，PC机上只需浏览器通过Web Server 同数据库进行数据交互。同时，我们并融合 MVC（模型-控制-视图, 即Mode,View,Controller）架构模式，可以灵活支持应用网站的动态扩展。如图：5.4项目设计原则5.4.1实用原则本平台建设要以满足用户业务需求为目标，满足相关配套政策，实现提高信息化发展程度，提高用户工作效率为目的5.4.2先进性原则采用先进的三层(MVC)三层构架体系，以保证整个网站能及时、高效、简便、稳定运行。网站功能模块的构造，要保证各层面的模块化、参数化设计，以便在不同的软、硬件平台上进行低成本移植和网站维护。5.4.3扩展性原则具有较强的政策适应性，便于业务的调整和网站的二次开发、网站扩充和升级。5.4.4安全、可靠性原则采用成熟、稳定、可靠的技术，保证网站长期安全进行。网站中的软件、硬件及信息资源满足可靠性设计要求。采用容错技术，防止局部故障影响整个网站运行。 5.4.5快速、准确性原则运行通畅，信息传递快速、准确，且不受网络状态的影响。5.4.6易操作性原则贯彻面向最终用户的原则，网站界面风格设计统一、简洁，对于大数据量输入界面提供部分小功能输入。建立友好的、人性化的操作界面，使用户操作简单、直观、灵活，便于学习和掌握。5.4.7开放性原则体系结构建立在开放性架构之上，网络协议采用标准化、开放性的TPC/IP协议；应用网站开发采用开放性开发平台和开发技术。5.5 E食汇-ipad点餐前端业务功能需求 ipad点餐前端业务功能如下：5.5.1首页菜品浏览用户可直观的看到招牌菜、最受欢迎、新推菜品几种分类，各分类下，会直观的显示菜品图片、名称、价格、评分等，并且用户可以直接选择任一菜品加入菜单中。招牌菜UI：最受欢迎UI：新推菜品UI：用户点击“来一份”按钮后，界面将会有提示，提示用户选择此菜品成功，并且来一份按钮将变为绿色的“再来一份”按钮，使用户直观的看到已经点了哪些菜品。如用户选择再来一份，会有弹框提示，防止重复选择相同的菜品，大提升了用户体验度。用户点击某一个菜品后，显示菜品详细信息界面,在此界面中，显示菜品的名称、口味、价格、评价、详细介绍，此界面同样提供了点菜按钮，可直接选择菜品加入菜单中。用户点击菜品缩略图后，将显示菜品的大图片，以供用户做为点菜参考。5.5.2分类菜品浏览对菜系进行分类，便于用户快速找到所需菜品。用户点击某一个菜系分类后，将显示此菜系的菜品列表，在此界面中，可按口味、价格、排序方式等进行筛选菜品，使用户快速找到所需菜品。5.5.3我的菜单用户点完菜后，即可点击底部导航栏中的“我的菜单”按钮或右上角的购物车图标进入到菜单界面，在此界面，可以看到所点的菜的具体数量、总价，并且可以对某一个菜品进行删除或添加。当确认菜品信息后，输入用户的桌号，点击提交菜单，即完成了点菜的全过程。5.5.4其它栏目 版权等相关信息。5.6 E食汇-ipad点餐后台管理模块 5.6.1菜品管理 该功能主要是对后台菜品上线、下线管理。5.6.2 订单管理 该功能能够对前端客户订单处理，并提供打印三联小票等功能5.6.3 统计分析对菜品、订单量、区域等进行综合统计分析。5.6.4用户管理 该模块是管理后台登陆用户的信息，其主要功能是新增用户、编辑用户信息、删除用户信息，并且通过该模块分配用户的角色。5.6.5角色管理 该模块是管理后台角色信息，其主要功能是新增角色、编辑角色信息、删除角色信息，并且通过该模块对不同的角色分配不同的应用权限。5.6.6菜单管理该模块是对后台菜单管理，其主要功能可以编辑菜单以及菜单序列编辑等。5.6.7权限管理 该模块可以对各个应用菜单赋予不同的权限代码，方便用户对多应用模块的权限掌控。5.6.8系统日志 自动记录登录后台系统的所有用户增、删、改操作。便于对系统应用的监督和查看。5.7软硬件配置5.7.1软件技术 本网站中运用软件技术包含：1、分布式对象技术2、J2EE体系架构3、MVC模式、IOC模式4、AOP技术5、AJAX技术5.7.2运行环境及硬件配置建议运行环境序号名称版 本用途1浏览器IE7以上打开和使用该网站2应用系统WindowsXPWindows 7计算机系统建议硬件配置序号名称规 格数量单价用途1电脑（PC机）最低配置内存：2 G内存以上；CPU：双核以上；硬盘：250G以上用户使用2服务器四核CPU+8G内存+2T硬盘用于网站源程序及数据库运行环境6项目管理方案项目管理组为了保障整体项目的执行进度，必须不断关注、跟踪各子网站的工作进度，发现偏差后，及时采取纠正措施。项目管理组负责诊断项目流程各阶段的项目状态，判断项目进展是否达到项目计划的预期。6.1项目组织机构本项目的实施过程中实行领导小组（领导小组可以由多方共同组建-用户方、项目承包商、用户方的上级主管部门及相关领导等）下的项目经理负责制。领导小组对项目实施提供全面的指导，一方面，它可以协调各方关系，调动各方力量；另一方面，它对项目实施过程中出现的问题及时提供咨询以帮助解决。对所有实施步骤进行严格的审定，从技术上保证网站的先进性、实用性、可靠性和可扩展性，从组织上和管理上保证整个项目统一规划，统一管理，统一标准。在信息网站的建设过程中，项目领导小组是最高决策机构，它为工作人员提供强有力的支持与保障，同时监督项目参与各方行为。项目领导小组的有效运作，是本项目成功的基础与关键。项目团队组成模型6.2项目计划进度方案项目的进度应通过项目进度报告，项目进度会议等手段，切实了解项目进度，评估项目的进展情况及未按计划完成的原因，制定相应的行动方案，在必要时，将有关问题提交项目管理协调委员会。具体使用的工具包括：每周项目进度报告项目任务制定表每周工作考勤报告每周项目差异（提前或推迟）及其原