会议服务程序及标准.doc

。会议服务程序及标准一、 会议室摆台准备程序标准准备用具根据要求将所需的各种用具和设备准备好。确定台型根据甲方的要求和人数，确定出会议的台型。摆台1、 首先摆放好桌椅，距离相等对称，前看侧看都在一条直线上；2、 铺好台布，台布要干净，平整，主席台要围好台裙或包好桌角；3、 将垫碟或杯垫放于桌面正对椅背处右上方，茶杯放在垫碟（杯垫）上，杯把向右成45角，如有企标，将企标朝向客人。4、 如果摆放纸笔，要求将纸摆放在距下桌沿3厘米正对椅背处，笔放于纸边右侧，下端与纸对齐，长的在里短的在外，笔尖朝上，图标朝上。杯子放于纸的右上方两寸（一个杯子）距离，此时横竖都成一条线。5、 如有增加其它瓶装饮料，摆放的原则是，高的在里，低的在外，两者之间有二公分的距离。6、 如增加果盘，摆放要一致，二人或三人一份，根据情况，摆放于中间位置。7、 如有纸巾或毛巾，将纸巾或毛巾摆放于杯子的正下方。摆放其它设备按照甲方要求将所需设备摆放就位，挂好横幅。检查检查台型是否符合要求，台面是否整洁，各种用具是否干净、齐全，摆放是否符合要求。二、会议主会场服务程序标准准备工作1、 会议开始前半小时，根据甲方要求备好相关饮品和开水；2、 将会议室门打开，调节好室温（夏季2224度冬季1824度）；3、 根据甲方要求将指示牌放在指定位置；会议服务1、 客人就绪前15分钟和散会后，服务员站立于会议室门口或指定位置迎送。冬季主动为客人拉椅挂衣服；2、 每个会议室要有二名服务员，同时进行服务，以客为主，兼顾主要领导，重要客人或主要领导要有专人服务，距离二到三米，随时提供服务。3、 客人入座前将茶水沏好，并注意倒水顺序：先宾后主；先女后男。从左至右。每隔20分钟续水一次，主席台15分钟续水一次并指定专人服务。大型会议从第一排开始倒水，每人负责一行或一区，避免从主席台前反复穿过；4、 拿暖瓶倒水时，应左手拿壶，右手托壶于胸前，走路要稳，步子要轻，动作协调；从桌后倒水时，侧身用右手中指无名指夹住杯盖，大拇指、食指拿起杯把并后退一步，与宾客保持尺外距离，倒水以七八成满为宜，斟完后，上前一步将茶放回原处，盖好杯盖，面带笑容，伸手示意，或说“请用茶”，然后进行下一位；如使用的是纸杯，续水时手拿纸杯下面的1/3处或纸杯中间，切忌用手拿纸杯的上端或杯口。5、 从会议桌前倒水时左右手的动作相反。6、 会议正式开始前5分钟，一切工作应就绪。7、 会议中间休息时，服务员必须及时清理台面；8、 无论给客人上水，还是水果等，服务时必须要有手势示意。9、 为客人提供服务时，使用服务敬语，声音要低，语气轻柔，以被服务对象本人听到为限。10、 会场中间休息，清理果皮或垃圾时，使用托盘和夹子进行清理，不可用手直接清理。清理会场1、 散会后，服务人员要先对会场进行仔细查巡，发现客人是否有遗忘物品和文件，会议室设备有无破损、丢失，并及时将所拾物品交还客人或上交，发现问题及时汇报；2、 待客人走完后方可撤台，并将桌椅恢复原型，摆放整齐；3、 彻底检查会议场所内有无烟头等隐患，拉断电源、锁好门窗并做好记录；三、签字仪式（谈判式）的摆台程序标准确定台型1、 根据甲方要求和人数，来确定签字台的大小和位置，签字台后侧留出相应的空间；摆台1、签字台用干净、平整的台布铺好，并围上台裙；2、 将鲜花摆放在签字台中间，最佳位置面向客人；3、 按甲方要求摆好相应人数的桌椅；4、 在签字台侧前方摆放一个吧台；5、 将其它设备按要求摆放好（麦克、横幅等）。服务程序1、 根据甲方人数和甲方要求将酒水、酒杯、托盘等在酒吧台上摆好；2、 待客人签字完毕，服务员要立即用托盘将酒水送到所有客人面前，主要客人由专人服务酒水；3、 待客人干杯后，要立即用托盘将空酒杯撤走。四、贵宾室的服务程序标准会场布置1、 根据甲方要求将沙发、茶几摆放好，茶几要位于沙发中间侧看在一条直线上；2、 将鲜花或绿色植物摆放在茶几中间，将最佳角度面向客人；3、 茶杯的摆放同主会场；4、 将烟缸摆放在茶几中间，火柴位于烟缸下方，正中距其1厘米；会场服务1、 准备工作同会场；2、 贵宾室提前30分钟服务人员就位；3、 贵宾须专人引领，专人服务；4、 贵宾室须提前15分钟将茶杯中的茶叶冲开，以开水倒至没过茶叶为宜；5、 服务人员站在贵宾室门口迎接贵宾，待贵宾入座后，提供茶水、饮料等服务；6、 注意更换烟缸，烟缸内烟头不得超过两个；7、 贵宾起身时，应礼貌地将其引至主会场，行动不便的贵宾要主动搀扶；8、 为贵宾引领入位时，应走在其右前方，与贵宾保持1.5米之间的距离，如遇拐弯处，应停下脚步，伸手示意贵宾前进的方向。清理会场1、 立即清理贵宾室，准备提供第二次使用；2、 锁好门，以保证贵宾室的安全；3、 如果贵宾室有客人存放的物品，应提示客