加盟式快餐店创业策划书.doc

创 业 计 划 书 （拟创业类） 创业项目名称 大学生创业培训实践基地 创业者姓名 计划撰写日期 通信地址 邮政编码 电 话 传 真 电子邮件 目 录 一、创业项目概况（2） 二、创业项目持有者的个人情况（2） 三、市场评估（3） 四、市场营销计划（4） 五、项目组织结构（6） 六、固定资产（8） 七、流动资金（月） （10） 八、销售收入预测（12个月）（12） 九、销售和成本计划（13） 十、现金流量计划 （14） - 1 - 一、创业项目概况 项目简介： 本项目以经营加盟式快餐蒸大王作为创业基点，以投资创业人才和发展餐饮业并重为宗旨，将“以创业促创业”作为商业模式。通过实体店铺使大家了解创业过程，熟悉创业所需条件，并为后期投资大家的创业项目积累资金；通过加盟快餐店，了解中式快餐的发展方向，为打造自己的中式快餐制作技术积累经验。本项目通过小额投资实现资本的持续和最大化增值。小额投资将根据情况的不同以两种方式盈利：一，投资占有部分股份，不参与经营；二，投资占全部股份，股权分离，占股不占权。 初期运营方式： 招纳一批有志于创业且能接受我们商业运作模式的在校大学生，根据他们没课时间轮流在餐厅工作，由于加盟式快餐原材料易于清点，所以无需时刻在餐厅看守，每天晚上清点结算即可。不会占用某个人太多的时间去打理！ 拟成立企业（机构）类型： 生产制造 零售 批发 服务 农业新型产业 传统产业 其他 - 2 - 二、创业项目持有者的个人情况 以往与创业相关的人生经验（包括时间、地点、内容）： *：上初中的时候，曾经在河北石家庄帮我叔叔摆摊卖过珍珠奶茶，参与了从进货到销售的全过程。大一上学期参与了创业网站*网在兰大的业务开展，积累了一定的创业经验，以及创业所需注意事项。由于我还是在校大二学生，并无太多的创业相关的人生经验。 *：曾白果零售食品摊，打过短工，积累了一定的经验，向长辈专门请教过小规模营销的流程。 *：初中毕业暑假曾在广东省东莞市的一家餐馆打过暑假工，对餐馆的管理，销售，服务等有有一定的了解。家里经营服装销售生意，对服装由入货到售出过程较为了解，也曾对开服装店的各个步骤进行过研究学习，积累了一些创业方面的理论知识。 教育背景，培训学习的相关课程（包括时间、地点、内容）： *：现在是*大学经济学院大二的学生；担任KAB创业俱乐部策划部部长，正在上KAB创业培训基础课程，了解一定的创业知识。 *：现在是兰州大学经济学院大二学生，参加了KAB创业俱乐部的KAB创业培训基础课程，了解与创业有关的相关知识。曾学习过一些公司的销售模式，有一定的实际经验。 *：参加了KAB创业俱乐部的KAB创业培训基础课程。 - 3 - 了解与创业有关的相关知识。平时也有积极关注和学习创业成功者的创业经验和优良品质。 其他个人情况不再介绍！ 三、市场评估 目标顾客描述： 快餐店将设在学校后市场中，目标顾客为*大学*校区全体在校学生。我们学校有一万三千左右的在校学生，其中有1/3左右的学生经常在后市场的餐馆就餐，基本上所有的学生都有去后市场就餐的经历。并且一日三餐为必须消费品，所以顾客来源不会有问题。 现在我们学校的KAB创业俱乐部有成员96人，并且每年都会纳新，其中有1/9左右的成员志在创业，是这个项目支持的主要对象。所以这个项目的后续发展不会有问题。 市场容量或项目预计市场占有率： 从远期来看，*大学百分之五十左右的小型创业项目将会由我们的项目来支持实现。而对于需要大量资金投入的创业项目，则暂时不在我们的目标范围。 从近期来看，*校区的餐饮市场容量基本不变，然而竞争对手也是有限，因为*大学的主要餐饮市场分学校食堂和后市场两块，学校食堂只有三个，而后市场中可用于开餐厅的店铺数量是一定的。 - 4 - 前期对于餐饮市场的占有率不会太高，只能获得稍高于其他餐厅平均利润的收益。但中式快餐市场必定会向标准化流程作业发展，这是一种不可抗拒的潮流，在后期发展中，本项目必为快餐市场的主流。而且在此项目中的加盟式餐馆只是对此潮流的探索，并为后期进军餐饮市场提供资金支持以及作为创业培训及创业人才选拔基地，虽然有亮点，但不是最大的重心所在。 市场容量的变化趋势： 在创业者方面，随着大学扩招和国家对创业支持力度的加大，市场容量会逐渐增加，但增加量不会太大。因为大家还是趋向于找一份稳定的工作。创业的高风险，低存活率的事实对大家建立创业志向是一个很大的阻碍。 如果这个项目能得到实施，大家创业的风险会大大降低，再加上有一定的成功项目后，创业者人数应该会有一个激增。 在餐馆的经营方面，当经营到一定时期，有一定的资本积累后，我们会利用与兰州大学的有利关系，进行快餐制作产品的自主研发，从而形成公司的核心竞争力。到此，市场将从*大学转向社会，市场容量会呈几何倍数增长。 竞争对手的主要优势： 1已经开店一段时间，有一定的固定客户。 - 5 - 2开店经验比我丰富。 3由于开店者都年长于我，其社会经验比我也丰富。 4.对于小型创业支持方面没有竞争对手。 竞争对手的主要劣势： 1饭菜品种长期不变，缺少新鲜感。且在质量方面没有保证。 2老式餐厅必须有专业大厨、复杂技术、依赖性大，易受情绪影响，不标准，而此项目的的餐厅不需要厨师，而且此项目的餐厅工作人员全为在校学生，其它餐厅维持店铺运营的成本要高于我们。 3餐厅饭菜制作过程千篇一律，同质化严重，没有突出竞争力。 4其他餐厅仅以餐厅收入为盈利来源，没有进一步发展的空间！ 本项目相对于竞争对手的主要优势： 1本项目的优势在于把个人创业和大学生创业培训实践有机地联系在一起：首先，餐厅在本项目中只是一个创业起点，项目的最终目的是进军中式快餐上游市场，研发出自己的品牌；大学生的思维最具活跃性和创新性，本项目占据这一有利市场，投资大学生创业项目，不仅可以实现资金的较快增值，更有利于发现我们需要的人才，为我们的项目及时注入新鲜的血液，促进我们项目的发展；其次，对大家项目 - 6 - 的投资解决了大家创业的资金瓶颈，同时降低了大家创业的风险，减少了创业失败带来的不利影响，有助于鼓励大家投身创业，在此过程中扶持大学生创业，实现以创业促创业的目的 。 2“蒸大王”的饭菜品种包括：原蛊蒸饭系列、木桶饭系列、砂锅饭系列、家常盖浇饭系列等，还包括多种汤类，品种丰富，且饭菜品种会不断更新，会一直保持顾客的新鲜感。 3“蒸大王”加盟式餐厅无需厨师，工作人员全部为学生，运营成本低！ 4餐厅饭菜制作过程独特、新颖，摆脱了同质化，是一个竞争亮点！ 5.标准化流程制作，卫生和质量有保证。 6. 数字化烹饪、简单、快速，从点菜到出锅最快只需90秒，翻台速度快，利润倍增 本项目相对于竞争对手的主要劣势： 1此项目是对“以创业促创业”的一个探索，可能会遇到的问题有一定的不确定性。 2启动资金受限，研发团队还未打造，不能立即开发自己的产品，可能会被他人抢占先机。 四、市场营销计划 1产品 产品或服务 主要特征 - 7 - 快餐 市场容量大，是必需消费品 小额投资 投资金额小，便于支持初创业者。填补 了投资市场的空白！ 2、价格 产品或服务 成本价 销售价 竞争对手的价格 快餐 5.5-7.5元 2.5-4.5元 5.5-7.5元 折扣销售 无 赊帐销售 无 3地点 （1）选址细节： 地址 面积（平方米） 租金或建筑成本 *大学*校区后市场 30 1500/月 （2）选择该地址的主要原因： 因为是在学校里面开始的，没有太多的选择余地。后市场是除食堂以外学生吃饭最集中的地方。 （3）销售方式（选择一项并打）： 将把产品或服务销售或提供给：最终消费者 零售商 - 8 - 批发商 （4）选择该销售方式的原因：此项目主要针对*大学在校生，服务对象只能是*大学学生。 4促销 人员推销 2 成本预测 200以内 广告 宣传单 成本预测 300以内 公共关系 与在校学生和管理市场的相关成本预测 1000/年 部门搞好关系。 营业推广 小额投资 成本预测 每次5万以 内 五、项目运营组织结构 1、本项目运营将登记注册成： 个体工商户 有限责任公司 个人独资企业 其他 合伙企业 2、拟成立企业（机构）的名称：蒸大王连锁快餐店 3、拟成立企业（机构）的员工（请附企业组织结构图和员工工作描述书）： - 9 - 管 理 员 制 作 员 服 务 员 出 纳 员 采 购 员 企业无固定员工，每个员工在其无课的部分时间来餐厅工作，每个人都有可能成为公司的投资对象。蒸大王餐厅是一个创业实践基地，员工即实习生将参加餐厅运营的所有环节。包括：进货、快餐制作、餐厅服务、各类费用缴纳、账目管理、卫生打扫等环节。其他日常运营中涉及不到的环节将会进行集体传授。 对创业项目的投资将由几个出资人共同决定。 4、拟成立企业（机构）将获得的营业执照、许可证： 类型 预计费用 个体工商户执照 40元 税务登记证 80元 组织机构代码证 80元 卫生许可证 50元 健康证 每人30元 ? 工商管理费 0元 5、拟成立企业（机构）的法律责任（保险、员工的薪 - 10 - 酬、纳税）： 种类： 预计费用 保险费 1200元/年 员工薪酬 1200/月*3 纳税 9000元/年 6、启动资金 由我们6个人共同出资十万，以出资额度确定占股比例！ 注：由于我国法律未规定在校生创业的优惠政策，故纳税额不太清楚，此纳税额以无支持为准。 六、固定资产 1工具和设备 根据预测的销售量，企业（机构）拟购置以下生产经营设备： 名 称 数 量 单 价 总费用（元） 1 3.5万 3.5万 蒸大王全套营业设备 供应商名称 地 址 电话或传真 三鑫万树(北京)国际投北京大兴区西红门政资管理顾问有限公司 对面2交通工具 根据交通及营销活动的需要，拟购置以下交通工具： 名 称 数 量 单 价 总费用（元） 不需要 0 0 0 - 11 - 3办公家具和设备 办公室拟购置以下设备： 名 称 数 量 单 价 总费用（元） 暂无 0 0 0 4固定资产和折旧概要 项 目 价值（元） 年折旧（元） 工具和设备 3.5万 20% 交通工具 无 办公家具和设备 无 店铺 无 厂房 无 土地 无 合计 3.5万 7000 七、流动资金（月） 1原材料和包装 项 目 数 量 单 价 总费用（元） 2000份/月 3 6000/月 原蛊蒸饭系列2000份/月 3 6000/月 木桶饭系列1000份/月 3 3000/月 砂锅饭系列 1000份/月 3 3000/月 家常盖饭系列 - 12 - 供应商名称 地 址 电话或传真三鑫万树(北京)国际投资北京大兴区西红门政府理顾问有限公司 对面 2其他经营费用（不包括折旧费用和贷款利息） 项 目 费用（元） 备 注 业主的工资 2000/月*2=4000元 可视情况调整 雇员工资 1200*3/月=3600元 可视情况调整 租金 1500/月*6=9000元 一次性交半年 营销费用 200元 一次性营销 公用事业费 1500/月 可能有浮动 装修费 20000元 会有浮动 保险费 1200元/年 登记注册费 无 其他 5700元 不确定事项 合计 37600元 工资月底结算 - 13 - 八、销售收入预测（12个月） 销售情况 月份 销售的产 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 合计 品或服务 （1）销售数量 1000 600 2000 2000 2000 2000 0 0 2000 2000 2000 2000 17600 原蛊蒸饭 平均单价 6 6 6 6 6 6 0 0 6 6 6 6 系列 月销售额 6000 3600 12000 12000 12000 12000 0 0 12000 12000 12000 12000 105600 1000 600 2000 2000 2000 2000 0 0 2000 2000 2000 2000 17600 （2）销售数量 木桶饭系 6 6 6 6 6 6 0 0 6 6 6 6 平均单价 列 6000 3600 12000 12000 12000 12000 0 0 12000 12000 12000 12000 105600 月销售额 500 300 1000 1000 1000 1000 0 0 1000 1000 1000 1000 8800 （3）销售数量 砂 6 6 6 6 6 6 0 0 6 6 6 6 平均单价 锅饭系列 3000 1800 6000 6000 6000 6000 0 0 6000 6000 6000 6000 52800 月销售额 500 300 1000 1000 1000 1000 0 0 1000 1000 1000 1000 8800 （4）销售数量 家常盖饭 6 6 6 6 6 6 0 0 6 6 6 6 平均单价 系列 3000 1800 6000 6000 6000 6000 0 0 6000 6000 6000 6000 52800 月销售额 （5） 销售数量 平均单价 月销售额 （6） 销售数量 平均单价 月销售额 （7） 销售数量 平均单价 月销售额 3000 2000 6000 6000 6000 6000 0 0 6000 6000 6000 6000 52800 合计 销售总量 18000 12000 36000 36000 36000 36000 0 0 36000 36000 36000 36000 316800 销售总收入 - 14 - 九、销售和成本计划 金额（元） 月份 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 合计 项目 18000 10800 36000 36000 36000 36000 0 0 36000 36000 36000 36000 316800 含流转税销售收入 销 900 900 900 900 900 900 0 0 900 900 900 900 9000 流转税（增值税等） 售 17100 9900 35100 35100 35100 35100 0 0 35100 35100 35100 35100 307800 销售净收入 2000 1800 4000 4000 4000 4000 0 0 4000 4000 4000 4000 35800 业主工资 1800 1200 3600 3600 3600 3600 0 0 3600 3600 3600 3600 31800 员工工资 1500 1500 1500 1500 1500 1500 1500 1500 1500 1500 1500 1500 18000 租金 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 营销费用 750 500 1500 1500 1500 1500 0 0 1500 1500 1500 1500 13250 公用事业费 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 维修费 成 360 240 800 800 800 800 0 0 800 800 800 800 7000 折旧费 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 贷款利息 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 1200 保险费 0 0 登记注册费 本 原材料（列出项目） 3000 1800 6000 6000 6000 6000 0 0 6000 6000 6000 6000 52800 （1） 原蛊蒸饭系列 3000 1800 6000 6000 6000 6000 0 0 6000 6000 6000 6000 52800 （2） 木桶饭系列 1500 1200 3000 3000 3000 3000 0 0 3000 3000 3000 3000 26700 （3） 砂锅饭系列 1500 1200 3000 3000 3000 3000 0 0 3000 3000 3000 3000 26700 （4） 家常盖饭系列 （5） 利润 1590 -1440 5600 5600 5600 5600 -1500 -1500 5600 5600 5600 5600 41950 企业所得税 税 个人所得税 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 费 其他 净收入（税后） 1590 -1440 5600 5600 5600 5600 -1500 -1500 5600 5600 5600 5600 41950 注：营业税以定额税的方式缴纳，税额有出入。其他个别费用和实际有出入，但影响不大。在校生与毕业生创业政策是否相同不清楚。 十、现金流量计划 - 15 - 金额（元） 月份 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 合计 项目 27000 32450 34550 46450 58350 70250 73150 85050 96950 108850 633050 月初现金 18000 10800 36000 36000 36000 36000 36000 36000 36000 36000 316800 现金销售收入 现 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 金赊销收入 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 流贷款 入 0 0 0 0 0 0 0 0