“京郊农家乐发展调查”.doc

社 会 实 践 报 告部 门 经贸学院 专业班级 经济学13403 学生姓名 金诚 学 号 36 学 期2015至2016学年 第 一 学期2016 年 02 月社会实践（调查）报告实践（调查）方向（题目）：北京郊区“农家乐”旅游发展现状调查及研究实践（调查）时间：2016年02月调查对象：京郊农家乐经营者及游客实践（调查）内容与范围：“农家乐”旅游发展现状及发展趋向北京郊区“农家乐”旅游发展现状调查及研究 “农家乐”是新兴的旅游休闲形式，是农民向城市现代人提供的一种回归自然从而获得身心放松、愉悦精神的休闲旅游方式。通过分析北京市“农家乐”旅游发展的环境因素及其原因，针对北京市“农家乐”旅游发展现状进行了问卷调查，调查从消费者和经营者两个方面进行。结合对调查问卷的统计结果，进行了顾客分析和店主分析。在此基础上，讨论了北京市“农家乐”旅游发展的优势与存在的问题。 随着现代化城市化的飞速发展，北京成为世界瞩目的一个焦点，北京农村的发展更是成为北京发展的重中之重，因为只有充分保证了农民的生活水平，北京这个快速发展的城市才能完全实现现代化城市化，因此北京周边的“农家乐”旅游也成为北京农村发展的一个亮点，“农家乐”的发展，对促进农村旅游、调整产业结构、建设区域经济、加快农业市场化进程产生了良好的经济效益。“农家乐”的发展，不仅给农民带来了较高收入，还为他们带来了产品信息、项目信息和市场信息，为当地经济的发展提供了契机。“农家乐”成为农民了解市场的“窗口”，成为城市与乡村互动的桥梁。“农家乐”的发展为农村带来了新思想、新观念，使农民及时了解到市场信息，生产经营与市场需求相接轨。开办“农家乐”的农民经常到旅客中间调查市场需求，然后有针对性地开展生产，更加贴近市场。现今，“农家乐”的快速发展已成为现今农村社会发展的一种趋势。 一、北京市“农家乐”旅游发展的环境及原因 近年来北京市“农家乐”快速发展，而其快速发展必然离不开良好的环境支撑，因此下面从“环境分析”和“发展原因”两方面对“农家乐”现今状况进行分析。 （一）环境分析 北京曾为六朝古都，沉淀了几千年的文明和文化，有着独特的传统文化资源优势，积聚了深厚的乡村文化，尤其是其丰富多趣的乡村民风民俗，这些极具京味儿的文化素材为北京“农家乐”的发展提供了良好的基础和极大的发挥空间。 根据文献资料调研、实地调查和经营者所提供的信息，我们了解到大部分“农家乐”都建立在一些风景优美的地方，“农家乐”的发展离不开地理位置的因素。在一些远郊区县有的地方有着青山绿水环绕的优势，每逢节假日，城市中大量的人都会到郊区度假，“农家乐”自然是郊区度假必不可少的地方。例如房山的十渡，这是一个风景秀丽，山清水秀的地方，每逢周末就有大批的游客来此游玩。随着当地旅游业的发展，“农家乐”随之而起，在短短几年内“农家乐”迅速发展，现在在十渡地区几乎家家户户都在经营着自家的“农家乐”。 除了山清水秀的自然环境优势，还有些地方是紧靠旅游胜地发展起来的，例如在昌平的十三陵地区。十三陵是世界文化遗产的所在地，每年会有大批的中外游客前往该地，欣赏文物古迹。为了满足游客吃，住的需求，十三陵地区的“农家乐”也随之产生并不断发展。目前，该地区每个村子发展的“农家乐”各有特色。在不久前的“北京旅游美食大集”上十三陵镇的“四大名宴”（长陵永乐饸饹宴、康陵正德春饼宴、悼陵监烙糕子宴、上口马武寨驴打滚宴）齐齐亮相。这种带有地区特色的“农家乐”不仅体现在昌平区，在北京市的其他区县也都各有特色。例如密云以依靠密云水库，以烤鱼宴而闻名；延庆以柳沟豆腐宴而称名，有白豆腐、黑豆腐、嫩豆腐、老豆腐等。 （二）发展原因 如果说“农家乐”的兴起是因为这些自然原因，那么“农家乐”发展起来就是缘于现代社会的需要，具体如下。 1.城市人对田园、自然和健康生活的向往 从心理感受方面来看，“农家乐”的出现是后工业文明社会渴望己久的回归自然的旅游主题。在现代社会，高楼林立、人口膨胀、污染严重、交通堵塞，这些严重的城市问题疏远了人与人之间的距离，使城市中的人们紧张、烦躁。而与此形成强烈对照的是乡村田园扑面而来的泥土气息与花香对久居城市的人形成强烈诱惑。另外，农村生活节奏缓慢，能化解现代都市人的紧张心情，舒缓社会的情绪，给压力大的都市人一个突破口，其实也是缓解了整个社会的情绪，有利于稳定。 2.国家政策的支持 除此之外，“农家乐”的发展离不开政府的支持。政府颁布一系列有助于“农家乐”发展的措施，对按规定办照经营的“农家乐”业主，免收管理费，对规范经营、信誉良好的经营户免予年检。经批准建设的农家乐特色村、休闲山庄将享受出台的加快旅游业发展的若干意见优惠政策等。政府的支持促进了“农家乐”的快速发展。 二、北京市“农家乐”旅游发展现状的调查分析 为了更加深刻地分析现阶段北京郊区“农家乐”的发展状况，课题组采用了问卷调查的方法，从消费者和经营者两方面开展调查。本次调查的主要范围为北京周边各郊区的“农家乐”，调查共收到针对消费者的有效问卷300份，针对经营者的有效问卷30份。下面是对两类调查问卷的统计分析结果。 （一）农家乐消费调查之顾客分析 在问卷调查的过程中从以下四个方面对顾客进行了了解。 1.顾客基本特征 在调查中约有80%为中青年人，男女性别没有明显的区别。这说明对于“农家乐”消费的主力军为城市中青年人。中青年人承担着繁重的工作压力，同时在家庭里也属于中流砥柱，承担着繁重的生活压力。因此，他们非常乐意在繁忙的工作之余，利用周末或节假日到郊区休闲放松，享受“农家乐”的田园风光和独具特色的农家美食。 2.顾客出行特征 在调查中，约有70%的消费者选择自驾车形式出游。北京郊区的“农家乐”最初分布在近郊区县，近年来向远郊区县扩展，但与城区距离都在自驾车出游的范围之内；另外，目前北京城区居民家庭的机动车拥有比例大幅度提高。因此，选择自驾车出游，既能满足消费者灵活方便的休闲需求，又不至于太过劳累，因而成为北京城区居民进行“农家乐”旅游的首选出行方式。 3.顾客对农家乐的认识 根据调查问卷统计结果，大部分消费者了解“农家乐”是通过互联网这一渠道。虽然有许多北京城区居民喜欢周末到郊区去旅游休闲，但是对“农家乐”的概念及内涵并不是非常了解，这一数字达到了80%。这表明无论是政府还是相关的旅游企业和媒体，对“农家乐”的宣传还不太理想。但在调查中，那些对“农家乐”不太了解的人群中约有高达90%的人表示愿意去了解“农家乐”，对“农家乐”的发展也表现出一定的兴趣。由此可见，北京郊区的“农家乐”还有很大的发展空间，而且互联网对于“农家乐”的宣传是一个非常重要的渠道。因此，无论是政府主管部门、旅游企业还是媒体，均需要增加“农家乐”在互联网上的内容和营销力度，使“农家乐”的概念深入人心，并推动“农家乐”的良性发展。 4.顾客对“农家乐”的展望消费者在“农家乐”旅游中最关注的内容离不开吃、住、卫生以及娱乐项目等几个方面。因此，在问卷调查中针对上述内容开展调查，结果表明：1）吃：要突出乡村特色，食品一定是绿色无公害产品，且定价合理。2）住：应进一步提高房间的卫生情况，尽量营造安静优美的居住环境，服务人员的态度要亲切，服务要周到。3）卫生：乡村的整体卫生情况还有待改进。4）娱乐项目：应适当增加体验性和参与性强的娱乐项目，要在强调参与性及互动性的同时增加新鲜花样，丰富娱乐内容，如：沿着安静乡村线路的“骑车游”。但是要注意设计娱乐项目时要充分考虑到活动的安全性。 （二）“农家乐”消费调查之店主分析 在问卷调查中从以下五个方面对“农家乐”经营者店主进行了解。 1.店主基本特征分析 本次调查主要针对经营“农家乐”的店主文化程度进行。经统计，店主中初中学历占80%，高中及中专学历占20%，没有本科及以上学历的经营者。这说明，“农家乐”的经营者文化程度较低，这在某种程度上影响了“农家乐”的发展。 2.店主经营“农家乐”的情况分析 调查结果显示，在旅游旺季，春季和秋季旅游的人数各占30%，夏季占40%，在旺季的时候每天的人流量大约都在50人以上。游客之所以选择夏季去“农家乐”旅游，大多是因为夏天的农村比较凉爽舒适。春秋也是人流量较大的季节，春天大家会到郊区踏青，秋天会赶上几个小长假，因此人们会选择到郊区旅游。 3.“农家乐”为游客提供的服务分析 调查结果显示，“农家乐”店主可以为游客提供特色食品品尝，农家生活体验，农家文化感受，土特产品购买，以及采摘、垂钓、干农活等丰富多彩、独具特色的旅游活动，基本上满足了城市居民休闲、放松以及体验的旅游需求。但是也有被调查者表示，希望“农家乐”店主进一步丰富旅游休闲的项目，使消费者有更多的选择，提高“农家乐”旅游的品质。 4.“农家乐”的发展情况分析 针对“农家乐”经营者的营销情况和收入情况，调查统计结果如下：1）宣传方式：经营者中借助旅行社进行宣传的占10%；通过报纸杂志发布广告信息的占10%；通过宣传册进行营销宣传的占40%；采用其他方式进行宣传的比例为40%。调查结果表明，目前“农家乐”的宣传方式日趋多元，这为广大消费者了解“农家乐”提供了多样化的渠道和途径。如果经营者能够充分利用好互联网这一平台，进一步扩大在互联网上的宣传营销力度，将会对“农家乐”的进一步发展起到非常重要的推动作用。2）收入情况：在被调查的“农家乐”经营者中，月平均收入在3000元以下的占10%，收入介于3000元-5000元的占20%，5000元-10000元的占50%，收入超过10000元的占10%。由此可见，“农家乐”不仅给北京城区居民提供了闲暇时间旅游度假的好去处，同时也为当地农民脱贫致富发挥了重要的作用。“农家乐”促进了旅游文化的发展，为消费者和经营者创造了双赢的局面。 三、北京郊区“农家乐”旅游发展的优势与存在的问题 北京郊区“农家乐”的发展与环境的保护是相辅相成的。“农家乐”的发展大都凭借的是优美的环境，而其最吸引人的地方也是其周围美丽的自然或田园风光。 （一）北京郊区“农家乐”旅游发展的优势 1.北京城市化的快速推进 都市化社会的出现，为“农家乐”旅游提供了充足客源。截至2010年，中国城市共有663个，城市总人口约为3.879亿。4城市环境、生活和工作的压力，很希望到农村观光旅游，欣赏大自然的美感。据相关调查资料显示，北京城区每年有67.3%的家庭到郊区休闲旅游，其中有16.9%的家庭每年到郊区旅游3-5次。全市有15.3%的市民到郊区旅游5次。这一资料表明，北京郊区“农家乐”旅游发展的优势明显，未来还有较大的发展空间。可以预测，在接下来的几年中城区居民会更加频繁的到郊区旅游。 2.城市人均收入水平的提高 近年来，我国经济发展迅速，国民人均经济收入增加，这为城市郊区发展“农家乐”提供了可靠的经济基础。根据国际经验，人均GDP达到1000美元时，旅游需求急剧膨胀，但主要是观光性旅游的需求。人均GDP达到2000美元时，将基本形成对休闲的多样化需求和多样化选择。人均收入达到3000美元时，度假需求就产生。以北京市为例，2009年北京市人均GDP已达10070美元，城镇居民可支配性收入已达30674元，城镇人均消费支出25413元，恩格尔系数降至32.2%。城市人在满足吃、穿、住等基本需求以后，其消费倾向将逐步转向物质消费和精神消费的多样化、高级化和个性化，而且这一消费群体会越来越大，成为发展乡村休闲农业旅游的主要游客。 （二）北京郊区“农家乐”旅游发展中存在的问题 在调查过程中我们发现，虽然北京郊区“农家乐”旅游发展速度较快，发展势头也比较好，但是在其快速发展的过程中，“农家乐”所带来的问题也不断的暴露出来。 1.生态环保意识的缺乏，阻碍了乡村旅游的可持续发展 在北京周边的“农家乐”主要集中在房山、昌平、延庆、密云、平谷等远郊区县。大部分“农家乐”都建立在一些风景优美的地方，有些甚至在风景区内。随着旅游业的发展，大批游客涌入，“农家乐”在环境卫生方面也暴露出了许多不足。大多“农家乐”经营户环境保护意识淡薄，他们只顾眼前利益，不考虑长远发展。在“农家乐”周围，随处可见残羹剩汤、纸袋酒瓶等生活垃圾。一些“农家乐”也慢慢突显出了“脏、乱、差”的特点，与周边优美的景致极不协调，随着环境的不断恶化，“农家乐”旅游的可持续发展成为不得不考虑的严重问题。 2.基础设施建设不到位，清洁卫生有待改善 我国大部分农村地区，由于受长期以来的卫生习惯及卫生基础条件欠缺等原因，“农家乐”的卫生状况不是很令人满意，状况较为糟糕。例如，在有些“农家乐”的内屋里结有蜘蛛网，部分“农家乐”未使用冲水厕所，硬件设施亟待加强。另外，据不完全统计，目前还有一部分的“农家乐”没有卫生许可证和营业执照，从业人员没有健康证，农家乐所提供的食品也令人担忧。 3.经营者文化水平偏低 通过调查统计发现，“农家乐”的经营主体是文化水平较低的农民群体，“农家乐”的开发和发展缺少科学理论指导，也缺乏科学的规划，对环境的爱护和保护不够重视。由于受文化水平低等各种因素的影响，“