五年级小小美食家特色课计划.doc

“小小美食家”特色课教学计划一、课程目的：1、知识与技能：了解身边美食的相关知识，了解美食创造基本的方法，掌握操作的步骤、方法以及注意的事项。2、过程与方法：通过活动过程（情境导入生成主题分解主题动手操作讨论交流亲子实践）进一步学习讨论法、归纳法等方法，培养合作学习与独立思考的能力。3、情感态度与价值观：培养学生热爱生活的情感。二、课程参与人员：五年级已选课的43人。三、课程安排：时间地点内容所需材料备注2015.9.30餐厅鸡蛋煎饼电磁炉、锅具、食用油鸡蛋5个，面粉0.5千克，葱末、食盐、胡椒适量，碗4个，搅拌勺,2个，盛装盘2个。需后勤部门协助与当日下午3：00前备好2015.10.14餐厅学做鸡蛋羹电磁炉、锅具、食用油鸡蛋5个，葱末、食盐、胡椒适量，碗4个，搅拌勺2个，蒸架一个。需后勤部门协助与当日下午3：00前备好2015.10.21餐厅番茄炒鸡蛋电磁炉、锅具、食用油鸡蛋5个，西红柿1千克，葱末、大蒜末、食盐、胡椒适量，碗4个，搅拌勺2个，盛装盘2个。需后勤部门协助与当日下午3：00前备好2015.10.28餐厅香煎土豆片电磁炉、锅具、食用油土豆0.5千克切薄片，葱末、大蒜末、五香粉、孜然粉、食盐、胡椒适量，碗4个，盛装盘2个。需后勤部门协助与当日下午3：00前备好2015.11.4餐厅青椒肉丝电磁炉、锅具、食用油猪肉切丝200克（生抽食盐淀粉胡椒粉腌制入味），青椒切丝300克，葱末、大蒜末、食盐、生抽，胡椒适量，碗4个，搅拌勺2个，盛装盘2个。需后勤部门协助与当日下午3：00前备好2015.11.11餐厅扬州炒饭电磁炉、锅具、食用油、鸡蛋5个，米饭500克事先用少量食用油拌好备用，火腿肠切丁200克，青豆粒100克，玉米粒100克，香菇丁50克，葱末、大蒜末、五香粉、食盐、生抽、胡椒适量，碗4个，盛装盘2个。需后勤部门协助与当日下午3：00前备好2015.11.18餐厅白菜鲜菇电磁炉、锅具、食用油、白菜洗净400克，鲜香菇（鲜蘑菇）100克，葱末、姜末、蒜末、食盐、胡椒适量，碗4个，盛装盘2个。需后勤部门协助与当日下午3：00前备好2015.11.25餐厅茄汁鸡丁电磁炉、锅具、食用油、鸡肉丁400克事先用料酒、食盐、胡椒、淀粉腌制备好，番茄1个切丁，番茄酱150克，白糖30克，食盐、葱姜蒜末适量，碗4个，盛装盘2个。需后勤部门协助与当日下午3：00前备好2015.12.2餐厅红烧豆腐电磁炉、锅具、食用油、豆腐500克切成小块，葱姜蒜末、食盐适量，海天辣黄豆酱、老抽 生抽、糖适量、水淀粉适量，碗4个，盛装盘2个。需后勤部门协助与当日下午3：00前备好2015.12.9餐厅米酒桂花汤圆电磁炉、锅具、米酒400克、糖桂花100克，汤圆600克，白砂糖300克，碗4个，盛装盘2个。需后勤部门协助与当日下午3：00前备好2015.12.16餐厅鲜香炒面电磁炉、锅具、食用油、食盐、胡椒、老抽适量，熟制热干面400克，青菜梗150克切丝，猪肉丝200克用生抽、料酒盐、胡椒、淀粉拌好入味备用，碗4个，盛装盘2个。需后勤部门协助与当日下午3：00前备好2015.12.23餐厅学会包饺子电磁炉、锅具、饺子皮50个，配上相当的饺子馅，小勺10个，生抽、食醋适量，碗10个，盛装盘2个。需后勤部门协助与当日下午3：00前备好，学生动手包。2015.12.30餐厅小面当家电磁炉、锅具、食用油、食盐、胡椒、生抽老抽适量，生面400克，青菜200克，猪肉丝200克用生抽、料酒盐、胡椒、淀粉拌好入味备用，碗4个，盛装盘2个。需后勤部门协助与当日下午3：00前备好2016.1.6教室期末回顾视频资料，精彩瞬间的PPT。2016.1.13教室家庭小能手视频资料，精彩瞬间的PPT。2016.1.20教室未来展望视频资料，精