利乐无菌罐操作规程.doc

杭州娃哈哈集团公司设备操作保养制度设备名称：TETRA ALSAFE无菌罐A操作制度一操作者要求操作者必须为高中或中专以上学历，有基本的工艺学知识，经分公司操作培训考核并报经设备工程部认可备案后，方可上岗。维修人员必须是有两年以上维修经验，能读懂机械图纸，经设备工程部培训考核后，方可上岗。二操作规程（一） 开机前检查1 检查机器部件是否缺少（维护作业后漏装）2 检查机器的内外部环境，确认机器整洁3 检查水、电供应： 自来水压：3bar 纯水水压：3bar 冰水水压：3bar 蒸汽压力：6bar4 检查下列部分的油位在规定油位线以上 曲轴箱 减速箱 液压单元准备a） 检查下游设备（包装机）已经准备好可供杀菌b） 检查所有需要连接的转接板连接是否正确c） 打开压缩空气、蒸汽和水进行供应。检查压力表显示是否正确d） 接通操作面板上的主电源开关e） 按下Lamp test（灯测试）按钮并检查所有的指示灯为常量f） 检查CIPg） 检查Low level低液位h） 检查所有的手动/自动开关都处于自动档i） 打开主开关（控制和电机）j） 检查Ready for filling以闪烁光指示这说明所有的条件都已经具备了操作内容：l 启动无菌罐l 停止l 搅拌l 排空l 罐子压力启动无菌罐CAUTION！如果有人员处于危险区域，请勿启动机器1a开始杀菌启动一自动程序1b在杀菌过程中，将显示步号和实际的程序步杀菌过程： 排污 增压 排污 加热 杀菌 冷却 排污1c完成杀菌后，显示Ready for filling（准备灌装）1d当在进料后检测到产品时，则无菌罐开始进料。在进料时，显示Filling（进料）1e当罐内液位超过低液位后，出料管就充满了产品。显示Ready for emptying（准备排空）1f当停止向无菌罐供料时： Filling（进料）显示消失 只要有产品在罐内，Ready for emptying（准备排空）便会一直显示Stop如果有必要，可按下Stop按钮停止下列功能： 杀菌 准备排空 CIP注意！ 如果在加热（Heating）或杀菌（Sterilizing）程序步时按下停止（Stop），则无菌罐首先要进行冷却，然后才会停止运行 如果有产品在罐内，不能进行停止（Stop）操作搅拌按搅拌按钮启动或停止搅拌功能。当罐子内产品液位低于中液位时，搅拌是不会被启动的。显示搅拌状态。搅拌速度为30rpm注意！在清洗时，不论操作员选择与否和罐内液位高低，搅拌都会进行排空产品管排空产品管是一项手动功能，用于充填/排空无菌罐和包装机之间的管道。要使该功能运行，只能用手一直按着该按钮。只有满足下列条件时，才能进行排空： 无菌罐没有进行操作 在Ready for filling（准备灌装）程序步 在Ready for emptying（准备排空）程序步罐子压力选择控制画面来监测罐子压力、改变设定值清洗内容：l 罐子的清洗l 包装机的清洗WARNING！防止化学物品的伤害清洗液含有烧碱（NaOH）和硝酸（HNO3）等具有强烈腐蚀性化学药品。这些化学药品可能引起皮肤和眼睛烧伤，所以在操作时请穿戴防护眼镜、手套、围裙、工矿雨靴等劳防用品。如发生事故，请立