羊肚菌菌种制作.doc

_ 羊肚菌的菌种制作羊肚菌的菌种制作并不复杂, 它和其它食用菌制作基本相似, 现将母种、原种、栽培种的制作技术介绍如下:(1) 母种制作培养基配方: 1.黄豆芽50克(煮汁),白糖20克,琼脂20克,羊肝菌基脚土50克,水1000 毫升；2. 黄豆芽50克(煮汁),白糖20克,琼脂20克,KH2PO4l克,Mg2SO41克,水1000毫升；3. 木屑500 克(煮汁),白糖20克,琼脂20克,水1000毫升; 4. 马铃薯20克(煮汁)，白糖20克,琼脂20克,蛋白脂0.5克,牛肉膏0.5克,水1000毫升；5. 蛋白质1克,葡萄糖20克,琼脂20克, 酵母膏1克,KH2PO4l克,Mg2SO41克,VB11克, 水1000毫升。以上pH 均为自然。操作过程: 将上述配方任选一组,按共它母种制作常规操作方法分装于试管中, 塞上棉塞进行灭菌。灭菌在121下维持30分钟,放成斜面备用。接种: 待斜面培养基表面余水干后才能使用,否则被感染细菌, 接种要求在接种箱内通过药物灭菌进行, 将原分离的纯母种挑取黄豆大一块带菌丝的培养基, 放入空白斜面培养基上, 每支母种可接10-15支, 母种只能扩一次, 不能多接或多扩, 更不能传代, 否则会影响子实体生长。培养: 接种后放在22-27条件下避光培养,2一3 天菌丝开始萌发, 7 天左右可长满斜面培养基, 如不及时使用需放入冰箱0一3 保存, 但时间最长不超过半年。(2) 原种制作培养基配方: 1. 木屑50%，棉籽壳30%，麦麸15%，白糖1%，石膏1%，过磷酸钙1%，土2%；2. 木屑75%，米糠或麦麸20 %, 自糖1%，石膏1%, 过磷酸钙1%, 土2% ；3. 稻草粉70%，麦麸25%石膏1.5%,过磷酸钙1.5%,土2% ；4. 棉籽壳90%，木屑8%，土2%；5. 玉米芯50%，木屑30% ,米糠15%,石膏1%，过磷酸钙1%，土3% 。操作过程: 将配方混合均匀后, 加入清水,使含水量达65 % 时即可装瓶, 装瓶要求松紧一致,装至瓶肩为宜, 再将表面压平, 洗去瓶壁内外沽染的培养基, 然后塞上棉塞, 或者用塑料薄膜封口都行。灭菌：高压灭菌在1.5磅压力下维持1小时,常压灭菌在100保持4一6小时,注意灭菌时间不能过长或压力过高,否则会破坏其中养分。接种与培养:接种在接种箱内经消毒后, 每支母种可接原种5 一10 瓶砖接种后放在18 一22条件下培养, 3 天后菌丝开始荫发吃料, 10 天左右菌丝可布满培养基表面, 25 一30 天菌丝可长满瓶底,在培养期间尽量避免强光刺激,菌龄要求不超过60 天为好。(3) 栽培种制作培养基配方:1. 木屑75%，米糠或麦麸20%，白糖1%,石膏1%,过磷酸钙1%,土2%；2.棉籽壳75%，麦麸20%，石膏2%,土3%；3.稻草粉70%，麦麸15%，过磷酸钙2%,土3 %；4.玉米芯80%，米糠15%, 石膏2 %,过磷酸钙10%，土2%；5.农作物秸秆糠75%，米糠10%,麦麸10%，白糖1% ,石膏1%,过磷酸钙1%，土2% (上述无论母种、原种、栽培种所用的土必需用水溶化施入培养基中) 。将配方混合后, 调至含水量6 5 % 时装瓶,接种, 培养, 其操作方