单位食堂菜单.doc

一： 荤菜类：木须肉米粉肉红烧肉圆梅干菜扣肉花菜炒瘦肉五花肉烧干子红烧肉虎皮扣肉瘦肉炒粉条烧肥肠椒盐排骨糖醋排骨面筋塞肉干切肉片水煮腰片红烧猪蹄红烧大肠红烧狮子头粉蒸肉椒盐鸡翅盐水鸭肫红烧鸡毛血旺宫爆鸡丁鸡瓜鸭脚包鸭烧土豆干煸鸡翅咖喱鸡翅盐水鸭红烧鸡腿炸鸡腿烤鸭土豆烧牛肉大白菜烧牛肉牛肉炒青椒炒牛肚干切牛肉夫妻肺片炸鱼块红烧鱼块熏鱼酸菜鱼雪菜烧黄鱼红烧鲳鱼红烧马鲛鱼烧杂烩青椒鸡手撕咸鱼二、小荤菜类水煮干丝大蒜炒肉丝黄瓜炒肉片蚂蚁上树西芹炒火腿肠莴笋肉片花菜肉片西红柿炒鸡蛋青椒炒鸡蛋蒜黄炒鸡蛋芹菜肉丝青椒肉丝丝瓜炒蛋肉末酸豇豆肉炒黄瓜鱼香肉丝西芹黑木耳炒瘦肉山药炒肉青椒五花肉蒸鸡蛋青椒土豆瘦肉片三： 素菜类油渣青菜炒苋菜雪菜肉丝开洋冬瓜蒜香四季豆炒茄丝绿豆芽青椒土豆丝糖醋包菜炒豇豆雪菜干子糖醋藕片酸辣藕丁香菇青菜炒三丁蒜香空心菜红烧素鸡青椒土豆片凉拌海带丝醋熘白菜三鲜豆腐麻辣豆腐家常豆腐炒菠菜炒茼蒿凉拌花生米青菜豆腐果麻辣大白菜青椒臭豆腐卤干子红烧冬瓜孜然土豆青南瓜片山芋丝三： 汤类：排骨冬瓜汤蘑菇瘦肉汤鸡蛋汤鱼丸子汤排骨海带汤西红柿瘦肉蛋汤鱼头酸菜汤四：主食：米饭馒头炒饭花卷水饺馄饨包子炒面炸酱面食堂常用菜谱川菜北方凉菜冬菇萝卜 猪肠 蒜心炒腊肉 剁椒蒸鱼头 地三鲜 酱板鸭 水煮牛肉 蚂蚁上树 香芋排骨 肥肠鸡 蒜香粉蒸肉 辣子鸡 麻辣鸡丁 麻辣尤须 麻辣鸡肾 萝卜红烧牛腩 干煸鸡 酱爆尤鱼须 麻辣鱼块 椒盐带鱼 干煸牛肉 干煸猪肉 回锅肉 红油猪耳仔 陈皮鸭 啤酒鸭 孜然多味鱼 孜然牛肉 川味烧牛腩 麻辣牛肉 香烤鸡亦 辣味鸡中节 宫宝鸡丁 香酥栗子鸡 梅菜川味烧鸡 红烧东坡肉 蒜泥白肉 蒜烧田鸡 柱侯茄子 珍珠肉丸 干扃四季豆 家常豆腐 湘味豆腐 水煮油豆皮 蒜茸鲜菇 麻辣五香豆干 水煮毛血旺 剁椒炒玉豆 拌三丝 串烧牛肉 水煮魔芋豆腐 北味炖土豆 酸炖粉条 炸菜牛肉丝 手拍黄瓜 香芹豆干肉丝 皮蛋水煮大白菜 酸辣藕丁 辣子白 凉拌海带丝 凉拌凉瓜 凉拌西芹 凉拌海蛰 荤菜类糖酸排骨 火腿烧豆角 麻油凤爪 烧鸭炒辣椒 清蒸排骨 豉汁排骨 酸梅蒸排骨 榄角蒸排骨 冲菜蒸排骨 冬菇蒸排骨 木耳蒸排骨 陈皮骨 蒜香骨 糖醋骨 菠萝生炒骨 节瓜焖排骨 凉瓜焖排骨 莲藕焖排骨 咖哩薯仔骨 酸笋焖排骨 南瓜焖排骨 辣子鸡块 辣子鸡丁 冬菇蒸鸡 云耳蒸鸡 金针蒸鸡 白切鸡 豉油鸡 盐局鸡 客家咸鸡 荷香蒸鸡 栗子蒸鸡 酸豆角鸡丁 瓜类炒鸡片 豉油鸡亦 盐局鸡亦 鲍汁鸡脚 紫金酱凤爪 花生焖鸡脚 果汁鸡扒 黑椒鸡扒 烧鸡 罗定豆豉鸡 瓜类炒鸡什 烧鸭 卤水鸭 啤酒鸭 辣子鸭 子苏焖鸭 香芋焖鸭 支竹焖鸭 豆豉焖鸭 柱侯焖鸭 冬瓜焖鸭 笋干焖鸭 面筋焖鸭 瓜类炒鹅什 果汁猪扒 菠萝咕噜肉 瓜类炒肉片 梅菜扣肉 香芋扣肉 冬瓜扣肉 南乳大肉 东坡肉 红烧肉 蜜汁叉烧 瓜类炒叉烧 回锅肉 蒜泥白肉 酸菜大肠 萝卜牛腩 瓜类炒咸肉 菇类肉片 香芹豆干肉片 薯仔焖花肉 咸鱼肉饼 咸蛋肉饼 卤水大肠 卤水猪肚 瓜类炒猪肠 瓜类炒猪肚 花生焖猪手 卤水猪手 卤水猪耳 冬菇肉饼 梅菜肉饼 牛肉饼 各式蒸鱼 豆腐焖鱼 支竹焖鱼 面筋焖鱼 酥炸鱼类 剁椒蒸鱼头 炒鱼片 瓜类炒鱼蛋 瓜类炒鱼腐 豉汁塘虱 红烧塘虱 酿豆腐 红烧豆腐 肉粒豆腐 三丝豆腐 麻婆豆腐 蚝油豆卜 蚝油面筋 酿豆卜 瓜类豆干 瓜类腐皮 罐鲮鱼炒瓜 酿苦瓜 酿节瓜 酿茄子 酿辣椒 酿莲藕 酿冬瓜 各类炒蛋 肉末水蛋 煎蛋角 煎鱼饼 双色水蛋 荷包蛋 蒸水蛋 虾米水蛋 五柳炸蛋 红烧茄子 茄子鸡丁 罗汉斋 鲍汁菇类 瓜类鳝碌 瓜类田鸡 瓜类田鸡 荷香田鸡 红烧兔肉 支竹兔肉 红烧狗肉 支竹羊腩 瓜类牛三星 瓜类炒牛肉 菇类炒牛肉 菇肉扒瓜莆 菇肉日本豆腐 南乳藕片 酸溜薯片 西芹炒腊肉 西芹炒腊肠 蚝油菇类 凉拌类凉拌青瓜 酱烧苦瓜 茭白炒肉 三月笋炒肉 芦笋炒肉 馒头回锅肉 宫爆肉丁 盐煎肉咸烧白 土豆烧肉 仔姜炒肉 冬瓜烧肉 竹笋炒肉 土豆蒸肉青椒肉丝 红椒肉丝 嫩南瓜肉丝 佛千瓜炒肉 韭菜肉丝 丕兰炒肉洋葱肉丝 芹菜肉丝 豇豆肉丝 木耳肉片 青椒肉片 嫩南瓜肉片莲花白肉片 洋葱肉片 西红柿肉片 蘑菇肉片 黄瓜肉片 苦瓜肉片各种猪肉元子 绍子粉条 绍子豆腐 红烧鱼 干煸猪肉 烧牛肉炒牛肉丝 凉拌鸡 干煸鸡 粉蒸牛肉 干煸鸭 干煸排骨 糖醋排骨冬瓜烧鸡 土豆烧鸡 土豆烧排骨炒苋菜 炒玉米 凉粉 蒸南瓜 拌牛舌片 拌豆芽 烧土豆 烧丝瓜烧蘑芋 炒韭菜 烧冬瓜 炒豆芽 凉拌藤藤菜 炒土豆丝 炒南瓜丝凉拌海带 凉拌豇豆 凉拌蕃茄 蕃茄炒蛋 虎皮青椒 沾水茄条烩茄子 拌黄瓜丁（加油酥花生米） 拌西红柿 炒空心菜 烩藠头凉拌黄瓜 拌粉条 烩粉条 拌三丝 炒土豆片 炒佛手瓜丝 糖醋莲白拌萝卜