合同原料回收控制程序.doc

合同原料回收控制程序文件编号： STH/CX-SF44版 本 号：A0实施日期：2008年 8月18日1 目的保证原料的卫生、安全、合格，并确保原料按计划供应，制定本程序。2 范围适用于对本公司合同养殖户的管理。3 职责3.1供应部负责对养殖户的资格审查、养殖合同的签订、养殖技术服务、回收工作；3.2当地兽医部门负责对原料出县境检验、检疫；3.3品管部负责原料宰前检疫验收。4 工作程序4.1原料供方（A类）选择和评价4.1.1供方考察：由供应部负责原料供方的实地考察。4.1.2合格原料供方应满足如下条件： a）在过去6个月内养殖场周遍半径30公里内、过去3个月内养殖场周遍半径60公里内未发生禽流感等恶性传染疾病； b）养殖场所在地域为非疫区； c）养殖规模、设施条件、地理位置、人员技能等符合工厂合格原料供方考评要求； d）满足临时性合同提出的条件及要求。4.1.3经供应部实地考察，对能满足工厂合格原料供方条件的养殖场，本着互惠、互利、公平、公正原则，与养殖户签订养殖合同。4.1.4养殖合同签订后，合同养殖户即为工厂合格原料供方，由供应部建立合格原料供方名录。4.1.5合格原料供方应在适当时机保持再评价，确保其持续合格的供应能力：a)每年应进行一次验证评价；b)当原料出现质量、安全不符合性状时进行。4.2供方管理4.2.1合格原料供方按照签订的合同在规定的日期，到指定地接雏鸡，到指定的饲料厂接饲料，到指定地点领取兽药和疫苗。4.2.2原料的饲养按照“五统一”饲养模式，严禁穿插饲养。4.2.3原料饲养过程中，养殖场必须在片区技术服务人员指导下，进行饲养、防疫、用药，用药必须符合药残控制规定，严禁外购用药，并建立饲养日志。4.2.4供应部随时委派技术服务人员、服务专家，进行巡回监督、检查养殖场的饲养、用药情况。并对饲养过程给予服务和技术指导。4.2.5原料出栏前7天停用抗生素等药物，出栏前15天严禁使用半衰期高于7天的药物。4.2.6原料出栏时，必须经当地兽医主管部门进行活禽检疫，并取得两证随车同行。4.3原料回收控制4.3.1原料出栏前2天，原料供方将养殖场的详细地址、存栏数量、出栏日期、合同原料回收控制程序文件编号： STH/CX-SF44版 本 号：A0实施日期：2008年 8月18日路途等信息报告给供应部。由供应部在合同鸡回收记录表上进行详细记录。4.3.2供应部根据合同鸡回收记录表上的记录，填写合同鸡回收计划表。 4.3.3由原料回收人员根据合同鸡回收计划表，制定派车计划单，列明运输车辆号、养殖户的详细地址、联系办法、出栏数量、回厂时间、大约里程等详细信息。4.3.4各车辆的驾驶员应按派车计划单的指派及时出车，到养殖户场地后应明确提醒养殖户回厂时间，指导养殖户按正确的方法装车，冬天注意防寒、夏天注意防热，尽量减少活鸡损伤。4.3.5驾驶员运输途中应注意控制回厂时间，按计划规定的时间回厂，提前或迟到最多不得超过30分钟，否则每次罚款100元。4.3.6宰前检疫品管负责对到厂的原料进行检疫验收，收取相关的官方开具的证明材料。具体验收内容与方法参照HACCP计划中对应部分毛鸡验收标准。4.3.7生产部应及时宰杀回厂的毛鸡，应派专人负责对候宰原料进行管理