晋中市奶牛业发展存在的问题及出路

第二届中国牛业发展大会论文羹 2 0 0 7 年增刊 晋中市奶牛业发展存在的问题及出路 张丽明，李丈才，张锁海，孟玉莲，郑永志，李玲 ( 山西省晋中市畜牧兽医局，山西晋中0 3 0 6 0 0 ) 近年来，奶牛业已成为我市增加农民收入、促进 畜牧业、农业和农村经济发展的一个突破口。近期我 们对我市奶牛养殖户的情况进行了调查，截止到2 0 0 7 年1 季度奶牛共存栏3 3 7 1 2 头，比2 0 0 3 年增眭5 0 6 ； 能繁母牛平均年单产为3 7t ，比2 0 0 3 年的头均单产 3 1t 有所提高。奶牛业的发展已成为我市养殖业的又 一个主导产业，又一个亮点，成为农民脱贫致富奔小 康的依靠。虽然奶牛的存栏在快速增长但产奶水平却 一直徘徊不前，比发达国家头均单产8t 的水平还差距 甚远，对此我们专门进行一次认真的调查研究，发现 了许多问题和制约因素，特提出如下建议和对策。 1 奶牛业存在的问题 1 1 奶牛品种水平低良种奶牛牛源严重不足，且良 种繁育体系不健全，目前农户养牛虽多采用人工授精 配种，但使用的采精质量得不到保障，影响了奶牛良 种推广和改良的进程。也有许多地方见母牛就留作种 用，造成有一些品质较差，奶牛平均产奶量较低。奶 牛品种质量的提高，直接决定着产奶水平的高低。我 市奶牛品种主要是荷斯坦奶牛，也还有一些改良黄牛。 其中，日产2 5 蜒以下的低产奶牛占了全市奶牛总数 的1 4 ，这样就导致了我市奶牛单产水平低。 1 2 饲养管理水平低奶牛养殖对饲草料的营养搭 配及饲养管理要求很高，在我市的奶牛优势区养殖小 区，饲养管理水平还基本可以，但我市其余大部分奶 牛养殖还是散户饲养管理粗放不科学。通过我们调 查的7 个县了解到，很多养殖户在饲养管理中存在： 一是在饲料的使用上不合理，奶牛各阶段的饲料没有 配比区别，仅仅在数量上变动，在奶牛各生长阶段的 营莽成份上变化不大。这就造成低产牛营养过剩，而 高产牛营养严重不足，导致有些奶牛产后瘫痪。二是 不重视后备牛的培育，后备牛培育的好坏，直接影响 其体型的形成，采食精饲料的能力以及成年后繁殖性 收稿日期：2 0 0 7 0 6 - 0 4 o 中固亳教, q L - 能和产奶水平。有些养殖户对后备牛散养，不注意精 料的补给或精料补给单一，营养不平衡，这样培育出 的奶牛必然不会高产。三是就饲养环境面言，污水粪 便不定期清理，地面潮湿，不重视防寒防暑及疫病预 防。 1 3 饲草问题牛是草食动物，除了要重视精料营养 的合理配比外，重点要解决粗饲料问题。目前有一大 部分奶农还继续给牛饲喂干草或青贮的干玉米秸秆， 这样不仅影响牛乳的产量和质量，而且不利于奶牛的 健康。当前奶牛养殖必需配备足够的青绿饲草料如专 用青贮玉米、紫花苜蓿，但目前我市奶牛养殖的快速 发展与种草很不相称。种葬不平衡的矛盾越来越突出， 因此应着力解决奶牛的草畜平衡问题，保证奶牛养殖 业可持续发展。 2 应对措施 2 1 性控扩繁，淘汰劣质奶牛品种质景提高即生产 性能提高是通过遗传育种技术来实现的，因此要积极 开展优质品种的冻精配种。采用这种科学技术，大大 加快了良种奶牛的培育步伐，能在较短的时间内，大 幅度扩大良种奶牛群规模，增加良种奶牛比铡，进而 提高整个奶牛群的产奶水平。因此对现有日产2 5 虹 以下的低产奶牛及黄牛改良的一、二代不适宜作为生 产牛群，我们就采用自然淘汰，按普通奶牛对待，利 用这部分奶牛进行繁殖和改良，以提高品种的优良程 度。 2 2 改善饲草结构，注重营养搭配加强饲养管理 奶牛饲养户一定要立足实际，充分利用好当地的秸秆 饲料资源。奶牛生长的不同阶段的饲料品质和适口性 要好，而且，精粗饲料应充足多样，科学搭配，精科 补充料比例应有所不同来满足奶牛各阶段的基本生长 的需要。建议头单产奶牛要种有1 亩青贮玉米和0 5 亩苜蓿来保证一年的粗饲料的供给量。用专用青贮玉 米、苜蓿等来改善奶牛的饲草结构，提高饲料的利用 率。优质青绿饲料和优质青贮是奶牛优质高产的基础。 2 0 0 7 年增刊 它不仅是奶牛重要的营养来源，而且能进一步提高奶 牛生产性能。因此，我们应积极大力推广种植优质牧 草和专用青贮玉米技术。同时要注重犊牛生长期的培 育，要保证一岁半达到成年母牛体重的7 0 ，然后再 进行配种繁育。 总之，随着我市人民生活水平的提高以及政府学 生奶计划在各地的推广，人们越来越意识到健康的重 要性，对奶及奶产品的需求量也随之相应增加，乳品 第二屠率国牛业发展大会论文集 消费市场也在快速增长，进而刺激了奶业的发展。发 展奶牛养殖业本身投入小，周期短，经济效益好，已 成为广大农民脱贫致富奔小康的支柱产业，因此我市 要以榆次、祁县、太谷、平遥四个县为示范园区，推 进我市奶牛业向规模化、集约化方向发展，大力推进 农业结构调整，有效地增加了农民的收入，促进新农 村建设。 P r o b l e ma n dO u t l e tE x i s t e di nD a i r yF a r m i n gD e v e l o p m e n ta tJ i nZ h o n gC i t y Z H A N GL I m k