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文档简介
食品安全手抄报资料：春季郊游的饮食安全意识 春季郊游应提高饮食安全意识 人类与环境是一个不可分割的有机整体食物不仅是大自然对我们的恩赐同时也是这个有机整体中的一部分环境中的生物、化学、物理因素都可能通过食物这一载体影响到我们的身体健康诱发急性或慢性疾病因此当我们面对琳琅满目的食品时一定要提高警惕、仔细辨别、慎重选择对自己和家人的健康负责 出游安全饮食注意事项： 1.清洁双手 自制食物时和就餐前都应清洁双手人的双手每天接触各种各样的东西会沾染多种细菌、病毒、寄生虫卵尤其是外出游玩因此餐前洗手能够降低病从口入的风险此外出游时可以配备消毒湿巾餐前使用 2.使用消毒合格的容器盛装食品 家庭自制食物要特别注意烹调过程中生、熟容器分开携带食物最好选择消毒合格的保鲜盒、保鲜袋等封装前一定要将食物充分加热烧熟、烧透 3.选择适宜携带、不易腐败的食物 选购食品时首先观察外包装经HACCP或ISO质量认证的食品企业质量较可靠;注意观察食品标签上的生产日期和保质期是否清晰;可以依据营养标识了解食品的营养成分也可以选择带有机食品和绿色食品标志的食品奶蛋豆肉等食物很易腐败出游时最好选择消毒合格、真空包装的食品肉类散装熟食易存在原料不新鲜、添加亚硝酸盐过量等隐患不宜选择 4.野炊 出行时最好带够充足的饮料如：矿泉水、糖盐水、运动型饮料等在对户外环境安全没有把握的情况下请勿饮用户外水也不宜采摘野菜 许多年轻人在户外野炊时喜欢吃烧烤值得注意的是腌制的半成品肉类通常含有较高的氮亚硝基化合物肉类在高温煎炸、烟熏、烧烤的过程中会产生大量亚硝胺类、多环芳烃类、杂环胺类等有较强致癌性的毒物尤其是烤肉时肉表面溢出的油脂在高温下会产生一种叫苯并(a)芘的强致癌物因此建议大家最好不吃或少吃烧烤 5.餐馆用餐 到餐馆用餐时首先应仔细观察选择食品安全信誉度高的餐馆就餐时宜尽量选择安全风险小的菜品不吃凉菜、生海鲜、冷饮避免猎奇以杜绝隐患 餐前应辨别食物是否变质、有异物、有异味、是否烧熟颜色异常鲜艳的菜品有可能是添加了过量或不该使用的食品添加剂另外自备餐具、使用公筷、实行分餐制都是保证用餐安全的好办法 6.饮食定时定量 出游时最好合理安排行程按时就餐避免暴饮暴食以免出现胃肠不适 7.理性认识自己的身体状况选择适宜的饮食 对某些食物不耐受和食物过敏的患者应避免此类食物 肠胃功能欠佳一族应避免食用生冷、辛辣、高脂肪、高蛋白等刺激胃肠、难以消化的食物 糖尿病患者应定时定量合理进餐进食的食物种类、食品量与运动、药物相适应 痛风患者应避免高嘌呤的肉类、浓肉汤、大豆及其制品
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