_n 世界苹果产业发展趋势分析.pdf

收稿日期：!#$#$!%接受日期#G0/!，H0/ DE4I40/9，0/J 6E- F-04.-4* !#$%$*+0?: #0,21； CD0 ?/ !9，5E8 0OO18 ,-5O-5 4/ RE4/0 0M,-/58J 5, 9);# O8. 70O450， NE418 5E8 4/58./054,/01 0OO18 5.0J8 E0L 0L78/J4/ 5.8/J，=88O4/ 0S,-5 ) M4114,/ 5,/ 0/-011G; KE8 J8Q81,O8J 7,-/5.48L 0.8 ,-. 7,MO8545,.L 2,. 0OO18 8TO,.5;?/ ! 5, !9，RE4/0 E0J 8TO,.58J 0OO18L ,2 # 5E,-L0/J 5,/ 0/J 7,/78/5.058J 0OO18 U-478 ,2 #*: 5E,-L0/J 5,/; K,J0G 5E8 .,N/ 0OO18 7-154Q0. L5.-75-.8 E0L S88/ .8051G 7E0/8J，3-U4 S870M8 5E8 24.L5 7-154Q0. 4/ 5E8 N,.1J，45L O.,J-754,/ N0L 0.,-/J !;(,1J; Y8N 7-154Q0. S.88J4/ J.4Q8L 5E8 J8Q81,OM8/5 ,2 0OO18 O.,J-754,/; KE8 ?3 B?/58P .058J 2.-45 O.,J-754,/C LGL58M ,2 0OO18 O.,J-754,/ E0L S88/ N4J81G O.,M,58J 4/ J8Q81,O8J 7,-/5.48L; Z-0145G 4MO.,Q8M8/5， E8015E 0/J L0285G，0/J J4Q8.L45G ,2 0OO18 O.,J-75 S870M8 5E8 8LL8/5401L 5, O.,M,58 0OO18 7,/L-MO54,/; 650/J0.J4054,/，,.0P /4054,/ 0/J M0.=854/ 0.8 5E8 8LL8/5401 N0GL 5, 07E48Q8 0OO18 4/J-L5.4014054,/，L748/78 0/J 587E/,1,G 4/,Q054,/ 4L 5E8 JGP /0M47L 5, 0OO18 4/J-L5.G J8Q81,OM8/5; 6,% 7(1-8 AOO18；?/J-L5.G；Y8N 7-154Q0.；0.=85；K.0J8 *世界苹果生产概况 9:9苹果在世界果品生产中的地位 苹果是世界性果品，由于其生态适应性较强， 果品营养价值高， 耐贮性好， 供应周期长， 世界上相 当多的国家都将其列为主要消费果品而大力推 荐*。 自*(年以来， 世界果品总产持续增长。 据联 合国粮农组织 （3A_） 统计!，!年世界果品总产 量 已 达#;:%亿5， 前*种 果 树 占 了 总 产 量 的 %;%， 其中柑橘、 香蕉、 葡萄和苹果四大果品占了 水果总产量的%（表*） ， 四大果品近*年来产量 都在不断增长， 其中苹果增长最快， 近*年年均增 长速率超过#;)， 这主要与我国苹果产量快速增长 有关。 根据国家统计局的资料，!年我国苹果产 量为* (!#万5（3A_数据为! )万5） ， 其中富士 * *#万5， 国光*#)万5， 苹果产量占全国水果产量 的!:， 远远高于世界苹果比例。 中国!#$%世界:%( 香蕉 $:=-%(#$: 葡萄?(%0: 柿;:(.#$ 红枣A,B,C: 总计D-%) 2E FG3 22 EE3 E 423 H HI3 H F43 G GJ3 2 KG3 2 HK3 IE HF3 FKLK 2KLF 24LG JL3 KLH ILG FLH FL4 233L3 苹果900): 柑橘!#-(,. 香蕉 $:=-%(#$: 总计D-%) HK 3EG 23G H3H 23F 3G4 I2 32J FH KHH 2K 22H 2G JH4 24 J2H GKH H3G 2FL3 FFL3 F2LH 2FLJ HLG 4LI 4L2 FLE 233L3 注：中国数据来自农业部， 世界数据来自+9/ F33F数据库。 O-:：!#$%. *%-% 8%. 6( 9N(#=,-,(%) M#$#.-(P，-: #） 发达国家Q:R:)0 =,$-(P产量/,-0,- 1234-5发展中国家Q:R:)0#$N =,$-(P产量/,-0,-（234-） 美国ST9 法国+(%$=: 意大利U-%)P 波兰;)%$* 俄罗斯V,.#% 德国?:(%$P 日本A%0%$ 合计D-%) 占世界比重;:(=:$- 6 8()* G 3GF F H33 F 4K3 2 E33 2 J33 2 I33 E2F F4 EEG G2L4J7 中国!#$% 土耳其D,(W:P 伊朗U(%$ 印度U$*#% 阿根廷9(N:$-#$% 智利!#): 合计D-%) 中国占世界比重;:(=:$- 6 !#$% 其余发展中国家占比重V:.- =$-(#:. F3 H3J F H33 F 4H4 2 H33 2 GFJ 2 233 44 EJE 4HL4K7 F4LFH7 未来23年世界苹果产量仍可能继续增加247X2Y， 但目前质量水平普遍相对较低，已经出现生产过 剩。新组建的世界苹果和梨协会把 “解决生产过剩、 消费下降、 品质差、 品种杂及推销不利等主要世界 问题” 作为主要目标， 同时有人认为 “中国、 欧洲加 上亚洲其他国家的苹果总产量占世界总产量的 KH7， 要改变产量和品质， 必须从这些地区开始” X2Y。 近4年世界苹果平均单产23LGJ -ZF，各国单 产水平差距较大XFY。欧美苹果平均单产水平较高， 亚 洲单产水平较低。单产最高的是新西兰、 意大利， 分 别为4JLK、4KL3 -ZF， 其次是法国、 德国、 智利及巴 西等国， 在43 -ZF上下， 阿根廷、 南非、 美国及日本 单产在F3FH -ZF。 在主产国中只有中国的苹果单 产最低， 不到23 -ZF。但我国苹果主产区单产超过 世界平均水平， 胶东半岛有许多果园平均单产超过 43 -Z F。 !7品种格局 世界苹果品种近年更新换代加快。主栽传统品 种的比例逐步下降X2， 4Y。老品种元帅系和金冠是构成 不包括中国在内的其他国家苹果产量的主要品种， 这F个品种加上其他较老的品种澳洲青苹、旭和瑞 光的产量大约占苹果产量的GJ7。全世界富士产量 为2 F4FLK万-， 占世界苹果产量的F3LE7， 因此富士 已经成为世界的第一主栽品种， 其次是元帅系、 金冠 系、 嘎拉、 青苹和乔纳金X2， G，HY。F33F 年 世界苹果书 评 预测未来23年品种产量发展趋势认为X2Y， 包 括元帅、金冠在内的老品种的产量略有增加，大约 47， 乔纳金和艾尔斯塔可能增加F37437， 嘎拉和 富士大约增加H37， 粉红女士会超过F337。 !7=品种苗木种植发展趋势 苗木种植发展趋势能够准确指明将来的苹果生 产趋势X2， HY。一项对 I个国家的苹果苗圃销售调查表 明X2Y， 世界各地繁殖的品种都有不同组合 （表4） ， 老 品种元帅系和金冠的种植比例在澳大利亚、新西兰 2期GH翟衡等：世界苹果产业发展趋势分析 果树学报!卷 表!#年$个国家或地区销售苹果苗木品种比例调查 %+0 红星4+02/3(9 -7 #（#!） 国家 84*/$: 出口量 UVI4$（KOP） 单价 E$%71.6?9.） 、 普利 玛等抗病品种有增加栽培趋势。纽约州选育的幸运 （2904/.） 在美国东北部推广栽培， 新泽西州选育的 抗性品种阳脆 （34/A91BC） ， 在美国西部和中西部地区 有栽培潜力。明尼苏达州长期进行抗寒育种，蜜脆 （D2/.=A91BC） 最有希望#)， $， 该品种在美国东部接近栽 培北界的地区都能栽培， 果实大， 极脆、 贮藏性好。 华 盛顿州由实生苗中选出的卡米欧 （E+:.2） ， 质地， 风 味， 贮藏性都好， 已引起广泛关注。 加拿大选出的斯巴坦（3C+90+/） 、夏红 （34:5 :.99.6） 、 夏地 （34:.9F+/6） 等品种在本国有较多栽 培， 近年杂交育出的EG1/22H（嘎拉I华丽， 原代号 J3!KL%)） 、 偶然实生选育出的安波西亚 （M:.5 B.+9AG研究小组拥有新品种太平洋玫瑰和爵士产 权，但持证者和品种管理者是新西兰苹果出口委员 会， 其 “./,+” 商标驰名世界。 明尼苏达大学拥有蜜脆 （D2/.=A91BC） ， 但在欧洲的持证者是法国的一家组织 82:+/R24。在欧洲D2/.=A91BC被称为D2/.=A94/AG。 不是每个人或者每个苹果产区都能得到想要的 每一个新品种。需要与新品种拥有者或持证者进行 协商， 争取新品种的生产和销售的权利， 因此新品种 更容易由合作或协作组织获得。意大利已经建立了 一个新的组织3S3T60192FL南第罗尔品种创新协会， 为他们从世界各地获取品种并品种评估，最后决定 该品种是否适宜栽培#(。 一个优良