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螃蟹吃图片范文 民以食为天吃对于老百姓来说才是最重要的下面是小编带来的是螃蟹吃图片希望对您有帮助 中秋节过后又到了大闸蟹大量上市的季节大闸蟹这可不是一般菜肴只有每年的中秋时节才能上市江浙一带称大闸蟹为“湖蟹”最出名的当数阳澄湖、太湖、洪泽湖的大闸蟹了 每当秋风起树叶转而变黄也吹出了吃大闸蟹的消息吃大闸蟹很讲究季节一般从农历八月十五开始所谓九月圆脐十月尖即农历九月雌蟹有脂肥美多蟹黄故吃雌蟹十月雄蟹则肉多鲜美故吃雄蟹 而吃大闸蟹是有些讲究的也就是有些地方能吃有些地方却不能吃 一：吃脐将蟹身翻转腹朝上露出腹部的一个白盖雄蟹尖、雌蟹圆把它从腹部扯下来这时你会发现这个盖与蟹相连的地方会带出一点点好东西：蟹黄 二：开斗沿蟹盖下边缘用力往上一揭就打开了蟹斗（盖）将蟹身放一边先对付蟹斗里的黄取出蟹泡（口器部分）再将黄放回壳里浇上一点姜醋一口气吃下 三：吃蟹黄蟹身正中的沟里满是黄或膏用小勺子舀着吃蟹黄硬的部分有质感而稀的部分吱溜一声入口大闸蟹的鲜香就这样慢慢在唇齿间融化开来 四：吃蟹身从蟹腹的空沟处将蟹掰成两半以每条腿为柄顺着蟹身的横格轻轻一掰横格里的肉就顺势露了出来然后蘸上姜醋吃掉就OK了！ 五：吃脚把大腿上端咬开再弄断大腿与小腿的关节用力猛一吮一条完整的大腿肉便在嘴里了剩下的小腿分两段在关节部位扭断从头至尾细细咬咂八只脚留下一只不吃当工具用小脚尖处剔肉用得巧了比牙签好 六：品螯大螯就是蟹钳因为结构复杂增加了剔肉的难度也增加了取到肉的快意先将钳用牙咬破不能太碎这样将壳剥开露出里面的肉来多余的肉还用剩下的那只脚的脚尖小心翼翼地将肉剔出剔一点儿吃一点 请注意！螃蟹身上有4处不能吃！ 1：蟹肠就是藏在蟹黄里小小的一条线 2：蟹泡 3：蟹心呈六角形藏在蟹腹中间黄膏最厚的地方一块黑色膜衣?下是最寒的一定不能吃 4：蟹腮和腮下的三角形蟹白这些都很寒也比较脏不能吃 而烹饪大闸蟹的做法主流的方法是蒸蒸煮螃蟹时一定要凉水下锅这样蟹腿才不易脱落由于螃蟹是在淤泥中生长的体内往往带有一些毒素为防止这些致病微生物侵入人体在食用螃蟹时一定要蒸熟煮透根据螃蟹大小在水烧开后再蒸煮810分钟为宜肉已熟却不会过烂 除了清蒸以外现在也流行香辣大闸蟹的吃法香辣蟹一般是生剥壳再过油爆这样味道比较鲜如果是怕生螃蟹的话也可以蒸熟了再剥的不过做出来的味道差一点 基本做法是 1、先把蟹刷洗干净壳揭开去掉呼吸器官斩成四块葱切段姜蒜切片备用； 2、将斩好的螃蟹裹上薄薄一层生粉炸至金黄备用； 3、锅内放油八成热加豆
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