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文档简介

无氧呼吸,.,实验结论：酵母菌在无氧条件下进行无氧呼吸，产生酒精（乙醇）和CO2。,.,H,2分子丙酮酸,释放少量能量（ATP、热）,酒精和二氧化碳,释放少量能量（ATP、热）,酶,乳酸,释放少量能量（ATP、热）,.,无氧呼吸,1、过程,细胞质基质,细胞质基质,主要是葡萄糖,丙酮酸、H,丙酮酸、H,酒精、CO2或乳酸,较少,较少,2、方程式,3、本质：有机物不彻底氧化分解，释放少量能量,、发酵：通常将微生物在无氧条件下的呼吸称为发酵,.,1、酿酒时为什么要蒸粮呢？、摊粮时原料内拌酒曲为什么事先要测量温度?、为什么要盖上几层塑料薄膜及厚厚的泥土？,高温灭菌,温度过高影响酶的活性，甚至使酵母菌死亡,保温，隔绝空气，确保酵母菌在适宜温度下发酵,讨论:,.,无氧呼吸的应用,.,有机肥,沼气,.,剧烈运动后有什么感觉，为什么会有这样的感觉？,.,某地区蔬菜长势良好；一场洪水将蔬菜根部淹没；十多天以后，洪水才慢慢退去。请思考，洪水退去后，蔬菜会出现什么后果？为什么？,.,用烧好的糯米饭冷却后放入鲜酵母，一定要盖上锅盖密闭保温，过一段时间后，打开锅盖得到又甜又酸的酿酒，而且此锅还带有许多热量。请问：家庭酿酒过程中：（1）为什么一定要盖上锅盖？（2）为什么酿酒时，锅会发热？（3）为什么酒又甜又酸？,盖上锅盖使锅密闭，是为了使酵母菌进行无氧呼吸，产生酒精。,是因为无氧呼吸产生的一部分能量以热能释放出来。,“甜”是由于淀粉分解产生的葡萄糖、果糖等可溶性糖的存在，而“酸”是由于无氧呼吸产生的中间产物中有一些有机酸的存在。,.,3.有氧呼吸与无氧呼吸的联系酶二氧化碳水有氧呼吸（线粒体）葡萄糖丙酮酸（细胞质基质）酶酒精、二氧化碳无氧呼吸或乳酸（细胞质基质）,.,有氧呼吸和无氧呼吸的对比,.,（二）细胞呼吸的实质,氧氧化分解有机物,释放能量,形成ATP释放能量,形成ATP,+糖类,+水+,细胞呼吸,.,（三）细胞呼吸的意义,为生命活动提供能量,.,光合作用和呼吸作用的对比,.,课堂作业,1、分别将等量混有乳酸菌的牛奶装入容量为：甲500mL、乙250mL、丙150mL、丁100mL的4个锥形瓶中，加盖密封保存，其中发酵进行得最好的（）A、甲B、乙C、丙D、丁,答案为D,.,2、让一只鼠吸入含有放射性18O的氧气，该鼠体内最先出现标记氧原子的物质是（）A、丙酮酸B、水C、乳酸D、二氧化碳,答案为B,.,3、请你以已学知识回答下列问题：（1）细胞中的主要能源物质是_，该物质先在细胞质基质中被氧化分解为_，这种三碳化合物被彻底分解的场所是_。（2）剧烈运动时，在肌肉细胞进行有氧呼吸的同时，还进行了_呼吸，它在细胞的_中进行可以释放少量能量以弥补有氧呼吸的供能不足。它的产物是_，是导致剧烈运动后肌肉酸痛的原因。,葡萄糖,丙酮酸,线粒体,无氧,细胞质基质,乳酸,.,4、有氧呼吸、无氧呼
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