本香实习报告

1 / 17 本香实习报告 民以食为天，食以安为先。中国在几千年的历史长河中，发展了源远流长的农业和饮食文化。在中国唯一的农科城杨凌农业高新技术产业示范区，中华民族农耕文明的发祥地，一个融入了厚重的历史积淀和先进科学技术为一体的新型农牧食品产业龙头企业 杨凌本香农业产业集团迅猛崛起。 杨凌本香农业产业集团是国家级农业产业化重点龙头企业。公司以肉食品的安全为核心，在西部大开发的浪潮中，形成了饲料生产 种猪繁育 商品猪养殖 猪肉深加工 肉食品连锁专卖 有机肥生产一条龙的本香生猪产业化发展模式，建成了 从源头到终端完整的安全猪肉产业链，并确立了本香标准化生产、服务三农、健康为民的事业目标。 公司通过全面推广优良种猪和无公害生产技术，建设无公害养殖和生产基地，按照统一种猪，统一饲料，统一防疫，统一技术培训服务，统一标准，统一收购，统一销售的七统一原则，与农民建立饲养收购合同关系，以公司 +生猪大县 +农户、公司 +创业实训基地 +农户，公司 +养猪协会 +农户的多种形式，在实现生猪产业化的同时，带动农民增收致富；提高农民的自我发展能力；给创业者提供发展的平台；为市场提供真正安全健 康的猪肉产品；促进涉农企业技术进步，产业健康持续发展。 2 / 17 本香集团自成立以来受到了党和国家以及省市区领导的亲切关怀、帮助和指导，并得到了社会和消费者的广泛认可，获得了多项荣誉。国家级农业产业化重点龙头企业，国家现代生猪体系试验站，全 国光彩事业重点项目，团中央青年就业创业见习基地，全国畜牧协会常务理事单位，陕西省优秀民营企业，陕西省名牌产品，陕西省著名商标，杨凌示范区农村发展农民增收先进龙头企业，杨凌示范区金融诚信企业，第十三届中国杨凌农业高新科技成果博览会后稷奖。 在改革 开放新的形势下，董事长燕君芳将带领本香人，立足本职、积极进取，服务三农为国家生猪产业化事业发展做出更大的贡献。董事长燕君芳常说：猪粮安天下，中国的生猪产业占世界总量的 50%，我国猪肉占肉食品的65-70%，本香人把推进中国生猪产业化的发展作为了自己的历史使命。 本香人一定不辜负大家的厚望，勇于创新，积极进取，保持本色，踏踏实实做好生猪产业，把农村富民、城市利民的本香事业推上一个新的台阶！推进中国生猪产业化的发展！ 本香文化 本香有着自己的文化思想理念，而这些 ，正是本想不断发展的无尽动力。 3 / 17 ?本香的愿景：创中国生猪产业化企业典范 ?本香的使命：带动农民致富、让消费者吃上健康猪肉 ?本香的信念：誓把本香事业进行到底 ? 本香的宗旨 ：标准化生产、服务三农、健康为民 ? 本香产品观 ：安全、绿色、实在、方便 ? 本香客户观 ：一切以客户的需求为根本 ? 本香人才观 ：忠诚、敬业、积极、进取 ? 本香处事观 ：用爱做事、用心讲话 ? 本香的作风 ：认真、快、坚守承诺 ? 本香的准则 ：保证完成任务 ? 本香的司训 ：老老实实做人 踏踏实实做事 自繁自养 源头有保障 公司引进原种光明斯格种母猪和光明杜洛克种公猪，生产的光明配套系，具有体型好，生长速度快，瘦肉率高，投入少，回报快等特点。公司结合光明猪配套系特点，研发专用饲料，并针对各个生长阶段营养需求设计阶段配方，同时严格按照国家无公害标准控制饲料原料质量，控制加工及检验过程，确保饲料的营养、安全、实用、高效。按照统一猪苗、统一饲料、统一防疫、统一技术培训服务、统一标准、统 一收购、统一销售的七统一原则，与农民建立饲养收购合同关系，在改变农民传统养猪观念，提高4 / 17 农户的自我发展能力，最大限度降低农民养猪风险，促进了养猪事业的健康发展，同时也从源头上促进了猪肉产品的安全。 自宰自制 过程有控制 肉食品加工生产线是引进行业先进的生产设备，注重动物福利，保证肉质鲜美。从静养听音乐、三点式低压麻电、卧式放血、运河式烫毛、二次冷却排酸、同步检验到低温无菌包装等均采用先进生产工 艺，实现了生产过程的全预冷、精细分割和规模化冷链生产，确保了产品的安全可靠 自运自销 流通保安全 专卖店面向大众，统一品牌、连锁经营，是本香优质肉类产品和广大消费者的桥梁 ? 安全饲料基地 安全：饲料原料、营养性添加剂、药物饲料添加剂的使用严格按照无公害猪饲料的标准执行。使用该饲料首先对猪无公害，提高猪的免疫力，降低猪的发病率；同时使用该饲料可养出无公害猪，提高市场价值和市场竞争力。 营养：精心优先的饲料原料与高科技在先进的生产工艺和严格的管理下实现完美的结合，生产出与各种猪只在各个阶段营养需求相配套的系列饲料，满足猪只不同时 期的营养全面平衡，并能充分吸收利用。 5 / 17 实用：与各种猪只在各个阶段营养需求相配套的系列营养针对性强，利用率高，节约成本，使用更方便，更实用。 高效：安全 +营养 +实用 =高效 种猪繁育基地 光明猪配套系： 光明猪配套系是我国在引进比利时瘦肉型良种斯格种猪的基础上，经过 20 多年的精心选育、风土训化，培育出适合我国气候环境的光明斯格猪。同时引进良种杜洛克种公猪，经过技术人员的多年 实验研究，培育出我国第一个猪的配套系 光明猪配套系。 1999年 8 月由国家农业部颁发新品种证书，同时光明猪配套系被国家科技部以国家科字 2000第 056 号列为2001年国家科技成果重点推广计划项目，是国家科技部正式颁发推广的首个猪配套系。 核心的生产工艺技术： 采用国际最先进的点式分区布局，同步配种和全进全出。其特点为：大跨度、连体、保温墙体猪舍，分阶段全进全出，全群电子智能自动饲喂，空气过滤净化、负压、隧道式通风，全漏缝地板，防渗深槽式储粪，实现了有效防疫，提高效率，节能环保，保证效益。本香集团在猪场的工艺技术和建设上不断创新，优化设计，形成 系列化猪场的建设标6 / 17 准，适于复制推广；在猪场的通风和保温关键核心技术上不断的创新改进，使猪群永远保持健康和高效。 商品猪养殖基地 本香集团的无公害商品猪养殖规模为年出栏无公害商品猪 50 万头。该基地由集团公司与杨凌及周边地区的养猪协会和农户合作建设，现已在宝鸡、咸阳、西安、汉中等地与养殖协会及农户建立了 200多个安全商品猪养殖基地，并对各养殖基地的养殖户进行了 30000多人次的科学化、无公害养猪综合技术培训。建立无公害养殖服务中心，通过服务中心为养殖户提供安全饲料、兽医、疫苗、医疗器 械、疾病防治和技术培训等服务，共带动 3000户农民养猪致富。 猪肉深加工基地 食品工艺学教学实习报告要求：报告内容主要包括实习时间、地点，实习企业的产品类型、原料品质与来源、主要设备及性能、工艺流程或操作要点、市场及经济效益分析以及对实习的意见、建议或体会等 实习时间： 实习地点：杨凌工业园区常青路北段 今天是食品工艺学实习的第一天，清晨八点，在西农相关老师的安排下我们怀着无比激动的心情开始了初次离开校园的学习。离开校园，车行 15 分钟左右，我们到达杨凌本香农业 产业集团有限公司。 此次我们主要参观了本香集团的产业化生产模式，7 / 17 了解了其发展历程。杨凌本香农业产业集团有限公司是一家以发展现代农业产业化为目标的成长型科技涉农企业。公司位于杨凌工业园区常青路北段，公司法定代表人是燕君芳。他们与农户签订回收合同，利用现代化生产线生产加工无公害安全猪肉产品，并通过连锁专卖营销网络提供给消费者。本香集团的法人代表燕君芳是西农的本科毕业生， 1998 年从西北农林科技大学毕业后，她放弃让人羡慕的留校机会，毅然选择了自己的养猪事业。通过十多年的艰辛努力，今天她已经成为了企业界 的女强人。 杨凌本香农业产业集团是国家级农业产业化重点龙头企业。公司以肉食品的安全为核心，在西部大开发的浪潮中，形成了饲料生产 种猪繁育 商品猪养殖 猪肉深加工 肉食品连锁专卖 有机肥生产一条龙的本香生猪产业化发展模式，建成了从源头到终端完整的安全猪肉产业链，并确立了本香标准化生产、服务三农、健康为民的事业目标。 公司通过全面推广优良种猪和无公害生产技术，建设无公害养殖和生产基地，按照统一种猪，统一饲料，统一防疫，统一技术培训服务，统一标准，统一收购，统一销售的七 统一原则，与农民建立饲养收购合同关系，以公司 +生猪大县 +农户、公司 +创业实训基地 +农户，公司 +养猪协会 +农户的多种形式，在实现生猪产业化的同时，8 / 17 带动农民增收致富；提高农民的自我发展能力；给创业者提供发展的平台；为市场提供真正安全健康的猪肉产品；促进涉农企业技术进步，产业健康持续发展。 本香集团自成立以来受到了党和国家以及省市区领导的亲切关怀、帮助和指导，并得到了社会和消费者的广泛认可，获得了多项荣誉。国家级农业产业化重点龙头企业，国家现代生猪体系试验站，全国光彩事业重点项目，团中央青年就业创业见习基地，全国畜牧协会常务理事单位，陕西省优秀民营企业，陕西省名牌产品，陕西省著名商标，杨凌示范区农村发展农民增收先进龙头企业，杨凌示范区金融诚信企业，第十三届中国杨凌农业高新科技成果博览会后稷奖。在改革开放新的形势下，董事长燕君芳将带领我们本香人，立足本职、积极进取，服务三农为国家生猪产业化事业发展做出更大的贡献。 食品工程教学实习报告要求 1. 实习目的 2. 实习时间、地点、内容 3. 工厂总平面布置、食品质量安全管理与控制措施4. 工厂生产工艺流程、生产车间布置设计 、生产线配套、主要设备 5. 工厂设计、质量卫生控制、管理的经验、问题和改进措施 实习时间： 实习地点：杨凌工业园区常青路北段 9 / 17 实习目的 : 通过参观本香公司屠宰及分割肉生产厂 ,了解工厂总平面布置 ,结合理论知识了解屠宰机械、分割机械、冷库及制冷设备等的原理 ;了解从良种繁育到饲养收购加工销售的良性有机的经济组织方式 ;了解工厂组织架构、人员组成、生产 线设计与配套、质量控制、产品销售等相关问题。 内容： 今天是食品工艺学实习的第一天，清晨八点，在西农相关老师的安排下我们怀着无比激动的心情开始了初次离开校园的学习。离开校园，车行 15 分钟左右，我们到达杨凌本香农业产业集团有限公司。 杨凌本香农业产业集团有限公司是在现有四个控股子公司的基础上组建的 , 她是一家以发展现代农业产业化为目标的成长型的科技型涉农企业 本香集团公司以促进农业产业化为己任，本着为广大消费者提供安全猪肉食品为目标，目前正在建设的农业产业化项目 安全猪肉产业化示范工程，是以饲料生产 种猪繁育 商品猪养殖 猪肉深加工 肉食品连锁专卖一条龙的生产模式，以公司 +养猪协会 +农户的组织形式，合作建设安全商品猪养殖基地，与农户签订回收合同，利用现代化生产线生产加工无公害安全猪肉产品，并通过连锁专卖营销网络提供给消费者。安全饲料生产基地：依托杨10 / 17 凌格润尔饲料科技有限公司，建设安全饲料生产基地，建成了年产 2万吨饲料生产线。种猪繁育基地该公司严格按照绿色食品生产资料标准研发，生产无公害安全猪专用饲料。先后被陕西省、杨凌示范区评为安全饲料生产单位和标准化示范单位。 本香农业产业集团目前是西北生猪屠宰行业唯一一家通过有 机农产品、无公害农产品、 ISO9000 质量管理体系、 HACCP 食品安全管理体系四项认证的肉食品加工企业。本香无公害猪肉是严格按照农业部无公害农产品标准组 n 织生产的安全食品，是从生猪养殖、屠宰、配送到销售都没有受到污染的健康安全猪肉。首先在生猪饲养环境、兽药和饲料使用等方面进行严格规范，在养殖过程中保证无污染；其次对生猪产品中重金属、兽药等 18 种对人体有害物质指标进行严格检测，保证终端产品质量安全。 食品质量安全管理与控制措施 1.生产、质量管理人员的要求， 2.工厂的设置和环境卫生的 要求 3.车间设施设备的卫生要求 4.原料生猪的卫生要求 5.屠宰加工的卫生要求 6.包装、储存、运输的卫生要求 7.卫生质量体系及其运行的要求 8.检验、检疫的要求。在原料及加工过程中，本香本着六自方针 自繁 自养 自宰 自制 自 运 自销，即自繁自养 源头有保障，自宰自制 过程有控制，自运自销 流通保安全，这使的本香猪肉11 / 17 食品质量与安全有了进一步的保障。 在参观走廊的墙上张贴了各种工艺的详细介绍和设备的工作原理，是我们学习的又一好教材。让我更清楚地了解了产品生产过程。 吉林 化工学院 实 习 报 告 学年学期 09-10 班 级 学生姓名王万香 指导教师 2016 年 4 月 22 日 第一部分 103 厂 一、实习目的 生产实习是实践教学中的重要一环，它可以帮助学生在学到书本的理论知识的基础上，获得实际的感性认识及理论联系实践的技能。通过本次实习让学生做到把理论与实践结合起来，巩固所学理论知识，培养学生在实际生产过程中善于发现问题和分析问题、解决问题的能力，让学生能从实际问 题出发使所学知识具体化和系统化。提高学生的综合能力，为学生接触社会、了解社会提供了一个很好的桥梁。 通过在 103 厂的分析实验与在学校的实验相比较进一步巩固和运用所学的理论知识，做到理论与实际相结合。通过工厂实习教师的指导进一步规范实验中仪器的使用方12 / 17 法和注意事项以及实验中数据的处理方法。了解实习车间的岗位职责和操作过程，为我们今后走向正式工作岗位打下坚实基础。 通过在工厂的生产实习培养学生与他人沟通，接触社会、了解社会的能力，并培养学生热爱劳动、遵章守纪、严格踏实的工作作风。通过实习让 同学发现自己的弱项并及时改正为将来更好适应社会，适应现实做好铺垫。 二、实习日程安排： 号上午：学习安全教育 号 : 掌握 NaOH 标准溶液的标定 号：及硫酸含量的测定 号 : 掌握用邻菲罗啉分光光度法测定水样中 Fe的含量 三、安全教育内容： 1）安全科： 66988233 化学救援： 63988233 2）浓硫酸有强烈的吸水性、脱水性，在高温时又是一种相当强的氧化性，稀释时应把浓硫酸倒入水中。 3）使用高氯酸 时，不能戴橡胶手套，要戴皮革手套。 4）实验室中，浓碱液溅到皮肤上，先用大量水冲洗后继而用 5%硼酸处理。 5）被氢氟酸烧伤后应立即用冰镇的乙醇溶液浸泡，如感觉疼痛后应立即送医院治疗。 6）在化验室内遇到有人触电，应首先拉下电闸，使触电者迅速脱离13 / 17 现场。 7）使用腐蚀或刺激性物质如：强酸、强碱、浓氨水等，要带眼镜、口罩、乳胶手套。 8）禁止用手摸或口尝药品，以嗅觉鉴别实际时鼻子应与试剂瓶口保持一定距离，然后用手轻轻煽动其蒸气嗅其气味。 9）对于易挥发液体试剂开启瓶盖前，应先将试剂瓶放在流 动冷水中冷却几分钟，瓶口不要对准自己，最好在通风橱中进行。 10）化学毒物进入人体 的途径：呼吸道、食道、皮肤、。 11）进入装置及从事装卸车作业时不能带手机等非防爆电器，易产生静电，造成危险。 12)火灾逃生的四个要点： a) 可能情况迅速逃离现场； b) 往上风向逃； c) 防止烟熏，寻找逃生之路，等待他人救援； d) 防止坠落物等危险。 13）发生事故四不放过原则 : 1、事故没查清不放过 2、事故措施防范措施不清不放过 3、责任人不受教育不放过 4、责任人没受处罚不放过 四、吉化 103厂实习记录 1、实习地点情况简介： 分析车间简介： 吉林石化公司电石厂分析车间现有员工 185 人，其中管理及专业技术人员 3 个人， 14 / 17 操作人员 148人，车间下设 14个化验室。 车间主要承担洗煤，工业硅块， C12-14 醇等上百种进厂原料检验和丙烯酸，醇醚，有机硅等 20 余种出厂产品的质量把关工作 ，同时担负全厂环保监测和装置中间控制分析以及 30余种标准溶液的标定发放工作。 车间拥有等离子放射光谱仪， 气相色谱仪等近百台精密分析仪器，每年上报分析数据 100多万个，准确率和及时率均达 100%，车间还收集管理 13600余种产品，原料标准，是公司同行中分析种类最多，检测能力最强，国家标准你最强的单位。 车间连续 15年被评为 T级先进单位，多次被石化公司和吉林市评为先进集体， XX年辈吉林石化公司确定为分析工培训基地。 分析培训基地简介： 分析培训基地是公司重点建设的主要工种技能培训基地，于 XX年 7月建成，总面积 11000平方米，有 20哥专业工作室组成，其中包括：电教室、电化学分析室，光学室，色谱室，天平室，微机室，资料室，会议室，准备室，评委室，此外还有活动室，更衣室。 分析培训基地秉承以人为本 ,服务生产的宗旨，一教育和培养应用性分析人才和分析工作队伍为基本培训理念。 基地建成以来，以创新的思维和务实精神，充分发15 / 17 挥培训环境一流，师资队伍雄厚的优势，通过精细科学的管理获得了丰硕的成果，在全