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1 / 4 海底捞开题报告 河南工程学院毕业论文 题 目： 海底捞火锅营销策略分析 学生姓名： 系： 工 商 管 理 系 专 业 ： 营 销 与 策 划 指导教师：孙 运 红 2016 年 5 月 17 日 毕业论文开题报告 毕业论文的评价意见 内容摘要 本课题的研究对象是家喻户晓的海底捞火锅，通过对海底捞进行环境分析、营销战略分析、营销策略分析，最后总结出海底捞成功的经验，同时海底捞火锅的成功也可以给同 行一个很好的借鉴模式。 本文通过对海底捞火锅的营销模式进行解析，试图在体会海底捞董事长张勇先生的管理思路的基础上，探讨出一种独特的成功餐饮营销模式。通过自己在海底捞工作的亲身体会，感觉到它之所以能够如此成功不仅在于其味道地道，特色突出；物美价廉，更重要的是在于它为顾客提供的优质个性的细节服务。海底捞火锅让每一位员工都得到尊敬、希望和公平，它认为员工好了，员工自然会对顾客好，从而形成一个良性的循环。 2 / 4 在海底捞，顾客真的是上帝，它的宗旨就是确保每一位顾客 100%满意。 关键 词：海底捞火锅 顾客和员工 细节服务 成功经验 目 录 前言 一、海底捞火锅概况 7 二 、 海 底 捞 火 锅 营 销 环 境 分析 7 、宏观环境分析 7 、微观环境分析 8 三、海底捞火锅的目标市场及其市场定位 8 市场细3 / 4 分 9 目标市场选择 9 市场定位 9 四 、 海 底 捞 火 锅 营 销 策 略 分析 9 产品策略 10 定价策略 10 分销策略 10 促销策4 / 4 略 10 五 、 海 底 捞 的 成 功 经验 11 六、总结 12 参考文献 西南财经大学天府学院浅析餐 饮业服务营销策略 以海底捞餐饮
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