复件 第十届“挑战杯”华农选拔赛报名事项

第十届“挑战杯”全国大学生课外学术科技作品竞赛华南农业大学校内选拔赛报名表申报者情况姓 名陈胜辉性别男出生年月1985年3月所在学院食品学院现学历在读本科专 业生物工程年级三年级学制 4 年入学时间2004年9月作品全称丁酸梭菌的分离纯化及固体发酵作品类别自然科学类论文作品所属领域J生命科学住 址华南农业大学华山宿舍2栋503宿舍电机号子信箱mingwang_02126.com合作者情况姓 名性别年龄最高学历所在单位蔡艺青女20高中华南农业大学食品学院黄玉珊女21高中华南农业大学食品学院作品的目的和基本思路本实验将通过从动物（猪，鸡）肠道分离纯化得到高活性的丁酸梭菌菌株，并利用液体、固体发酵获得大量该菌株。用其作为饲料添加剂，替代抗生素；并利用所分离的丁酸梭菌固体发酵饲料或饲料原料如豆粕，作为新型的发酵饲料或饲料原料。作品的科学性、先进性及独特之处（设计、发明写出其技术关键和主要技术指标）丁酸梭菌是一种益生菌，可以像乳酸菌一样调节动物肠胃道，抑制有害菌的生长（如大肠杆菌，沙门氏菌等），但并不影响有益菌在肠道内的定植和繁殖，并能起修复肠膜作用，改善动物健康水平，提高饲养效率。本作品旨在利用动物源的丁酸梭菌， 通过液体、固体发酵饲料或饲料原料如豆粕，产生丁酸或丁酸盐，降低饲料系酸力，提高饲料转化率，从而替代工业合成的丁酸钠及减少抗生素的使用。本发明的技术关键是丁酸梭菌的分离、纯化、鉴定、培养，以及丁酸梭菌的固体发酵工艺条件物研究。主要技术指标：分离得到1-2株丁酸梭菌，并完成初步鉴定；固体发酵后的饲料或豆粕中丁酸或丁酸盐含量达到0.5%以上。作品的实际应用价值和现实意义丁酸梭菌作为一种有效的益生菌，一方面能够抑制肠胃道中的致病菌，另一方面又能促进乳酸菌、双歧杆菌等益生菌的生长。因此能够提高饲料转化率、提高动物养殖效率并代替抗生素；利用发酵法生产丁酸替代化工合成的丁酸，大大的降低丁酸钠的使用成本，值得开发。文章摘要（技术、发明写出作品的技术特点和优势，提供该作品的适用范围及推广前景的技术性说明）丁酸梭菌是一种梭状芽孢杆菌，其产生的芽孢抗逆行强、耐高温、耐酸、耐干燥，制成芽孢制剂容易贮存。在肠胃道产生丁酸能够抑制致病菌生长，并且对肠膜上皮细胞起修复作用。能在肠道中产生B族维生素、维生素K，有良好的保健作用，促进营养物的吸收。因此能够很好地代替抗生素，解决滥用抗生素带来的一系列问题；此外，目前作为饲料添加剂的丁酸主要通过化工合成，不仅难于保存、对环境造成严重的污染，而且成本很高，每公斤高达80元！利用丁酸梭菌发酵生产丁酸，不但减少了对环境的污染，还能够使目前生产丁酸的生产成本降低50，具有很好的开发前景。利用丁酸梭菌发酵饲料或饲料原料如豆粕，不但可以降解植物性原料中的抗营养因子，将难以被动物消化利用的大分子营养如植物蛋白降解成易吸收利用的短肽和氨基酸，还能降低饲料的系酸力，达到降低动物胃肠道pH值的目的，预防腹泻的发生。从而可以减少抗生素的使用，加强食品安全，保障消费者利益，提高我国畜禽产品的国际竞争力。作品在何时、何地、何种机构举行的会议上或报刊上发表及所获奖励（技术、发明写出专利情况）推荐教师意见此项目立意比较新，具备较好的应用前景，并且该组同学已经于六个月前开展了本项目，打下了良好的前期研究基础。因此成功的机会较高。填写说明：1.“作品类别”分为：自然科学类论文、哲学社会科学类调查报告或者