《酒店公共关系》说课.ppt

酒店公共关系说课,曾经有人说：如果可口可乐公司遍及世界各地的工厂在一夜之间被大火烧光的话，那么，第二天世界各大媒体的头条新闻就是：,各国银行巨头争先恐后向它贷款,可口可乐成功的秘诀？,劲爽的口感？神秘的配方？这种1886年美国亚特兰大一位药剂师在自家后院鼓捣出的冒着气泡，类似糖水的东西何以有如此大的能量风行全球一百多年、橫扫全世界近两百个国家？,1页,专业调研,行业需求,本课程定位,课程目标,2页,专业调研,行业需求,本课程定位,课程目标,麦可思Mycos零点报告（09.9.27）,根据相关资料记载，深圳竹园宾馆在1982年成立了公共关系部，这开辟了公共关系在中国酒店管理工作中的先河。酒店公共关系是酒店为了在社会公众中树立良好形象，取得公众理解、信任、支持的各种沟通、展示、关系协调而组织实施的活动。酒店公关可以促进酒店内部团结，推动酒店外部发展，提高酒店知名度和经济效益。,6页,专业调研,行业需求,本课程定位,课程目标,酒店公共关系酒店公共关系学是一门边缘性、交叉性、综合性的社会应用科学，它是公共关系学在酒店行业的具体运用，也是酒店管理专业的专业基础必修课程。学科以建立酒店组织与社会公众之间良好的沟通关系，在社会公众心目中树立社会组织的良好形象为主线贯穿始终。总学时64，每周四课时，4个学分。,培养学生的自觉学习能力，注重加强学生的交流沟通训练，提高学生的团队合作意识，锻炼学生综合的职业素养，促进学生的创造能力，使同学们更好地塑造自我的形象，更加积极、主动和热情。,7页,专业调研,行业需求,本课程定位,课程目标,知识目标熟悉公共关系职能；熟悉公共关系工作机构组成要素；熟悉公众的分类方法；理解公关调研的原则、调研的基本程序；掌握各种调查方法、撰写调查报告与评估报告的方法；掌握公关策划的内容与程序，会运用策划的公式；掌握策划的方法，提高策划的综合能力；理解公关传播的原则和媒介，掌握公关传播实施技巧；掌握危机管理与预防；掌握CIS的设计及整体的CIS导入；了解公关常的各种专题活动的特点与适用范围；掌握礼仪的各种规范；,7页,专业调研,行业需求,本课程定位,课程目标,能力目标会熟练组建一个公共关系部门会挑选相应部门成员并进行合理分工，会基本制作岗位说明书；能对不同公众进行合理分类；能根据主题进行调查问卷设计；能撰写公共关系调研报告能熟练地撰写策划报告书；会初步制作简单的公共关系广告；会熟练写出符合新闻报道的宣传稿会进行一般的危机管理并制定预案；会基本的利用CIS导入程序对组织进行CIS导入；会初步举办庆典活动、赞助活动、召开记者招待会等专题公关活动；能熟练地通过组织礼仪比赛展示礼仪规范能撰写部门工作总结与工作计划,7页,专业调研,行业需求,本课程定位,课程目标,素质目标公关意识及团队意识得到提高；文字撰写能力得到提高；与人合作、交流的能力得到培养；管理自我学习与创新能力得到提高；准确评估自我的能力得到培养；培养语言表达能力；处理信息能力得到提高；调节心态的能力得到提高；推销自己能力得到培养；随机应变能力得到培养；时间管理能力得到培养；理财能力得到培养；把握细节的能力得到培养；整合资源的能力得到锻炼；规划能力得到培养；,8页,教材,重难点,课时分配表,教辅资料,教学团队,该书2013年8月第1版，是21世纪高等学校十二五规划教材。该教材的特点：实践每章都设有教学实践、专题操作训练环节。案例有大量公关实际案例，这些案例的选材范围广泛，问题针对性强。,9页,教材,重难点,课时分配表,教辅资料,教学团队,10页,教材,重难点,课时分配表,教辅资料,教学团队,11页,教材,重难点,课时分配表,教辅资料,教学团队,网站：中国公关网：中国国际公关协会网：,参考书：,参考杂志：,12页,教材,重难点,课时分配表,教辅资料,教学团队,13页,14页,学生情况分析,学生很聪明，活泼好动，热爱学习，喜欢交流，也有少部分同学比较懒散，上进心不足。因此，在教学中要多与其沟通，多安排些互动环节，进一步激发其学习兴趣，对于少数懒散的同学要随时关注其思想动向，积极地加以鼓励和引导。,15页,课程教学手段设计思路,教学方法,16页,课程教学手段设计思路,教学方法,案例分析法,引入案例,提出问题,分析思考,小组讨论,代表发言,归纳总结,情景模拟法,将全班同学随机分为队，每队选出一名队长。,见面情景模拟实例,Step1,我们一定赢！,17页,见面情景模拟实例,Step2,将情景模拟的题目、要求以及评分标准罗列出来，每个同学都认真抄下来。,18页,见面情景模拟实例,Step3,每个小组有一周的时间进行准备，一周后进行情景模拟练习。,20页,见面情景模拟实例,Step4,一周后，小组长抽签决定表演顺序（结果是二组第一个表演，一组第二，三组第三）。当二组的同学表演时，一组和三组的同学都将评分表拿出来打分。三个组的同学都表演完毕后，每个组随机抽取3个同学的评分表，将评分表上的明细罗列在屏幕上。然后算出各组分数，并评出第一名。,表演中,21页,去掉一个最高分，去掉一个最低分，再算出平均分。,89,81,84,平均分：,22页,观众评分团分数,40%,大众评分团分数,30%,老师所评分数,30%,一组和三组的评分程序相同,最终结果,一名,二名,三名,二组87.6,一组84,三组82.5,23页,见面情景模拟实例,Step6,点评：涉及互递名片、握手、问候语等公关技巧，指出每个组的优缺点。,25页,26页,常规行课的质量管理,考试,教学效果的评估,27页,常规行课的质量管理,考试,教学效果的评估,课中禁手机零食睡觉,课前将手机调成静音,课后认真复习准备,27页,常规行课的质量管理,考试,教学效果的评估,总评成绩由平时成绩和期末考试成绩两部分组成。,每次旷课扣10分，迟到早退扣5分，缺勤三分之一以上挂科,70%,考查,开卷,方案,30%,常规行课的质量管理,考试,教学效果的评估,评教,28页,优点,设计突出了什么,达到了什么能力要求,注重与学生的互动交流,以学生为主体，老师为引导,教学手段灵活多样，利用多媒体的强大功能,根据学生的情况和市场发展情况安排教学