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文档简介

幼儿园大班认识调料教案 活动名称： 认识调料 活动设计初衷： 生活体验是丰富幼儿知识提高生活技能的生动的课堂通过这种学习可以培养幼儿爱劳动的好习惯随着活动的展开在做好家园配合的基础上还可以做一些其他生活习惯的培养 活动目标： 1、让幼儿认识几种常见调料的名称和其味道的特点锻炼幼儿用嗅觉、味觉、视觉等感官对事物进行辨别的功能 2、通过对调料的认识使幼儿学会简单的使用方法丰富幼儿的生活知识和提高生活技能 3、培养幼儿努力合作的良好行为习惯 活动准备： 1、白糖、味精、盐、酱油、醋、辣椒油、香油、蒜泥等调料分类放好 2、黄瓜、西红柿、豆腐皮、葱、胡萝卜、火腿、白萝卜等切好分盘 3、筷子、透明口杯若干 4、环境布置“宝贝厨房”一处 活动过程： 一、布置活动室将调料分盘放好 导入主题： 教师：“今天欢迎大家到宝贝厨房来做客先请小朋友参观一下宝贝厨房的调料大世界”音乐起幼儿直接进入宝贝厨房参观已准备的各种调料提醒幼儿用各种方法感知各种调料的名称和味道注意参观时的秩序和卫生 二、幼儿参观探究各种调料的名称和特点并利用调料制作简单的凉菜 1、教师提问：“刚才小朋友们看到的是些调料”幼儿回答：“白糖、鸡精、盐、酱油、醋、辣椒油、香油”再请幼儿说出是如何知道这些调料的引导幼儿分别从嗅觉和味觉、视觉的感受说出各种调料的名称和其味道的特点例如糖甜、盐和酱油咸、味精鲜美、醋酸、油香等 2、出示一盘调好的菜请幼儿品尝并说出菜中用到的调料教师总结各种调料的味道和作用：人们使用调料是为了做菜时使菜的味道更好吃简单说明调料的其他用途：醋可以用来杀菌消毒；盐可以加水稀释用于伤口或皮肤消毒；如果有烧伤和烫伤可以用酱油涂抹减轻伤痛；涂抹香油可以减轻婴幼儿口疮等痛苦 3、出示各种切好的菜类先请幼儿讨论说出日常生活中见过的这些菜的吃法调制凉菜 教师：“今天我们用这些调料和蔬菜自己来做凉拌菜好”请幼儿分四组进行活动每组幼儿根据自己的意愿挑选调料和蔬菜到桌子旁在注意卫生方法和安全使用的前提下将各种菜加入调料用筷子进行搅拌教师进行指导提醒幼儿味道搭配合理甜和辣的冲突每一个菜有其突出的特点四组小朋友的菜尽量不重复搅拌完毕之后幼儿试尝然后根据不足进行补充加料如淡的加盐咸的加点鸡精或醋等教师提醒幼儿不要将调料撒到外边如果有用抹布随时清理 4、请幼儿将调好的菜装盘为菜起名并做简单介绍介绍的语言形式为：我们的菜名是*用的主料是*调料是*希望大家喜欢菜品名称参考：西红柿拌白糖（火烧冰山）、凉拌豆腐皮（可加入黄瓜丝、胡萝卜丝等又名三彩丝）、黄瓜火腿（红点点、绿点点）、糖
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