大学生酒店实习记录与心得.doc

大学生酒店实习记录与心得 从20xx年8月底到新中源大酒店学习在酒吧工作这三年里人的接触面也很多从我一生下来认识了很多的同事我不管以后遇到了什么困难都好千万不要害怕因为我相信我自已是做到的每一份酒吧工作等 酒吧的学习我在酒吧就是XX年9月份进了酒吧我来酒吧工作了几天酒店副总经理帮酒吧所有员工进行培训在19楼吧台培训酒水知识我很认真听认真做好笔记课程的重点知识作为一名酒店吧员工一般的酒水名称都要认识熟记同时对有存在的疑惑做好记录课间和下课之后向老师请教解决了重多的疑惑 餐饮部在新中源大酒店分为中餐厅、西餐厅和咖啡厅我在酒吧工作时对公司员工和领导都很好做什么工作都要团结、合作的精神我用敬岗爱业精神用实际行动必须将自已作为企业发展状大的坚实基础我在这三年里学习到的东西很多是我自已用头脑去想的去学的现在学到了东西对以后到别的地方去也有很大的发展前途对以后找到一份好的工作打下坚实的基础我的心得体全就是这样认认真真的工作开开心心的生活 这一次出来实习酒店管理教学中都有所体现比如我们的老师在酒店管住我们我有什么困难也可以找老师沟通与交流我现在专业管理酒店服务行业在酒店实习也学到很多关于酒店的我学习到了很多关于酒店各部门的知识我现在实习结果了我要调整一下自已我在新中源大酒店爱岗敬业的服务是我是我本人应该做到的我作一名酒吧工作者我还学到了其他部门的一些专业性的知识我的心得就是这三年的学习很快就过去了感觉很充实也交到了很多的朋友 在新中源大酒店学习了三年我在这三年的时间里学到了很多酒店服务行业的知识加上酒店培训国际酒店服务我也参与了学习我还记得有一个经理找我教我很多酒水方面的知识我同他的关系很好我酒店这方面我对位员工都好我是一名有礼貌的员工在新中源酒店三年了我也有了很大的收获对于我来很简单知识是靠自已努力去学习的而学到的知识也是自已的因为我以后要做一名酒店管理者为今后酒店业的发展贡献力量 酒店员工招聘不到位员工的工作就比较辛苦酒店的服务水平就提升不上去员工的工作已尽力去做好了但由于人手紧缺工作得不到肯定员工就会产生怠慢心里 在这三年里我的很多朋友和同事都对我很好领导也很关心我们可惜的是我们要回学校了我从学校出之后我一定要找一份满意的工作尽我最大的努力将来为我们这座旅游学校增添光彩有志者事竟成加油 五月份曾在青岛xx水城实习了一段时间从一个什么也不懂的笨小丫头到最后能一个人看桌了中间负出了无数的艰辛虽然工作苦点累点没有正常的时间点下班可每当看见客人对自己说：“小姑娘今天服务不错的时候”觉得一切都值了客人的一句话或者是领导的一句表扬都会成为工作的动力也是我们缓解疲劳的最好方式 在酒店里学的东西很多比如说：餐桌上的礼仪还有如何和客人打交道还有就是作为一个酒店的服务员如何面对客人的不同要求特别是我们干中餐的接触这方面的知识要比其它的部门相对而言要多当我们去看桌的时候看着客人一个个入座说的一些客套话和敬酒方面的话时都会让我们学会一点点比较重要的人与人之间的交往就是所谓的为人处事从初到酒店跟着师傅一步步的学习刚开始觉得一切都是那么的简单可每当自己实践的时候都是那么的难给客人倒个茶水手都会抖从刚开始只能用托盘拿三四瓶啤酒到最后能拖着九瓶啤酒从一楼跑到二楼每次下班脚都疼得不敢走而身边的同学又是那么的不坚定谁的心里都会动摇看的她们哭自己心里也不好受还得安慰她们又有谁知道自己内心的酸楚呢都是十七八的孩子都是第一次接触这么现实体验都有个想家的时候 记得经理总会说这么一句话：“客人有权选择我们可我们没权选择客人”只有把服务做到最好让客人高兴让客人能够记得我们 在酒店工作的这一段时间也让我知道了要想在酒店工作的好我们必须做到的是：工作认真一丝不苟还要有一定的工作经验然后素质要好要勤奋、有条理头脑清醒然后要能干深受领导及客人的喜爱如果能做到以上几点我想你就是一位优秀的初级管理者了人生存与社会上也不能过于表现自己只要自己问心无愧就行了 经过了四个多月的酒店实习让我对酒店有了一定的了解知道了礼貌是一个人综合素质的集中反映然后要做到“口到、眼到、身到”客人的一个眼神就知道他需要什么用我们的微笑感染客人让我们更好的立足于社会之中 确切来说校园和社会在某种程度上是脱节的我们青年人仅仅靠在学校学到的知识并不能应付我们即将所遇到的各种错综复杂的社会问题可以说适应社会是一门学问同样也是一门艺术一门谁都不能回避的艺术它需要我们不断地学习和体会甚至要用一辈子的时间 我知道很多事情需要经历了才会明白体会了才有领悟因此不管是不是赶鸭子上架对于这一次的实习我首先要求自己端正态度我主要目的是学习探索行走社会的做人艺术 怀着一种学习的心态我开始了在广州金桥酒店的实习生活获益匪浅 一人际关系总是从沟通开始 人际关系的力量是巨大的任何人都有可能成为对你施与缓手的友人他|她可能是你工作的伙伴或上司可能是学校里的同学甚至可能是一位不曾谋面的陌生人在金桥酒店我尽量地与他人沟通并由此享受到了沟通的乐趣因为注重沟通同校同学的友谊使我很快地对酒店产生了亲切之感而不至于感到陌生工作上更是多了相互扶持的同伴;领班帮我查找客人的资料以便联系;服务员每天为我提供当天的报纸以便知天下事;工程部的带我上天台参观熟悉酒店;司机与我们谈笑风生以活跃大脑细胞让我们以更饱满的精神状态投入到夜班的工作中去;连管理饭堂的阿姨也关心起我的休息和保暖问题上来;而最让我开心的则莫过于外国客人的热情与友善 都说“异性相吸”想不到“异国相吸”也是存在的作为一个实习生我并不仅仅把自己当作一个为拿学分而工作的学生而是把自己当作为酒店大家庭中的其中一员真诚地为客人服务友善地对客人微笑及时地送上关切的问候也许正因如此吧有时候客人见面我还没来得及反应过来客人以及已经主动地跟我打招呼了颇有亲切之感 二适应能力的强弱由心态决定 因为管家部安排我们实习生上的都是夜班所以还没开始工作同去的同学们就都开始怨声载道了除了我之外同去的在管家部实习的还有另外四位同学两位是同班的07级师姐另外两位是同班的08级同学唯独我一人是没有跟同班同学一起工作的为此我暗暗告诉自己：“这是锻炼你适应能力和自主能力的好时机”抱着这样一种心态从一开始因为酒店是环形建筑而迷失方向到后来的“轻车熟路”从一开始的瞌睡连连到后来的整夜精神饱满我只需要两天的适应期直到工作的最后一个晚上另外的四位同学仍然 逃脱不了瞌睡虫的魔掌总是嚷着累嚷着辛苦说什么再多一天也熬不下去了工作期间的一个个晚上她们就是这样度过来的而我面对这漫漫长夜只要手捧一本书就能看个其乐融融何愁之有?白天要不不睡要睡就睡个够;晚上要不不看要看就看个够那才叫“做到极致”嘛因为心态的从容我快乐地度过了这段实习期甚至在离开工作岗位的最后