油用牡丹项目开发市场研究报告.doc

油用牡丹项目开发市场研究报告目录1 项目背景和项目建设的必要性和可行性1.1 项目背景2.1 项目建设的可行性2 市场分析2.1 油用牡丹产业市场前景2.3 原料及产品价格分析 2.4 建设规模及产品方案2.5 营销策略2.6 市场风险3 总结与建议1.1 项目背景 1.1.1 项目政策背景油用牡丹是一种原产于我国的多年生小灌木，耐干旱、耐瘠薄、耐高寒，产油率高、油质优。牡丹籽油含不饱和脂肪酸高达92.26%，特别是-亚麻酸含量达42%以上。-亚麻酸是构成人体脑细胞和组织细胞的重要成分，是人体自身不能合成又不能替代的多不饱和脂肪酸，有“血液营养素”、“维生素F”和“植物脑黄金”之称。目前，我国油用牡丹产业处于起步阶段，但发展潜力巨大。大力发展木本油料产业，是党中央、国务院站在保障我国粮油安全、促进农民增收致富的战略高度作出的重大决策。充分利用我国丰富的林地资源，大力发展木本油料，既可以在不与农民争地的情况下有效增加我国食用植物油产量、维护国家粮油安全，又可以促进山区经济发展、增加农民收入，还可以优化国民膳食结构、提高健康水平。 国家林业局要求认真贯彻习近平、李克强、汪洋等中央领导同志的重要批示精神，把发展油用牡丹当作一件大事来抓，为维护国家粮油安全、改善生态和改善民生作出新的更大贡献。国家林业局决定把发展油用牡丹产业作为21世纪木本油料产业的先导工程和林业经济增长方式根本转变的重要内容来抓。根据国家油用牡丹产业发展规划。1.1.2 项目的科技背景 “油用牡丹规范化栽培”和“牡丹籽油生产工艺”科研成果，已于2009年12月31日通过国家科技成果鉴定，鉴定结论是：“油用牡丹品种筛选及规范化栽培技术”达到了国际领先水平；“牡丹籽制油工艺技术”达到国际先进水平，产品填补了国内外空白。2011年3月29日，卫生部正式批准牡丹籽油作为新资源食品，标志着牡丹籽油可以进行批量化生产，进入食用油行列。1.1.3 项目的地缘背景河南省林业厅总工程师杨朝兴介绍，目前我省的油用牡丹种植面积已达13万亩，年产牡丹籽近2000万公斤，在推广油用牡丹的种植上，已取得阶段性成果。洛阳当地政府很重视油用牡丹的种植，在这方面，洛阳走在了全省的前列。我省的牡丹产业一直处于全国前列，尤其是洛阳牡丹甲天下，无论是豫东黄泛区，还是豫西、豫南的山区，都很适合油用牡丹的种植。杨朝兴说，我省是食用油料生产大省，但是人多地少，在兼顾粮食生产上，一直处于两难。如果拿出我们的山地、丘陵、荒地等不太适宜种植粮油作物的地方种植油用牡丹，就可以在油料产量不变的前提下，腾出更多的土地用于保障粮食生产。根据省里的规划，未来五年，我省的油用牡丹种植面积将达到400万亩，十年之内，达到800万亩，届时产值将超过1600亿元。不过，我省的油用牡丹产业起步晚，产业链尚不完善，还未形成规模化。杨朝兴说，推广油用牡丹产业资金很重要，在推广种植油用牡丹方面，今年我省共投入5000多万元，吸引社会资金2亿元。1.2 项目建设的可行性油用牡丹具有极高的开发利用价值。根据不完全统计,截至2012年,全国油用牡丹种植面积已达30.4万亩,主要分布在山东、河南、湖北、甘肃、重庆、安徽等地,牡丹籽年产量5785.5万公斤；全国现有牡丹籽油加工企业9个,牡丹籽油年加工能力1587.6万公斤。我国牡丹油产业还处于立项、规划、筹建阶段，牡丹油目前只有山东菏泽采用现代工艺进行精炼，作为高档食用油尝试进入消费市场。年产量很少，目前全国各大城市尚无牡丹油上市，随着人民生活水平的提高，消费观念的改变，牡丹油作为新资源食品，牡丹油独特的口味和营养、保健价值，将被越来越多的消费者接受，具有相当大的市场空间，完全可以与国际上流行的橄榄油相媲美，国际市场前景也非常好看，就目前全国牡丹油产量而言，完全是空白市场，根本谈不上满足市场需求问题。为推动牡丹籽油产业发展，国家将河南省和山东列入油用牡丹产业发展试点。从今年开始，国家将连续三年每年支持河南省油用牡丹产业发展1000万元，省财政每年配套400万元，这些资金将主要用于资源培育示范和加工设备研制。根据相关规划，河南省5年内将在非耕地上发展油用牡丹100万亩，食用加工油工厂两座。预计5年后每年可产种子2亿公斤，生产牡丹油4000万公斤，可节约耕地25万亩。2.1油用牡丹产业市场前景目前我国年人均食用植物油8公斤，低于世界平均水平15公斤。近年来，国内食用油年消耗量为1040万吨，但油料产量年均600万吨，缺口达42%以上。国家每年都需进口大量的植物油和油料以确保国民生产生活的需要。据测算，种植1亩良种油用牡丹，其产油量相当于种植1.15亩油菜或2.3亩大豆，产值相当于4.2亩油莱或463亩大豆。逐步带动周边地区，最终达到万亩以上的牡丹种植规模，发展集观光旅游、中药材产出为一体的生态农业观光园。项目建设完成后,我县油用牡丹林质量得到全面提高，稳产后，通过抚育改造的油用牡丹林年亩产油可达250公斤；更新、嫁接和新造油用牡丹林年亩产油可达到300公斤。届时全县油产量将达到1200吨。按销售价价格每吨6万元计算，年产值达0.72亿元2.3 原料及产品价格分析 2.4 产品方案牡丹浑身都是宝，油用牡丹项目的价值前景究竟有哪些呢？1. 油用牡丹籽为提炼牡丹油的原料，牡丹油是选用优质的牡丹籽为原料，采用先进技术萃取的高品质活性油，牡丹油含有100多种活性物质，其中不饱和脂肪酸含量在90%以上，亚麻酸的含量超过42%，是橄榄油的40倍，有“肌肤养护专家”和“血管卫士”之称号，由于其具有很高的营养价值和药用价值，且原料珍惜，2011年，被国家卫生部批准为“国家新资源食品”。5年凤丹苗4000株，亩产可达300-350公斤，每公斤籽的价格为20-25元，牡丹油的价格为1000-2000元市斤2牡丹丹皮（牡丹的根部）：改革开放后，药材行业首先进入市场经济。近年来，国家开始逐步重视药材储备，供求关系也将面临新的变化。据统计，全国丹皮每年需求近4000吨，而由于前几年丹皮价格走势低迷，全国丹皮产量逐年下降，现已不足3000吨。3. 牡 丹 油（胶囊）牡丹油是选用优质的牡丹籽为原料，采用先进技术萃取的高品质活性油，牡丹油含有100多种活性物质，其中不饱和脂肪酸含量90%以上，有“植物脑黄金”和“血管卫士”称号，2011年，被国家卫生部批准为新资源食品。4. 牡丹花蕊茶牡丹花蕊茶是以优质的牡丹花蕊为原料，利用先进技术精制的原生态活性茶，现代医学表明：牡丹花蕊含有丰富的氨基酸、蛋白质、多糖、总黄酮和维生素E，具有降三高、强身健体、美容养颜、防治前列腺疾病之功效。5. 牡丹油特制调和油牡丹油特制调和油是国内首款功能养生食用油，由牡丹籽油和亚麻籽油经特殊工艺配制而成，含有丰富的不饱和脂肪酸，期中被称为“植物黄金”的亚麻酸的含量超过50%，同时还富含维生素E、多肽等多种天然植物活性成分，是一种集美味、养生、食疗为一体的高端健康油。6. 牡丹黄金茶牡丹黄金茶是以优质的牡丹花蕊为原料，利用先进技术精制的原生态活性茶，经国际权威普尼测试分析，含有丰富的氨基酸、蛋白质、多糖、总黄酮和维生素E，清香纯正、色泽金黄，具有降三高、强身健体、防治前列腺疾病之功效。7. 牡丹精油牡丹精油是选用纯天然牡丹籽为原料，采用国际领先的超临界萃取技术，生产的高品质活性油，富含丹皮酚、牡丹多酚等超级抗氧化因子，能消除面部皱纹，防止肌肤衰老，淡化色斑，滋养皮肤，对抗肌肤过敏，对抗肌肤干燥，恢复肌肤弹性等。含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素、微量元素等，不饱和脂肪酸的含量是橄榄油的40倍。2011年被国家卫生部批准为新资源食品，是可以口服食用的保湿去皱圣品。2.5 营销策略 有统计数据显示，高端食用油，近五年来,平均每年的增长速度在15%左右。 从数据看牡丹籽油，由于其产品的特殊性，因此在经营措施方面一般非常的慎重，往往是精确瞄准目标消费人群。高端牡丹籽食用油主要通过以下几个渠道进行经营。渠道一：商超渠道：面向普通消费者，出售高端食用油的商超主要可以分为几类：1跨国大卖场有跨国公司背景的大超市，里面一般都设有高档食品的专柜或专区，并且高档的产品一般会作为主推的对象，如家乐福、欧尚、麦德龙等，在这类卖场出售的高档食品几乎涵盖方方面面。2大型连锁超市高端牡丹籽油才是一个潜在的最大的商机。“中国这么多的百万、千万乃至亿万富翁；他们每天的生活需求什么？需求健康！我们就要用健康的方法，将高端牡丹籽油带给更需要健康产品的消费者。3进口，高档食品超市有一类专业出售高档食品的超市，在这里往往出售在别的超市很难买到的高档食品及高档牡丹籽油等。424小时便利店这里便利店华东地区、华南地区的较多，如7-11、罗森、好德等，由于深入到社区腹地，因此这类超市里高端牡丹籽油，进口调味品、饮料、休闲食品等都比较受欢迎。总的来说，销售高档食品的商超主要的消费对象是在华洋人、海归人士以及收入较高的白领、金领人士，和一些喜欢尝试新鲜事物的年轻人。高端牡丹籽油的厂家和代理商，一般非常乐于对拥有这种渠道网络的经销商摇动橄榄枝。在这类渠道，特别是在一些大型超市卖场，厂家一般会联合经销商在超市定期举行牡丹油特色主题食品节、进行直接针对消费者的产品推广。渠道二：酒店、餐饮渠道：稳定走量高档酒店往往是销售高档食用油，进口高端调味品和各种乳制品的重要阵地。一些高端食品的代理商往往会牢牢掌握这部分渠道，采取直供的方式，保证销路的畅通。星级酒店的大厨一般都是外国人，他们对原料的要求非常挑剔，会指名要用某品牌的产品。因此，最大限度研究和满足这部分“掌勺人” 的需求，是高端牡丹籽油进入酒店渠道必做的功课。另外，有实力的企业，往往会定期出版一些新式菜肴的制作菜谱，以及对新产品的介绍和试吃品尝等，这些推广活动一般就是面向酒店客户，而不是直接面对消费者。渠道三：专卖店：特色销售富有特色的专卖店是销售牡丹籽油的一个新兴的渠道。目前，已经涉及糖果、巧克力、调味品等多种食品。这些专卖店一般设立在外国人集中的地区，或者人流量大的街市，甚至是目标消费者集中的机场。专卖店不仅能起到形象展示的作用，还能带动产品的销售。渠道四：团购区域；高端牡丹籽油转攻礼品市场高端牡丹籽油由于包装精美，上档次，消费或送礼渐成风尚。像茶油，橄榄油、巧克力之类的产品非常适合作为礼品来进行销售，能够满足中国人的爱面子心理。在众多油品的价格跳水战中，定位高端的食用油避开商超销售渠道，专攻礼品市场。通过团购、订购抢占高端礼品市场。牡丹籽油所含不饱和脂肪酸为天然植物油之首，人体可吸收的油酸含量高达80%以上。从同行企业获悉，这种专走礼品市场的牡丹籽油，比走商超渠道销售的牡丹籽油每升价格差高