烹饪1102班实习带队总结.ppt

,实习带队老师：隋海涛,烹饪1102班实习带队总结,目录,班级概况实习生分布情况实习带队中的主要工作仍在进行的工作经验总结,实习带队总结,1、班级概况,烹饪1102班，共有学生33人参加实习，其中男生9人，女生24人。是对口班（中专考上来的）。通过对学生的了解，整体上讲该班级学生在校期间学习兴趣一般，但是对走向社会和生产实习兴趣很大。,2、实习生分布情况,该班实习生分布于15个单位，其中有8个单位，是学校推荐的实习单位，占全部实习单位的55.3%。有23人在实习初期接收学校统一安排，占全体实习生的69.6%。具体情况见表一，表二。其他人的实习单位见表三。,表一实习之初在岗名单（共23人）,表二实习结束在岗名单（共2人）,表三自主实习生情况,3、实习带队中的主要工作,3.1收学费,3.2安抚学生情绪,3.4学生受伤和补考,3.3走访企业,以上工作是正在进行或接近尾声的工作,3.1收学费,目前未交学费的同学共有三人（截止目前），分别是王攀、姜丛丛、燕迪，其中姜丛丛决定不要毕业证了，我做过她的工作但是没有结果。具体见图1.燕迪，身体不好做过大手术，她一共欠了两年的学费（10500元）。一时凑不齐。另外这个女孩比较要强始终坚持要自己挣钱交学费。她的病例见图2.王攀将学费花了，家里也不愿再给他钱已推迟毕业。,图1.姜丛丛,图2.燕迪的离职报告,图2.燕迪的病例,3.2安抚学生情绪,3.2.1泉城酒店孔晓倩反映她在自助餐三文鱼切配岗上，她反映有时容易被客人无理投诉。赵萌、周乐反映：工资偏低。约1500元。我在仔细聆听他们的建议后，给出了解答，解释了她们的疑惑。,3.2.2阳光美爵,张尚倩反映，下班比较晚，酒店周围不太安全，但是张尚倩同学的家，距酒店不远。我通过与酒店人事部的安经理沟通，调整了该同学的班次，避免使其天黑后下班，目前该学生还在阳光美学实习。,3.2.3上海金茂君悦,金茂君悦大酒店，共有徐娜娜、王攀、郭晓庆和刘晓峰四名同学实习。2013年底，刘晓峰，反映在酒店太安逸了，没意思要求离职，我经过说教，暂时使其打消了离职想法，但是最终于2014年初私自离职目前在可汗烤羊腿工作。徐娜娜和郭晓庆反映因为身体问题要求离职，其中郭晓庆说烤面包时的热气蒸的她的脸很难受，所以离职。虽然多次劝解两人于2014年1月先后私自离职。我先后与徐主任和学院领导沟通后，决定给予刘晓峰、徐娜娜、郭晓庆三人书面处分，并将处分传真至酒店。处分文件见图3.,图3.处分文件,3.3走访企业,3.3.1山东蓝海集团3.3.2阳光一百,往届毕业生风采,实习指导老师、学生与酒店管理者,实习指导老师、学生与酒店人力经理,实习生崔雪晴同学在面点间,燕迪同学在冷菜间,烹饪1101班郝晓明同学在西餐间工作，目前工作情况稳定,李文倩与郝晓明,实习生与美爵人事经理及厨师长合影,实习指导老师以实习生、管理者合影,老师与实习生合影,实习指导老师与美爵管理层交流,3.4学生受伤（截止至3月29日）和缓考,2014年3月24日，赵磊同学与同学喝酒后坐醉驾同学开的车，结果出了车祸，左腿被铁栅栏刺成贯通伤。目前在青岛市市立医院住院。情况稳定。当天晚上我就和赵磊同学联系上了，情况稳定。同时将该消息传递给主管实习的李青院长3月25日，赵磊的父亲与我沟通，询问有关医疗费报销的事，我先后询问过孟书记、李霞老师、刘沛老师，最终给出了满意的答复。3月29日，我再次给赵磊打电话，手术已经成功，只需要休养就可以，大约1个半月。,郭启蒙补考（截止至3月27日）,郭启蒙同学目前依然在法国学习，但是学校要求3月29日回来补考，她需要补考体育（羽毛球），从法国回来考试，明显不现实。所以，在李丰桐书记、人文学院杨院长、许院长和教务处沈处长的指导和帮助下这件事正在积极解决中。相关申请书见图4.,图4缓考申请书,4、仍在进行的工作,学费收缴合同收缴推荐就业（见图5）,图5.推荐就业（截止至3月28日）,5、总结,5.1对待学生应该更加细