食品安全方针目标分解.doc

食品安全方针目标分解总目标: 出厂食品质量安全合格率100%；监督抽查合格率100%;顾客意见及信息反馈处理率100%；顾客（包括直接客户和间接客户）满意度80%。代号部门目标实现目标的控制点考核办法01总经理管理评审改进措施完成率100%，出厂食品质量安全合格率100%。1、全面领导企业的日常工作；对企业的产品质量安全负责；向全体员工传达满足顾客和法律法规要求的重要性；2、制定并正式批准颁布企业的食品安全方针和质量目标，采取有效措施，保证各级人员理解食品安全方针并坚持贯彻执行；3、策划、建立食品安全管理体系，批准发布食品安全手册；4、明确所有与食品安全有关的职能部门和人员职责权限和相互关系；5、确保食品安全管理体系运行所必要的资源配备；6、任命食品安全小组长，并为其有效开展工作提供支持；7、定期组织并主持对食品安全管理体系的管理评审，以确保其持续的适宜性、充分性和有效性。确保公司建立有效沟通渠道。一年组织一次管理评审02食品安全小组(1) 出厂食品质量安全合格率100%；(2) 内审改进措施完成率100%；(3) 第三方审核通过率为100%；(4) 不符合纠正预防率100%。（1）负责公司食品安全的规划和规章制度的制定；（2）负责组织对公司食品安全过程的自查、互查和检查；（3）负责对食品安全存在的问题提出整改意见；（4）由组长提议不定期召开食品安全领导小组会议，研究解决食品安全生产过程中存在的问题；（5）解决食品安全生产过程中存在的问题。一年组织一次内审；每月查看一次记录03行政人事部（1）培训完成率100%，文件收发率100%工人体检合格率100%，员工上岗培训合格率100%1、 制定并实施培训计划，完成有针对性的考核2、 做好各类文件的控制工作，做好后勤管理工作3、 完成员工档案的建立，跟踪员工的健康状况；4、 协助食品安全小组长组织建立文件化食品安全体系，并使其有效运行和持续改进；5、 协助总经理组织管理评审；每月查看一次记录04质管部监测设备送检合格率100%；原材料检验合格率98%以上；半成品检验合格率98%以上；成品检验覆盖率100%；生产场所的食品卫生检查率100%。1、监视和测量，按检验规程要求实施进货、半成品和成品检验；2、及时组织解决生产中遇到的技术、质量安全问题，为采取纠正措施和预防措施提供依据；3、组织评审不合格品，参与合格供方评价；4、企业内外质量问题的调查分析，并提出处理意见；5、行使对最终产品的判决权，有权制止不合格产品出厂；6、联系法定计量部门对检验测量和试验设备进行校准；7、产品检验状态的标识和管理；负责协助对产品进行撤回；8、指导各部门运用适当的统计技术进行数据分析，指导各部门制定适宜的纠正和预防措施，并跟踪验证实施效果。9、负责内审、管理评审的组织管理每月查看一次记录05供储部采购物料质量合格率95%；合格供方评价率100%；重要物资在合格供方处采购100%。1、组织对供方进行选择和评价，负责对原料关键点监控和跟踪； 2、负责制定采购计划，并实施采购，对采购质量负责； 3、负责对库房的管理，对贮存质量安全负责。4、组织对供方能力及产品质量的评价，确保从合格供方中采购物品；5、负责不合格原辅材料的协调处理。每月检查一次各项记录06生产部生产计划实现率98%以上；关键控制点受控率99%以上；设备完好率95%以上；产品一次检验合格率98%以上。1、 负责组织生产操作规程实施和检查；2、 负责对生产所需的设备和工作环境进行管理和控制；3、 参与生产过程中不合格品和不合格项的纠正处理；4、 负责安全产品的策划和实现；制定并落实生产计划，负责对产品关键点监控和跟踪。5、 负责产品标识及可追溯性控制。6、 严格按生产工艺规程要求组织生产，负责对产品关键点监控；7、 负责生产过程产品的防护；8、 按要求填写有关质量记录；9、 做好生产设施的日常维护保养；10、 保持好生产环境卫生的整洁。每日检查卫生，每月检查记录07运营部保证仓库账卡物一致及标识合格率 100%；出入库记录登记率100%。1.负责收发货的物资及运输管理；2.负责产品的贮存、标识、搬运和防护工作；3.统计分析需货、库存、销售数据、收货信息；每月查看一次记录08销售部销售合同履约率99%；顾客满意度80%。1.负责与顾客的有效沟通，收集、分析有效信息，给予顾客优质的服务；2.针对客户的投诉及时妥善处理，并立即反馈给质管部和生产部；3.负责出货计划的拟定及通知；4.负责评审、确认与产品有关的客户