福至茶席设计2009.doc

请按发给你的设计格式要求重新编排。并将相应的图片插入相应的地方。茶席福至的设计上，所选用的茶席类型、茶席背景、铺垫材料与色彩、茶具组合与布局等茶席元素都符合主题思想。但对部分元素选材理由的阐述上不够充分或偏离正题。福至茶席设计方案摘要 ：此茶席命名为福至，福至茶席的设计方案是以茶事为题材，其主要设计理念是：与“福”紧紧相扣，用一种艺术活动的形式来表达人们对春节到来的喜悦之情及对美好未来的祈盼。 关键词：茶席设计 茉莉花茶 贴“福”联 欢庆春节 恭贺新春“所谓茶席设计，就是指以茶为灵魂，以茶具为主体，在特定的空间形态中，与其它的艺术形式相结合，所共同完成的一个有独立主题的茶道艺术组合整体。” 此茶席以茶事为题材，为庆祝春节的到来而举办的一场家庭待客式茶艺表演。家庭待客式茶艺表演重在洁净、礼貌、切泡出一杯好茶，不需要繁琐的程序，也可以不需要解说。其主题思想是：通过福至茶艺表演来表达人们过春节的喜悦心情和对未来的美好祝愿。 将此茶席命名为“福至”， 可令主题思想清晰，精练而又不失含蓄。其中最主要的原因是：过春节，贴“福”联，是中国人民的传统习俗，历史源远流长。可以说，“福”联在一定程度上代表着春节。因此，福至茶席中的“福”字不仅表达着我们对春节这样喜庆节日到来的祝福，而且表达着我们对上一年里辛勤劳动成果的欣慰和肯定。在“福”字后面添加一个“至”字，其主要涵义表达的是：在喜庆的日子里，春天的脚步越来越近，时间的齿轮将继续旋转着，我们憧憬在新一年的365天里“福”源如海，让“福”永远停留在我们的身边。更深层次体现出中国人民乐观向上，永不言弃，积极进取的中华民族精神，并把这一精神通过这场家庭待客式茶艺表演传递给每位客人（观众），让我们一起对美好的未来充满信心。 从哲学的角度切入：理论指导实践。此刻，我们可以将茶席设计方案与茶艺表演的关系进行准确的定位。即茶席设计方案为理论，茶艺表演为实践，茶席设计方案指导茶艺表演的顺利完成。因此，立一份结构清晰，内容完善的茶席设计方案的重要性是显而易见的可以让茶艺表演的进行事半功倍。 福至茶席设计具体方案一、 茶，是茶席设计的灵魂，也是茶席设计的思想基础。因茶 ，而有茶席。因茶，而有茶艺表演。茶，既是茶艺表演的源头，又是目标。此茶席所选配的茶品为茉莉花茶。茉莉花茶的基本特征是：外形条索紧结匀细；色泽绿中泛黄；香气鲜灵度纯正，保持茉莉花鲜香不闷不浊；滋味鲜醇甘爽；汤色黄亮；叶底匀亮；茉莉花干洁或略黄。花茶的馥郁，对人起到提神清心，清心除烦，生津止渴的药理作用，另外，可以促使人的思维飞跃，产生遐想，在品饮中感受着春天即将到来的气息，感受着春节的喜庆。 二、福至茶席属于桌面茶席。桌面茶席的选用可以使其它的流程设计更加的流畅，更加和谐。三、“茶席，首先是物质形态，其次才是艺术形态，因此，茶席也必须拥有自身的结构方式。由于茶席表现形态不同，因此，茶席的结构方式也会发生变化。结构总是在不同形态的茶席内部支配着各部位相互的联系和依存。”此茶席的结构方式为中心结构式，即在茶席有限的铺垫或表现空间内，以空间中心为结构核心点，其它各因素均围绕结构核心来表现相互关系的结构方式。选用此方式是因为它有以下这些特点：（1）各个器具之间的大、小相互关照；（2）各个器具之间的高、低相互关照；（3）各个器具之间的多、少相互关照；（4）各个器具之间的远、近相互关照；（5）各个器具之间的前后左右相互关照。这所有的特点都异曲同工地表达着和谐。和谐才是最美。四、铺垫的选用（1）铺垫运用叠铺法。叠铺法最富层次感和画面感。使用此种方法可以让器物随意摆放，给人以画中有画的审美感受。（2）铺垫质地选用的是绸缎和化纤相结合。选用绸缎的理由主要是：绸缎轻，薄，光质好，更适合于叠铺法。选用化纤的理由主要是：化纤软、挺、亮、艳，更重要的是薄。这样不会使叠铺显得臃肿。在色彩选择方面，绸缎因为基铺。色彩选为金黄色，体现着一份庄重，高贵。而化纤作为第二层铺垫，色彩选为大红色，体现着喜庆、热情。金黄色的基铺与大红色的第二层铺垫相辅相成，稳重而协调。五、茶具的选用茶具，古代文献中又称为茶器，通常是指人们在饮茶过程中所使用的各种器具。茶圣陆羽曾曰：“水为茶之母，器为茶之父。”要切泡出一杯好的茶，就必须做到茶、水、器、火四者间的和谐。因此对茶具的选择就更加的严格了。选择相适宜的茶具有助于提升茶的色香味。由于白色的瓷器最能衬托出茶叶所冲泡出的茶汤的色泽。屠隆在茶笺中道：“宜庙时有茶盏，料精式雅，质厚难冷，莹白如玉，可试茶色，最为要用。蔡君谟取茶盏，其色绀黑，似不宜用。”张源在茶录中道：“盏以雪白者为上，蓝白者不损茶色，次之。”这些文献都证明了，选用白色瓷器可以便于观赏茶色。因此，主茶具与辅茶具的选用都以白色瓷器为主流。（1）主茶具的选用因为冲泡所选用的茶品为茉莉花茶，所以选用盖碗冲泡更适宜。所选用的盖碗，色彩以白色为主流，红色彩绘作为点缀。彩绘的大致内容是：一座宁静的小山村，山村中的房屋若隐若现。温馨之意不言而喻。将盖碗茶具按照顺时针的顺序摆放成圆形，寓意一帆风顺，团团圆圆，充分表现出家庭式茶艺表演的所要表达的思想。（2）辅茶具的选用应该与主茶具相匹配，在大小，高低，多少等方面也要相互关照，起到辅助主茶具的作用。因此，辅茶具选用的具体情况如下：茶壶的选用：质地为瓷器，白色为主流色彩，富有细腻的彩绘，与盖碗茶具相关照；茶罐的选用：质地为瓷器，白色为主流色彩，与盖碗茶具相关照；茶荷的选用：质地为瓷器，明黄色为主流色彩，与黄色基铺相关照；茶道具组合的选用：木质，色彩为深红色，与深红色的表演桌相关照；茶巾的选用：印有“茶”字，深红色的，棉质，吸水性好，耐脏，且可与绸缎质地的基铺和化纤质地的第二层铺有所区别，质地不重复，更具多样性。六、水的选用唐朝的陆羽在六羡歌中写道：不羡黄金，不羡白玉杯：不羡朝入省，不羡暮入台：千羡万羡西江水，曾向竟陵城下来。其主要的意思是：不羡慕用黄金做的壶；不羡慕用白玉做的杯子；不羡慕早进官府，晚进高台的生活。只羡慕西江的水，曾经在竟陵城下流过。从此诗歌中可以看出：茶圣陆羽认为冲泡出一杯好的茶与水的选用也有很大的关系。故古今凡论茶之说，都不能不提到水。茶味之美，在于对水的选择。明人张大复在梅花草堂笔记中说得更明确：“茶性必发于水，八分 之茶，遇十分之水，茶亦十分矣，八分之水，试十分之茶，茶只有八分耳。”现在，泡茶用得最多的还是自来水。自来水因用氯化物消毒，会使茶叶减少鲜味。如将自来水静置过滤，让氯气自然逸出，再来烧煮泡茶，就比较好了。想品尝一杯好茶，一定要在选水上下点工夫。七、插花的安排（1）插花器皿可选用小型玻璃制造的鱼缸。因为透明、清晰，可以在缸内投放2-3条小金鱼，寓意“年年有鱼（余）”。（2）插花花材选用腊梅，运用直立式的造型摆插于花器中，这样上整个布局高低错落有致，充满生机勃勃的意蕴，春天即将到来的气息也应运而生。（3）将插花作品摆放于整个茶席设计空间的一角，宁静而不失庄重，不留一点矫揉造作的痕迹，营造出宁静、优雅的气氛。八、相关的工艺品的选用（1）工艺品选用中国结。传统的中国结的假如可与春节的气氛相融合，给予人民心理的上的冲击，引起人的共鸣。（2）中国结的数量定为两个，一个悬挂于背景中，一个摆放在茶食旁边。九、茶果、茶点、茶食的选用（1）茶点，选用干点：云片糕（少许即可），寓意“步步糕（高）升”。（2）茶果，选用苹果（一个），寓意“平平安安”。（3）茶食，选用无味的葵花子，花生。选用无味的是为了避免它们的香气与茶香混合或掩盖了茶香。（4）将茶点、茶果、茶食规则有序地摆放在瓷盘中，寓意“包罗万象”，“福集于一身（生）”。十、茶席背景设置（1）该背景设计类型属于室内。家庭式的茶艺表演需要“家”的概念为依托，而喜庆的、温馨的场面更需要温度的“扶持”。因为一场完整的茶艺表演说长不长，说短不短，虽然春天的脚步越走越近，但是室外的温度终究还是太低，会影响到表演效果，影响客人（观众）欣赏。只有在室内，在这温暖的状况下，表演者，客人（观众）才能不畏寒冷，尽情欢乐，品茶，品味茶的世界。（2）背景主体物选用明黄色的窗帘和大红色中国结。明黄色的窗帘与金黄色的基铺形成首尾呼应。而在窗帘上挂上中国结，点出主题思想，使主题思想清晰不失含蓄美。（3）背景与茶艺表演桌的距离可在0.5-1m之间,使整个布局具有立体感，将艺术效果达到最佳，而且可以方便表演人员的进出场。（4）从效果上来讲，适宜的音乐可以带给人美的享受和辅助表达出主题的主要思想。为此次茶艺表演选用一首合适的乐曲，可以帮助欣赏者进入茶的世界，品味茶的美。因此，该主题的背景音乐选用的是“中国民乐 姑苏行（笛子）”。其欢快、跳跃的旋律给人一种轻松、快乐、愉悦的感受。十一、焚香设计可忽略不计。 因为该茶席设计方案为室内茶席，在室内，焚香所产生的气体不容易散去，有可能会因此影响到茶香。如果处理不当，甚至为掩盖茶的香气。 十二、动态演示的设计（） 茶艺人员的素质要求茶艺师的素质是文化知识、专业知识、道德修养、艺术修养、人情事故、语言表达方面的综合体。其中文化知识、道德修养和艺术修养是茶艺师的文化素质，专业知识、人情事故和语言表达是茶艺师的专业素质。（） 在表演中，茶艺师的具体要求表演者，需要化淡妆，清雅美观；头发盘起，清爽，整洁；身着红色旗袍，与铺垫中的第二铺垫以及“福”联相连，和谐而连贯。走路要轻盈，动作要稳重，说话的音量要适中，举止要落落大方。茶艺师的形象应与所选茶品的风格相一致，做到自然和谐。 动态演示中的文案此茶艺表演的主题为福至。中国自古以来，就有通过举办各种活动来表达自己过春节的喜悦心情。随着时代的变迁，现代化的发展，庆祝春节到来的活动更是层出不穷，数不胜数。茶艺表演，也是其中的一个项目。而且，“寒夜客来差当酒”，客来敬茶，以茶待客更是中华民族的传统待客之礼。而今，饮茶风俗，古风犹存。 此次表演所选取的茶品为茉莉花茶。茶点，选用的是云片糕，寓意“步步糕（高）升”。茶果，选用的是苹果（一个），寓意“平平安安”。插花花器选用装有小金鱼的、圆形的、小型玻璃鱼缸，寓意寓意“年年有鱼（余）”，“团团圆圆”。整个布局以黄色，红色为主，充满喜庆的意蕴。而以背景中的“福”联更为突出，画龙点睛地点出这次茶艺表演对客人（观众）的深深祝福。祝福我们的客人事业步步高升，年年有余，家庭和睦安康，团团圆圆。在深深的祝福里，欣赏品茶艺术，在艺术的熏陶下品茶，品味茶的美。动态演示语：各位嘉宾，新年好！欢迎欣赏茶席设计福至。现在有请我们的表演人员进行茶艺表演带领大家一起品味福至，品味茶的世界。本次表演所选的茶品是集花香与茶香为一体的茉莉花茶。其香气怡人，对人起到提神清心，清心除烦，清脑养神，生津止渴的功效。整个表演程序共七道：布具、赏茶、洁杯、投茶、润茶、冲泡、奉茶。好，香茶已泡。现敬奉给各位来宾品尝，并再次恭祝大家新年快乐，身体健康，福寿同偕！ 表述人：XXX XXXX年XX月XX日参考文献：1. 樊丽丽编，茶叶知识与茶叶店的经营全攻略，北京：中国经济出版社，20072. 乔木森编著，茶席设计，上海：伤害文化出版社，20053. 唐陆羽，清陆延灿编著，彭书淮编译，茶经，北京：蓝天出版社，20074. 夏涛主编，郭桂义，陶德臣副主编，中华茶史，合肥：安徽教育出版社，20085. 周爱东主编，茶馆经营实务，北京：中国商