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技术总监工作总结 技术总监工作总结技术总监工作总结本人xxx，高中毕业，自幼爱好烹饪，曾在各酒店、酒楼担任总厨，对粤菜、潮洲菜、日本菜有深切认识和经验，现任广州科达饮食管理有限公司出品总监，技术总监工作总结。自2010年考取技师证后，2010年代表广州科尔海悦酒店参加广州番禺旅游文化美食节多款菜式获得金奖、广州双汇杯美食烹饪优秀奖、广州十大名鸡评选获得特色奖。近几年随着餐饮市场竞争的发展情况，我向公司提出新的经营理念，要根据未来客人的消费趋势，要改变现时单一经营海鲜模式，改用多方位竞争替代单一竞争。随着经济的发展、市场的变化、社会餐饮、特色餐饮、西式餐饮等各类餐饮形式如雨后春笋般迅速发展，使得酒楼、酒店餐饮的市场份额逐步减少，针对餐饮市场的新动态，面对如此激烈的竞争。我公司提出以后我们的经营方针为：大众消费的消费主旋，菜系格局要打破，讲究兼容并蓄。柔和众家之长，生产多为广大消费者喜爱的“迷宗菜”，虽然无帮无派，但却极好迎合了现代消费者口味的变化，满足了当代消费者求新求异的口味特征，因而具有极大的市场潜力。在这种新的经营理念下，我们公司一改以往单一经营“海鲜城”的做法，发展另一个顺应变化，紧跟形势的品牌餐饮就是“好彩”系列，酒楼、茶居、点心坊等。这款新品牌打入市场后，客人反应口碑很好，成本比以前大大减少，为公司创下比较可观的盈利，巩固现有品牌，使公司餐饮能在广州饮食屹立20年仍然生意兴旺。新技术在烹调中的应用有其互依存、相互贯穿的互补关系，新设备的使用会带来烹调的便利，提高了工作效率，促使操作技能的改变和创新。如本公司去年和今年推出的大“鍋”全胜蒸汽大锅，以往火锅菜式都是用卡式炉气或电，这款蒸汽火锅是利用蒸汽发生器的原理，成本费用不但比用气或用电节约，水温保持在100，灼出的食物非常嫩滑，长时间加温都不会过火，公司利用这款新意火锅加以包装宣传，推出后收到非常可观的经济效益。另一款利用新技术的食品就数码煲仔饭，以前在酒店或大酒楼点菜食煲仔饭，出品质量都不够稳定，出品时间起码要30分种，而且这款菜式点击率越高，厨房的负荷越大。但自从引进这台数码煲仔饭机后，一次可同时煮六煲饭，时间只需十一分钟，大大节省了人力，出品稳定、时间也节省了。从近几年餐饮业发展，消费者的需求，菜肴的创新发展还是有局限性，扩展思维进行菜肴创新。我个人认为要在菜式声、法、量、质、数等方面进行创新是很有必要的，工作总结技术总监工作总结(.)。1、声：即声音响亮，就餐时菜肴的声音，能调节就餐气氛，也能使就餐者感到菜肴的热度，有意识的制造一些到有声音的菜肴是可以吸引一些食客。如以前“锅巴虾球”就因其在上桌后有滋滋响声，而荣获天下第一菜的殊荣，。根据这一原理创制出现时流行的“桑拿”、“石烧”等菜肴带有响声的菜肴风魔一时。2、法：即方法，菜肴的创新可以应用扩张法、缩减法、借鉴法等，中国菜肴的烹调技法多种多样，各有特色，要在这些传统方法上创新，以吸引广大消费者的新睐，如传统菜肴纸包炸，选用的是玉扣纸、宣传等作为包裹用品，现在选用锡铂纸、糯米纸、网丝皮等进行制菜，效果更佳、更能引人入胜。3、量：即制作菜肴的标准投量，可以将大的原料改为精美小巧的形态，也可以将小形品种串联扩大，这样都会呈现创新的意境，使就餐者浮想联翩，达到创新效果。同时考虑到创新菜肴的规范与标准，这样才能使创新菜肴定型以赢得顾客的青睐。4、质：即品质以及菜肴的营养价值，创新的菜肴要有利于人体消化吸收，掌握好菜肴的熟、嫩、脆、烂的火候程度，合乎杀菌消毒的卫生要求，确保人体营养的需求与膳食的平衡，这是在制作创新菜肴时必须注重的原则。5、数：是指菜肴品种的花样，在接待顾客时，要尽量做到每只菜肴量要少，让顾客品尝到即可，数量要多，也就是品种要多，确保顾客好吃，每个品种能尝到，以品尝到更多的品种与滋味。目前连锁餐饮企业群体成为餐饮业最具竞争力、最具活力的部分，本公司短短几年开了8间分店，为了公司能在市场中保持竞争能力，增加餐饮人力资本的竞争力，本人作为八间店出品总监，除了要整合餐饮资源，形成品牌效应外，减低经营成本，所以我坚持以人为本，加强属下各店员工素质培训：加强厨房各线人员的综合素质。提高各线技术人员的专业知识与技能。拓宽各岗位员工的知识面，员工知识面的拓宽无形从中提升企业的品牌形象，同时也体现企业的档次与品位。作为现时科达饮食公司八间分店的出品总监，控制出品是紧卡“出品质量标准”，就是将每一个菜的制作流程记录于登记表中，上面记录了每一个菜式的选料、初加工、烹调关键、装碟方式。要求每线人员在工作过程中对每一个出品保持标准和规范，另每日开市运作厨房部都设立一个质检员(人选轮流交换)与每店总厨一起站在出菜口，检查每一个出品是否符合要求，如不符合要求这个菜就会被打回厨房重做。质检员并记录这道菜有哪里不符合要求，待每天班后总结会上检讨与总结。按照这种方法，一天我要跑2间店，每一周一家分店至少也能巡查两次，而且每次巡查的时间不同，不定期抽查菜点质量，发现不足的地方改进，对菜品出现投诉等质量问题时，实行严格的责任处罚。每间分店建立新品研发制度，对点单率较高的菜点要巩固、保持和不断提高，使这成为本公司的招牌菜。定期派出厨师到别的餐饮店对口交流，积极引进新菜。组织各店总厨和骨干，定期研发推出新菜，原则上一个月一次。试制新菜原则上首先以书面形式报本人同意，并注明菜名，烹调时间、味型、成本、然后由我与各店总厨统一安排试制，并经董事会及楼面部长级以上品尝，提出改进意见，再决定是否推出。目的是有的放矢，不至于菜谱上相同口味型的菜过滥，降低整体效果，另对创新菜的厨师点菜率予以奖励，对于2个月以上无新菜推出者予以通报并且工资浮下一定的比例。管理方面：本人自95年加入南岗海鲜城当时只有一间店，发展自今已有八间分店。广州现时餐饮竞争已趋白热化，进入了“春秋战国时代”，餐饮面临重新洗牌!部分企业将在这次机遇脱颖而出，更加壮大。很多中小型酒楼由于自身内部管理不善，竞争力不强，抗风险能力差等原因，将会面临被市场淘汰出局的危机。企业效益来源于科学管理。从开第三间分店时，我就和公司董事局提出现时本公司的厨房管理体制已不适应市场经济要求，缺少现代型、复合型。为了提高竞争力，降低成本，充分利用公司资源，成立“中央配送中心”，中心厨房的生产加工使烹调操作规范化、规模化、标准化，即减轻了手工烹调繁重的体力劳动，节省人力，又使大批量的食品品质更加稳定，特别有利于多分店多酒楼。将各分店厨房每日所需的各种原料总量汇集，根据每日生产任务情况统一负责订料，并根据各种菜式的加工、规格统一，不仅节省人力，而且将原料合理分配、分档。最大限度地利用原料减少浪费和损耗，保证了质量，也方便厨房内部管理，原料质量与价格由加工中心与采购洽谈，设立价格审核小组，与多家供应商报价，调查行情。这样各部门之间互相监督，将原料价格控制在最低点。 技术总监工作总结2第2篇 国际技术贸易合同预览发布时间：2017-04-01 国际技术贸易合同是分属两国的当事双方就实现技术转让这一目的而缔结的规定双方权利义务关系的法律文件。它的形式往往是与国际技术贸易方式相对应的，如许可合同、技术服务和咨询合同、合作生产合同、设备合同等。其中许可合同是最基本、最典型、最普遍的一种形式。许可合同许可合同是指许可贸易的技术供方为允许(许可)技术的受方有偿使用其知识产权或专有技术而与对方签订的一种授权协议。根据授权程度的不同，它有独占许可合同、排他许可合同、普通许可合同、可转让许可合同、交叉许可合同等类型。根据其合同标的不同，又有专利许可合同、商标许可合同和专有技术许可合同等类型。许可合同由于类型不同，其合同条款及其内容有相同的部分，也有各自特殊的部分。各种许可合同共同性的条款及内容有如下方面：(l)合同名称和编号。合同名称要确切地反映合同的内容、性质和特征。例如专利许可合同。合同编号是识别合同的特定符号，它反映出许可方的国别、被许可方的名称和部门及签约年份等。(2)签约时间和地点。签约时间是双方正式签字日期，签约地点往技术总监工作总结3第3篇 电子技术员岗位职责预览电子技术员岗位职责1、协助站长工作，负责分管工作，完成站长指定的工作，站长不在时履行站长职责。2、专责工程师(技术员)的职责3、 变电站专责工程师是全站的技术负责人。4、 监督检查现场规章制度执行情况，参加较大范围的停电工作和较复杂操作的监督把关，组织处理技术问题。5、 督促修试计划的执行，掌握设备的运行状况，组织完成设备评价工作。=电气技术员岗位职责：1、协助上级工作，负责分管工作，完成上级指定的工作，上级不在时履行上级职责。2、专责工程师(技术员)的职责。3、专责工程师是主要的技术负责人。4、监督检查现场规章制度执行情况，参加较大范围的停电工作和较复杂操作的监督把关，组织处理技术问题。5、督促修试计划的执行，掌握设备的运行状况，组织完成设备评价工作。6、负责各种设备技术资料的收集、整理、管理，建立健全技术挡案和设备台帐。7、负责组织编写、修改现场运行规程。安徽人才网8、编制培训计划，完成值班人员的技术培训和考核工作。9、制定保证安全的组织措施和技术措施，并督促执行。电气技术员任职资格：1、电子、电气或相关专业，大专及以上学历;2、相关电气产品设计经验;3、具备EMC方面的知识及经验，熟悉ISO9000体系与设计开发流程;4、熟悉电气布线、电气控制柜设计技术总监工作总结4第4篇 公司财务总监岗位职责预览：财务总监的岗位职责范文(一)在董事会和总经理领导下，总管公司会计、报表、企业预算体系建立、企业经营 计划、企业预算编制、执行与控制工作。(二) 组织协调企业财务资源与业务规划的匹配运作， 公司财务战略规划的制定与实施。(三)负责制定公司利润计划、投资计划、财务规划、开支预算或成本费用标准。(四)建立健全公司内部核算的组织、指导和数据管理体系，以及会计核算和财务管理 的规章制度。(五)建立企业内部会计、审计和内控制度， 完善财务治理、 公司财务控制和会计机构， 对会计人员实施有效管理。(六)负责现金流量管理、营运资本管理及资本预算、企业分立或合并相关财务事宜、 企业融资管理、企业资本变动管理(管理者收购、资本结构调整)等。(七)会同经营管理部门开展经济活动分析，组织编制公司财务计划、成本计划，努力 降低成本、增收节支、提高效益。(八)监督公司遵守国家财经法令、纪律和董事会决议。(九)负责与政府财税部门联系，落实财税政策。(十)完成董事会和总经理交办的其它工作。篇二：1. 及时掌握国家相关财务政策并反馈总经理及相关部门;2. 随时了解公司发展状况和需求，提出公司税赋方面的计划及建议;3. 利用财务核算与会计管理原理为公司经营决策提供依据，为集团董事长制定公司 战略提供支持;4. 根据集团的要技术总监工作总结5第5篇 工程项目总监岗位职责预览项目总监要使“三控制”目标达到最佳结合。监理工作的重点是对工程建设的质量、造价、工期的控制，总监的工作重点同样是做好“三控制”。然而，质量、造价、工期三者之间又是一个既矛盾又统一的系统，作为项目总监的基本职责就是要通过对三方面的有效控制，使得整个系统达到最优。第一，要坚持“百年大计，质量第一”。特别是一些大型的、永久性的工程，比如三峡工程等，这时项目总监一定要以质量为重，抓好质量控制点，做好事前、事中、事后三环节的工作。第二，要做好造价控制。随着项目管理的发展，现代项目管理已经不是过去那种单纯的只注重施工阶级的管理了，它的范围已扩大到项目的全过程。再加之设计阶段对造价的影响达75%以上，所以项目总监一定要做好投资阶段的造价控制，同时转变观念，重视索赔工作。第三，做好工期控制工作。影响工期的因素很多，有人为的、技术的、资金方面的、环境等，因此项目总监要分析各种因素，采取措施，动态控制以保证工期。项目总监要抓好“二管理”的工作。所谓“二管理”是指信息管理和合同管理。第一，信息是项目总监实施控制的基础，也是项目总监的决策依据。项目总监要从信息收集、整理、处理、存储等环节来抓好信息管理。特别是计算机的普及，项目管理的信息化趋势已越来越明显，项目总监要充分利用这一现代化工具来完成信息管理。第二，工程建设合同一经签订，就具有技术总监工作总结6第6篇 物流总监岗位职责说明书预览发布时间：2017-03-25岗位职责：1、负责并组织部门成员完成公司业务目标。2、组建高效运营团队，执行公司的管理流程及操作规范;3、开发客户，完成客户招商、洽谈、签约等工作，全面拓展公司第三方物流业务;4、协调与合作方在业务处理过程中遇到的疑难问题，确保业务的顺利开展;5、参与国际物流项目的组织、管理、协调、执行。任职资格：1、男女不限，为人正直诚实务实;2、五年以上工作经验，两年以上的团队管理经验;3、熟悉各类物流业务，担任过大型物流企业营运总监以上职位;4、熟悉第三方的行业特点，具备较强的分析，判断，协调，解决问题的能力;5、能有效与顾客沟通，敢于承担责任，处事果断。技术总监工作总结7第7篇 综采工作面停工复工安全技术措施预览一、项目负责人：安全负责人：技术负责人：二、停工前的安全技术措施1、必须组织职工学习停工措施。2、停工前，必须将工作面煤壁割直，将顶、底板割平，确保停工当班工作面达到“三直两平”。3、停工前，要严格控制好工作面顶板，将支架移至最小控顶距，并将伸缩梁及一、二级护帮板全部打出，护实顶板、煤帮。工作面采高控制在5.5m以内,工作面严禁留有伞檐。4、停机时，煤机必须进入机窝直道。将采煤机滚筒全部落下，放至底板上，不得悬空。将采煤机机身处伸缩梁和一级护帮全部打出。将工作面刮板机、转载机、机巷皮带内的煤全部拉空，将架间、上、下端头及机巷浮煤清理干净。5、停工前，必须将工作面及两巷的杂物清理干净，并将物料码放整齐。两巷内存放的废旧棉纱、废油脂必须升井处理，严禁扔进采空区内。6、风、机两巷的超前支护严格按规定支设，最前一排单体支柱紧贴煤壁这条直线打设。顶板破碎或有淋水的地方，必须用戴帽点柱(木柱帽：0.5m0.2m0.1m)或钢棚加强支护。上、下口煤壁如有松动，必须加打临时贴帮柱并用板梁将松动煤体背紧背实。7、停工前，由当班跟班副队长对两巷超前支护质量进行全面检查，如有卸压、