食堂卫生管理制度(上墙).doc_第1页
食堂卫生管理制度(上墙).doc_第2页
食堂卫生管理制度(上墙).doc_第3页
全文预览已结束

下载本文档

版权说明：本文档由用户提供并上传，收益归属内容提供方，若内容存在侵权，请进行举报或认领

文档简介

食堂卫生管理制度1、 认真学习贯彻中华人民共和国食品卫生法及各种法律法规，切实搞好食品卫生工作。2、 加强组织管理，落实岗位责任制，做到齐抓共管，层层落实。3、 食堂工作人员必须持有健康证，方可上岗操作。4、 食堂工作人员必须每年体检一次，凡患有传染病者不得从事食堂工作。5、 食堂工作人员上班时应穿戴整洁的工作衣帽，并保持个人卫生。6、 做好食堂内外环境卫生，做到每餐一打扫，每天一清洗。7、 食品工具每班用后应洗净，保持洁净，做到“一洗”、“二清”、“三消毒”、“四冲洗”、“五保洁”。8、 严禁采购腐败变质、有害有毒、未经校验或检验不合格、超过保质期或其他不符合卫生标准和要求的食品。9、 生、熟食品，半成品，成品的加工和存放要有明显的标记，分类存放，不得混放。10、 严格按照卫生规范及食品留样制度按时取样，留样每份100克至少保存48小时备检，留样器皿必须及时清洗消毒。11、 及时清理一切杂物及垃圾，搞好防蝇、防尘、防鼠工作。食堂文明就餐公约为使我们有一个文明、舒适、有序、安全的就餐环境，特制定本公约，请共同遵守：1、 就餐人员请自觉排队，按先后顺序就餐，不得插队、拥挤。2、 遵守公共秩序，穿着、举止得体，讲文明讲礼貌，不高声喧哗、不聚众起哄闹事，不在餐厅内抽烟、酗酒、赌博、打架斗殴或有其它不文明的行为。3、 就餐后自觉清理餐桌，保持桌面及地面的清洁；将剩余的食品倒入回收车内，将餐具放入餐具回收车，禁止将食堂餐具带出食堂。4、 爱护食堂公共设备设施，不得在餐桌、椅、门、墙壁等处乱写乱画，不得随意搬动、踩踏、拆卸餐桌椅及消防设施。5、 爱护公共卫生，保持就餐环境的整洁与舒适，不随意吐痰，不乱扔果皮、纸屑及其它废弃物，不将剩余饭菜泼洒在地面或桌椅上。6、 尊重食堂工作人员的劳动成果，节约粮食，杜绝浪费。7、 未经允许，不得以任何理由进入食堂操作间或其他非就餐区域。8、 如对食堂餐饮服务有意见或建议，请通过当天值班人员及时反映，不要与工作人员发生争执，以免影响食堂的正常就餐秩序。9、 未经许可，不得在餐厅内张贴广告、海报或其
人人文库> 全部分类> 专业文献 > 工程机械

温馨提示

  • 1. 本站所有资源如无特殊说明，都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
  • 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等，如果需要附件，请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
  • 3. 本站RAR压缩包中若带图纸，网页内容里面会有图纸预览，若没有图纸预览就没有图纸。
  • 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
  • 5. 人人文库网仅提供信息存储空间，仅对用户上传内容的表现方式做保护处理，对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑，并不能对任何下载内容负责。
  • 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容，请与我们联系，我们立即纠正。
  • 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。

最新文档

评论

0/150

提交评论