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卫生学期末考试试题库含答案第一部分 考核要点绪论1、卫生学研究对象和内容2、我国卫生工作方针3、2000年人人享有卫生保健的含义及初级卫生保健工作的内容4、三级预防的任务与内容5、现代医学模式6、初级卫生保健的概念7、社区卫生服务的概念8、社区诊断9、社区健康促进10、临终关怀第一章 人和环境1、环境的概念及当今世界关注的几大环境问题。2、生态系统、生态平衡、食物链的概念。3、环境污染及其来源。4、何谓公害、公害病、十大公害事件的原因。5、何谓剂量-效应及剂量-反应关系，它们有何区别？6、环境污染对健康的影响及其发展过程。7、影响污染物健康损害程度的因素及其主要防治措施。第二章 生活环境与健康1、不同波段紫外线的生物学意义。2、空气正、负离子的生物学作用及其评价指标。3、空气污染及其常见污染物。4、何谓温室效应、冷效应、酸雨。5、水体污染和水体自净作用。6、水体污染对健康危害的主要表现。7、介水传染病及其流行特点。8、饮用水的基本卫生要求及内容。9、细菌总数、总大肠菌群、游离性余氯的标准。10、水的净化种类及目的。11、影响混凝沉淀效果的因素。12、饮用水氯化消毒的原理、方法及影响消毒效果的因素。13、何谓地方病？常见地方病的发病原因和防治方法。14、微量元素的概念。15、室内空气污染的来源及其危害。第三章 食物与健康1、营养、营养素的概念及类型。2、正确理解中国居民每日膳食参考摄入量的几大指标。3、合理营养的基本要求，平衡膳食的概念。4、氮平衡及意义。5、食物蛋白质营养价值评定的常用指标有哪些？正确理解它们各自的意义。6、必需氨基酸的含义和种类，何谓蛋白质的互补作用？7、氨基酸模式与限制氨基酸的关系。8、蛋白质的来源有哪些？优质蛋白的含义。9、脂类的种类，必需脂肪酸的种类及来源，它们有何重要生理意义？10、脂肪营养价值的评价包括哪些方面？11、碳水化合物的分类及各自主要营养作用，膳食纤维的概念和功能。12、人体热能的来源与消耗方式有哪些？三大产热营养素的适宜比例是多少？13、无机盐与微量元素的定义，常见的易发生缺乏的无机盐与微量元素有那几种？各自的主要食物来源为何？影响其从食物中吸收的主要因素为何？缺乏时可以发生何种疾病？14、维生素的定义、分类及特点为何？15、维生素A缺乏可以引起何种疾病？其主要原因是什么？16、维生素D在何部位变为最具生物学活性的物质？可防治何种疾病？17、硫胺素、核黄素、烟酸、抗坏血酸缺乏可以引起什么疾病？它们与何种生物代谢有关系？评价机体是否缺乏时，最常用的无创伤性测定方法是什么？18、营养性疾病的概念？常见的营养性疾病有哪些？其病因为何？临床分型及诊断方法有哪些？19、营养调查包括哪几个方面？各自有何特点？20、食物的营养价值定义、食物依来源可分为哪几类？我国人民的主食属于哪一类？21、营养治疗的作用有哪些？病人膳食可分为哪几类？病人营养状况评价方法包括哪几个部分？22、食物中毒的概念、特征及分类。23、常见的食物中毒分哪几类？其致病机理有哪几种？24、掌握沙门氏菌、溶血性弧菌、致病性大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等食物中毒的临床诊断及致病因素的区别？25、肉毒毒素食物中毒的病因及机制为何？26、细菌性食物中毒的诊断、治疗及预防原则是什么？27、非细菌性食物中毒的常见种类任举5种。28、河豚毒素中毒的主要症状为何？主要预防措施是什么？29、毒蕈中毒的临床常见类型有哪几型？其中以哪型危害最大？30、黄曲霉毒素可由哪几种霉菌产生，以哪种毒素的毒性及致癌性最大？防止食物因受霉菌污染而危害机体的措施有哪些方面？31、N-亚硝基化合物具有什么危害？为什么会存在食物中？人体的N-亚硝基化合物主要在哪儿产生？应如何防止其形成？第四章 生产环境与健康1、职业性有害因素的概念及其分类，它对人体健康的危害有哪些？2、职业病、法定职业病的定义、特点、诊断和处理原则。3、职业性健康监护的概念及内容。4、生产性毒物的来源及其在生产环境中存在的主要形式。5、生产性毒物进入人体的主要途径及其影响因素，在体内的分布特点、转化方式及主要的排泄途径。6、生产性毒物的毒性及其常用的毒性参数，影响毒作用的主要因素。7、职业中毒的诊断和处理原则及预防措施。8、金属配位体的概念、意义及金属中毒的特效解毒剂作用。9、铅的理化特性及进入人体后的分布和代谢。10、铅对卟啉代谢的影响及其卫生学意义。11、铅中毒的诊断原则、驱铅治疗及其注意事项。12、四乙基铅中毒的特点。13、汞的理化特性、慢性汞中毒的特点及处理原则。14、汞性震颤与锰性震颤的区别。15、苯的理化特性、苯在体内的代谢及毒作用机理。16、尿酚、尿硫酸盐测定的临床意义。17、急、慢性苯中毒的临床特点。18、刺激性气体的种类及临床特点。常见窒息性气体的种类，中毒机理，氰化物中毒特效解毒剂的作用，CO中毒的抢救原则。19、有机磷农药的种类、理化特性、中毒机理及临床特点。20、有机磷农药中毒的抢救原则及预防措施。21、氨基甲酸酯类农药的中毒机理及临床特点。22、生产性粉尘的定义、分类、理化特性及其卫生学意义。23、生产性粉尘对人体的危害，尘肺的定义及分类。24、矽肺的发病机理，病理改变。尘肺的诊断原则及预防措施。25、石棉肺的病理特点、主要临床表现、X胸片特征。26、高温作业的含义、高温作用对人体健康的影响。27、中暑的临床类型的发病机制及主要临床表现。28、防暑降温的主要措施。29、噪声、声压级、响度级及等响曲线的概念，噪声对听觉器官的损害及噪声聋的特点。30、局部振动病的病因及主要临床表现。31、全身振动病的主要表现。32、噪声和振动的预防措施。33、职业性肿瘤的定义及我国职业性肿瘤名单。34、职业性肿瘤的特点、识别及确认步骤。35、职业性致癌物的分类。第五章医学统计方法1、统计中的几个基本概念。2、统计资料的类型。3、统计工作的步骤。4、频数表的编制和用途。5、几种常用平均数的概念、应用及计算方法。6、百分位数的概念及用途。7、变异指标的种类、概念、适用条件。8、正态分布的概念及两个重要参数。9、正态曲线下的面积规律。10、正常值范围的含义及制定方法。11、标准误的概念、意义、计算方法。12、标准误和标准差的区别和联系。13、t分布与标准正态分布的区别和联系。14、总体均数区间估计的计算方法及意义。15、可信区间的两个要素。16、假设检验的一般步骤。17、t检验和u检验的种类及应用条件。18、假设检验应注意的问题。19、常用相对数应用时的注意事项。20、率的标准化的意义和方法。21、率的u检验适用条件。22、c2检验的基本思想、种类、适用范围及注意点。23、非参数检验的概念及优缺点。24、秩和检验的基本原理、各类秩和检验的编秩方法。25、直线回归及直线相关的概念及应用。26、直线回归与直线相关分析的联系及注意点。27、等级相关的应用。28、统计表的概念、结构及编制要求。29、统计图的概念、制图要求及选图原则。30、医学科研设计的基本原则。31、实验设计的基本要素。32、调查设计的应用和内容。33、常用的调查方法。第二部分 基本概念1、 健康2、 生态平衡3、 生态系统4、 公害病5、 原生环境6、 次生环境7、 食物链8、 碘缺乏病9、 地球化学性疾病10、温室效应11、环境污染12、有效氯13、蛋白质生物学价值（BV)14、营养15、营养素16、蛋白质互补作用17、限制性氨基酸18、食物特殊动力作用19、微量元素20、蛋白质热能营养不良21、食物中毒22、膳食纤维23、膳食结构24、职业性有害因素25、职业病26、法定职业病27、刺激性气体28、窒息性气体29、速发性矽肺30、高温作业31、中暑32、暂时性听阈位移33、永久性听阈位移34、听力损伤35、呼吸性粉尘36、健康监护37、总体和样本38、标准差39、标准误40、率41、正常值范围42、相关系数43、等级相关系数44、正态分布45、参数46、参数检验47、非参数检验48、抽样误差第三部分 判断题1、预防地方性甲状腺肿最经济、方便、有效的措施是采用碘化食盐。 （ )2、富营养化是指土壤中含磷、氮、钾物质过多造成土壤的感官和化学性状迅速恶化所致。 （)3、水俣病的致病原因是由于汞污染水体。 （ )4、地方病是指某一地区地球化学成分含量过高或过低，超出了人体适应范围导致的疾病。 （ )5、伦敦烟雾事件主要是由于环境污染物SO2浓度过高引起的一种慢性公害事件。 （ )6、对人体必需元素而言，只需规定最低供给量。（ )7、第三级预防又称临床预防。 （ )8、COPD包括支气管炎、支气管哮喘、肺水肿等疾病。（ )9、克山病是由于环境中缺碘而导致的一种以心肌坏死为主要病变的地方病。 （ )10、采用氯化消毒法消毒饮用水时，细菌总数是评价和控制消毒效果的一项指标。 （ )11、生活“三废”是指生活污水、垃圾与粪便。 ( )12、公害病是指因环境严重污染而引起的急性地区性疾病。 （ )13、伦敦烟雾事件是由于大量汽车排放的废气在日光、紫外线作用下形成的光化学烟雾所致。 （ )14、生态平衡是一种动态的、相对稳定的平衡。 （ )15、化学物的LD/rencai/50越小，则对人体的危害越大。 （ )16、对职业病、传染病和某地地方病主要是做好二级预防，即通过早发现、早诊断、早治疗来控制疾病的发生和发展。 （ )17、初级卫生保健是指最贴近基层的基本卫生保健（ )18、人畜粪便可利用堆肥、发酵、沼气法等方法处理，是控制肠道传染病发生的重要措施。（ )19、克山病高发区的人们通过口服碘及维生素E可以取得明显的防治效果。（ )20、非必需微量元素当机体摄入过多或缺乏时，均可对机体造成损伤。 （ )21、常用混凝剂有硫酸铝、三氯化铁、聚丙烯酰胺以及明矾。（ )22、室内空气可因建筑材料和装饰材料的广泛使用导致空气中挥发性有机化合物及CO增多。 （ )23、动物蛋白质的表观消化率一般高于植物蛋白质，而其生物学价值则低于植物性蛋白质。 （ )24、海水鱼富含二十碳、二十二碳的多不饱和脂肪酸是EPA和DHA的良好来源。 （ )25、Pickwickian综合征是严重肥胖症的一个临床征候群。 （ )26、肥胖是导致高血压病的原因之一与摄入过多能量有关，若限制热能摄入将会降低体重，血压也随之下降。（ )27、沙门氏菌属不分解蛋白质，污染食品后无感官性状的变化。（ )28、化学性食物中毒一般无传染性，而细菌性食物中毒的病人对健康人是有传染性的。 （ )29、蛋白质消化率的高低主要决定于必需氨基酸的含量和比值。（ )30、营养素的需要量是指维持正常生理功能所需的营养素的量。（ )31、VitA缺乏能引起神经管畸形，心血管异常，骨畸形或尿道异常。 （ )32、沙门氏菌食物中毒多有急性胃肠炎型，腹泻多有米泔水样便，有时有恶臭，带脓血和粘液的临床特点。（ )33、Vit在人体内不供给热能，但可参与机体某些组织的构成。 （ )34、目前营养学家指出，痛风病人主张提高嘌呤饮食、限制胆固醇膳食的摄入。（ )35、大多数致病性副溶血性弧菌能使人或家兔的红细胞发生溶血，使血琼脂培养基上出现溶血带。 （ )36、N亚硝基化合物在人体内合成的主要部位是胃。（ )37、营养素可耐受最高摄入量是平均每日摄入营养素的最高限量，对一般人群中的几乎所有个体仍不致引起不利于健康的作用。 （ )38、要素膳是一种营养素齐全，不需要消化或很少消化的无渣、完全的肠外营养。 （ )39、氮平衡是衡量食物蛋白质质量和体内蛋白质营养状况的重要指标。（ )40、-6系列的亚油酸是属于人体的必需脂肪酸（ )41、DHA是脑组织中含量最多的-6系列脂肪酸（ )42、膳食纤维主要来自植物性食物，其生理功能除了通便防癌外，尚有防治心脑血管疾病和胆石症的作用。 （)43、可能必需微量元素是指Sn、Si、F、V四种。（ )44、视黄醇主要存在动物体内，在植物中不含已成形的维生素A。 （ )45、目前研究证实，叶酸缺乏可导致胎儿神经管畸形。 （ )46、维生素D有利于钙的吸收。 （ )47、急性汞中毒的主要临床表现有发热、口腔炎、消化道症状等。 （)48、LD50值越大，对人体的危害越大。 （ )49、晚发型矽肺是指矽尘作业工人晚年才出现临床症状的矽肺。（ )50、对矽肺诊断有重要参考价值的X线胸片改变是类圆形小阴影和胸膜的改变。 （ )51、体内不易分解的气体和挥发性毒物主要经肺和呼出气排出。（ )52、预防职业中毒的中心环节是加强个人防护及注意个人卫生。（ )53、某一化学物对生物体是否产生毒性，决定于所接触的剂量。（ )54、外来化合物进入血液后，在体内各器官的分布既表现为均匀性，又表现为蓄积性。 （ )55、毒物慢性毒作用带愈宽，该毒物引起慢性中毒的危险性愈小。 （ )56、一氧化碳不仅可使血液运氧能力下降，还可使组织利用氧的能力减弱。（ )57、同一资料的标准差一定小于均数。 （ )58、驱铅治疗后，若尿铅检测小于3.84mol/l时，表明体内的铅已排至正常范围内。 （ )59、铅中毒病人若发生腹绞痛可诊断为中度中毒。（ )60、模拟人耳对100仿钝音响应特性的是A声级。（ )61、毒物在全身分布的情况，决定于毒物与体内各组织的亲和力。 （ )62、天然的硅酸盐粉尘包括石棉、滑石、云母和水泥尘。 （ )63、铅吸收是指尿铅含量超过正常值上限，且有铅中毒的临床表现。（ )64、铅抑制-氨基酮戊酸脱水酶可使血、尿ALA增高，卟啉原增高。 （ )65、驱汞治疗既可以用依地酸二钠钙，也可以用二巯基丙磺酸钠。 （ )66、甲苯的代谢产物在尿中可测出甲基马尿酸。 （ )67、一氧化碳的毒作用可形成HbCO，还可与细胞色素P450氧化酶，鸟苷酸环化酶发生可逆性结合。 （)68、硫化氢和氰化氢中毒时，均可与细胞色素氧化酶中的二价铁结合，造成组织缺氧。 （ )69、石棉肺其X线胸片表现以不规则小阴影为主，肺功能损害程度一般较轻。 （ )70、高温作业人员尿盐量降至10g/24h以下，则表示有缺盐的可能。 （ )71、铅作业职业禁忌证包括神经系统、贫血和肝、肾疾患。 （ )72、秩和检验不可用于正态分布的资料。 （ )73、说明某事物在时间上的发展变化趋势，可用线图或半对数线图。 （ )74、正态分布一定是对称分布，故对称分布一定是正态分布。 （ )75、根据两总体均数的可信区间是否重叠，也可大体判断两均数间差别有无显著性。（ )76、用计量资料编制频数表时，组段数目愈多愈好。 （ )77、同一资料的标准差一定小于均数。 （ )78、两大样本均数的比较，用u检验比用t检验准确。（ )79、制定医学参考值范围所选用的研究对象必须是不患任何疾病的健康人。 （ )80、平均数与标准差是描述正态分布资料的常用指标。（ )81、同一资料的越小，则b也越小。 （ )82、直条图用于独立性资料的描述，线图适用连续性资料的描述。 （ )83、变异系数（CV)的值一定小于1。 （ )84、对于任何分布的资料，P2.5-P97.5的范围内包含了95%的变量值。 （ )85、收集资料是统计工作的基础，因此要求及时、准确、完整。 （ )86、假设检验的作用是检验组间均数差别的大小。（ )87、标化率都可直接进行比较。 （ )88、相关系数的假设检验中P值愈小，则说明两变量X与Y的关系愈密切。 （ )89、t检验的作用是检验是否存在随机抽样误差。（ )90、变异程度的指标数值越小，均数代表性越强。（ )91、若三样本率之间进行c2检验，得P-1价者B、含氯化合物中，氯的化合价 0价者C、含氯化合物中，氯的化合价 -1价者D、含氯化合物中，氯的化合价 = -1价者E、含氯化合物中，氯的化合价 = 0价者45、慢性镉中毒主要影响（ )A、心脏 B、大脑 C、肾脏D、肝脏 E、牙齿46、目前比较肯定的必需脂肪酸是（ )A、十八碳二烯酸 B、十八碳三烯酸C、二十碳五烯酸 D、二十二碳六烯酸E、二十碳四烯酸47、油脂酸败导致的结果不包括（ )A、多不饱和脂肪酸的含量增高B、琥珀酸脱氢酶被破坏C、哈喇味D、脂溶性维生素被破坏E、酸价升高48、新生儿期缺碘可引起（ )A、呆小症 B、甲亢 C、甲状腺肿D、脚气病 E、赖皮病49、含硫胺素丰富的食物是（ )A、牛奶 B、鸡蛋 C、水果D、蔬菜 E、猪心50、维生素中被称为“抗神经炎因子”的是（ )A、硫胺素 B、视黄醇 C、烟酸D、核黄素 E、抗坏血酸51、下列哪一项不属于膳食纤维（ )A、糊精 B、果胶 C、木质素D、纤维素 E、半纤维素52、下列选项中，有利于钙吸收的膳食因素是（ )A、膳食纤维 B、植酸盐 C、脂肪酸D、乳糖 E、磷酸盐53、下列哪一项不是膳食纤维的作用（ )A、升高血胆固醇 B、影响肠道菌丛C、防止便秘D、促进肠蠕动E、减少无机盐的吸收54、一般成人膳食构成中蛋白质的供热量应占膳食总热能的（ )A、10%12% B、10%20%C、12%20% D、12%14%E、10%15%55、生长期儿童锌缺乏的主要表现为（ )A、克山病B、生长迟缓C、毛发脱落 D、呆小症E、口角炎56、下列物质中，均属于人体必需微量元素的是（ )A、B、I、Cr B、Ni、Cu、ZnC、Fe、Mg、Ca D、Mn、Si、FE、Mn、Sn、Co57、下列选项中，不利于钙吸收的膳食成分是（ )A、蛋白质 B、乳糖C、柠檬酸 D、果胶E、植酸盐58、人体必需微量元素中含量最多的是（ )A、Fe B、Cu C、ID、Zn E、Si59、与成人相比，婴儿特有的必需氨基酸是（ )A、组氨酸 B、赖氨酸C、色氨酸 D、蛋氨酸E、苏氨酸60、微量元素是指元素在人体中含量少于（ )A、0.02% B、0.05% C、0.1%D、0.01% E、0.04%61、母乳中含量最丰富的无机盐为（ )A、铁 B、锌 C、磷D、铜 E、钙62、四季豆中毒的有毒成分是（ )A、秋水仙素 B、龙葵素 C、氢氰酸 D、生物碱E、植物血凝集素63、某女，45岁，身高160CM，体重60KG，其BMI应为（ )A、2.67 B、0.04 C、22.50D、19.00 E、23.4464、目前我国居民膳食中蛋白质的主要来源是（ )A、肉类蛋白质 B、豆类蛋白质C、蛋及蛋制品 D、奶及奶制品E、谷类蛋白质65、关于母乳和牛奶成分的比较，下列叙述中哪项是错误的（ )A、牛奶中钙的含量高于母乳B、牛奶的蛋白质含量高于母乳C、母乳中VitA含量高于牛奶D、牛奶中乳糖含量低于母乳E、母乳中VitB2的含量高于牛奶66、引起副溶血性食物中毒的好发食品是（ )A、家庭自制发酵食品B、海产品及咸菜C、卤肉D、剩饭E、油炸食品67、黄曲霉毒素主要诱发动物（ )A、胃癌B、肾癌C、结肠癌D、肝癌E、口腔癌68、发芽马铃薯中的有毒成分是（ )A、雷公藤碱 B、类秋水仙碱C、龙葵素 D、皂素E、银杏酸69、关于老年人合理膳食原则，下列哪项是错误的（ )A、少吃饱和脂肪酸含量高的食品B、多吃含蛋白质丰富的食品C、多吃蔬菜水果D、膳食要低盐E、少量多餐，饮食有规律70、身体质量指数（BMI)是指（ )A、身高(m)/体重(Kg) B、体重(Kg)/身高 (m)2C、体重(Kg)2/身高(m) D、身高(m)2/体重(Kg)E、身高(m)/体重 (Kg)271、能产生黄曲霉毒素的霉菌是（ )A、寄生曲霉 B、构巢曲霉C、杂色曲霉 D、黑曲霉E、以上都不是72、一名50岁老人因缺钙导致骨质疏松症，医生建议老人多喝牛奶来补钙，但老人一喝牛奶就发生腹痛、腹泻等现象，这主要是因为老人肠道中缺乏（ )A、甲状腺激素 B、降钙素C、乳酸菌 D、凝乳酶E、乳糖酶73、从粮食中检出一种污染物，不溶于水，可在紫外线下产生兰色荧光，加碱处理后荧光消失。这一污染物最有可能是（ )A、CdB、Hg C、AFB1D、B(a)PE、KCN74、某地区发生一起油煎饼引起的食物中毒，在几个小时内有60多人发病，潜伏期13小时，相同的症状为恶心、呕吐、腹痛、头痛、头晕、嘴唇及指尖青紫、四肢酸软无力，严重的病人出现昏迷，据此你认为最有可能是（ )A、化学性食物中毒 B、细菌性食物中毒C、有毒植物中毒 D、有毒动物中毒E、霉变食物中毒75、某3岁幼儿，生长发育迟缓，身高、体重均低于同龄儿童，该名幼儿食欲不佳且有抓食泥土的习惯，其主要的营养问题可能是（ )A、视黄醇缺乏 B、蛋白质缺乏C、锌缺乏D、核黄素缺乏E、碘缺乏76、下列哪一项不属于类脂（ )A、甘油三脂 B、脑苷脂 C、胆固醇D、脂蛋白 E、卵磷脂77、沙门氏菌食物中毒五中类型的临床表现中，最常见的是（ )A、类感冒型 B、类伤寒型C、败血症型 D、类霍乱型E、胃肠炎型78、10月20日，某小学组织学生秋游，中餐统一吃盒饭。21日上午部分学生开始出现腹痛、呕吐、腹泻并伴畏寒、发热，体温40度，至当日晚上，有100多人以相似症状住进医院，可疑食物是盒饭中的卤鸡腿。据此初步诊断是（ )A、葡萄球菌肠毒素食物中毒B、变形杆菌属食物中毒C、沙门氏菌属食物中毒D、蜡样芽孢杆菌食物中毒E、副溶血性弧菌食物中毒79、热能系数最高的营养素是（ )A、碳水化合物 B、纤维素C、维生素 D、蛋白质E、脂肪80、下列维生素中若大量摄入人体，可在体内蓄积引起中毒的是（ )A、VitB2 B、VitB1 C、VitCD、Vitpp E、VitA81、“神奈川试验”可用于鉴定（ )A、蜡样芽孢杆菌 B、沙门氏菌C、副溶血性弧菌 D、变形杆菌E、葡萄球菌肠毒素82、食品中N亚硝基化合物的主要来源是（ )A、食品霉变及微生物污染B、食品中天然存在C、前体物质合成D、腌制食品E、空气污染83、黄曲霉毒素污染最严重的食品是（ )A、小麦 B、大米 C、发酵食品D、高粱E、花生84、耐热性最强的葡萄球菌肠毒素是（ )A、B型肠毒素 B、A型肠毒素C、C2型肠毒素 D、C1型肠毒素E、D型肠毒素85、民间有一种俗称“绣球风”的皮肤病，表现为渗液、糜烂、脱屑、结痂、皲裂、皮肤变厚等；男性多见于阴囊，往往同时有口腔的炎症变化，是一种营养素缺乏病。其病因为（ )A、硫胺素缺乏 B、视黄醇缺乏C、锌缺乏 D、核黄素缺乏E、抗坏血酸缺乏86、比较合理的食物结构模式是（ )A、东方型B、西方“三高”型C、地中海型 D、日本型E、中国型87、以下为钙含量丰富的食物，除了（ )A、黄豆及制品 B、乳及乳制品C、海带D、猪肝E、虾皮88、用以判断铁减少期（ID)的指标是（ )A、血清铁 B、铁结合力C、游离原卟啉浓度 D、运铁蛋白饱和度E、血清铁蛋白89、反复淘洗大米，或将大米浸泡加热，损失最多的营养素为（ )A、碳水化合物 B、脂肪C、蛋白质D、硫胺素E、核黄素90、畜组织中含胆固醇最高的部分为（ )A、肥肉 B、瘦肉C、肝脏 D、肾脏E、脑91、中国营养学会建议的平衡膳食宝塔是为向居民提出（ )A、具体的膳食食谱B、事物的分类概念C、每日必须的食物摄入量D、较理想的膳食模式E、多样化的事物种类92、黄曲霉毒素急性中毒，主要造成何种系统损害（ )A、肾脏 B、胃肠 C、肺脏D、肝脏 E、神经93、引起沙门氏菌食物中毒的食物主要是（ )A、剩饭、米糕 B、奶及奶制品C、家庭自制豆制品 D、肉类及其制品E、罐头食品94、河豚毒素的毒作用主要表现在（ )A、神经系统 B、肾脏 C、胃肠D、血液 E、肝脏95、毒蕈中毒时鹿花蕈素主要引起（ )A、肝肾损伤 B、溶血C、胃肠功能紊乱 D、神经精神异常E、心功能异常96、怎样将喷洒1605农药的喷雾器进行去毒处理（ )A 、在阳光下晒 B、用酒精清洗C、用稀硝酸清洗 D 、用碱性溶液浸泡E、直接用清水冲洗97、能反映铅在体内的含量水平的指标是（ )A、尿ALA B、网织红细胞C、血铅 D、尿、粪卟啉E、游离原卟啉98、驱铅试验中有诊断意义的值是（ )A、24小时尿铅未检出B、24小时尿铅0.3mgD、24小时尿铅1.0mgE、24小时尿铅2.0mg99、刺激性气体对机体的作用特点是（ )A、对上呼吸道的刺激作用B、对眼睛和呼吸道粘膜的刺激作用C、刺激呼吸道出现咳嗽、胸闷等D、对皮肤的损伤作用E、对肺脏产生刺激作用，引起肺水肿100、预防生产性有机磷农药中毒，最有效最重要的措施是（ )A、加强个人防护B、严格遵守安全操作规程C、就业前健康检查D、服用阿托品E、早期发现中毒病人101、就业前健康检查的目的是（ )A、早期发现职业病的临床前期变化B、早期发现职业病患者C、了解生产环境质量，间接评价防护措施的效果D、筛选职业禁忌症，建立健康档案E、及早发现主要的职业危害所在，以利于及时处理102、职业性疾患包括（ )A、职业病、职业多发病B、工伤、职业病C、工伤、职业性损害D、职业病、职业多发病、职业性特征E、职业病、职业性特征103、苯对造血系统产生的早期影响主要表现在（ )A、血象异常，以淋巴细胞减少为主B、全血细胞减少C、血小板减少，有出血倾向D、白细胞减少，主要是中性粒细胞减少E、淋巴细胞减少，粒细胞浆出现中毒颗粒104、下列有关局部振动病论述错误的是（ )A、可累及肢体神经及运动功能B、以末梢循环障碍为主C、多从手指近端开始D、典型表现为发作