微生物的生长.ppt

第二节微生物的营养、代谢和生长,一、微生物的营养,三.微生物的生长,微生物生长的特点,微生物群体生长的规律,影响微生物生长的环境因素,微生物的生长,微生物生长的特点：,1.个体生长很不明显，持续很短时间就繁殖。,2.生长和繁殖交替进行，界限难以划分。,在实际的工作中，常以微生物的群体为单位来研究微生物的生长。,微生物的生长,？思考,将少量的某种细菌接种到恒定容积的液体培养基中，并置于适宜的条件下培养，然后，定期取样测定培养基里的细菌群体的生长情况。,如何测定细菌群体的生长情况？,2、测定重量,1、测定细菌的细胞数目。,微生物生长的规律,微生物的生长,？思考,细菌的生长情况应该是如何的？,阶段1：刚刚接种到培养基,细菌要完成对新环境的调整和适应,细菌一般不立即开始分裂繁殖,调整期,细菌为细胞分裂准备物质和能量,细菌数量增长缓慢,调整期的长短与菌种、培养条件等因素有关,微生物生长的规律,微生物的生长,阶段2：调整期完成之后,细菌进入快速分裂阶段,细胞数目以等比的形式增加：2n,对数期,细菌代谢旺盛，形态和生理比较稳定,细菌数量增长迅速,常作为生产用的菌种和科研材料,微生物生长的规律,微生物的生长,阶段3：快速增长的对数期之后,营养物质被大量消耗,有害代谢废物逐渐积累,稳定期,PH值的变化,分裂速度下降，细菌死亡加剧,新增加的细胞数和死亡的细胞数出现动态平衡,活细胞达到最大值，大量积累代谢产物，特别是次级代谢产物，芽孢开始形成。,种内斗争加剧,微生物生长的规律,微生物的生长,阶段4：稳定期之后,营养物质消耗殆尽,有害代谢废物积累加剧,衰亡期,生长环境进一步恶化,新增加的细胞数死亡的细胞数,细胞出现多种形态，甚至畸形，某些细胞开始裂解。,微生物生长的规律,种内斗争进一步加剧,微生物的生长,结合四个时期的细胞数量变化，绘制生长曲线,调整期,对数期,稳定期,衰亡期,微生物生长的规律,微生物的生长,？思考,掌握微生物的生长曲线的实践意义？,要想最大程度的获得细菌的代谢产物，应在哪个时期？,A调整期B对数期C稳定期D衰亡期,C,？思考,如何延长细菌的生长的稳定期？,补充培养基中的营养物质,导出细菌代谢的有害废物,（二）微生物生长曲线的实践意义,处于对数期的细菌，生长繁殖速率快，代谢旺盛进入稳定期后，抗生素等代谢产物逐渐增多,生产上常用这个时期的细菌作为菌种，以缩短生产周期。,如果适当补充营养物质，就有助于延长稳定期、提高代谢产物的产量,缩短了培养周期，提高了设备利用率，并且便于自动化管理。,思考并回答种内斗争最激烈的阶段是？几乎不存在种内斗争的阶段是？一次性收获菌体数最多的阶段是？一次性收获代谢产物最多的阶段是？与无机环境斗争最激烈的阶段是？调整期产生的代谢产物属于什么(初级、次级)代谢产物？调整期合成的什么酶(组成、诱导)明显增多？,微生物的生长,微生物生长的规律,1、分析教材图512，得出连续培养法与分批培养的关键区别在于什么？,思考,即一是流出物的管口应放在装置的下面；二是要有无菌空气的出口。说明这是一种培养需氧型微生物的装置。,培养液的不断更新,2、请指出图512的装置如果应用到生产上可能出现的两个弊端？,缩短了培养期，提高了设备利用率，便于自动化管理,连续培养的优点:,微生物的生长,？思考,生产上常使用哪个时期的细菌作为菌种？,A调整期,D衰亡期,C稳定期,B对数期,B,影响细菌调整期所需时间的长短？,菌种,细菌生长环境,？思考,影响微生物生长的环境因素有哪些？,影响微生物生长的环境因素,微生物的生长,影响微生物生长的环境因素,温度,最适生长温度,绝大多数微生物的最适生长温度为：2537,高温下降的原因是：蛋白质和核酸发生了不可逆转的破坏,微生物的生长,影响微生物生长的环境因素,PH值,最适生长PH值,多数细菌的最适PH值为：6.57.5,下降的原因是：影响酶的活性、细胞膜的稳定性，从而影响微生物对营养物质的吸收。,多数真菌的最适PH值为：5.06.0,微生物的生长,影响微生物生长的环境因素,氧,环境中氧含量的状况，对不同代谢类型的微生物群体的生长具有不同的影响。,根据微生物对于氧的需要可以将微生物分为：,（多数细菌和大多数真菌）,好氧型微生物,（如：某些链球菌、甲烷杆菌）,厌氧型微生物,（如：酵母菌）,兼氧型微生物,微生物的生长,细菌重量的测定：,取样：取一定体积的培养液,离心分离、反复洗涤,称湿重,烘干称干重,返回,微生物的生长,细菌细胞数目的测定：,待测样品,等量的已知含量的红细胞,混匀,涂抹,红细胞,细菌,测定：,计算单位体积内的细菌数目,返回,微生物群体数量的测定方法测数目例待测样品1ml,稀释100倍后,取1ml稀释液与1ml含有红细胞1000个的液体混合均匀,显微镜下随机选若干个视野计数,得出细菌个数与红细胞个数比为5:1,则待测样品中含细菌多少个？,5105个,返回,课堂练习,4掌握微生物群体的生长规律，目的是更好地研究和利用它们。下列有关描述中错误的是A生产上常常用对数期的细菌作为菌种B在稳定期中适当补充营养物质有利于提高产量C连续培养延长了培养周期，从而提高产量D调整期细菌的代谢活跃，体积增长快,C,1微生物群体生长的测定方法测定样品的细胞数目测定次级代谢产物的总含量测定培养基中细菌的体积测定样品的细胞质量ABCD,B,课堂练习,2细菌生长中，代谢最旺盛的时期是A调整期B对数期C稳定期D衰亡期,B,3研究微生物的生长是以群体为单位的，这项研究不包括A菌落的生长B繁殖C群体细胞数增加D个体体积增加,A,4作为生产用菌种和科研的材料，常选哪个时期的细菌A对数期B稳定期C衰亡期D调整期,A,5微生物产生次级代谢产物抗毒素、抗生素、色素等的最佳时期是A对数期B稳定期C衰亡期D调整期,B,5细菌芽孢形成的时期通常在A对数期B稳定期C衰亡期D调整期,B,6在微生物群体生长规律的测定中，种内斗争最显著最激烈的时期是A对数期B稳定期C衰亡期D调整期,B,6细菌群体在生长过程出现形态变化甚至畸形是在A对数期B稳定期C衰亡期D调整期,C,7对细菌生长生长调整期的叙述不正确的是A细胞很少分裂B长短与培养条件有关与菌种无关C有很多诱导酶形成D对不良环境敏感，抗性弱易死亡,B,8与调整期长短有关的因素中，最全面的一组是用与菌种相同的培养基营养丰富的培养基稳定期获得的菌种对数期获得的菌种接种时间提前接种量加大接种量减少接种种类增多ABCD,C,9下列对连续培养优点的叙述,不正确的是A能及时补充微生物所需的营养物质，提高产量B有利于微生物尽快将代谢产物释放到培养基中C能消除不利于微生物生长的某些环境因素D提高了设备利用率,B,10连续培养酵母菌的措施中不正确的是A及时补充营养物质B以青霉素杀灭细菌C以缓冲液控制pH在5.6-6.0之间D以酒精浓度测定生长状况,D,11炭疽杆菌在活体内不易形成芽孢，在人工培养基或外界环境中易形成芽孢。当吸入带有炭疽芽孢的尘埃时，芽孢会产生毒素。下列说法正确的是A炭疽杆菌主要进行孢子生殖B芽孢主要是在衰亡期产生的C炭疽杆菌产生芽孢这是其适应外界环境的表现D炭疽杆菌的新陈代谢类型与人体蛔虫相同,C,12（多选）右图为酵母菌培养过程中的生长曲线，下列有关叙述中正确的是A诱导酶一般是在a段时期内产生的Bb段培养过程中应给予充足的氧气C若要产生大量酒精，则在c段应将发酵罐密封D连续培养的目的主要是为了延长c段时间,ABCD,13下列对连续培养优点叙述正确的是A能及时补充微生物所需的营养物质，提高产量B有利于微生物尽快将代谢产物释放到培养基中C能消除不利于微生物生长的某些环境因素D提高了设备的利用率,B,15以下关于环境因素对微生物生长影响的叙述不正确的是A绝大多数微生物的最适生长温度为2537B多数细菌的最适PH值为6575，真菌的最适PH值为5060C绝大多数细菌和大多数真菌只能生活在有氧条件下D工业上大多用厌氧型细菌来处理污水,D,16在光亮处用一种培养液分别培养绿藻和酵母菌，其结果如右图，造成这种结果的原因是培养液中A缺少无机盐B含氧量太高C缺少有机养分D不含二氧化碳,C,17右图是细菌的生长速度曲线，根据曲线回答下列问题：(1)活细菌数量最多时对应的是曲线中的段。总菌数目(包括死菌和活菌)最多的时期对应曲线中的段。,(2)3段中生长速度下降的原因是。,3,4,营养物质的消耗；有害代谢产物的积累，Ph值变化,(3)调整期出现的原因是细菌接种到新的培养基上后，需要重新合成必需的酶，辅酶或某些必需中间代谢产物，以适应新环境，这种调节方式属。,酶合成的调节,(4)处于对数期的微生物，代