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广东省食品检验机构食品检验人员持证上岗考试题库（2015 年）目录一、通用基础理论知识1.1 基本知识、误差一般知识 1 1.2 化学基础知识 17 1.3 生产加工与包装 39 1.4 实验室安全与管理 48 二、理化检验岗位理论知识 2.1 分析化学基础知识 55 2.2 色谱理论知识 54 2.2.1 气相色谱 57 2.2.2 液相色谱 64 2.2.3 气质联用仪 71 2.3 仪器分析（光谱） 75 三、微生物检验岗位理论知识3.微生物基本知识81 四、参考答案 90通用基础理论知识1. 1 基本知识、误差一般知识（一）选择题1、行业标准由（ ）编制计划，组织草拟，统一审批、编号、发布，并报国务院标 准化行政主管部门备案。 a国家的官方标准化机构 b国家政府授权的有关机构 c国务院有关行政主管部门 d省、自治区、直辖市人民政府标准化行政主管部门 2、被测量是标称值为 100g 的标准砝码质量 ms，以下（ ）可以作为用合成标准不 确定度表达的测量结果。 ams=100.0215g，u(ms)=0.7mg(k=2) bms=100.02147g，u(ms)=0.35mg cms=100.02147(35)g，括号中的数是u(ms)的数值，与所说明结果的最后两位数字相应 dms=100.02147(0.00035)g，括号中的数是u(ms)的数值，用所说明结果的单位表示 ems=(100.02150.0007)g,其中后的数是扩展不确定度u(ms)，k=2 3、oc 曲线可以用来（ ）。 a、判断产品是否合格 b、分析抽样方案的判别能力 c、判断产品批是否接收 d、判断过程是否处于统计控制状态 4、应用计量调整型抽样方案对连续生产的产品批进行验收，当产品检验费用较高、检 验耗费时间较长时，更适宜的检验水平是（ ）。 a、样本量较大的检验水平 b、一般检验水平 c、使用方风险低的检验水平 d、特殊检验水平 5、产品的检验为破坏性检验时，可以考虑使用序贯抽样，其理由是（ ）。 a、序贯抽样方案每次抽取一个单位产品，抽样简单 b、在同样的质量保证前提下，序贯抽样的的平均样本量最小 c、序贯抽样对产品质量要求更高 d、序贯抽样设计原理更科学 16、当检验结果显示过程质量已开始变差时，计数调整型抽样检验应首先通过（ ）来保护使用方利益。 a、加严检验 b、正常检验 c、放宽检验 d、暂停检验 7、从 spc 的角度看，一个合格的过程应当具备的条件是（ ）。 a、过程处于统计控制状态 b、具有足够的生产能力 c、过程处于统计控制状态并具有足够的过程能力 d、过程处于统计控制状态但过程能力不足 8、标准要求组织要有形成文件程序的活动有（ ）。 a文件控制 b记录控制 c内部审核 d外部审核 e纠正措施 9、关于技能培训的有关内容叙述不正确的有（ ）。 a技能培训由于行业和岗位不同，其所需的技能也不同，但对各层次人员的培训要求 大致相同 b对技术人员，主要应进行专业技术的更新和补充 c对一线工人，应学习新方法，掌握新技术 d对于领导人员，除应熟悉专业技术外，还应掌握管理技能 10、（ ）包括防止已发现的不合格和潜在的不合格。 a纠正不合格 b预防不合格 c防止不合格 d改进不合格 11. 12.食品安全法规定，食品生产经营人员每（ ）应当进行健康检查，取得健 康证明后方可参加工作。 a. 三个月 b. 六个月 c. 一年 d. 两年 13.食品安全监督管理部门对食品不得实施（ ）。 a. 检验 b. 抽检 c. 监督检查 d. 免检 14.进口食品、食品添加剂以及食品相关产品，应当符合（ ）。 8a.出口国食品安全标准 b. 国际食品安全标准 c.我国食品安全国家标准 d.第三国食品安全标准 15违反食品安全法规定，事故单位在发生食品安全事故后未进行处置、报告的， 有关主管部门对其最高可处以（ ）元罚款。 a50 万 b.20 万 c.10 万 d.5 万 16. 食品检验机构应当公布（ ）、工作流程和期限、异议处理和投诉程序。 a检验的资质范围 b. 检验的收费标准 c. 检验的项目工程师 d. 检验的质量负责人 17、检验机构开展委托检验，不得有以下行为：（ ）。 a.超资质认定范围开展委托检验工作，超资质认定范围使用资质认定标识 b.强制企业委托检验 c.不签订委托检验合同 d.泄露委托方技术秘密、商业秘密 18. 食品检验机构应当在所从事的物理、化学、微生物和毒理学等食品检验领域每年 至少参加（ ）实验室间比对或能力验证。 a. 一次 b. 二次 c. 三次 d. 四次 19. 食品检验机构应当配备与食品检验能力相适应的检验人员和技术管理人员,聘用具有相应能力的人员，建立人员的资格、培训、技能和经历档案。 a. 检验人员和技术管理人员 b. 操作人员和技术管理人员 c. 检验人员和操作人员 d. 技术人员和管理人员 20食品检验机构应当具有与检验能力相适应的( )、仪器设备、配套设施及环境条件。 a检验人员 b. 实验场所 c.资质认可 d.管理要素 21、省级以上人民政府卫生主管部门或者兽医主管部门应当自收到需要从事高致病性 病原微生物相关实验活动的申请之日起( )日内作出是否批准的决定。 a 15 b 20 c 30 d 60 22、三级、四级实验室应当在明显位置标示国务院卫生主管部门和兽医主管部门规定 的生物危险标识和（ ）标志。 a 安全标识 b 生物安全实验室级别 c 生物物品 d 防感染 23、在同一个实验室的同一个独立安全区域内，只能同时从事（ ）高致病性病原微生物的相关实验活动。 a 一种 b 二种 c 三种 d 四种 24、分析工作中实际能够测量到的数字称为（ ）。 a、精密数字 b、准确数字 c、可靠数字 d、有效数字 25、下列论述中错误的是（ ）。 a、方法误差属于系统误差 b、系统误差包括操作误差 c、系统误差呈现正态分布 d、系统误差具有单向性 26、可用下述那种方法减少滴定过程中的偶然误差：（ ）。 a、进行对照试验 b、进行空白试验 c、进行仪器校准 d、进行分析结果校正 27、下列叙述错误的是：（ ）。 a、误差是以真值为标准的，偏差是以平均值为标准的 b、对某项测定来说，它的系统误差大小是可以测定的 c、在正态分布条件下，值越小，峰形越矮胖 d、平均偏差常用来表示一组测量数据的分散程度 28、下列关于平行测定结果准确度与精密度的描述正确的有：（ ）。 a、精密度高则没有随机误差 b、精密度高测准确度一定高; c、精密度高表明方法的重现性好 d、存在系统误差则精密度一定不高 29、系统误差的性质是：（ ）。 a、随机产生 b、具有单向性 c、呈正态分布 d、难以测定 30、食品生产企业在生产前，必须向质量管理部门申请获得： a.食品生产许可证 b.食品流通许可证 c.餐饮服务许可证 d.食品卫生许可证 31、以下（ ）是国际食品法典委员会的缩写 a、 aoac b、iso c、cac d、oie 32、食品生产经营者在采购食品或原料时，除需要查验供货者的许可证外，还应查验（ ）。 a、产品合格证明文件 b、健康证明 c、培训证明 33、下面关于食品安全的表述，正确的是：（ ）。 a经过高温灭菌过程，食品中不含有任何致病微生物 b食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体的健康不造成任何急性、亚急性 或者慢性危害。 c原料天然，食品中不含有任何人工合成物 d虽然过了保质期，但外观、口感正常 34、广告对食品质量作虚假宣传，欺骗消费者，应依据（ ）的规定给予处罚。 a中华人民共和国广告法 b中华人民共和国食品安全法 c中华人民共和国消费者权益保护法 d中华人民共和国产品质量法 35、食品召回管理办法已于 2015 年 3 月 11 日经国家食品药品监督管理总局局务会议审议通过，自（ ）起施行。 a、2015 年 6 月 1 日 b、2015 年 9 月 1 日 c、2015 年 10 月 1 日 d、2016 年 1 月 1 日 36、（ ）部门负责本行政区域的不安全食品停止生产经营、召回和处置的监督管理工作。 a、国家食品药品监督管理总局 b、省、自治区和直辖市食品药品监督管理部门 c、地市级以上地方食品药品监督管理部门 d、县级以上地方食品药品监督管理部门 37、以下哪些人员发现食品经营者经营的食品属于不安全食品的，应当及时采取有效措施，确保相关经营者停止经营不安全食品？（ ） a、食品集中交易市场的开办者b、食品经营柜台的出租者 c、食品展销会的举办者d、网络食品交易第三方平台提供者 38、食品召回公告应当包括下列内容（ ） a、食品生产者的名称、住所、法定代表人、具体负责人、联系电话、电子邮箱等 b、食品名称、商标、规格、生产日期、批次等； c、召回原因、等级、起止日期、区域范围 d、召回的预期效果 39、对（ ）等严重危害人体健康和生命安全的不安全食品，食品生产经营者应当立即就地销毁。 a、违法添加非食用物质 b、标签、标识存在严重虚假行为 c、病死畜禽 d、腐败变质 40、食品安全抽样检验管理办法已于 2014 年 12 月 31 日经国家食品药品监督管理总局局务会议审议通过，自（ ）起施行。 a、2015 年 1 月 1 日 b、2015 年 2 月 1 日 c、2015 年 10 月 1 日 d、2015 年 12 月 31 日 41、食品安全抽样检验工作计划应当包括的内容有（ ） a、抽样检验的食品品种 b、抽样环节、抽样方法、抽样数量等抽样工作要求 c、检验项目、检验方法、判定依据等检验工作要求 d、检验结果的汇总分析及报送方式和时限 42、应当作为食品安全抽样检验工作计划重点的食品有（ ） a、风险程度高以及污染水平呈上升趋势的食品 b、流通范围广、消费量大、消费者投诉举报多的食品 c、专供婴幼儿、孕妇、老年人等特定人群食用的主辅食品 d、有关部门公布的可能违法添加非食用物质的食品 43、食品检验机构及检验人员有以下（ ）情况的，检验结论无效。 a、非法更换样品 b、事先通知被抽检食品生产经营者 c、 伪造检验数据 d、出具虚假检验报告 44、食品药品监督管理统计管理办法已于 2014 年 12 月 19 日经国家食品药品监督管理总局局务会议审议通过，自（ ）起施行。 a、2015 年 1 月 1 日 b、2015 年 2 月 1 日 c、2015 年 10 月 1 日 d、2015 年 12 月 31 日 45、地方各级食品药品监督管理部门的统计机构承担的职能有（ ） a、组织和管理本行政区域食品药品监督管理统计工作，执行全国食品药品监督管理 统计工作制度 b、编制、公布本行政区域食品药品监督管理统计资料 c、贯彻执行统计法律法规，实施国家统计标准和补充性的食品药品监督管理统计标 准 d、采集、汇总、管理本行政区域食品药品监督管理统计资料，开展统计分析和统计 预测，实行统计监督，提供统计信息和咨询 46、县级以上食品药品监督管理部门及其直属单位的负责人有下列行为之一的，依照中华人民共和国统计法第三十七条规定予以处理（ ） a、自行修改统计资料、编造虚假统计数据的 b、要求统计机构、统计人员或者其他机构、人员伪造、篡改统计资料的 c、对依法履行职责或者拒绝、抵制统计违法行为的统计人员打击报复的 d、对本部门、本单位发生的严重统计违法行为失察的 47、县级以上食品药品监督管理部门及其直属单位有下列行为之一的，对直接负责的 主管人员和其他直接责任人员，依照中华人民共和国统计法第三十九条规定予以 处理（ ） a、违法公布统计资料的 b、违反国家有关规定，造成统计资料毁损、灭失的 c、转移、隐匿、篡改、毁弃或者拒绝提供原始记录和凭证、统计台账、统计调查表及其他相关证明和资料的 d、泄露统计调查对象的商业秘密、个人信息或者提供、泄露在统计调查中获得的能够识别或者推断单个统计调查对象身份的资料的 48、下列属于食品添加剂的有（ ） a、食品原料 b、食品工业用加工助剂 c、食品用香料 d、胶基糖果中基础剂物质 49、食品添加剂使用时应符合的基本要求有（ ） a、不应掩盖食品腐败变质b、不应对人体产生任何健康危害 c、不应降低食品本身的营养价值 d、不应以掺杂、掺假、伪造为目的 50、下列可使用食品添加剂的情况有（ ） a、保持或提高食品本身的营养价值 b、作为某些特殊膳食用食品的必要配料或成分 c、掩盖食品的某些质量缺陷，改进其感官特性 d、便于食品的生产、加工、包装、运输或者贮藏 51、gb 27632014食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量于 2014 年 3 月 20日发布，自（ ）起施行。 a、2014 年 6 月 1 日 b、2014 年 7 月 1 日 c、2014 年 8 月 1 日 d、2015 年 3 月 20 日 52、gb 192982014食品安全国家标准 包装饮用水不适用于（ ） a、蒸馏水b、天然净水c、天然矿泉水 d、纯净水 53、gb 299212013食品安全国家标准 食品中致病菌限量于 2013 年 12 月 26 日发布，自（ ）起施行。 a、2014 年 6 月 1 日 b、2014 年 7 月 1 日 c、2014 年 8 月 1 日 d、2014 年 12 月 26 日 54、2015 年 5 月 29 日，习近平在政治局集体学习时强调，要切实加强食品药品安全监管，用（ ）加快建立科学完善的食品药品安全治理体系，坚持产管并重，严把从农 田到餐桌、从实验室到医院的每一道防线。 a、最严谨的标准 b、最严格的监管 c、最严格的处罚 d、最严肃问责 （二）判断题1、作为质量管理体系组成部分发给实验室人员的所有文件，在发布之前应由授权人员 审查、批准后使用。（ ） 2、应对客户的要求和合同进行评审，确保实验室有能力和资源满足这些要求，合同评 审应包括被分包出去的工作。（ ） 3、检验开始后对合同的偏离可以不通知客户 。（ ） 4、检验开始后若修改合同，可以不再进行合同评审，但要将修改的内容通知相关人员 。（ ） 5、在执行合同期间，就客户的要求或工作结果与客户进行讨论的有关记录，应予以保 存。 但客户提出的口头要求不属于合同内容。（ ） 6、在检测过程中，如出现延误无法按商定时间完成检测，或出现偏离无法按客户指定 的方法进行检测应通知客户。（ ） 7、实验室应确保所购买的、影响检测质量的供应品、试剂和消耗材料，只有在经检定 或校准，或检查验证后，证实符合有关检测标准的要求才可投入使用，应保存进行符 合性检查的记录。（ ） 8、采购文件的技术内容在发出之前应经过评审和批准。（ ） 9、对于重要的消耗品、供应品和服务供应商，如果关系很熟，可以不进行评价，直接 进入合格供应商名单。（ ） 10、实验室应向客户征求反馈，主要是负面的。应使用和分析这些意见以改进管理体 系、检测活动及客户服务。（ ） 11、在不损害其他客户或相关方机密的前提下，客户或其代表可以进入实验室观察与 该客户所委托的检测工作有关的操作或由客户进行样品制备。（ ） 12、当评价表明不符合工作可能再度发生，或对实验室的运作与其政策和程序的符合 性产生怀疑时，应立即执行纠正。（ ） 13、当发现样品不合格时，应立即停止检测工作。（ ） 14、对影响工作质量和涉及安全的区域和设施应有效控制并正确标识。（ ） 15、现场检测时，检测组应确认现场检测条件的符合性，确认并持续保证检测现场处 于受控的状态。（ ） 16、当客户或相关方没有提出要求时，可由实验室随意选择检测标准。（ ） 17、所有记录应予安全保护和保密，因此所有记录应以纸文件的方式可靠保存。（ ） 18、对电子存储的记录要采取措施，避免原始数据的丢失或改动。（ ） 19、最高管理者负责按照日程表的要求和管理层的需要策划和组织内部审核。（ ） 20、实验室应使用长期雇佣人员或签约人员。在使用签约人员及其他的技术人员及关 键支持人员时，实验室应确保这些人员是胜任的且受到监督，并按照实验室管理体系 要求工作。（ ） 21、管理层应授权专门人员进行特定类型的抽样、检测、签发检测报告、提出意见和 解释以及操作特定类型的设备。（ ） 22、实验室应正确使用设施和控制环境条件（环境条件包括水、气、电源、照明、温、 湿度、防尘、防振、防干扰、防辐射、无菌等）。应确保环境条件不会使测试结果无效 或对所要求的测量质量产生不良影响。（ ） 23、相邻区域内的工作互不相容时，应进行有效隔离, 应注意区域隔离和人员隔离， 防止交叉污染和保护人员的安全。（ ） 24、如果缺少作业指导书可能影响检测结果时，应具有所有相关设备的使用和操作指 导书以及处置、准备检测样品的指导书。（ ） 25、与工作有关的作业指导书、标准、手册和参考资料应由资料员妥善保管（如放入 加锁的文件柜中），以避免丢失和弄脏。（ ） 26、对检测方法的偏离，只有在该偏离已被文件规定、经技术判断、授权和客户接受 的情况下才允许发生。（ ） 27、当认为客户建议的方法不适合或已过期时，实验室应本着顾客至上的精神，根据 客户要求使用客户建议的方法。（ ） 28、如果标准有新修订版或新版本，如果新修订版或新版本不涉及技术能力的增加， 可以直接按新修订版或新版本进行检验和出具报告。（ ） 29、检测设备及软件应满足要求的准确度，并符合相应的规范要求。在使用前应进行 核查和/或校准。（ ） 30、新采购回来的带有合格标识的检测设备可以直接进行样品的检测。（ ） 31、国务院标准化行政部门负责对现行的食用农产品质量安全标准、食品卫生标准、 食品质量标准和有关食品的行业标准中强制执行的标准予以整合，统一公布为食品安 全国家标准。（ ） 32、取得食品生产许可的食品生产者在其生产场所销售其生产的食品，需要取得食品 流通的许可。（ ） 33、食品安全企业标准应按规定备案。（ ） 34、食品检验实行食品检验机构与检验人负责。（ ） 35、食品检验机构应当符合食品检验机构资质认定条件，按照国家有关认证认可规 定通过资质认定后，在批准的检验能力范围内，按本规范和食品安全标准开展检验活 动。（ ） 36、食品检验机构应当对其所使用的标准 检验方法进行验证，不保存相关记录。（ ） 37、不能依据产品标准开展全项检验、仅使用方法标准或者参数标准进行参数检验的， 不得在报告中做出产品质量的判定。（ ） 38、食品检验机构应当对影响检验结果的标准物质、试剂和消耗材料等供应品进行验 收和记录，并定期对供应商进行评价，列出合格供应商名单。（ ） 39、国家根据实验室对病原微生物的生物安全防护水平，并依照实验室生物安全国家 标准的规定，将实验室分为一级,二级,三级,四级。（ ） 40、需要在动物体上从事高致病性病原微生物相关实验活动的，应当在符合动物实验 室生物安全国家标准的三级以上实验室进行。（ ） 41、从事高致病性病原微生物相关实验活动的实验室应当制定实验室感染应急处置预24案，并向该实验室所在地的省、自治区、直辖市人民政府卫生主管部门或者兽医主管 部门备案。（ ） 42、实验室应当建立实验档案，记录实验室使用情况和安全监督情况。实验室从事高致病性病原微生物相关实验活动的实验档案保存期，不得少于 1年。（ ） 43、测定的精密度好，但准确度不一定好，消除了系统误差后，精密度好的，结果准确度就好。（ ） 44、将 7.63350 修约为四位有效数字的结果是 7.634。（ ） 45、分析测定结果的偶然误差可通过适当增加平行测定次数来减免。（ ） 46、标准偏差可以使大偏差能更显著地反映出来。( ) 47、使用直接碘量法滴定时，淀粉指示剂应在近终点时加入；使用间接碘量法滴定时， 淀粉指示剂应在滴定开始时加入。（ ） 48、推荐性标准，不具有强制性，违反这类标准，不构成经济或法律方面的责任。（ ） 49、仲裁分析结果比验证分析结果的准确度高。（ ） 50、四分法缩分样品，弃去相邻的两个扇形样品，留下另两个相邻的扇形样品。（ ） 51、当样品的生产者及其他相关信息无法确认时，委托检验结果的报告中不得填写生产者名称及其商标。( ) 52、食品生产者通过自检自查、公众投诉举报、经营者和监督管理部门告知等方式知悉其生产经营的食品属于不安全食品的，应当主动召回。（ ） 53、由配料带入食品中的添加剂的含量应不超过直接将其添加到该食品中通常所需要的水平。 （ ） 54、标签、标识存在瑕疵，食用后不会造成健康损害的食品，食品生产者应当改正， 可以自愿召回。（ ） 55、为预防和控制食品安全风险，由省级以上地方食品药品监督管理部门发布预警信 息，要求相关食品生产经营者停止生产经营不安全食品，提示消费者停止食用不安全 食品。 （ ） 56、食品生产经营者停止生产经营、召回和处置不安全食品，可免除其依法应当承担 的其他法律责任。 （ ） 57、食品生产者应承担食品安全第一责任人的义务，依法配合食品药品监督管理部门 组织实施的食品安全抽样检验工作。 （ ） 58、县级以上地方食品药品监督管理部门应当根据上级食品药品监督管理部门制定的 抽样检验年度工作计划并结合实际情况，制定本行政区域的食品安全年度抽样检验工 作方案，报省级食品药品监督管理部门备案。 （ ） 59、食品药品监督管理部门可以自行抽样，也可以委托具有法定资质的食品检验机构承担食品安全抽样工作。（ ） 60、承担食品安全监督抽检抽样任务的机构或人员需提前通知被抽样的食品生产经营 者，以准备好营业执照、许可证等资质证明文件和待抽取的样品。 （ ） 61、食品安全监督抽检中的样品应当现场封样。复检备份样品应当单独封样，交由食 品药品监督管理部门或承检机构保存。（ ） 62、风险监测、案件稽查、事故调查、应急处置等工作中可以采用非食品安全标准等 规定的检验项目和检验方法。（ ） 63、食品生产经营者在申请复检期间和真实性异议审核期间，商品可正常销售。（ ） 64、上一级食品药品监督管理部门统计机构应当对下一级食品药品监督管理部门或者 单位提交的统计数据进行审查，确认无误后方可使用；对审查发现的异常数据，上一 级部门应当严格核实确认。 （ ） 65、各级食品药品监督管理部门应当按照本部门的具体情况设置原始记录、统计台账，建立健全统计资料的审核、签署、交接、归档等管理制度。 （ ） （三）简答题1、国家实施监督抽查的重点产品有哪些？ 2、产品质量应当符合哪些要求？ 3、承担产品质量检验任务的机构必须具备什么条件？ 4、产品质量法的立法目的是什么？ 5、不合格品的控制程序的描述 6、为保证检测结果的正确性和可靠性，应充分考虑和控制的因素为： 7、当出现什么情况时，设备需要按规定的程序进行设备的期间核查，以保持校准状态 的可信度： 8、在什么情况下检验报告必须提供检测结果的不确定度？ 9、简述分析误差的分类及其产生原因。 10、简述我国标准的分类。 11、依据食品安全法，食品安全标准应当包括哪些内容？ 12、接受食品安全监管部门委托建立和使用的非标准方法应当交由委托检验的部门进 行确认，食品检验机构应当提交下述材料： 13、检验机构在接受委托检验时，应当与委托方签订委托检验合同。委托检验合同内 容应当包括哪些内容？ 14、简述食品标识管理规定中食品标识的定义。 15、2015 年新修订的食品安全法与旧版的主要区别？（请列举 5 点） 16、请简述食品检验工的定义和要求 17、请简述化学试剂的分类 18、请简述 gb/t 8170-2008 数值修约进舍规则 19、食品标识的定义 20、排风柜的安全使用守则 （四）、计算题1、从正态总体 n（10，22）中随机抽出样本量为 4 的样本，则样本均值的标准差为多少？ 2、025 按“5”间隔修约数到 3 位有效数字时，应为多少？ 3、测定某样品含氮的质量分数，6 次平行测定的结果是 20.48，20.55，20.58，20.60%，20.53，20.50%。 (1)计算这组数据的平均值、平均偏差、标准偏差和变异系数； (2)若此样品是标准样品，含氮的质量分数为 20.45%，计算以上结果的绝对误差和相对误差。 4、实验室在重复条件下检测两批葡萄酒中乙醇含量，分别测定了 6 次和 4 次，测得乙 醇含量各为 12.61%和 12.53%，两组测定的标准偏差均为 0.07%，试问在选择的显著性 水平为 50%作为判定标准，两次测量结果有无显著性差异？（查 t 分布临界值表 t 0.05， 8=2.31） 1. 2 化学基础知识（一）选择题 1.氧化还原反应，以下叙述错误的是（ ） a.被氧化的元素化合价一定升高 b.氧气的化合价一定降低 c.氧化剂中一定有元素被氧化 d.还原剂中不一定有元素被氧化 e.有氧元素参加的反应一定是氧化还原反应 2.硝酸跟金属反应一般情况下生成水和不生成氢气，这是因为( ) a.硝酸的酸性强 b.硝酸易分解 c.硝酸的强腐蚀性 d.硝酸的强氧化性 e.氢的强还原性 3.有机物分子中，不饱和的碳原子跟其他原子或原子团直接结合生成别的物质的反应叫做（ ） a 偶合反应 b 缩聚反应 c 聚合反应 d 水解反应 e 加聚反应 4.由一种或一种以上低分子量化合物（单体）互相结合成高分子量的化合物的反应叫（ ） a 缩聚反应；b 聚合反应；c 消去反应；d 加成反应；e 取代反应 5、保持物质化学性质最小微粒是（ ）。 a.分子 b.质子 c.中子 d.原子 6、在同一周期中，核外电子层数虽然相等，但从左到右核电荷数依次（ ），原子 半径依次（ ），金属性逐渐（ ），非金属性逐渐（ ）。 a.增多 减小 增强 减弱 b.减小 增多 增强 减弱 c.增多 减小 减弱 增强 d.增多 减小 增强 减弱 7、原子由（ ）和电子构成，而原子核由质子和中子构成。 a.分子 b.质子 c.中子 d.原子核 8、从原子结构上讲，具有相同核电荷数的同一类原子叫（ ）。 a.元素 b.质子 c.中子 d.分子 9、硫酸中氢、硫、氧三元素的质量比是（ ）。 a.2:32:96 b.1:32:16 c.1:16:32 d.2:1:4 10、下列关于水的组成的说法正确是（ ）。 a.水是由氢气和氧气组成； b.水由氢氧两种原子组成； c.水分子是由一个氢分子和一个氧原子组成； d.一个水分子是由一个氧原子和两个氢原子组成。 11、36.75gk2co3 中含氧元素的质量是（ ）g。 a.11.4 b.12.75 c.4.8 d.3 12、分析纯化学试剂标签颜色为（ ）。 a、绿色 b、棕色 c、红色 d、蓝色 13、在不加样品的情况下，用测定样品同样的方法、步骤，对空白样品进行定量分析， 称之为（ ）。 a、对照试验 b、空白试验 c、平行试验 d、预试验 14、直接法配制标准溶液必须使用（ ） a、基准试剂 b、化学纯试剂 c、分析纯试剂 d、优级纯试剂 15、滴定管在记录读数时，小数点后应保留（ ）位。 a、1 b、2 c、3 d、4 16、国家标准规定化学试剂的密度是指在（ ）时单位体积物质的质量 a、28 b、25 c、20 d、23 17、对于相似元素 li+、na+、k+的分离常用( )法。 a、萃取分离法 b、色谱分离法 c、离子交换分离法 d、沉淀分离法 18、根据酸碱质子理论，（ ）是酸 3a、nh4+ b、nh c、hac d、hcooh （e）ac 19、应储存在棕色瓶的标准溶液有： a、agno3 b、naoh c、na2s2o3 d、 kmno4 e、k2cr2o7 f、edta g、kbro3-kbr h、i2 20、下列器皿中，需要在使用前用待装溶液荡洗三次的是（ ）。 a、锥形瓶 b、滴定管 c、容量瓶 d、移液管 21、按中华人民共和国标准化法规定，我国标准分为（ ）。 a、国家标准 b、行业标准 c、专业标准 d、地方标准 e、企业标准 22、下列物质属于有机物的是 （ ）。 a氰化钾（kcn）b氰酸铵（nh4cno） c乙炔（c2h2）d碳化硅（sic） 23、在下列反应中，反应物中的有机物发生还原反应的是（ ）。 a.由乙醇制乙醚 b.乙醚发生银镜反应 c.由乙醛制乙酸 d.由乙醛制乙醇 e.乙烯加氢变成乙烷 24、下列关于有机物的叙述正确的是（ ）。 a.ch4o 和 c3h8o 一定是同系物 b.同分异构体一定具有相似的化学性质 c.等质量的苯和乙炔完全燃烧耗氧量相等 d.溴乙烷中滴加硝酸银溶液,产生淡黄色沉淀 25、在生物体中有三种主要的 ph 缓冲体系，它们是（ ）。 a.蛋白质缓冲系统 b.重碳酸盐缓冲系统 c.磷酸盐缓冲系统 d.硼酸盐缓冲系统 26、实验室中调节 ph 计的常用缓冲剂有（ ）。 a.四硼酸钠 b.柠檬酸盐 c.邻苯二甲酸氢钾 d.混合磷酸盐 27、缓冲溶液的抗酸、抗碱作用叫（ ），组成缓冲溶液的物质叫（ ）。 a. 中和作用 b . 缓冲作用 c . 中和物质 d. 缓冲体系 28、下列各对溶液等体积混和后，属于缓冲溶液的有（ ）。 a. 0.2mol/l nh3 和 0.1mol/l hcl b. 0.2mol/l h3po4 和 0.1mol/l naoh c. 0.2mol/l na2co3 和 0.2mol/l nahco3 d. 0.1mol/l naac 和 0.1mol/l nacl 29、在有机化合物里，仅由以下哪些元素的组成的物质总称为烃。 a. 碳 b. 氧 c. 氢 d. 氮 30、乙醇的分子里含有的官能团（-oh）叫做（ ）。 a. 羧基 b. 羟基 c. 羰基 d. 甲基 31、羰基中的 两个单键，分别与两个烃基连接的化合物叫做（ ）。 a. 醇 b. 醛 c. 酮 d. 酯 32、根据有机物的 结构，其应具有的性质是（ ） a. 在水中能离解出 h+ b. 在水中能离解出 oh- c. 能和金属钠反应 d. 具有还原性 33、有机物分子中，不饱和的碳原子跟其他原子或原子团直接结合生成别的物质的反应叫做（ ）。 a. 加成反应 b. 聚合反应 c. 加聚反应 d. 取代反应 34、下列电离方程式错误的是（ ）。 22a. nahco3 =na +h +co3 b. nahso4 =na +h +so422c. mgcl2 =mg +2cl d. ba(oh) 2 =ba +2oh2+235、离子方程式 co3 + 2h = h2o + co2中的 co3代表的物质可以是（ ）。 a、caco3 b、nahco3 c、na2co3 d、baco3 36、下列化学方程式中，不能用离子方程式 ba2 +so 2=baso 44aba(no3)2+h2so4=baso4+2hno3 bbacl2+na2so4=baso4+2nacl cbaco3+h2so4=baso4+h2o+co2 dbacl2+h2so4=baso4+2hcl 237、下列各组离子反应可用 hohh o 表示的是（ ）。 a氢氧化钡和硫酸 b氢氧化铁和盐酸 c硝酸和氢氧化钠 d硫酸氢钠和氢氧化钠 38、下列离子方程式，书写正确的是（ ）。 2-a、盐酸与碳酸钡反应 co3+2h+=co +h o 22b、硫酸铜溶液中滴加氢氧化钡溶液 ba2+2oh-+cu2+so 2-=baso +cu(oh) 442酸反应 2c、硝酸银溶液中加入铜粉 ag+cu=cu2+ag d、铁与稀盐2fe+6h+=2fe3+3h 应 o2 +2h 39、下列离子方程式书写正确的是（ ）。 a、氧化铜与盐酸反=h2o +b、碳酸氢钠溶于盐酸：hco3 + h = h2o + co2 2c、硫酸氢钠溶液与 naoh 溶液混合：hso4 + oh = h2o + so42+d、石灰石溶于硝酸：co3 + 2h = h2o + co2 40、下列反应的离子方程式中，正确的是（ ）。 a向硝酸银溶液中加盐酸 agc1agcl 2b碳酸氢钙溶液跟盐酸反应：ca（hco3）22h ca2c盐酸跟氢氧化镁反应：hohh o 2h2o2co2 2d碳酸镁跟硫酸反应：mgco32h mgh2oco2 41、下列离子方程式中，正确的是（ ）。 +2+a碳酸氢钙溶液与盐酸反应 ca(hco3)2+2h =ca+2h2o+2co2 2+b.稀盐酸和碳酸钙反应 co3 + 2h = co2 + h2o 2+c.碳酸钠溶液与醋酸反应 co3 + 2h = co2 + h2o 2+-.大理石溶于醋酸的反应 caco3+2ch3cooh=ca+2ch3coo +co2+h2o 42 、 将 4.0g 的 naoh 固体溶于水, 配成 250ml 溶 液， 溶 液的物质的 量浓度为 （ ）。 a.0.1mol/l b.0.2mol/l c.0.3mol/l d.0.4mol/l 43、同物质的量浓度,体积比为 1:2 的稀盐酸和稀硫酸,分别与足量的锌完全反应,放出 的氢气在同温同压下的体积为 ( ) 。 a.1:4 b.1:2 c.2:1 d.1:1 44、下列说法正确的是（ ）。 a.1mol/l 的 alcl3 溶液中 cl的物质的量是 1mol/l kcl 溶液