新食堂现状问卷调查分析.doc

江西理工大学应用科学学院统计学课程设计报告 江西理工大学应用科学学院新食堂现状问卷调查分析班 级：08金融学1班姓 名：曾 科 29号张 璐 38号骆 赛 06号日 期：2011年01月12日目录摘要3第一部分 调研背景和目的背景分析：3研究目的：3第二部分 问卷调查对象基本情况分析21 被调查者背景情况分析 4211 被调查者的性别比例4 21. 2 被调查者所在系别4213 被调查者所在年级522 被调查者填写问卷的基本情况分析 5221 应科院学生就餐地点调查5222 选择就餐地点的影响因素6223 就餐过程中遇到的问题6224 就餐地点固定性分析7第三部分 数据分析31 对各数据的表述统计 732 问卷的交叉对比分析 8321 性别的对比分析8322 年级的对比分析1033 相关性分析 12331 性别和就餐地点的相关性分析12332 性别和在食堂学习的相关性分析133. 3. 3 性别和就餐地点固定性的相关性分析133. 4 一元线性回归分析 14341 性别和就餐地点的一元线性回归分析14第四部分 调查后的总结和建议总结16建议16附件一：调查问卷17附件二：调查数据18摘要：本文是为了掌握大学生的餐饮情况，从而对江西理工大学应用科学学院的学生对新食堂现状进行问卷调查，通过问卷调查直观地反映出应科院学生对新食堂的环境、价格等的偏好情况，从而更有针对性的了解到学生的餐饮情况。 在发放问卷的过程中，根据江西理工大学应用科学学院五大系学生比例及各系男女比例，共发放问卷调查表50份，回收50份，经审核全部有效。在对问卷进行分析时，我们主要采用了定性和定量相结合的分析方法，使用的统计方法有对数据的描述分析、问卷交叉的对比分析、相关性分析、卡方检验、一元线性回归分析等。 整个调查报告共分为四个部分（分别是：第一部分 调研背景和目的；第二部分 问卷调查对象基本情况分析；第三部分 数据分析；第四部分 调查后的总结和建议）来对问卷进行详细的统计和分析。另外，在问卷方面，采用了分类调查，根据学生的不同情况进行分析，例如：对不同性别和年级的同学进行了详细的分类调查及分析，以便使统计出来的结果、关于各类各个选项的选择情况一目了然，便于参考及统计分析。 通过此次调查，我们发现在江西理工大学应用科学学院有88%的学生选择在学校新食堂就餐。这也说明了新食堂很受学生的欢迎。相信，随着时间的推移以及新食堂各项水平的不断提高，新食堂一定会成为最受应科院学子喜爱的就餐地点。第一部分 调研背景和目的 背景分析：1、江西理工大学应用科学学院新食堂总建筑面积14998平方米，投资两千一百八十多万元，是一个功能齐全，施舍完善，环境优美，管理一流的好食堂。于2010年10月中旬正式投入使用。2、高校学生食堂经营管理工作直接关系到学生的身心健康、安全和正常的学习和生活；关系到社会和高校的稳定，对稳定学生食堂价格的重要性上下已形成共识。3、建立学生食堂长效保障机制和应急机制是摆在政府、教育主管部门、高校以及后勤工作者面前的一个亟待解决的课题。4、物价上涨幅度较大、上升速度过快，用工成本逐年增加，学校给予后勤实体的优惠政策不断收缩，增加了后勤实体的经营成本，导致高校食堂价格不断攀升。5、高校学生食堂餐饮管理人员、技术人员素质不高，人才匮乏，难以适应学生食堂规模化经营服务的要求。研究目的：民以食为天，食堂我们学生的第二个家。而在这第二个“家”中，食堂作为大学生除了教室、寝室以外必去的第三个场所，他们的早饭、午饭和晚饭基本上是在那解决的，能不能在那吃得舒服、健康和营养不光是许多家长关心的问题，也是学生自己极其关注的问题。因而食堂质量的好坏对广大学生的身体健康、切身利益和学校的稳定是极其重要的。故而对校园食堂质量的调查是很有意义的！通过调查，在于获取同学们对食堂质量好坏评价的各种信息及搜集对食堂改善的一些宝贵建议。从而得出目前食堂需待改善的地方以及总结出一些切实可行的建议，进而把我们学校食堂的质量推向一个更高的层次。调查的任务在于准确、系统地搜集同学们对食堂质量好坏的评价和一些建议，并进行分析研究，从中归纳出目前食堂需改善的地方和提供一些好的建议。第二部分 问卷调查对象基本情况分析21被调查者背景情况分析211 被调查者的性别比例图1 被调查者的性别比例从图中可以直观的看出，男同学的比例为42%，女同学的比例为58%，女同学比例比较多，但总体上被调查者的性别比较均衡，可以客观的了解不同性别对食堂选择的影响。2. 1 .2 被调查者所在系别图2 被调查者所在系别被调查者中，经济管理系占18人，机电工程系占11人， 建设工程系占7人，信息工程系占5人，人文科学系占9人，从图中可以直观的看出，被调查者的系别比较均衡，并且我们的调查问卷的发放是根据江西理工大学应用科学学院各系人数比例发放的，（由于我们是经济管理系学生，所以经济管理系学生被调查人数偏多，但不影响调研结果），这样使得调查结果更加符合实际。213 被调查者所在年级图3 被调查者所在年级从图中可以直观的看出，被调查者中大一人数为14，大二人数为13，大三人数为16，大四人数为7人，其中大三学生为主要调研对象，其次为大二、大一学生，大四学生较少，其中主要原因是大四学生忙于就业，在校学生较少。22 被调查者填写问卷的基本情况分析221 应科院学生就餐地点调查图4 应科院学生就餐地点调查表从表中可以看出，应科院学生选择在一楼（馨香园）就餐的人数为11人，选择在二楼（馨芳园）就餐的人数为15人，选择在三楼（馨逸园）就餐的人数为12人，选择在四楼（馨满园）就餐的人数为6人，选择在其他餐饮店铺就餐的人数为6人。如上数据说明，二楼（馨芳园）就餐的人数最多，说明应科院学生更愿意去二楼就餐，一楼（馨香园）、三楼（馨逸园）就餐的人数差不多，四楼（馨满园）和其他餐饮店铺就餐人数较少，产生此现象的原因可能和餐厅的地理位置有关。222 选择就餐地点的影响因素图5 选择就餐地点的影响因素从图中可以看出，应科院学生对选择就餐地点的影响因素差别不大，对食堂的环境、饭菜价格、便利程度及饭菜口味对食堂选择的影响程度差别不大，选择卫生的同学居多，说明应科院学生在选择食堂时对食堂的卫生最敏感。223 就餐过程中遇到的问题图6 就餐过程中遇到的问题从该图可以看出，应科院学生反应的就餐过程中问题主要表现在菜式、菜量少，其次为拥挤和卫生，对于服务人员态度同学普遍认为还不错。所以，食堂应就菜式、菜量少的问题进行改进。224 就餐地点固定性分析图7 就餐地点固定性分析从该图可以看出，应科院学生对就餐地点没有显著的固定性，产生此结果的原因可能是新食堂开张不久，同学们还没有选择好适合自己的食堂就餐。第三部分 数据分析31 对各数据的表述统计32 问卷的交叉对比分析321 性别的对比分析（1）性别和就餐地点的交叉对比分析表1 性别和就餐地点的交叉对比分析表表1是性别和就餐地点的交叉对比分析，从表中我们可以看到在调查的学生当中，男生在一楼（馨香园）就餐的比例为14.3%，在二楼（馨芳园）就餐的比例为19.0%，在三楼（新逸园）就餐的比例为28.6%，在四楼（馨满园）就餐的比例为14.3%，在其他餐饮店铺就餐的比例为23.8%，女生在一楼（馨香园）就餐的比例为27.6%，在二楼（馨芳园）就餐的比例为37.9%，在三楼（新逸园）就餐的比例为20.7%，在四楼（馨满园）就餐的比例为10.3%，在其他餐饮店铺就餐的比例为3.4%。通过性别和就餐地点交叉对比分析表我们得出结论：男生更偏好于在三楼（新逸园）就餐，女生更偏好在二楼（馨芳园）就餐。通过卡方分析，sig值即p值，p=0.130.05，支持原假设，性别和就餐地点没有显著性影响。（2）性别和在食堂学习的交叉对比分析表2 性别和在食堂学习的交叉对比分析表表2是性别和在食堂学习的交叉对比分析，从表中我们可以看到在调查的学生当中，男生愿意在食堂学习的比例为38.1%，男生不愿意在食堂学习的比例为61.9%，女生愿意在食堂学习的比例为69.0%，女生不愿意在食堂学习的比例为31.0%，合计愿意在食堂学习的比例为56.0%，合计不愿意在食堂学习的比例为44.0%。通过卡方分析，sig值即p值，p=0.030.05，拒绝原假设，性别和在食堂学习有显著性影响。322 年级的对比分析（1）年级和就餐地点的交叉对比分析表3 年级和就餐地点的交叉对比分析表表3是年级和就餐地点的交叉对比分析，从表中我们可以看到在调查的学生当中，大一在一楼（馨香园）就餐的比例为28.6%，在二楼（馨芳园）就餐的比例为28.6%，在三楼（新逸园）就餐的比例为28.6%，在四楼（馨满园）就餐的比例为7.1%，在其他餐饮店铺就餐的比例为7.1%，大二在一楼（馨香园）就餐的比例为23.1%，在二楼（馨芳园）就餐的比例为38.5%，在三楼（新逸园）就餐的比例为15.4%，在四楼（馨满园）就餐的比例为7.7%，在其他餐饮店铺就餐的比例为15.4%，大三在一楼（馨香园）就餐的比例为25.0%，在二楼（馨芳园）就餐的比例为25.0%，在三楼（新逸园）就餐的比例为25.0%，在四楼（馨满园）就餐的比例为18.8%，在其他餐饮店铺就餐的比例为6.3%，大四在一楼（馨香园）就餐的比例为0%，在二楼（馨芳园）就餐的比例为28.6%，在三楼（新逸园）就餐的比例为28.6%，在四楼（馨满园）就餐的比例为14.3%，在其他餐饮店铺就餐的比例为28.6%。通过年级和就餐地点交叉对比分析表我们得出结论：各年级同学在一楼（馨香园）二楼（馨芳园）三楼（馨逸园）就餐的人数比较平均，四楼（馨满园）就餐的人数比较少，原因可能是四楼太高，就餐区域较小。 通过卡方分析sig值为0.889。即p=0.8890.05,所以卡方检验的结果表明年级和就餐地点没有显著性影响。（2）年级和是否愿意在食堂学习的交叉对比分析表4 年级和是否愿意在食堂学习的交叉对比分析表表4是年级和是否愿意在食堂学习的交叉对比分析，从表4的第二个中我们可以看到大一愿意在食堂学习的比例为64.3%，大一不愿意在食堂学习的比例为35.7%，大二愿意在食堂学习的比例为53.8%，大二不愿意在食堂学习的比例为46.2%，大三愿意在食堂学习的比例为50.0%，大三不愿意在食堂学习的比例为50.0%，大四愿意在食堂学习的比例为57.1%，大四不愿意在食堂学习的比例为42.9%，合计愿意在食堂学习的比例为56.0%，合计不愿意在食堂学习的比例为44.0%。通过年级和是否愿意在食堂学习交叉对比分析表我们得出结论：在调查的学生当中大一新生学习积极性较高，也比较愿意在食堂学习，大二、大三、大四的同学没有明显的在食堂学习的倾向。从表4的第三个表中我们可以看到卡方值为0.884。即p=0.8840.05,所以卡方检验的结果表明年级和是否愿意在食堂学习没有显著性影响。3. 3 相关性分析331 性别和就餐地点的相关性分析表1 性别和就餐地点的相关性分析表输出结果文件的第一个表格为描述性统计表。从表中可知，参与分析性别与就餐地点两个变量的样本数都为50。输出结果文件中的第二个表格为变量间的相关系数及其显著性检验结果。从表中可知，性别与就餐地点的相关系数为r=-0.348，对应的显著性水平为0.013，即性别与就餐地点在95%的置信区间上显著相关。332 性别和在食堂学习的相关性分析表2 性别和在食堂学习的相关性分析表 3. 3. 3性别和就餐地点固定性的相关性分析表3 性别和就餐地点固定性的相关性分析表输出结果文件的第一个表格为描述性统计表。从表中可知，参与分析性别和就餐地点固定性两个变量的样本数都为50。输出结果文件中的第二个表格为变量间的相关系数及其显著性检验结果。从表中可知，性别与在食堂学习的相关系数为r=-0.006，对应的显著性水平为0.964，即性别与就餐地点固定性没有显著相关性。3. 4一元线性回归分析341 性别和就餐地点的一元线性回归分析表4 性别和就餐地点的一元线性回归分析一元线性回归的输出结果共输出4个表，如上图，在这儿重点解读常用统计量表、方差分析表、回归系数表。输出的结果文件第二个为常用统计量表，反映的是一元线性回归模型拟合的情况，相关系数r=0.348，回归估计的标准差s=1.22374。输出结果的第三个表格为方差法分析表。从表中可以看出：总计=81.780 残差=71.882 回归=9.898 f=6.610。对应的置信水平为0.013，远比常用的置信水平0.05要小，因此可以认为方程是显著的。输出结果的第四个表格为回归系数分析表，是回归系数以及对回归方程系数的检验结果，系数显著性检验采用t检验。从表中可以看出非标准化系数回归方程的常数项0=4.044，1=-0.910，回归系数检验统计量t=-2.571，sig即为p值 ，p0.05。由此可知回归方程为y=4.044-0.910x,回归系数显著水平为0.000和0.013，表明用t统计检验量假设回归系数等于0的概率为0.000和0.013，远比常用的置信水平0.05要小，因此可以认为两个变量之间的线性关系是显著的，建立的回归方程是有效的。第四部分 调查后的总结和建议总结：本次统计课程设计调查报告，主要运用图表说明及通过spss软件对数据进行分析，有对数据的描述分析、问卷交叉的对比分析、相关性分析、卡方检验、一元线性回归分析等。通过图表观察我们可以了解不同性别对食堂选择的影响，同学对餐厅的选择跟地理位置有关，各种影响因素中，食堂卫生占主要原因等等。通过数据分析我们可以得知男生和女生对餐厅的选择偏好不同，女生比男生更喜欢在食堂学习，年级和是否愿意在食堂学习之间没有任何关系。同时通过以上的调查我们可以发现餐厅在管理和经营中存在着一定的问题。1通过卡方检验，我们分析出“性别和就餐地点”没有显著性影响。2. 通过卡方检验，我们分析出“性别和在食堂学习”有显著性影响。3 通过卡方检验，我们分析出“年级和就餐地点”没有显著性影响。4通过卡方检验，我们分析出“年级和在食堂学习”没有显著性影响。5通过相关性检验，我们分析出“性别与就餐地点”在95%的置信区间上显著相关。6. 通过相关性检验，我们分析出“性别与在食堂学习”在95%的置信区间上显著相关。7 通过相关性检验，我们分析出“性别与就餐地点固定性”在95%的置信区间上没有显著相关关系。8. 通过一元线性回归检验，我们分析出“性别和就餐地点”之间的线性关系是显著的，建立的回归方程是有效的。同学们认为大学生在食堂饮食所受的影响因素主要在以下几方面：性别、餐厅的地理位置、餐厅卫生、餐厅的口味、价格等因素。许多同学在不同食堂饮食的原因是：食堂饭菜价格不同，有的餐厅有价格高，有的价格相对便宜。建议：我们从餐厅环境、食物、卫生、价格四方面做出如下建议： 第一，应该保持良好舒适饮食环境，在同学就餐时应该播放一些轻音乐，营造一种舒适的就餐环境。第二，针对不同性别对餐厅的选择不同，各餐厅应该了解自己的优缺点，在提供食物时，应该提供那些男女生都比较喜欢的食物。 第三，餐厅应该树立安全卫生的消费理念，做到“以顾客为中心”，“顾客放心，我开心”，提高餐厅的卫生度等级、，保证食物质量和新鲜感，提高服务水平，吸引更多的同学。 第四，针对不同的学生经济水平及消费理念不同，餐厅应该尽可能的降低食物的价格，在保证有利可图的情况下，给同学带来最大的经济实惠，以低价格优势吸引更多的同学来餐厅就餐。附表一：新食堂销售市场调查感谢您在百忙之中抽出时间参与我们促进新食堂销售的市场调查！真诚希望您能认真回答我们的问题，谢谢！请在合适您的选项上打钩！（1） 您是大几的学生？a.大一 b.大二 c.大三 d.大四 （2） 您的性别？ a.男 b.女（3） 您是哪个系的学生？ a经管系 b.机电系 c.建工系 d.信息系 e.人文系（4） 您一般在哪里就餐？ a.一楼（馨香园） b.二楼（馨芳园） c.三楼（馨逸园） d.四楼（馨满园） e.其他（5） 您的就餐地点经常更换还是有一定的固定性？a.经常更换 b.有一定的固定性（6） 影响您选择就餐地点的最主要因素是什么？a.环境 b.价格 c.便利 d.口味 e.卫生（7） 在学校餐厅就餐过程中您觉得还存在哪些问题急需解决？a.拥挤 b.卫生 c.服务人员态度 d.菜式、菜量少（8） 您认为哪个食堂价格最贵？a.一楼（馨香园） b.二楼（馨芳园） c.三楼（馨逸园） d.四楼（馨满园）（9） 您认为哪个食堂价格最便宜？ a.一楼（馨香园） b.二楼（馨芳园） c.三楼（馨逸园） d.四楼（馨满园）（10）您认为哪个食堂最物有所值？ a.一楼（馨香园） b.二楼（馨芳园） c.三楼（馨逸园） d.四楼（馨满园）（11）在餐厅的桌椅洁净无油污、安静无嘈杂的情况下，您愿意在新食堂餐厅看书学习吗？a.愿意 b.不愿意（12）如果新食堂餐厅可以点播歌曲，但只在餐厅内定时播放，您愿意尝试吗？a.愿意 b. 不愿意 再次感谢您的配合，祝您身体健康，万事如意！谢谢！ 附表二：（1）变量视图（2）数据视图下面是赠送的企业管理名句100，欢迎欣赏!关于企业管理的名言名句5、对产品质量来说，不是100分就是0分。日本经营之神松下幸之助6、全世界没一个质量差、光靠价格便宜的产品能够长久地存活下来。华硕总经理徐世明7、把我们顶尖的20个人才挖走，那么我告诉你，微软会变成一家无足轻重的公司。世界首富比尔盖茨8、将合适的人请上车，不合适的人请下车。管理学者詹姆斯柯林斯9、人才是利润最高的商品，能够经营好人才的企业才是最终的大赢家。联想集团总裁柳传志10、20世纪是生产率的世纪，21世纪是质量的世纪，质量是和平占领市场最有效的武器。美国著名质量管理学家约瑟夫朱兰博士11、质量是维护顾客忠诚的最好保证。通用电气公司总裁杰克韦尔奇12、多想一下竞争对手。世界首富比尔盖茨13、一个伟大的企业，对待成就永远都要战战兢兢，如覆薄冰。海尔集团总裁张瑞敏14、企业即人。日本经营之神松下幸之助15、企业最大的资产是人。 日本经营之神松下幸之助16、用人不在于如何减少人的短处，而在于如何发挥人的长处。著名管理学家彼得杜拉克17、卓有成效的管理者善于用人之长。著名管理学家彼得杜拉克18、造人先于造物。 日本经营之神松下幸之助19、员工培训是企业风险最小，收益最大的战略性投资。著名的企业管理学教授沃伦贝尼斯20、合作是一切团队繁荣的根本。美国自由党领袖大卫史提尔21、最好的ceo是构建他们的团队来达成梦想，即便是迈克尔乔丹也需要队友来一起打比赛。通用电话电子公司董事长查尔斯李22、大成功靠团队，小成功靠个人。世界首富比尔盖茨23、不创新，就灭亡。福特公司创始人亨利福特24、可持续竞争的惟一优势来自于超过竞争对手的创新能力。著名管理顾问詹姆斯莫尔斯25、企业管理过去是沟通，现在是沟通，未来还是沟通。松下幸之助26、管理就是沟通、沟通再沟通。通用电气公司总裁杰克韦尔奇27、沟通是管理的浓缩。沃尔玛公司总裁山姆沃尔顿28、质量等于利润。管理思想家汤姆彼得斯29、将良品率预定为85%，那么便表示容许15%的错误存在。质量管理大师菲利普克劳斯比30、产品质量是生产出来的，不是检验出来的。美国质量管理大师威廉戴明博士31、企业的成功靠团队，而不是靠个人。管理大师罗伯特凯利32、千方百计请一个高招的专家医生，还不如请一个随叫随到且价格便宜的江湖郎中。管理学者詹姆斯柯林斯33、一个公司要发展迅速得力于聘用好的人才，尤其是需要聪明的人才。世界首富比尔盖茨34、管理者的最基本能力：有效沟通。英国管理学家l威尔德35、不善于倾听不同的声音，是管理者最大的疏忽。美国女企业家玛丽凯36、企业管理过去是沟通，现在是沟通，未来还是沟通。日本经营之神松下幸之助37、管理就是决策。美国著名管理学家赫伯特西蒙38、世界上每100家破产倒闭的大企业中，85%是因为企业管理者的决策不慎造成的。世界著名的咨询公司美国兰德公司39、正确的决策来自众人的智慧。美国社会学家t戴伊40、一个成功的决策，等于90%的信息加上10%的直觉。美国企业家sm沃尔森41、犹豫不决固然可以免去一些做错事的可能，但也失去了成功的机会。美籍华裔企业家王安博士42、在没出现不同意见之前，不做出任何决策。美国通用汽车公司总裁艾尔弗雷德斯隆43、不要把所有的鸡蛋放在同一个篮子里。美国经济学家托宾44、一次良好的撤退，应和一次伟大的胜利一样受到奖赏。瑞士军事理论家菲米尼45、抓住时机并快速决策是现代企业成功的关键。美国斯坦福大学教授艾森哈特46、决不能在没有选择的情况下，作出重大决策。美国克莱斯勒汽车公司总裁李艾柯卡47、如果有一个项目，首先要考虑有没有人来做。如果没有人做，就要放弃，这是一个必要条件。联想集团总裁柳传志48、爱你的员工吧，他会百倍地爱你的企业。法国企业界名言49、创新是做大公司的惟一之路。管理大师杰弗里50、顾客是重要的创新来源。管理学家汤姆彼得斯51、创新是惟一的出路，淘汰自己，否则竞争将淘汰我们。英特尔公司总裁安迪格罗夫52、创造性模仿不是人云亦云，而是超越和再创造。哈佛大学教授西奥多莱维特53、创新就是创造一种资源。管理大师彼得杜拉克54、把你的竞争对手视为对手而非敌人，将会更有益。哈佛商学院教授罗莎贝斯莫斯坎特55、21世纪，没有危机感是最大的危机。哈佛商学院教授理查德帕斯卡尔56、奖励什么，就会得到什么。管理专家米契尔拉伯福57、惟一持久的竞争优势，就是比你的竞争对手学习得更快的能力。壳牌石油公司德格58、我今天就要打败你，我不睡觉也要打败你，这是我们的文化。甲骨文中国公司总理胡伯林59、管理是一种严肃的爱。美国国际农机商用公司董事长西洛斯梅考克60、以爱为凝聚力的公司比靠畏惧维系的公司要稳固得多。美国西南航空公司总裁赫伯凯莱赫61、感情投资是在所有投资中，花费最少，回报率最高的投资。日本麦当劳董事长藤田田63、信任固然好，监控更重要。前苏联国家领导人列宁64、授权就像放风筝，部属能力弱线就要收一收，部属能力强了就要放一放。国际战略管理顾问林正大65、授权并信任才是有效的授权之道。管理专家柯维66、用他，就要信任他；不信任他，就不要用他。经营之神松下幸之助68、管理就是把复杂的问题简单化，混乱的事情规划化。通用电气公司总裁杰克韦尔奇69、