高二化学：乙醇和乙酸.doc

xxxx教育学科教师辅导讲义讲义编号： 学员编号： 年 级：高二 课时数及课时进度： 学员姓名： 辅导科目：高中化学 学科教师： 学科组长签名及日期 课 题乙醇和乙酸授课时间 备课时间 教学目标1、了解乙醇的物理性质，掌握乙醇的分子结构和化学性质；2、通过实验探索导学，培养学生的观察能力和思维能力；3、了解乙酸的部分物理性质、结构式；4、掌握乙酸的酸性和酯化反应等化学性质，理解酯化反应的概念。重点、难点重点：掌握乙醇、乙酸的分子结构和化学性质难点：掌握乙醇、乙酸的分子结构和化学性质考点及考试要求醇、酸是烃的衍生物中重要的化合物之一，其性质是高考的重要考点。教学内容【教学内容】一、乙醇、醇类酒精是生活中常见的一种有机物，它的化学名是乙醇，乙醇具有哪些性质呢？ 一、乙醇1分子结构：2物理性质：怎样检验乙醇中是否含有水？如何分离乙醇和水的混合物？乙醇从结构上可以看作是乙烷分子里的一个氢原子被羟基取代后的产物，oh对乙醇的化学性质有何影响呢？3化学性质：乙醇的官能团是羟基oh实验【实验6-2】：ch3ch2oh与na反应。现象： (1) 与钠反应：(还可以与k 、ca、mg、al等活泼金属反应)此反应类似于钠与水的反应，故乙醇又可以看作是水分子里的氢原子被乙基取代的产物，根据实验现象可以比较出乙醇与钠反应不如水与钠反应激烈，这说明乙醇羟基中的氢原子不如水分子中的氢原子活泼。请写出镁与乙醇反应的方程式： (2) 氧化反应燃烧： ch3ch2oh+3o2 2co2 +3h2o催化氧化生成乙醛。前面我们学过利用乙醇制取乙烯的反应，请同学们写出这个反应方程式，并指出反应类型。思考什么醇能发生催化氧化反应？(3)消去反应分子内脱水，生成乙烯。 如果制乙烯时温度较低，将发生分子间脱水反应，生成乙醚。思考什么醇能发生消去反应？羟基是乙醇的官能团，决定着乙醇的化学性质，在分析乙醇的化学性质时，一定要抓住断键的位置，这样才能掌握好乙醇的性质。课本实验回顾：1、消去反应实验3-1 如图34所示，在长颈圆底烧瓶中加入乙醇和浓硫酸(体积比约为l：3)的混合液20ml，放入几片碎瓷片，以避免混合液在受热时暴沸。加热混合液，使液体温度迅速升到170，将生成的气体通入高锰酸钾酸性溶液和溴的四氯化碳溶液中，观察并记录实验现象。例2. 乙醇在浓硫酸的作用下，加热到170时发生消去反应生成乙烯按课本p51图34组装好实验装置，开始反应，认真观察现象，思考：（1）写出反应的化学方程式：_,反应中乙醇分子断裂的化学键是_。（2）如何配制反应所需的混合液体？（3）浓硫酸所起的作用是什么？（4）烧瓶中的液体混合物为什么会逐渐变黑？（5）结合课本p51“资料卡片”思考：反应中为什么要强调“加热，使液体温度迅速升到170”？（6）氢氧化钠溶液是用来除去乙烯气体中的杂质的，那么在生成的乙烯气体中会有什么杂质气体呢？【变式训练1】有机物c6h13oh，若它的消去反应产物有三种，则此物质的结构式为a.b.c.d.2、氧化反应：乙醇可以使酸性高锰酸钾溶液和重铬酸钾溶液褪色，氧化过程：小结： 乙醇的分子结构与化学性质的关系规律写出些列典型的方程式：、只断键时，发生与活泼金属的反应（电离）或酯化反应；、只断键时，发生与hx等的取代反应；、同时断，发生分子间的脱水反应生成乙醚；、同时断，发生分子内脱水（消去）反应生成乙烯；、同时断，发生脱氢（氧化）反应生成乙醛。思考：1、醇类发生催化氧化的结构特征： 2、乙醇与钠反应的现象是 3、醇类发生消去的结构特征： 二、乙酸1、乙酸的结构分子式 结构式 结构简式 2、 物理性质：乙酸又叫醋酸，无色冰状晶体（所以又称冰醋酸），溶点16.6，沸点117.9。有刺激性气味，易溶于水。 色 味 态 mp. bp. 溶解性（ 无 刺激性 液 16.6 117.9 易溶于水和乙醇）乙酸、乙醇、乙酸乙酯的主要物理性质比较：物 质沸点（0c）密度（g/ml） 水溶性 乙 酸 1179 105 易溶 乙 醇 785 07893 易溶乙酸乙酯 77 090 微溶3、化学性质 （完成下列化学方程式）(1)、乙酸具有酸的通性：ch3coohch3coo-+h+证明（1）乙酸有酸性及酸性强弱 （2）比较乙酸与h2co3的酸性 药品：镁条、乙酸溶液、na2co3粉末、naoh溶液、酚酞思考、讨论设计出如下方案：（1）能与naoh反应（加酚酞作指示剂，若红色变浅或消失证明酚酞已发生反应） （2）乙酸与镁条反应 （3）乙酸与na2co3粉末反应 结论：酸性ch3coohh2co3分析盐酸、硫酸等无机酸呈酸性，是因为其中的氢能够电离，乙酸有明显的酸性，在电离溶液里能部分地电离，ch3coohch3coo-+h+。因此，乙酸具有酸的通性。小结：1、2、乙酸的化学性质酸性： 盐酸乙酸碳酸性质化学方程式与酸碱指示剂反应 乙酸能使紫色石蕊试液变红与活泼金属反应 mg+2ch3cooh （ch3coo）2mg+h2与碱反应 ch3cooh+naohch3coona+h2o与碱性氧化物反应 cuo+2ch3cooh(ch3coo)2cu+h2o与某些盐反应 na2co3+2ch3cooh2ch3coona+co2+h2o(2)、酯化反应酯化反应原理：酸脱羟基、醇脱氢原子课本实验回顾：1、酸性比较根据现有的化学药品或自己寻找合适的试剂设计实验方案 比较乙酸、碳酸、苯酚的强弱。实验方案：2、酯化反应浓硫酸的作用： 饱和碳酸钠溶液作用： 二、酯1、概念：酯是羧酸分子羧基中的oh被or取代后的产物，简写为rcoor，其中r和r可以相同，也可以不相同。（1）存在低级酯存在于各种水果和花草中，是具有芳香气味的液体。（2）主要物理性质：密度一般小于水，并难溶于水，易溶于乙醇和乙醚等有机溶剂。（3）用途：可用溶剂，也可用制备饮料糖果和糕点的香料。 （4）水解反应：在酸中的反应方程式：在碱中反应方程式：课堂巩固：1、分子式为c5h10o2的酯共有(不考虑立体异构) （ ） a7种 b8种 c9种 d10种三、课堂巩固a级1下列关于乙醇的物理性质的叙述，错误的是 （ ） a乙醇易挥发 b是无色透明、有特殊香味的液体c密度比水小，沸点比水高 d乙醇不能用于萃取碘水中的碘2证明酒精中含有少量水的试剂可用 （ ）a浓硫酸 b金属钠 c无水硫酸铜 d碱石灰3下列关于乙酸的性质的叙述中，错误的是 （ ）a有强烈刺激性气味的无色液体 b乙酸的沸点比乙醇高c乙酸的酸性比碳酸强，它能与碳酸盐反应d在发生酯化反应时，乙酸分子羟基中的氢原子跟醇分子中的羟基结合成水4乙醇和乙酸发生酯化反应时，浓硫酸的作用是（ ）a脱水作用 b吸水作用 c氧化作用 d既起催化作用又起吸水作用5除去酒精中少量水而得到无水乙醇，所采用的正确操作是（ ）a将混合物加入熟石灰加热蒸馏b将混合物反复蒸馏c将混合物加入新制生石灰加热蒸馏d加入浓h2so4蒸馏6禁止用工业酒精配制饮料酒，这是因为酒精中常含有少量有毒物质是（ ）a丙三醇 b醋酸 c甲醇 d乙醛7将一定质量的铜片在酒精灯上加热后分别插入下列液体中，铜片质量保持不变的是（ ）a硝酸溶液 b无水乙醇 c石灰水 d盐酸8某有机物的蒸气完全燃烧时需要3倍于其体积的氧气，产生2倍于其体积的co2，该有机物可能是（ ）ach3ch3 bch3ch2oh cch3cho dch3cooh9. 能使酸性高锰酸钾溶液褪色的是（ ）a苯 b乙烯 c乙醇 d乙酸10一定量乙醇在氧气不足时燃烧，得到co、co2和水的总质量为27.6 g，若其中水的质量为10.8 g，则co的质量是（ ）a4.4 g b1.4 g c2.2 g d在2.2 g和4.4 g之间11己知维生素a的结构简式可写为 式中以线示键，线的交与端点处代表碳原子，并用氢原子数补足四价，但c、h原子未标记出来，关于它的叙述正确的是（ ）a维生素a的分子式为c20h30o b维生素a 是一种易溶于水的醇c维生素a不能使高锰酸钾溶液褪色 d1mol维生素a 在催化剂作用下最多可与7molh2发生加成反应12实验室用乙酸、乙醇、浓h2so4制取乙酸乙酯，加热蒸馏后，在饱和na2co3溶液的上面得到无色油状液体，当振荡混合时，有气泡产生，原因是 （ ）a产品中有被蒸馏出的h2so4b有部分未反应的乙醇被蒸馏出来c有部分未反应的乙酸被蒸馏出来d有部分乙醇跟浓h2so4作用生成乙烯13如图34，在试管a中先加入2ml95的乙醇，边摇动边缓缓加入5ml浓h2so4并充分摇匀，冷却后再加入2g无水醋酸钠，用玻璃棒充分搅拌后将试管固定在铁架台上，在试管b中加入7ml饱和碳酸钠溶液。连接好装置。用酒精灯对试管a加热，当观察到试管b中有明显现象时停止实验。图34(1)写出a试管中的主要化学反应的方程式 。(2)加入浓h2so4的目的是 。(3)试管b中观察到的现象是 。(4)在实验中球形干燥管除起冷凝作用外，另一个重要作用是 ，其原因是 。(5)饱和na2co3溶液的作用是 。14吗啡和海洛因都是严格查禁的毒品。吗啡分子含c 71.58%、h 6.67%、n 4.91%其余为o。已知其相对分子质量不超过300。试求：吗啡的相对分子质量；吗啡的分子式。 已知海洛因是吗啡的二乙酸酯。试求：海洛因的相对分子质量；海洛因的分子式。答：吗啡的相对分子质量是 ，分子式是 。 海洛因的相对分子质量是 ，分子式是 。15乙酸跟乙醇在浓硫酸存在并加热和条件下发生的酯化反应（反应a），其逆反应是水解反应（反应b）。反应可能经历了生成中间体（）这一步 如果将反应按加成、消去、取代反应分类，则af反应中（将字母代号填入下列空格中），属于取代反应的是 ；属于加成反应的是 ；属于消去反应的是 。 如果使原料c2h5oh，用标记，则生成物乙酸乙酯中是否有？如果使原料 中羰基（ ）或羟基中的氧原子用标记，则生成物h2o中氧原子是否有？试简述你判断的理由。 在画有圈号的3个碳原子中，哪一个（或哪些）碳原子的立体形象更接近甲烷分子中的碳原子？试述其理由。16某一元有机酸分子中的c、h、o原子数的最简单整数比为121，其钠盐含有一定质量的结晶水。当此钠盐加热到一定温度时，因失去结晶水，质量减少39.7，将5.44g此结晶水的钠盐与适量的硫酸在加热下反应，得2.84g na2so4。(1)求此钠盐的式量及其含结晶水的数目。(2)求此一元有机酸的式量并写出结构简式。b级1.乙醇分子中不同的化学键如右图： 关于乙醇在各自种不同反应中断裂键的说明不正确的是：a和金属钠反应键断裂 b和氢溴酸反应时键断裂c和浓硫酸共热140时键或键断裂；170时键断裂d 在ag催化下和o2反应键断裂2今有组成为ch4o和c3h8o的混合物，在一定条件下进行脱水反应，可能生成的其它有机物的种数为：a5种 b6种 c7种 d8种3分子式为c5h12o的饱和一元醇，其分子中含有两个ch3，一个，两个ch2和一个oh，它的可能结构有：a2种 b3种 c4种 d5种4称为环氧乙烷，它在一定条件下，能与氢氧化物发生加成反应，氢原子加到氧原子上，其他部分加到碳原子上，下列对环氧乙烷的衍生物的叙述正确的是：a能与水反应生成 b能与水反应生成c在一定条件下可合成甘油 d加入agno3溶液生成难溶于硝酸的白色沉淀5用来检验酒精中是否含有水的试剂是：acuso4h2o b无水硫酸铜 c浓硫酸 d金属钠6下列反应属于取代反应的是：a乙醇与浓h2so4加热到170 b乙醇与硫酸、溴化钠共热c乙醇与氧气反应生成醛 d乙醇与金属钠反应7相同质量的下列醇，分别和过量的金属钠作用，放出氢气最多的是：a甲醇 b乙醇 c乙二醇 d丙三醇8已知戊烷有3种同分异构体，戊醇的同分异构体（属醇类）的数目是：a5种 b6种 c7种 d8种9分子式为c5h12o2的二元醇，有多种同分异构体，其中主链上碳原子数为3的同分异构体数目为m，主链上碳原子数为4的同分异构体数目为n，则m、n均正确的是（一个c上不能连两个oh）：a1、6 b2、7 c2、6 d1、710a、b、c三种醇同足量的金属钠反应，在相同条件下产生相同体积的氢气，消耗这三种醇的物质的量之比为3：6：2，则a、b、c三种醇分子中羟基数之比是：a3：2：1 b2：6：3 c3：6：2 d2：1：311写出下列微粒的电子式：羟基_ 氢氧根_ 乙醇_ 甲基_12将乙醇、溴化钠、浓硫酸混合加热，发生的主要反应的化学方程式为_。得到的粗产品常为褐色液体，原因是_。除去颜色的方法是，先加入_溶液，充分振荡后_。混合物加热时，由于副反应发生，还可能得到的副产物有_，为了避免副反应的发生，最好采用体积比浓度为_的硫酸且加热的温度不宜过_。13无水酒精是指含乙醇_%以上的酒精，制取方法是用_和_相混合，再经_制得，而在医学上常用于消毒的酒精含量为_%。140.2mol某有机物和0.4molo2，在密闭容器中燃烧后，产物为co2、co和h2o，产物经过浓硫酸后，浓硫酸增重10.8g，通过灼热的cuo充分反应后，使cuo失重3.2g，最后通过碱石灰，碱石灰增重17.6g，若同量该有机物与9.2g钠恰好反应。计算并回答（1）写出有机物的结构简式和名称。（2）举出两种主要用途。四、课后作业a级1.现有三组混合液：乙酸乙酯和乙酸钠溶液；乙醇和丁醇；溴化钠和单质溴的水溶液。分离以上各混合液的正确方法依次是（ ） a分液、萃取、蒸馏 b萃取、蒸馏、分液c分液、蒸馏、萃取 d蒸馏、萃取、分液 2在一定温度下，由乙基环己烷、乙酸和甲酸甲酯组成均匀的混合蒸气10 g ，在氧气中完全燃烧时可得到26.4 g 的co2，则该混合蒸气中含氧元素的质量分数为（ ） a16% b18% c24% d32% ch2ch2ohch2coohcho3某有机物的结构简式为 它在一定条件下可能发生的反应有（ ）加成反应 水解反应 酯化反应 氧化反应 中和反应 消去反应a bc d4某有机物的结构简式如下，下列说法正确的是（ ） ch2ch2c ohoch2oa该有机物 1 mol 能与3 mol h2在镍作催化剂条件下发生加成反应b该有机物 1 mol 能与 1 mol h2在镍作催化剂条件下发生加成反应c该有机物能发生酯化反应d该有机物在一定条件下能发生银镜反应5某有机物x能发生水解反应，水解产物为y和z。同温、同压下，相同质量的y和z的蒸气所占体积相同，化合物x可能是（ ） a乙酸丙酯 b甲酸乙酯 c乙酸甲酯 d乙酸乙酯6a、b、c、d都是含碳、氢、氧的单官能团化合物，a水解得b和c，b氧化可以得到c或d，d氧化也可得c。若m（x）表示x的摩尔质量，则下式正确的是 ( )a. m（a）= m（b）+ m（c） 2m（d）= m（b）+ m（c）b. m（b）m（d）+ m（c） m（d）m（b）m（c）7乙二酸俗称草酸，具有还原性。用 20 ml 0.1 mol l-1的草酸溶液恰好将 410-3 mol 的vo还原，则在还原产物von+中，n值为 （ ） a5 b4 c3 d28有四种机同浓度的溶液：蚁酸（甲酸） 碳酸 醋酸、 石炭酸。它们的酸性由强到弱的顺序是（ ） a b c d9下列操作中错误的是 （ ）a. 除去乙酸乙酯中的少量乙酸：加入乙醇和浓硫酸，使乙酸全部转化为乙酸酯b. 除去苯中的少量苯酯：加入naoh溶液，振荡、静置分层后，降去水层c. 除去co2中的少量so2：通过盛有饱和nahco2溶液的洗气瓶d. 提取溶解在水中的少量碘：加入ccl4，振荡、静置分层后，取出有机层再分离10根据图3-8所示，推断化学反应中生成的稳中有降有机物的结构简式： cooh nahoc3 naoh a b oh 溶液 溶液 co2、h2o hol 乙醇 c d e 溶液 浓h2so4 图3-8 （a） ，（b） ，（c） ， （d） ，（e） 。 11根据图3-9填空 nahco3 ag（nh3）2+，oh- naoh溶液（足量） a b b h2（足量） br2 ni（催化剂） g e h+ naoh醇溶液（足量） h f 图3-9 h是环状化合物c4h6o2f有碳原子在一条直线。 （1）化合物a含有的官能团是 。 （2）b在酸性条件下与br2反应得到e，e在足量的氢氧化钠醇溶液作用下转变成f，由e转变成f时发生两种反应，其反应类型分别是 。 （3）d的结构简式是 。 （4）l mol a与世无争molh2反应生成l mol g，其反应方程式是 。 （5）与a具有相同官能团的a的同分异构体的结构简式是 。b级oocch3coohohcooh1已知酸性： h2co3 hco3 ，现要将coonaoh转变为 ，可行的方法是（ ）a 与稀硫酸共热后，再加入足量naoh溶液b与足量naoh溶液共热，再通入足量co2气体