红花油茶丰产栽培技术.doc

红花油茶丰产栽培技术、生长特性 大果红花油茶生长于广西藤县天平 镇深山老林,该油茶为一个野生变种,经 长期培育改良而成。茶树高4米8米,四 季常绿,11月至次年3月开红花,花期140 天,花色艳丽,花径610厘米。株开花 1 0005000朵。茶果霜降前后成熟,形如 柚子,单果重05千克15千克,内有茶籽 2025粒,约1020克,株结果50-200个, 约30千克150千克。茶仁出油率60,每 50千克生果可产茶油2千克。每667平方 米产茶油40千克-100千克。该油茶四季 花果不绝,极具观赏价值。该油菜适应性 较强,抗旱耐寒耐贫瘠,能耐40高温及红花油茶又称滇山茶,属山茶科山茶属植物,为我国栽培的油茶主要种群之一,也是食用、药用、观赏、绿化价值较高的山茶优良品种。云南腾冲红花油茶属我国油茶中的优良种群,经测定,种子出油率为25%30%,油脂中含不饱合脂肪酸90%,具有软化血管、降低血脂、滋补提神、驱虫健胃的功效;也可做为纯天然优质化装品原料。其种子榨油后剩下的油枯可作生物杀虫农药和优质有机肥料;随着人民生活水平的逐步提高,红花油茶的市场需求将会不断增加。因此,开展腾冲红花油茶品种资源保护,发展红花油茶种植、进行红花油茶精深加工具有十分广阔的前景。目前,腾冲红花油茶生产主要存在品种混杂退化、管理粗放、乱摘滥采、产品加工研发滞后、整体效益偏低等问题。需要技术部门和广大农民群众在本地优良品种选育、无公害丰产种植技术推广、红花油茶产品精深加工和拓展应用领域等方面开展工作,使腾冲红花油茶发挥更强的产业优势,为地方经济发展做出更大的贡献。现将红花油茶栽培技术介绍如下:1、生长条件(1)温度。腾冲红花油茶生长在15002500米的高海拔山区,抗寒能力强,在零下10的气温下也能正常开花结实,温度超过35,.红花油茶又称滇山茶，属山茶科山茶属植物，为我国栽培的油茶主要种群之一，也是食用、药用、观赏、绿化价值较高的山茶优良品种。云南腾冲红花油茶属我国油茶中的优良种群，经测定，种子出油率为2530，油脂中含不饱合脂肪酸90，具有软化血管、降低血脂、滋补提神、驱虫健胃的功效；也可做为纯天然优质化装品原料。其种子榨油后剩下的油枯可作生物杀虫农药和优质有机肥料；随着人民生活水平的逐步提高，红花油茶的市场需求将会不断增加。因此，开展腾冲红花油茶品种资源保护，发展红花油茶种植、进行红花油茶精深加工具有十分广阔的前景。目前，腾冲红花油茶生产主要存在品种混杂退化、管理粗放、乱摘滥采、产品加工研发滞后、整体效益偏低等问题。需要技术部门和广大农民群众在本地优良品种选育、无公害丰产种植技术推广、红花油茶产品精深加工和拓展应用领域等方面开展工作，使腾冲红花油茶发挥更强的产业优势，为地方经济发展做出更大的贡献。现将红花油茶栽培技术介绍如下：1、生长条件(1)温度。腾冲红花油茶生长在15002500米的高海拔山区，抗寒能力强，在零下10的气温下也能正常开花结实，温度超过35，生长发育会受到影响，生长停止，红花油茶适宜生长在年平均温度816的山区和半山区。(2)光照。成年红花油茶喜光照充足的环境，每日光照4小时以上才能正常开花结实；但幼龄期忌晒，需要一定条件的遮荫条件。(3)土壤。红花油茶喜疏松、肥沃、排水性好的微酸性土壤，pH值4.57.0范围内都能生长，以pH值5.06.5最适宜，碱性土壤和地下水位高的地方生长不良。2、繁殖技术(1)种子繁殖。秋季应做到随采随播，若不能及时播种，应进行湿沙贮藏，笠年2月播种。选择地势平坦、交通便利、土质疏松、灌溉方便、排水良好的土地作苗圃，播种前进行土壤清毒，精耕细作，施足基肥，作好苗床；同时对种子进行消毒、催芽，采用条播方式播种。幼苗出土后及时加强管理。(2)扦插繁殖。选择生长健壮，果大粒饱，产量高的植株枝条做插穗，以6月中下旬或8月中下旬进行扦插，沙床或苗床要进行土壤消毒，插穗要选叶片完整，腋芽饱满的当年生半木质化的枝条，插条长度68厘米，顶端留1片叶子，用生根粉处理，随剪随插；插后压紧床面土壤，并进行遮阳，浇透水；以后每天进行叶面喷水23次，保持土壤湿润，冬季可将荫棚改装为塑料大棚，以防冻伤扦插苗。(3)嫁接繁殖。可采用靠接、枝接和芽接3种方法。 靠接易成活，生长快，但繁殖速度慢，材料利用率低；枝接和芽接节约材料，操作方便，繁殖速度快，只要操作技术熟练、温湿度适宜，管理精细，成活率可达 70以上。可采用白花茶或产量低、品质差的红花油茶做砧木，选择生长健壮、树形良好，树龄15年以上、果实大、产量高的红花油茶品种做接穗，并注意做好良种采穗圃的建设和保护工作。3、红花油茶种植技术(1)整地。坡度大的地方沿山体等高线水平方向接带距3米、带面宽1.5米挖梯形种植带。里面开挖宽、深各20厘米的竹节排水沟，深翻土壤 30厘米。按坑距2米，长、宽、深各60厘米挖正方体种植坑或按直径60厘米挖园柱体种植坑。坡度较小或与农作物套种的地方可直接按上述要求挖种植坑。每亩种植红花油茶110株，成林后可进行移密补疏或移到其它地方种植。(2)移栽移植时间。必须在雨季移栽，以端午节前后15天为最佳时节，最迟不超过8月上旬；做到及时起苗及时定植，避免苗根受到风吹日晒；有条件的地方采用二段式营养袋育苗移栽，成活率可达90以上。定植方法。施用适量复合肥或有机肥作基肥并回填部分表土。定植时要求摆正、扶直、回土、轻提、踩实、浇定根水，栽好后用地膜覆盖，覆盖面积以树苗周围1平方米为好，四周用土盖紧。4、幼林田地管理(1)间苗补苗。造林后的油茶园地，发现缺株，应选用同品种的营养袋苗进行补植，以保全苗齐苗。(2)中耕除草。造林当年进行中耕除草1次，3年内每年中耕除草2次，第1次在6月份，第2次在9月份。也可以采用化学药剂除草，注意不能使药液喷在红花油茶的嫩叶上。(3)追肥。每年至少追肥1次，宜在冬春季节进行，应做到有机肥和无机肥配合，氮、磷、钾肥配合施用；追肥量根据土壤肥力和树苗大小而定，施肥方法有撒施、环状沟施和放射状沟施3种。撤施。将肥料均匀地撒在树冠覆盖下的根际周围，结合中耕除草埋入土中。环状沟施。在树冠覆盖的根际外沿，挖宽深各20厘米的圆形或半圆形追肥沟。将肥料施人沟内然后盖土。放射状沟施。沿树冠覆盖的根际周围开挖放射状施肥沟，将肥料施人沟内然后盖土。(4)定型修剪。在冬末春初进行修剪，定植后第2年，保留顶芽萌发的春梢，使其迅速形成主干；主干高60厘米左右时，在主干四周选留34个强壮主枝，每一主枝上又选留23个副枝，使其形成伞状树冠。(5)林地问作。林地间作可以起到以耕代抚的效果，达到以短养长和促进幼苗生长的目的，间种作物宜选不与油茶争光、争肥、争水的。如花生、豆类瀛菜等。高杆、藤本和耗水量大的作物不宜选种。 5、成林园地管理(1)清林。一是清除油茶林内散生的上层高大乔木，二是清除油茶带间的杂灌木，使油茶树通风透光。每年应在冬季清林1次。(2)修剪。修剪宜在秋末冬初进行，可结合清林开展。剪除油茶树体上的病虫枝、寄生树、徒长技、干枯枝、老化枝。修剪要因树制宜，剪密留疏，去弱留强，弱树重剪，强树轻剪。(3)松土施肥。对种植带表土每年进行1次深翻(以不伤油茶须根为宜)，挖除所有杂、灌木根系，将翻起的土壤捣碎摊平。梯形种植带之间的杂灌根系不能挖除，以起到保持水土的作用，松土时间在每年春末夏初进行。施肥方法参照幼林园地管理部分，宜采用环状沟施和放射状沟施，不宜采用撒施方法。(4)病虫害防治。红花油茶的病害主要有炭疽病、白粉病、软腐病、烟煤病等；虫害主要有介壳虫、红蜘蛛、蛀茎蛾、茶梢蛾、茶毛虫、金龟子、叶蜂等。应做到“预防为主、综合防治”，以营林保健种植技术为基础，尽可能采用生物防治方法控制病虫害的发生和蔓延，需要进行农药防治时，应使用无公害农药。(5)养蜂授粉。红花油茶主要靠蜂、蚁等昆虫授粉，一是要保护有益授粉昆虫，二是在林地周围放养蜜蜂，既可增加经济收入，又能满足油茶授粉的需要，提高结实率。6、果实采收腾冲红花油茶的果实为蒴果，外果皮木质，呈圆球形或扁球形，果实因品种不同差别较大，种壳角质，呈深褐色，种子球形、半球形或多边形，胚小，胚乳含丰富油质。红花油茶果实成熟时间为11月中旬至12月上旬，尚未成熟的果实采收后出油率低、品质差，严禁提早采摘；果实成熟的标志是外果皮绒毛脱落，颜色变深、色泽变亮；种壳由黄色变为褐色或深黑色。种仁变硬，由白色变为黄褐色，有光泽；红花油茶的果实成熟期正是新生花芽和叶芽含苞期，采收时应使用带小刀或小钩的工具，严禁折枝采果。果实采回后，应及时日晒脱粒，除净杂物，待其充分干燥后入库榨油。 红花油茶高产栽培技术红花油茶又称浙江红山茶,属山茶科山茶属植物,为我国栽培的油茶主要种群之一,也是我国主要的木本食用油料。茶油是优质高级食用油,以油酸和亚油酸为主的不饱和脂肪酸含量占90%以上,茶油易被人体吸收、消化,不含人体难以吸收的芥酸和山俞酸,也不含会引起人体血压增高而导致血管硬化的胆固醇。茶油耐贮藏,不易酸败,不会产生引起人体致癌的黄曲霉素。茶油色美味香,是烹制食品、加工罐头、制造人造奶油的最好油料。茶油除食用外,还是凡士林、生发油、机械润滑油以及医药上制作青霉素、链霉素油剂的原料。近年来,在农业产业化的带动下,油茶作为天然绿色保健食品,市场前景看好,山区因地制宜发展油茶种植,经济效益正日益凸现。红花油茶是一种常绿、长寿树种,一次种植,收获期长达百年以上。一般栽后810年郁蔽成林,既能增加油源,又可提高森林覆盖率,具有美化环境、保持水土、涵养水源、调节气候等生态功能,同时,它又是一个抗污染能力强的树种,对二氧化硫抗性强,抗氢和吸氯能力也很强,是碳汇的优良树种。1生物学特性1.1生长结果习性红花油茶是常绿小乔木,寿命长达几十年至数百年。开始结果年龄因繁殖方式不同而异,实生油茶5年才开始结实,10年(对云南红花油茶发展的调研及建议 最近，笔者就云南腾冲红花油茶产业的有关情况，先后深入到腾冲县中和乡、马站乡、和顺镇、沙坝林场、和顺鑫、双虹油业等地，走访当地政府领导、乡村干部、林业技术人员、油茶专家、红花油茶种植农户、油茶加工企业家，与他们进行座谈。回来后，又走访和听取了有关部门领导和专家的意见，对发展云南省红花油茶产业有了更多、更深的体会和想法。 二、红花油茶的发展现状及制约因素 从走访的情况来看，现在无论是政府部门还是老百姓，没有人看不到发展红花油茶的利益所在，受访人无一不对红花油茶的经济效益、社会效益、生态效益以及市场前景表示认同和肯定。但红花油茶包括油茶产业发展很大程度上还是停留在政府的工作层面，还没有将油茶产业引入市场，形成有龙头企业带动的产业链，产业发展仍面临诸多的制约因素： 1.红花油茶的价值和原产地命名还没有经国家权威机构检测鉴定。目前，红花油茶的食用、医疗和保健等价值，还没有经过国家权威机构检测鉴定。在油茶良种苗木认证方面，云南省通过了对白花油茶滇油3、4、9、13、14号和腾冲红花油茶等6个优良类型油茶品种的林木良种认定，但红花油茶的原产地在腾冲，还没有通过国家有关部门认定。目前大面积栽种的红花油茶还不是真正意义上的优良品种，需要进一步加强红花油茶良种选育工作。 2.种苗问题制约了红花油茶的发展。一是种苗短缺直接制约了红花油茶面积种植扩张，制约了红花油茶发展。目前，红花油茶只有腾冲县和邻近的几个县有栽种，如此少的种植面积目前尚无法满足现有榨油厂的需求，更无法形成规模优势。我们走访的中和乡、马站乡、和顺镇等地种植的红花油茶有相当一部分是上世纪60-70年代种植的，按云南省林业厅规划1000万亩油茶（其中红花油茶150万亩）的种植计划，至少需要总共3000万株红花油茶种苗。目前，除了腾冲县林业站新建的几个育种大棚，几乎没有一个成规模的育种苗圃。二是油茶良种繁育滞后，导致油茶品质退化，产量低，油茶果的产量难以支撑规模较大的油茶加工企业。据调查，腾冲县现有的红花油茶林，多数处于半野生和原始栽培状态，林农没有把红花油茶当作高价值特色经济林来培育，管理粗放。油茶种质资源库和油茶良种采穗圃建设滞后，制约了油茶良种选育和良种供应，种苗繁育无法满足群众造林积极性的需要。当地在建设油茶种苗基地、推广油茶种植过程中，存在对选择优质种源把关不严，急于追求种苗培育量和推广面积的现象，如不引起重视，就会出现种植面积大，但产量低的问题，不仅会损害林农的利益，对油茶产业的长远发展也将带来不利的影响。 3.生长周期和林地经营方式影响了投资者的积极性。现在人们不愿做建厂、育苗、培训等工作，是因为红花油茶生长周期长。如果采用实生苗（由种子育苗）繁殖种植，8年才能结果，10年进入盛果期；如果采用嫁接苗（在已有的良种树上进行嫁接，该方法目前因优良品种没有确定，无法大量采用，只是辅助性种植方法）种植，4-5年结果，7-8年进入盛果期。商家一旦决定投资，就将面对最少5年只有投资，没有经济收益的现状，商家缺乏足够的积极性。当前林地经营方式制约了规模效应。发展红花油茶如果不能实现集约化经营，产生的效益就很有限。而当前的经营方式很难实现林地流转集中。随着市场经济的发展，人们更愿意把精力放在能较快产生经济效益的事情上，农村集体林权制度改革后，村民原来是在山地种植用材林，后来把目光转向产量较高、果子成熟即可出售的核桃上，对于结果后要卖给商家榨油换取报酬的红花油茶不放心，怕被商人压价，而商家对依靠从种植散户手中一家一家收购红花油茶茶果榨油也有顾虑，担心无法形成规模不能很好地掌握大规模原料，造成开工不足，影响投资效益。 4.缺乏带动产业发展的龙头企业和加工技术，更没有形成产业链。腾冲县能榨红花油茶茶油制成产品的只有小作坊式的双虹油业公司，较有规模的是在建的和顺鑫油业公司，但还没有投入使用。目前，云南省具有精炼能力的油茶加工企业仅有3家，由于原料林基地建设是以政府扶持为主，产业发展主要集中在种植环节，发展布局也不尽合理，总体处于出售原料或初加工产品阶段，仅靠零敲碎打、散户经营，缺乏带动产业发展的龙头企业和加工技术，缺乏规模效应，缺乏从原料到商品以及从农户到企业纵深的产业链模式，帮助优化成本，集约利用资源，确保红花油茶产业的稳定健康有序发展。同时，现有油茶企业存在资金不足、市场开拓能力不强等问题，难以承担起推动油茶产业发展的重任，因而，就制约了产业链的延伸和产品价值的提升。扶持一家有发展前景、有责任感的龙头企业在目前显得比较重要。 5.红花油茶产品的研发和精深加工仍处于起步阶段。目前，云南省大多数地区对茶油的认知度不高，消费群体相对较少，加之油茶产业的整体开发能力不足，带来开拓市场的投入就要比外省大。云南省红花油茶基础比较薄弱，科技支撑力度不够，在良种繁育、丰产栽培、病虫害防治等技术方面比较薄弱，专业技术人才匮乏，科研、技术推广、生产三者结合不够紧密，林业科技的推广应用与产业发展需求还有一定差距。政府在政策、资金、新产品研发等方面的扶持力度还要加大，特别是红花油茶产品研发滞后，除了榨油，在哪些领域还有价值?是否具有医疗、保健、食品添加剂、新型绿色农药等功效仍需有关部门组织综合研发。只有证明红花油茶在诸多领域的实用性，才有广阔的发展前景。摘要:总结了青田县油茶产业现状,分析了其存在的问题,并提出油茶产业的发展对策,以期促进青田县油茶产业的发展。 关键词:油茶产业;现状;存在问题;对策;浙江青田 油茶是中国特有的优良乡土树种。它与油橄榄、油棕、椰子并列为世界四大木本油料植物1。青田县是浙江省油茶第二大县,被誉称为“浙南油库”。20世纪60年代鼎盛时期,油茶种植面积达到近2.1万hm2。但80年代后,受观念、管理、市场等多方面因素影响,青田县的油茶产业一直处于荒芜和半荒芜状态,油茶面积和产量逐年下降。 1青田县油茶产业现状 青田县位于浙江省东南部,瓯江中下游。北纬2808,东经12017。东接温州,南连瑞安、文成,西临丽水、景宁,北靠缙云,总面积2 493 km2,属亚热带季风气候,温暖湿润,四季分明,年平均气温18.1 ,年平均无霜期256 d,年平均降水量1 800 mm。山地资源丰富,适合油茶植物生长。根据2008年青田县林业局森林资源调查统计,油茶种植面积仅存1.43万hm2,667 hm2以上的乡镇有7个,全县有4万余农户经营油茶,主要分布在章村、腊口、船寮、东源、祯埠等中西部地区,其中章村乡和腊口镇最多。在这1.43万hm2油茶中,仅有2 000 hm2的油茶林处于经营管理状态,其余都处于半野生和原始栽培状态,品种以普通油茶为主及少量的浙江红花油茶。 2存在的主要问题 2.1群众观念落后,发展油茶产业的积极性低 由于长期受小农经济思想的束缚,大部分群众将种植油茶主要定位于满足自家生活需要,基本依赖“天种天养”,生产上仍沿袭粗放的种植技术和原始落后的管理,对茶林放任不管,不到茶子成熟不进山;甚至一些林农放弃了采摘,没有切实树立起种植油茶发家致富的观念,因此很少投入人力、资金对油茶林进行管理和开发。 2.2管理粗放,经营效益低 油茶树长期以来基本上采用实生繁殖方式,导致品种严重退化,树势衰败严重,大小年突出,产量低且不稳,油茶品种皮厚、仁小、出油率低;加上青田县茶农对油茶种植生产方式原始粗放,技术含量低,对高冠嫁接、修剪等丰产技术知之甚少,对垦复油茶的积极性不高,全县约有60%的油茶林没有进行垦复,即使垦复了也没有连续性,油茶林“老、稀、残、杂”现象比较严重,导致油茶林整体效益不高。 2.3产业链条短,附加值低 青田县的油茶加工仍较多采用民间传统的液压式土榨法,加工能力弱,出油率低,只有22%左右,即100 kg油籽可榨成品油约22 kg。生产的油茶品质低,价格低,一般市场价为40元/ kg,只有精品茶油价格的1/5左右。茶壳在农村主要作柴烧,除几家深加工企业,其他作坊式的加工厂对于茶皂素提取、菌体蛋白饲料等综合开发利用还是空白。 2.4缺乏强势“品牌”和高端技术 青田县目前虽然有浙南油茶等3家油茶生产企业,在生产、技术攻关、品牌建设方面也取得了一定的成绩,但与行业发展目标、国内大型油茶加工企业相比,还存在较大的差距。在油茶精深加工方面缺乏高端技术,无法完全有效利用油茶资源,产品附加值不高。在品牌建设方面,青田县目前没有一个叫得响的大品牌。对于企业而言,品牌就是生命力,就是最大的竞争力,是产品赢得市场保证和走向市场的通行证,强势品牌、高端生产技术的缺乏,是青田县油茶生产企业的最大软肋,已经成为制约青田县油茶产业发展的一大障碍。 2.5农村劳力少,茶油商品率低 山区种植油茶劳动强度大,而青田县油茶主产区的农村青年都已外出务工。劳动投入少,是青田县油茶林荒芜的重要原因之一。同时,由于油茶林分户经营,规模程度低,集中收购难,林农主要到当地附近的榨油作坊将茶籽榨成成品油留作家庭自用。 3发展对策 3.1进一步出台政策,完善机制 政府的引导和扶持是关键2。建议政府把油茶作为新农村建设的一项富农产业和乡镇的主导产业来抓,在人员、资金、政策等方面给予倾斜,推动油茶产业不断发展壮大;负责制定油茶产业发展的政策措施,协调解决面临的困难和问题;加大对油茶抚育改造、品种改良和油茶加工企业的扶持力度,进一步完善油茶林地流转机制和补偿机制,并把各种机制落到切实加快油茶产业发展上来,为产业发展做保障。3.2加强宣传,转变观念 发展油茶产业,首先要把转变群众落后观念放在第一位。一是走出去。组织油茶大户、乡村干部、有意向发展油茶的群众到江西、湖南等油茶产业发展较快的地区学习参观,借鉴经验,坚定他们种植油茶的信心和决心。积极发动民营企业家、油茶大户,采取租赁方式,整合山地资源,扩大油茶种植规模;对零星种植、小规模种植的茶园,化零为整,变小为大,进行连片开发,形成油茶基地,走规模化发展之路。二是请进来。建议由县林业局邀请专家学者、技术人员授课和现场指导,提高群众对油茶的认识,使群众树立“把油茶当作田来耕”、“种油茶也能致富”的观念3。 3.3以科技为支持,加快油茶产业的发展步伐 发展油茶产业,应强化科技支撑,切实提高油茶经营的科技水平。林业、科技部门要加强对油茶优良品种的引进和开发,对新品种进行预植更新,对林相较好、产量不高的油茶林进行高接换冠,建议大力开发建设示范基地,以带动、辐射周边群众。要千方百计加大对农民的培训力度,让他们学会嫁接、育苗、种植、修剪等一系列技术,成为合格的茶农。要积极组织开展技术下乡活动,为群众提供油茶低改技术服务。 3.4培育龙头,提升油茶综合竞争力 政府部门要按照“扶大、扶强、扶优”的原则,认真落实扶持龙头企业发展的政策措施,培育一批竞争力强、带动面广的油茶龙头企业,促进油茶产业链的延伸4。同时鼓励企业进行名牌产品的开发,培育一批以“瓯江源”等为主的品牌企业,进一步提高青田县油茶产品的知名度和市场竞争力,提高油茶资源的利用率和综合附加值。现在的油茶加工企业主要是收购茶籽饼和毛油,农民需要1个月左右的时间采摘、脱壳、榨油,对于一些外出务工的农户来说耗时太长,导致其生产积极性低。如果企业扩大规模,开发出油茶果脱壳设备,直接收购农户的油茶果,就可提高农民的油茶生产积极性,进一步促进油茶产业的发展。 3.5转变机制,加强市场开拓 要实现产业化,必须开拓市场,充分发挥市场机制的作用,重视企业的主体行为。如果仅建设油茶树基地,缺少油茶籽加工企业,农民生产的茶籽没有出路,缺乏销售渠道,也形成不了产业;反之,如果仅有油茶籽加工企业,没有一定规模的油茶籽基地为依托,则生产企业将成为“无米之炊”。建议加强和发挥专业合作社的作用,积极鼓励贩销大户参与合作社,成为产销衔接的纽带和调节产销矛盾的主导力量;同时大力挖掘、弘扬油茶文化,丰富油茶内涵,增加油茶的主导力量,促进油茶产业化的发展。 4参考文献 1 回良玉.全力推进油茶产业建设促进林业又好又快发展J.湖南林业,2008(10):1-4. 2 周席华,徐永杰.湖北油茶产业发展现状及发展思路J.湖北林业科技,2008(6):50-51. 3 唐忠武,韦健康.桂林市把油茶种植列为科技扶贫重点项目J.广西林业,2010(1):36. 4 黎丽.遂川县油茶种植气候区划及生产建议J.现代农业科技,2009(24):281,284. 转贴于 中国论文下载中心 腾冲红花油茶产业发展问题与措施的急剧增长以及社会经济的快速发展,食用植物油供给形势十分严峻.2007年我国生产食用植物油1 035万t,自给率仅为46%;预计到2020年消费总量将达3 200万t.在当前粮食供求偏紧的全球背景下,我国不可能占用耕地大规模地发展油料生产;油茶是我国21世纪食用油发展的重要战略性原料,利用山地种植油茶是保障食用油安全的有效途径之一,而且对促进农民增收、加速国土绿化具有重要作用,在其适生区生态经济林建设中具有重要地位1.腾冲红花油茶(Cam ellia reticulata)是油茶主要栽培品种之一,是云南山茶花的原始种2.因其油质优异、加工性能好3,4、单株产量高2,适合生产高端食用油及作为美容化妆品原料,得到了我国油茶科研和生产部门的高度重视,其应用价值和市场前景亦逐渐为人们所认识.保山市作为我国目前腾冲红花油茶的主要油用栽培区,于2010年制定了发展133万hm2腾冲红花油茶产业基地的10年规划.为稳步推进腾冲红花油茶产业的健康持续发展,笔者调查了腾冲红花油茶产业现状,分析了产业发展的有利因素,提出了产业发展的策略与措施,以期对腾冲红花油茶产业发展提供决(油茶是我国南方重要的油料作物,大力发展油茶有重要的社会经济价值。概述了油茶产业的发展现状、存在的问题、油茶主要的栽培技术,及其繁育技术和利用情况。【作者单位】： 云南省林业科学院广南研究站;云南省林业科学院; 【关键词】： 油茶 产业 栽培技术 利用 概述 【分类号】：F326.2【正文快照】： 油茶(Camellia oleifira Abel.),山茶科山茶属,别名:茶子树(湖南)、茶油树(广西)、白花茶(广东),灌木或中乔木,蒴果球形或卵圆形,花期冬春间,果实秋季成熟1-2。通常所指的油茶是指包括了越南油茶、油茶、单叶油茶等在内的一类油脂含量较高的白花油茶,而对于经济价值、观赏富宁油茶产业发展现状与建议熊仁武 【摘要】：油茶是绿色食品,经常吃茶油能增强人体的生理机能,因此,茶油备受广大消费者的青睐,具有良好的发展前景和较好的经济效益。油茶集生态效益、经济效益、社会效益为一体,对于推进山区综合开发、促进农民就业增收、维护国家粮油安全、改善人民健康状况、加快国土绿化进程都具有十分重要的意义。所以,种植油茶一定要把提升科学技术放在首位,处理好种植技术、资金投入、低产林改造、油茶加工等方面的一系列问题,这样才能做强、做大油茶产业。【作者单位】： 文山州广播电视台; 【关键词】： 油茶 科技 市场 建议 【分类号】：F326.2【正文快照】： 油茶是山茶科植物，属经济林中的主要树种。经常吃茶油能增强人体生理机能和免疫力功能，具有独特的营养和保健价值，如长期食用，能有效调节血脂，预防高血压、高血脂、高胆固醇等心脑血管疾病，符合人们崇尚自然、提升生活质量的需求，被誉为“东方橄榄油”。油茶子榨油后红花油茶丰产栽培技术 红花油茶又称滇山茶，属山茶科山茶属植物，为我国栽培的油茶主要种群之一，也是食用、药用、观赏、绿化价值较高的山茶优良品种。云南腾冲红花油茶属我国油茶中的优良种群，经测定，种子出油率为2530，油脂中含不饱合脂肪酸90，具有软化血管、降低血脂、滋补提神、驱虫健胃的功效；也可做为纯天然优质化装品原料。其种子榨油后剩下的油枯可作生物杀虫农药和优质有机肥料；随着人民生活水平的逐步提高，红花油茶的市场需求将会不断增加。因此，开展腾冲红花油茶品种资源保护，发展红花油茶种植、进行红花油茶精深加工具有十分广阔的前景。目前，腾冲红花油茶生产主要存在品种混杂退化、管理粗放、乱摘滥采、产品加工研发滞后、整体效益偏低等问题。需要技术部门和广大农民群众在本地优良品种选育、无公害丰产种植技术推广、红花油茶产品精深加工和拓展应用领域等方面开展工作，使腾冲红花油茶发挥更强的产业优势，为地方经济发展做出更大的贡献。现将红花油茶栽培技术介绍如下： 1、生长条件 对云南红花油茶发展的调研及建议最近，笔者就云南腾冲红花油茶产业的有关情况，先后深入到腾冲县中和乡、马站乡、和顺镇、沙坝林场、和顺鑫、双虹油业等地，走访当地政府领导、乡村干部、林业技术人员、油茶专家、红花油茶种植农户、油茶加工企业家，与他们进行座谈。回来后，又走访和听取了有关部门领导和专家的意见，对发展云南省红花油茶产业有了更多、更深的体会和想法。 一、发展红花油茶的重要意义及有利条件 茶油曾经是“皇封御膳”用油。千百年来，一直被南方居民视为“山珍贡品”，素有“油王”之美誉。新中国成立后，茶油一直被列为中南海国宴用油，堪称“液体黄金”。中国中医大辞典记载：“茶油不仅营养丰富，且具有重要的疾病预防价值”。其功效可概括为“增强血管弹性和韧性，延缓动脉硬化，增强肠胃吸收功能，促进内分泌腺体的激素分泌，增强人体免疫力。”（中国药典1995年版）。油茶在云南省已有1000多年的栽培历史，全省129个县（市、区）中有近80个县（市、区）有栽培记录。全省现有油茶种植面积57.5万亩，主产区为文山、保山、德宏、曲靖等州市，主要是白花油茶（普通油茶）。而腾冲红花油茶（以下简称红花油茶）是云南特有的集经济价值和观赏价值于一体的树种，已列入全国油茶主要栽培物种，是云南山茶花种质资源和主要油用物种种质资源的天然宝库。红花油茶品种在保山市种植面积已达10万亩，可年产鲜果22，000吨。腾冲县马站乡和睦村现有挂果的红花油茶1.2万株、面积约800亩，2009年全村产红花油茶干籽25吨、产茶油6吨、产值120万元，人均茶油收入750元，占当年人均纯收入的30%左右。当前，发展红花油茶有如下有利条件： 1.发展红花油茶对保障国家油料安全有着重要意义。维护粮油、能源安全已成为世界各国高度关注的重大战略问题。党的十七届三中全会明确提出要“确保国家粮食安全”，2007年9月，国务院关于促进油料生产发展的意见明确提出，要大力发展油茶等特色木本油料生产。国家对发展食用油作物产业有两个方针，一个是发展花生种植，另一个是发展木本油料生产。当前粮油需求总量刚性增长、能源短缺、耕地数量逐年减少，现有耕地中用于油料生产的土地已极为有限。而红花油茶既有“不与粮争地”的显著特点，又能迅速增加油料供应，缓解耕地压力。云南94%是山地和坡地，林业用地占60%以上，大力发展红花油茶产业，能够收到显著的社会效益、生态效益、经济效益和旅游观赏效益。通过发展木本油料生产，做大做强油茶产业，是保证我国食用油供给的有效途径之一，符合国家食用油安全战略和发展食用油作物产业的方针。 2.红花油茶具有较强的综合优势。红花油茶茶油是目前公认最好的植物油之一，出油率27%-30%，比大豆的出油率（20%）还高，其含不饱和脂肪酸在90%以上，能够降血脂，对治疗心脑血管等疾病有辅助作用。我国茶油无论在营养成分还是对一些常见病的食疗效果上，都不亚于国际上流行的橄榄油。现在红花油茶已经能够提炼成注射油，但产能有限。如果云南省红花油茶产业发展起来，就可以替代橄榄油解决人体保健的需要。红花油茶发源于云南，云南独特的气候、土壤条件特别适合其生长。通过调研了解到，红花油茶具有株体大(高可达5-20米 ，胸径可达40-80厘米)、产量高（单株产量较高的如朝云9号，年产鲜果125公斤 ，产籽24公斤 ）、寿命长（现有的500年以上的大树，仍然果实累累）以及含油率高、油质优良等优势。茶籽榨油后的茶枯，经深加工可生产茶皂素、抛光粉和饲料，也可作为田间杀虫剂，非常环保。红花油茶的花期较长，开花时颇具观赏性，在发展旅游辅助业和农家乐方面大有作为，为城郊农户又多开辟了一条致富之路。 3.红花油茶价格的不断攀升提高了农民种植的积极性。近几年，红花油茶销售火爆、价格逐年上涨，榨出的毛油价格已由2003年的每公斤40元突破到今年的每公斤300元。油价的上涨使得原料的收购价一路攀升，这让种植的农民找到了生财之道，热切盼望政府支持发展红花油茶，种植的积极性不断提高。新岐村委会老主任闫生琼就非常看好红花油茶发展前景，除了以前村上集体所有的25，000亩山地全部种植了红花油茶以外，2007年以来，又发动村民在自家的山地采用红花油茶和核桃套种在一起的方式（一亩山地种7-8棵核桃、15-20棵红花油茶），种植了12，000多亩核桃、11，600亩红花油茶，平均一亩地核桃产值3000元，红花油茶茶果产值4000元，每亩年产值在7000元左右。目前，村上集体自筹资金做公益事业已经有1000多万元，都是农民自己的钱，村里的小孩上学全部费用由集体承担，全村百姓都得到了实惠。腾冲县林业部门的同志深有感慨地说：“现在老百姓把山地看得越来越重了。” 4.上级领导和有关部门高度重视红花油茶发展。云南省政府与国家林业局签署了建设云南木本油料产业示范区合作备忘录，国家林业局领导几次来腾冲视察红花油茶产业；省委、省政府领导也高度关注腾冲的红花油茶产业发展，白恩培书记、孔垂柱副省长、白成亮副主席等领导都到腾冲实地考察了红花油茶发展情况；腾冲县委、县政府在提出的全县发展规划中的“三棵树”就有红花油茶150万亩，腾冲县还成立了油茶办公室。这些都说明了腾冲县发展红花油茶决心很大，希望也很大。 二、红花油茶的发展现状及制约因素 从走访的情况来看，现在无论是政府部门还是老百姓，没有人看不到发展红花油茶的利益所在，受访人无一不对红花油茶的经济效益、社会效益、生态效益以及市场前景表示认同和肯定。但红花油茶包括油茶产业发展很大程度上还是停留在政府的工作层面，还没有将油茶产业引入市场，形成有龙头企业带动的产业链，产业发展仍面临诸多的制约因素： 1. 红花油茶的价值和原产地命名还没有经国家权威机构检测鉴定。目前，红花油茶的食用、医疗和保健等价值，还没有经过国家权威机构检测鉴定。在油茶良种苗木认证方面，云南省通过了对白花油茶滇油3、4、9、13、14号和腾冲红花油茶等6个优良类型油茶品种的林木良种认定，但红花油茶的原产地在腾冲，还没有通过国家有关部门认定。目前大面积栽种的红花油茶还不是真正意义上的优良品种，需要进一步加强红花油茶良种选育工作。 2. 种苗问题制约了红花油茶的发展。一是种苗短缺直接制约了红花油茶面积种植扩张，制约了红花油茶发展。目前，红花油茶只有腾冲县和邻近的几个县有栽种，如此少的种植面积目前尚无法满足现有榨油厂的需求，更无法形成规模优势。我们走访的中和乡、马站乡、和顺镇等地种植的红花油茶有相当一部分是上世纪60-70年代种植的，按云南省林业厅规划1000万亩油茶（其中红花油茶150万亩）的种植计划，至少需要总共3000万株红花油茶种苗。目前，除了腾冲县林业站新建的几个育种大棚，几乎没有一个成规模的育种苗圃。二是油茶良种繁育滞后，导致油茶品质退化，产量低，油茶果的产量难以支撑规模较大的油茶加工企业。据调查，腾冲县现有的红花油茶林，多数处于半野生和原始栽培状态，林农没有把红花油茶当作高价值特色经济林来培育，管理粗放。油茶种质资源库和油茶良种采穗圃建设滞后，制约了油茶良种选育和良种供应，种苗繁育无法满足群众造林积极性的需要。当地在建设油茶种苗基地、推广油茶种植过程中，存在对选择优质种源把关不严，急于追求种苗培育量和推广面积的现象，如不引起重视，就会出现种植面积大，但产量低的问题，不仅会损害林农的利益，对油茶产业的长远发展也将带来不利的影响。 3. 生长周期和林地经营方式影响了投资者的积极性。现在人们不愿做建厂、育苗、培训等工作，是因为红花油茶生长周期长。如果采用实生苗（由种子育苗）繁殖种植，8年才能结果，10年进入盛果期；如果采用嫁接苗（在已有的良种树上进行嫁接，该方法目前因优良品种没有确定，无法大量采用，只是辅助性种植方法）种植，4-5年结果，7-8年进入盛果期。商家一旦决定投资，就将面对最少5年只有投资，没有经济收益的现状，商家缺乏足够的积极性。当前林地经营方式制约了规模效应。发展红花油茶如果不能实现集约化经营，产生的效益就很有限。而当前的经营方式很难实现林地流转集中。随着市场经济的发展，人们更愿意把精力放在能较快产生经济效益的事情上，农村集体林权制度改革后，村民原来是在山地种植用材林，后来把目光转向产量较高、果子成熟即可出售的核桃上，对于结果后要卖给商家榨油换取报酬的红花油茶不放心，怕被商人压价，而商家对依靠从种植散户手中一家一家收购红花油茶茶果榨油也有顾虑，担心无法形成规模不能很好地掌握大规模原料，造成开工不足，影响投资效益。 4. 缺乏带动产业发展的龙头企业和加工技术，更没有形成产业链。腾冲县能榨红花油茶茶油制成产品的只有小作坊式的双虹油业公司，较有规模的是在建的和顺鑫油业公司，但还没有投入使用。目前，云南省具有精炼能力的油茶加工企业仅有3家，由于原料林基地建设是以政府扶持为主，产业发展主要集中在种植环节，发展布局也不尽合理，总体处于出售原料或初加工产品阶段，仅靠零敲碎打、散户经营，缺乏带动产业发展的龙头企业和加工技术，缺乏规模效应，缺乏从原料到商品以及从农户到企业纵深的产业链模式，帮助优化成本，集约利用资源，确保红花油茶产业的稳定健康有序发展。同时，现有油茶企业存在资金不足、市场开拓能力不强等问题，难以承担起推动油茶产业发展的重任，因而，就制约了产业链的延伸和产品价值的提升。扶持一家有发展前景、有责任感的龙头企业在目前显得比较重要。 5.红花油茶产品的研发和精深加工仍处于起步阶段。目前，云南省大多数地区对茶油的认知度不高，消费群体相对较少，加之油茶产业的整体开发能力不足，带来开拓市场的投入就要比外省大。云南省红花油茶基础比较薄弱，科技支撑力度不够，在良种繁育、丰产栽培、病虫害防治等技术方面比较薄弱，专业技术人才匮乏，科研、技术推广、生产三者结合不够紧密，林业科技的推广应用与产业发展需求还有一定差距。政府在政策、资金、新产品研发等方面的扶持力度还要加大，特别是红花油茶产品研发滞后，除了榨油，在哪些领域还有价值?是否具有医疗、保健、食品添加剂、新型绿色农药等功效仍需有关部门组织综合研发。只有证明红花油茶在诸多领域的实用性，才有广阔的发展前景。 三、对红花油茶产业发展的建议 1. 加快送检鉴定步伐，提高红花油茶的知名度和影响力。首先，确定腾冲红花油茶对人的综合功能和价值。当地政府林业部门应牵头加快送检鉴定工作，尽快由国家的权威部门对红花油茶的食用、医疗、保健等各种价值作出科学鉴定，以更好地吸引商家投资开发红花油茶，推动红花油茶产业的发展，真正使红花油茶成为一个百年不倒的产品和品牌。其次，在油茶产业发展到一定的阶段时，应该确定腾冲是红花油茶的原产地。品牌决定效益，品种决定未来，发展红花油茶，原产地是前提，良种是关键。由于云南的资源与生态优势决定了红花油茶产品的高质量，所以应该突出红花油茶优于其他产地油茶的特点，宣传产地和品种资源优势对产品质量的决定作用，在科学鉴定的基础上做“油茶正宗”的市场开拓。这不仅局限于产品本身，同样可以提升源种苗、种树的价值，推广引种。 2. 加快种苗培植基地建设，奠定产业发展基础。目前，红花油茶的良种选育工作实际上才刚刚起步，仅仅选育了一些优良无性系，所以要加大良种选育投入和步伐。良种繁育基地建设是发展红花油茶的根本。对云南省油茶优良品种的选育和认定而言，现在应该看得长远些，应在已认定的优良种源的基础上，根据云南省适合红花油茶生长的区域和范围，加大选育优良品种，加快良种采穗圃建设，选用丰产性能好、抗病性强、品质好、出油率高的品种进行育苗，加强种质资源的保护管理工作，严格执行种苗质量管理制度，确保种苗品质优良和市场需求。 3.采取集约式的集体林地经营方式，有利于调动投资者和农民的积极性。目前林地的经营方式是将林地分包到了每户农户手里，造成零星分散种植多，难以形成规模效应，这是制约油茶发展的一大障碍。为此，可采用“分股不分山，分利不分林”的方式进行合作。具体地说，以村（组）为单位，成立专门的红花油茶种植合作社，对全村（组）的林地（红花油茶）实行统一经营。每家每户都有林权证，根据各自山地的多少确定其在合作社的股权，效益的大部分按股权比例分给村民，一部分作为合作社的工作经费。合作社以集中起来的林地（红花油茶）与企业合作，合作社还可以成立农民专业管护队，负责入股林地的油茶种植和管护，由企业按月付工资。挂果后，农民负责采摘，企业组织运输队上门按市场价集中收购（农户按事前签订的协议不得将茶果卖给第三方），付给农民卖果的钱。企业获利后按农民集中林地入股的比例再付给农民股息。实际上，合作社的这种经营方式是大农场或产业联盟的雏形或演变。这种生产方式结合了农业或经济作物规模生产的特点，能够避免散户各自为营而导致的低价格竞争以及产业内部内耗过高的不利情况。尽管合作社未必是最适宜红花油茶发展的生产方式，但是集约的生产方式是最适合的探索方向。 4.扶持龙头企业，形成完善的油茶可持续发展的产业链。建议政府当前做四件事：一是出台相关政策，鼓励龙头企业建设油茶种苗基地、示范林基地。建立发展油茶产业的专项扶持资金，用于龙头企业对油茶优良品种的筛选和培育，优良采穗圃的建设及示范林种植，种植技术、产品研发等技术创新。把国有商品林委托给龙头企业经营，解决龙头企业建设示范原料林基地和种苗基地的规范建设的土地问题，降低企业林地投资成本，提高油茶林种植规范管理和技术水平，实现油茶产业种植的规模化、标准化、集约化经营。二是扶持和引导龙头企业成为油茶技术创新主体。引导龙头企业发挥主动性，建立以市场为导向的油茶技术创新体系，进一步提升种植、加工、产品开发的技术水平。三是实行订单农业，推行农工贸一体化经营。依靠龙头企业形成与农户的利益共同体，实施合作造林，通过政府对产业的引导，对龙头企业的扶持，降低企业生产成本和经营风险，走“公司+基地+农户”的经营模式，实行订单农业，以订单解决林地产出问题等措施增强农民信心，并通过技术扶持、资金扶持拉动合作造林的规模化、标准化建设。四是靠国有林业龙头企业带动油茶产业发展。重点扶持国有林业企业，发挥资金、技术、人才等优势，来打牢基础、承担产业发展起步期的投资风险，逐步通过建设优良种苗基地、示范林基地、合作造林基地等方式，促进规模化基地形成。 5.加大对油茶的科研力度，提高红花油茶的综合效益。要积极探索特色经济林种植技术，与国内科研机构进行合作，加快技术研发，提高油茶产业发展中的科技含量和科技管理水平，支撑产业发展。还可以把红花油茶与旅游相结合作为一个切入点，尤其是头几年没有产果的时候，利用红花油茶盛开的花作为观赏花举办茶花节等活动。茶花是云南的特色，漫山遍野的茶花，再和腾冲其他旅游资源结合，当会吸引大量游客。开发相关旅游项目以及发展茶林中的农家乐、养殖生态鸡等项目均能带来可观的收入。云南有很多高原湖泊，其周边区域不少地方适宜种植红花油茶，而红花油茶本身不用化肥，有利于保护生态、涵养水源、美化环境，又可提高农民收入。另外，针对红花油茶生产周期长的特点，在开发红花油茶产业时，可以把各地种植的白花油茶、油菜籽油、核桃油等产业结合起来，使各种油料产品共同开发，相互弥补，早出效益，全面发展。同时用腾冲红花油茶来冠名，做成云南油业发展的一大品牌。分析了缙云县浙江红花油茶种植现状,提出大力发展浙江红花油茶栽种对策,以推进浙江红花油茶资源配置的市场化进程.发展松阳油茶产业建设江南绿色油库 -关于加快发展松阳县油茶产业的战略思考【内容摘要】油茶是松阳县山区的传统产业，近年来，在“返璞归真，生态环保”的理性消费中，油茶产品日益受到国际国内市场青睐，加上油茶科技突飞猛进，油茶产业迎来了扬势勃发的“春天”。因此，利用我县山地资源丰富的特点和优势，做好山地油茶开发，对于加快我县山区经济发展，拓宽山区农民增收渠道，推进我县新农村建设，都具有十分重要的意义。近一年来，我们课题组通过对松阳县山区油茶产业发展现状的调查，肯定了我县油茶产业具有较大的发展潜力和优势，也看到了我县油茶产业发展中存在的主要问题。我们通过查阅资料、走访，在取得大量的资料、数据基础上，对当