马铃薯高产栽培方案.ppt

,马铃薯优质高产栽培,马铃薯栽培存在的主要问题,品种选择不当种薯生产质量差耕作水平低投入不足管理不适宜技术交流不够现代农业设备落后收获与储藏技术不严格产业链发展不健康,品优高产抗病耐贮品种,规范化栽培模式，良好的水肥病害管理和采收措施,保证马铃薯长时间良好品质,良好的贮藏设施+贮藏保鲜技术,品种,栽培,仓储,保持马铃薯优质高产要从种、栽、贮整个产业链解决，缺一不可。,主要内容,一、马铃薯品种选择二、马铃薯生长周期及需肥特点三、轮作、选地与整地四、种薯的选用与处理五、查田补苗与中耕培土六、病虫害防治七、收获与贮藏,马铃薯除了作蔬菜食用，还可以加工淀粉、全粉、油炸薯片（条）等，因此可根据用途对马铃薯品种进行分类，以便在生产、市场和加工中对形形色色的马铃薯品种进行合理应用。,一马铃薯品种选择,（一）专用马铃薯品种类型随着马铃薯产业的深入发展，马铃薯市场与马铃薯加工业对不同用途的马铃薯有不同的要求标准，实现马铃薯品种专用化、优质化已是势在必行。那种只靠一个品种统天下的时代，已永远成为过去。马铃薯品种按不同用途一般可分为4类:鲜食菜用型品种淀粉加工型品种食品加工型品种特色功能型品种我们通常所说的加工专用马铃薯品种，是指淀粉加工型品种、油炸食品加工型品种2类。,（二）专用马铃薯品种的特点,1.鲜食菜用型马铃薯品种主要特点鲜食菜用型马铃薯品种：要求薯形圆或椭圆形，薯形美观，表皮光滑，芽眼浅，白皮白肉或黄皮黄肉，大中薯率高（在75以上），薯块大小均匀整齐，无畸形，无癞皮，无青皮，无空心，耐贮藏。薯块具有弹性耐运输。薯块肉质鲜嫩，不易产生褐变，对淀粉含量要求不高，淀粉含量1317，Vc含量15mg/100g以上，粗蛋白质含量1.8%以上，龙葵素13mg/100g以下，食味好，有薯香味，无土腥味、回生味或麻口感，煎、炒时不易成糊状。鲜食菜用型马铃薯品种一般分为早熟菜用型品种与晚熟菜用型品种2类。,2.淀粉加工型马铃薯品种主要特点淀粉加工型马铃薯品种：除了产量要高，关键的是淀粉含量要高，同时芽眼要较浅。国内高淀粉马铃薯品种的标准薯块淀粉含量18以上，淀粉亩产量300公斤以上。利用高淀粉品种，淀粉加工企业将获得巨大的经济效益。当淀粉提取率为90时，生产1吨精淀粉，用淀粉含量15的品种作原料，需要原料薯7.41吨；如用淀粉含量18的品种，只需要原料薯6.17吨。由此可见，利用淀粉含量高的品种，可大大节省加工的生产成本，包括人工费用、运输费用、贮藏费用、水电费用等。,3.食品加工型马铃薯品种主要特点油炸薯片加工型马铃薯品种：应具有的主要性状为，薯块还原糖含量0.2以下，最高不超过0.3；干物质含量2024。薯形为圆形或短椭圆形，芽眼浅，白皮白肉，薯块中等大小（50150克），无青皮，无空心，薯肉不产生褐斑，耐贮藏。,油炸薯条加工型马铃薯品种：应具有的主要性状为，薯块还原糖含量0.3以下，最高不超过0.4；干物质含量19.9以上。薯形为长园形或长椭圆形，长度在6厘米以上，宽不小于3厘米，单薯重120克以上，大薯率高，芽眼浅，薯肉白色或乳白肉，髓部长而窄，无空心，无青皮，耐贮藏。全粉加工型马铃薯品种：凡是适合油炸薯片加工或油炸薯条加工的马铃薯品种，均适合马铃薯全粉加工。,4.特色功能型品种主要特点特色功能型品种：是薯肉为紫色或红色，富含花青素（一般含量为4.20mg/100g，具有抗氧化等保健功能）一类品种，主要用于鲜食和色素提取。原来主要存在于育种家的品种资源中，多为野生种，近年来，被改良应用于生产，作为稀罕物被推进市场，推上餐桌，增加了马铃薯品种类型，丰富了马铃薯食品种类。,（三）西北主推品种及新品种介绍,目前，国家马铃薯产业技术体系主要推广4个马铃薯品种，均为国家审定品种，即陇薯6号、陇薯7号、庄薯3号和青薯9号；甘肃省农科院马铃薯所新育成6个马铃薯新品种，即LK99、陇薯7、8、9、10、11号。,1、陇薯6号原代号L9408-10。国审薯2005002,宁审薯2005001。晚熟，生育期（出苗至成熟）115天左右。块茎扁圆形，干物质含量平均27.74%，淀粉含量平均20.05%，粗蛋白含量平均2.04%，维生素C含量平均15.53mg/100g，还原糖含量平均0.22%；还原糖含量不仅较低，而且耐低温糖化，回暖处理降糖效果显著；高抗晚疫病，对病毒病有很好的田间抗性.省区试亩产1864kg，居第1，增产36.2%-76.3%；国家区试西北片第1，华北片第2；生产试验省内平均亩产3282.6kg，西北片2304.4kg，华北片1617.5kg不仅适宜我省高寒阴湿、二阴及半干旱地区推广种植，还适宜宁夏、青海、河北、内蒙古等北方一季作区推广种植。,2、陇薯7号原代号L0031-17。甘审薯2008003，国审薯2009006晚熟，生育期120天左右。薯块长椭圆形，黄皮黄肉，芽眼少而极浅，薯形美观整齐。薯块含干物质25.23%，淀粉18.75%，粗蛋白2.68%，维生素C20.31mg/100g，还原糖0.177%。炸片色泽好，适合全粉加工。高抗晚疫病，对病毒病有较强的田间抗性，全省区域试验，最高亩产4782.0公斤，平均亩产1978.6公斤，比对照渭薯1号增产76.5%,产量总评居13份参试材料的第2位；国家区域试验，平均亩产1912.1千克，比对照陇薯3号增产29.5%。适宜在西北一季作区的甘肃、青海东部、宁夏中南部种植。,3、庄薯3号原代号：90-10-58-1。甘审薯2005001,国审薯2011002。晚熟，生育期120天左右。薯块椭圆形，黄皮黄肉，芽眼浅，紫红色。结薯集中，耐贮藏。薯块含干物质27.1%，淀粉17.97%，粗蛋白3.04%，还原糖0.5%，维生素C12.3mg/100g。具有抗旱耐瘠，高抗晚疫病，较抗病毒病，淀粉含量高，适应性广，高产稳产等特点。既能菜用，又适合淀粉加工。省区试中，平均亩产1969.2kg，比统一对照渭薯1号增产74.9；国家区域试验，平均亩产1779千克，比对照陇薯3号增产41.9%。适宜在青海东南部、宁夏南部、甘肃中部一季作区作为晚熟鲜食及淀粉加工品种种植。,4、青薯9号原代号：CPC2001-05。青审薯2006001，国审薯2011001。晚熟鲜食品种，生育期115天左右。薯块长圆形，红皮黄肉，芽眼少而浅，淀粉含量15.1%，干物质含量23.6%，还原糖含量0.19%，粗蛋白含量2.08%，维生素C含量18.6毫克/100克鲜薯。抗晚疫病，抗马铃薯Y病毒，中抗马铃薯X病毒。国家区域试验，平均亩产1764公斤，比对照陇薯3号平均增产40.7%。2010年生产试验，块茎亩产1921千克，比对照陇薯3号增产17.3%。适宜在青海东南部、宁夏南部、甘肃中部一季作区作为晚熟鲜食品种种植。,5、LK99原代号：LK99。甘审薯2008002中早熟，生育期85天左右。薯块薯块椭圆形，白皮白肉，芽眼少而极浅，薯形美观整齐。薯块含干物质22.81%，淀粉16.32%，粗蛋白2.83%，维生素C16.37mg/100g，还原糖0.171%。蒸煮食味优。适合炸条、全粉加工及早熟菜用。植株中抗晚疫病，较抗卷叶与花叶病毒病省区试中，平均亩产1083.5公斤，比对照渭薯1号中熟种减产3.3%，生产试验平均亩产2307.9公斤，较对照克新2号增产7.2%。适宜于甘肃省水肥条件较好的高寒阴湿、二阴地区与川水灌区种植，适宜地膜覆盖早熟栽培和陇南温润河谷地带冬播栽培。,6、陇薯8号原代号L0206-6，甘审薯2010001。晚熟，出苗至成熟116天左右。薯块椭圆形，淡黄皮淡黄肉，薯皮粗糙，芽眼较浅，顶芽浅红色，薯形好，含干物质平均31.59%，淀粉含量22.91%27.34%，平均24.89%，粗蛋白平均2.96%，维生素C平均13.32毫克/100克。抗晚疫病，对花叶病毒病和卷叶病毒病具有很好的田间抗性。省区试，平均亩产1776.7公斤，比对照陇薯6号平均增产1.3%；生产试验平均亩产1895.2公斤，比对照品种增产12.1%。适宜在甘肃省高寒阴湿、二阴地区及半干旱地区种植。,7、陇薯9号原代号L0227-17，甘审薯2010001。晚熟，生育期（出苗至成熟）118天左右。薯形扁圆，淡黄皮淡黄肉，芽眼较浅，薯形好，薯块含干物质26.18%，淀粉20.39%，粗蛋白2.84%，维生素C13.18mg/100g，还原糖含量0.201%；食味优，还原糖含量低，炸片色泽评分85，与大西洋相当，符合炸片加工色泽要求，适合马铃薯全粉加工。中抗晚疫病，对卷叶病毒病具有一定的田间抗性。省区试折合亩产1161.22560.0kg，平均亩产1944.4kg，比统一对照陇薯6号平均增产10.9%。适宜我省高寒阴湿、二阴地区及半干旱地区推广种植。,原代号：92-24-114。甘审薯2012001.晚熟，生育期（出苗至成熟）110天左右。薯块椭圆形，薯皮光滑，黄皮黄肉，芽眼极浅，薯形美观，食味优。薯块含干物质22.16%，淀粉含量17.21%，粗蛋白2.39%，维生素C25.53mg/100g，还原糖0.57%。适合作精品菜用薯。抗晚疫病，对卷叶病毒病具有较好的田间抗性。省区试亩产达到2483.3kg，平均亩产1492.2kg，比统一对照渭薯1号平均增产28.5%。适宜我省半干旱地区及高寒阴湿、二阴地区推广种植。,8、陇薯10号,9、陇薯11号,原代号：L0323-13，甘审薯2012001。晚熟，生育期（出苗至成熟）124天左右。薯块圆形，黄皮黄肉,芽眼深浅中等，薯皮微网纹，薯形评价较好。薯块含干物质23.7%，淀粉18.68%，粗蛋白3.16%，维生素C14.42mg/100g，还原糖0.162%。还原糖含量低，符合油炸薯片及全粉加工专用品种育种目标要求。抗晚疫病，对花叶病毒病具有较好的田间抗性。省区试亩产达到1900.1kg，平均1349.9kg，比对照陇薯6号平均增产48.3%。适宜我省高寒阴湿、二阴地区及半干旱地区推广种植。,栽培步骤,施肥起垄选用脱毒良种播种整地田间管理收获贮藏,长期以来，由于受不合理施肥习惯的影响，投肥成本高，鲜薯产量不高，品质低劣。例如麦当劳、肯德基等快餐企业炸薯条所需的高品质马铃薯对淀粉含量要求较高。而不施或少施钾肥等不平衡施肥现象就会严重影响马铃薯的淀粉含量。土豆生长期较短，生长发育快，产量形成的快，产量高、产出多，需肥量大，需肥集中。在肥料的选用上，一是施用量、使用时间要同土豆的生长发育、产量形成同步。二是选择适合土豆“口味”的优质肥料。,二马铃薯生长周期与需肥特点,马铃薯,生长周期,芽条生长期,幼苗期,生殖生长期,营养生长期,块茎形成期,块茎增长期,淀粉积累期,生长周期,叶茎停止生长,马铃薯,芽条生长期,种薯播种后，从萌发开始，经历芽条生长、根系形成，至幼苗出土为芽条生长期。,该生长期是以根系和芽生长为中心，持续时间差异较大，短者一个月左右，长者可达数月之久。,这期农作物措施关键是能把种薯的养分、水分及内源激素调动起来，促进早发芽，多发根、快出芽、出壮苗。（地下主茎生长为主，是马铃薯扎根、结薯、保证后期茎叶健壮生长发育的基础，也是构成产量的基础。块茎萌发时所需的营养和水分，主要由种薯本身提供，因而对大一点的种薯块，大家经常说母肥儿壮。）,生长周期,马铃薯,生长周期,从幼苗出土，从幼苗出土到现蕾一般为20-25天。经历根系发育、主茎孕苗为幼苗期。,出苗后根系继续扩展，茎叶生长迅速，510天顶端开始膨大。,此期的生长中心是茎叶与块茎的生长。,幼苗期,马铃薯,生长周期,从块茎具有雏形开始，经历地上茎顶端封顶叶展开、开花、地下上部茎叶干物重和块茎干物重平衡为止，为块茎形成期。,本期是决定单株结薯数的关键时期，一般经历30天左右。,农作措施以水肥促进茎叶生长，迅速建成同化体系，同时中耕结合培土为茎膨大创造条件。,块茎形成期,马铃薯,生长周期,从地上部与地下部干物重平衡开始，即进入块茎增长时期。,此期叶面积已达最大值，茎叶生长逐渐缓慢并停止。,地上部制造的养分不断向块茎输送，块茎的体积重量不断增长，是决定块茎体积大小的关键时期。（对水分和养分的要求也是一生中最多的时期，一般在花后15天左右，块茎膨大速度最快，大约有一半的产量是在此期完成的。）,块茎增长期,马铃薯,生长周期,从茎叶开始逐渐衰老，块茎重量继续增加。此期以积累淀粉为中心，块茎体积虽然不再增大，但淀粉、蛋白质和灰分却继续增加，从而使重量增加。,一般当植物地上部茎叶黄枯，茎块内淀粉积累充分时，即进入成熟收获期。,淀粉积累期,淀粉积累期,休眠期的长短因品种而异，休眠期长的可达3个月以上，休眠期短的约1-2个月。,不同品种不但休眠期长短有区别，而且休眠强度也不一样，多数品种在成熟期后20天以内，休眠强度最大，休眠不易打破。休眠期越短，块茎越不耐贮存，休眠期越长，块茎越耐贮存。,马铃薯,需肥特性,施肥比例,马铃薯是典型的喜钾作物、耐酸作物和忌氯作物。马铃薯在氮磷钾三要素中，需钾较多，氮次之，磷较少。马铃薯一般在亩产13301650千克，氮磷钾三要素的大致比例为1：0.4:1.85。据研究，每生产1000公斤鲜薯需从土壤中吸收氮5.5公斤，五氧化二磷2.2公斤,氧化钾10.2公斤。,马铃薯,马铃薯的吸肥规律是：苗期花期，吸收钾占一生中总吸收量的95%左右,吸收氮磷占一生中总吸收量的70%左右;生育后期,则以吸收氮磷较多,各为30%左右,钾较少,仅5%左右。因此在马铃薯施肥上提倡农家肥和氮磷钾肥一次性施足底肥，中后期看苗追肥。在马铃薯的施肥过程中，除了必须保持施肥比例钾大于氮大于磷以外，还必须注重对氮肥的控制、少施，对钾肥的重施、多施。,需肥特性,马铃薯,生长周期,芽条生长期,幼苗期,生殖生长期,营养生长期,块茎形成期,块茎增长期,淀粉积累期,生长周期,停止叶茎生长,需肥高峰期,马铃薯,需肥特性,施肥要点,1、施肥搭配根据作物特性来施肥，如忌氯作物就不能用氯化钾或氯基复合肥。其次第二个需要注意肥料的酸碱性，不能因为施用过多超过土壤的调节能力，造成土壤过酸或过碱。像酸性肥料可以配合施用石灰、草木灰。,在了解作物的需肥特性的基础上合理施肥，一是了解作物该施什么肥，怎么施，进行合理搭配；二是要防止施肥过量，做到在保证高产的同时又不浪费。,平衡施肥的目的,马铃薯,需肥特性,施肥要点,2、施足基肥植物生长所需元素主要来源于基肥，基肥要施足、重施。基肥要以有机肥为主、化学肥为辅，基肥以缓效、迟效肥料为宜，防止元素流失，多采用穴施、土掩埋。,3、追肥追肥一般是在植物生长期需素大时进行补施，一般采用速效肥料，如尿素、普钙、磷酸二氢钾。一般采用条状沟施、环状沟施、撒施，也可采用配水喷施。追肥施用的量根据作物的生长需求来决定。追肥可以快速有效地增进作物的生长，提高作物的产量。,马铃薯,缺素症状及防治,氮、磷、钾是作物所需三大元素,氮（N）,氮是植物所需第一元素，是作物生长的基础元素。氮是蛋白质、核酸、叶绿素等的重要组成部分。缺氮对作物是生死攸关的，若植物氮供应不足，则老叶首先呈现缺绿症状，进而影响作物的光合作用（光合作用是碳水合成作用），进一步影响作物的生长。作物出现叶片数、分枝数减少，叶片缩小，老叶脱落。缺氮导致了光合效能降低，会严重影响作物的生长，所以缺氮作物往往是瘦弱矮小。,马铃薯,缺素症状及防治,马铃薯,缺素症状及防治,氮、磷、钾是作物所需三大元素,磷（P）,磷是细胞的重要组成部分，也是叶绿素的重要组成部分，这也是为什么作物缺磷发黄的原因。磷能增强光合作用，能促使根系发达。磷还有例外一个重要作用，就是磷能促进碳水化合物的合成、运输、储存。如果磷缺乏，光合作用合成的糖类物质不能及时运转，累积在叶片内转变为花青素，严重时使叶色呈现紫红色。还有一点就是缺磷作物矮小，这是因为缺磷影响作物的光合作用及糖类物质的合成、运转，导致作物生长受阻，植株矮小。,马铃薯,缺素症状及防治,马铃薯,缺素症状及防治,氮、磷、钾是作物所需三大元素,钾（K）,钾可以说是作物的品质元素。钾对作物的产量和品质有重要的作用。首先钾能延长叶片的功能期，加速光合产物的运输，这点对作物相当的重要，因为作物的产物一般主要是一个物质积累的过程。缺钾作物症状首先出现在叶片的边缘及叶尖，一般是发黄状，俗称“金镶边”，老叶干枯脱落。因为钾是促进作物营养物质合成、运输和积累的重要元素，对作物的果实影响特别大，严重影响果实的品质跟产量。,钾的作用,导管,钾是影响水分和营养物质吸收的关键因素,马铃薯,缺素症状及防治,品质差，切开块茎时内部常有灰蓝色晕圈，上图为不同含钾量马铃薯块茎切开后的20小时灰蓝色晕圈对比情况。,马铃薯,缺素症状及防治,缺氮、磷、钾的防治方法,防治缺氮、磷、钾一首先是注重基肥要施足；二在作物需素大的时候进行补施。出现缺素症状用速效肥料沟施或配水喷施；常用肥料：复合肥、尿素、普钙、磷酸二氢钾。,早期过量施氮会造成块茎膨大延期2-3周，增加空心薯比例。,后期过量施氮会造成比重下降，影响薯皮形成。,钾肥分为硫酸钾（s）和氯化钾（cl）。马铃薯应用硫酸钾复合肥，慎用氯化钾复合肥。马铃薯为忌氯作物。硫酸钾同时含钾、硫.,马铃薯,缺素症状及防治,马铃薯缺钙根部易坏死，块茎小，有畸形成串小块茎，块茎表面及内部维管束细胞常坏死。,缺钙（Ca）,要据土壤诊断，施用适量石灰，应急时叶面喷洒0.30.5氯化钙水溶液，每34天1次，共23次。,防治方法,马铃薯,缺素症状及防治,马铃薯,缺素症状及防治,缺镁（Mg）,马铃薯对缺镁较为敏感的作物。缺镁老叶的叶尖、叶缘及脉间褪绿，并向中心扩展，后期下部叶片变脆、增厚。严重时植株矮小，失绿叶片变棕色而坏死、脱落，块根生长受抑制。,可在叶面喷洒12硫酸镁水溶液，隔2天1次，每周喷34次。,防治方法,马铃薯,缺素症状及防治,马铃薯,缺素症状及防治,缺硫（S）,马铃薯缺硫植株黄化，生长缓慢，但叶片并不提早干枯脱落，严重时叶片出现褐色斑块。,施用硫酸铵等含硫的肥料。,防治方法,马铃薯,缺素症状及防治,马铃薯,缺素症状及防治,缺锰（Mn）,马铃薯缺锰叶脉间失绿后呈浅绿色或黄色，严重时脉间几乎全为白色，并沿叶脉出现许多棕色小斑。最后小斑枯死、脱落，使叶面残缺不全。,叶面喷洒1硫酸锰水溶液12次。,防治方法,马铃薯,缺素症状及防治,马铃薯,缺素症状及防治,缺铁（Fe）,马铃薯缺铁首先出现在幼叶上。缺铁叶片失绿黄白化，心叶常白化，称失绿症。初期脉间退色而叶脉仍绿，叶脉颜色深于叶肉，色界清晰，严重时叶片变黄，甚至变白。,于始花期喷洒0.5%1%硫酸亚铁溶液1次或2次。,防治方法,马铃薯,缺素症状及防治,马铃薯,缺素症状及防治,缺铜（Cu）,马铃薯缺铜严重症状，幼嫩叶片向上卷呈杯状，并向内翻回。,喷施0.5%1%硫酸铜溶液1次或2次。,防治方法,马铃薯,缺素症状及防治,马铃薯,缺素症状及防治,缺锌（Zn）,马铃薯缺锌生长受抑，节间短，株型矮缩，顶端叶片直立，叶小，叶面上出现灰色至古铜色的不规则斑点，叶缘上卷。严重时叶柄及茎上均出现褐点或斑块。,喷施1%左右硫酸锌溶液1次或2次。,防治方法,马铃薯,缺素症状及防治,中、微量元素缺素防治方法,有句话说得好，缺什么补什么根据作物缺素症状进行中、微量元素肥料配水喷施,中、微量元素喷施主要用硫酸盐型（如硫酸镁、硫酸锌、硫酸铜等）物质配水喷施，浓度一般为0.5%1%配水溶液进行叶面喷施。微量元素可采用中科一号配水进行叶面喷施。,三.轮作、选地与整地1.轮作与选地从马铃薯的本身来说，轮作换茬是必须的，可以充分调节土壤肥力，有效防治病虫草害。如果连作，必然会引起黑痣病、疮痂病等土传病害的加重发生。适宜的前茬作物，各地不完全一样，大体上以禾谷类、豆类作物为好，不宜以胡麻、油菜、甜菜等作物为前茬。特别注意不宜以前茬施过残效期长的禾谷类作物除草剂如绿黄隆等的地块种植马铃薯。马铃薯为茄科茄属作物，宜与谷类、豆类作物轮作，避免与茄科作物、块根、块茎类作物轮作。种植马铃薯应选择地势高、土壤疏松肥沃、土层深厚，易于排、灌的地块。沙质壤土质地疏松、透气、保肥、排水、保水等性能良好，适于马铃薯栽培。,2.整地秋深耕地，耕深2530厘米，耕后耙耱整平。春播前深翻地1次，耙细。结合春播前深翻地施入基肥，建议基肥施用方案为，施有机肥一般每亩30004000公斤，要经过腐熟，以防止病虫害的传播和为害；氮磷配合，亩施尿素812公斤、磷酸二铵1015公斤。基肥适当深施。,整地1、深松或翻地要求：（1）深松深度：30-45cm;（2）深松角度与播种方向垂直;（3）深松也是一个除草的过程；（4）深松也能促进土壤透气性。,马铃薯栽培技术要点,2、起垄（1）、起垄要视墒情适当浇水10-12mm；（2）、垄宽：约45cm，垄距：90cm,垄高：约35cm；（3）、视配肥情况追加磷肥（如磷酸二铵、过磷酸钙：10Kg/mu）；（4）、起垄要尽量提前进行，保证地温升高。,三.种薯的选用与处理1.种薯的选用优质种薯才能保证优良品种发挥增产作用。实现高产的第一步就是要选对种薯，这是最基本的环节。必须采用合格的脱毒良种，尽量选用要注重选择早、中熟无病伤、合格的一级脱毒良种。,（1）马铃薯脱毒种薯的概念把因感染病毒病而退化的马铃薯茎尖，通过组织培养获得试管苗，试管苗经过病毒检测,获得不带病毒的脱毒苗;脱毒苗再经过切段快繁后，在温室或网棚内繁殖,获得脱毒微型薯或原原种;再在隔离和保护条件下繁殖获得原种,原种再繁殖成一级种薯和二级种薯,一般统称为脱毒种薯。脱除了主要的马铃薯病毒,恢复了原品种的特征特性,达到了复壮的目的，所以,脱毒薯在一定时期内没有病毒、细菌和真菌病害,其生命力特别旺盛,增产十分显著,一般增产30%-70%。因此,显著提高了产品的质量,极大地避免了种植感病种薯易引起的腐烂、尖头、龟裂、畸形、疮疤等现象。另外,由于脱毒微型薯重量仅2-10克,每亩用种量仅为8-40公斤，还显著减小了种薯的运输费用和用种量。,（2）脱毒种薯的繁育体系模式,脱毒马铃薯生产过程,组织培养,仓库,微型薯播种,G1种薯1:10,微型薯,G2种薯1:10,仓库,商品薯,第一年,第二年,第三年,第四年,原原种繁育,原种繁育,一级种繁育,二级种繁育,脱毒马铃薯种薯生产过程,（3）脱毒种薯的特性,脱毒种薯保持了原品种主要性状的遗传稳定性，恢复了优良种性，而并非创造了新品种。脱毒种薯大幅度提高了马铃薯产量与品质。脱毒种薯的增产效果极其显著，采用脱毒种薯可以增产30%50%以上，高的达到12倍。据研究，脱毒马铃薯植株叶片叶绿素含量提高33.3%,光合生产率提高41.9%；同时，脱毒马铃薯植株水分代谢旺盛，抗高温、干旱的能力较强，明显提高了抗逆性。脱毒种薯连续种植依然会再度感染病毒而产生退化。脱毒种薯应用代数是有限度的，并不是一个马铃薯品种一旦脱毒，就可长期连续作种应用，一劳永逸。一般来说脱毒种薯使用到二级良种以后，就成了“超代薯”，不能再继续作种使用，否则会减产造成损失。,2005-2007年省农科院马铃薯研究所在渭源县会川镇杨庄村连续3年对陇薯3号的脱毒微型薯、原种、一级种、二级种和三级种进行了产量比较试验，结果原种亩产最高，分别比微型薯、一级种、二级种和三级种平均增产13.1%、30.8%、46.4%和63.09%，亩增产鲜食分别为387.6kg、788.3kg、1061.3kg和1294.6kg，风调雨顺年份增产更显著，为实现全省马铃薯单产翻番提供了一定的科学依据。,2种薯处理种薯处理的意义（1）、种薯的级别、质量是增产的重要因素之一；（2）、种薯的处理可以有效的防止病害发生的初侵染源；（3）、切种也是现阶段节省成本的重要手段之一。,2、种薯处理1.精选种薯在选用良种的基础上，选择薯形规整，薯皮光滑，色泽鲜明，重量为50100g大小适中的健康种薯作种。2、切块与小整薯作种种薯切块种植，能促进块茎内外氧气交换，破除休眠，提早发芽和出苗。但切块时，易通过切刀传病，引起烂种、缺苗或增加田间发病率，加快品种退化。切块过大，用种量大，一般以切成2030g为宜。切块时要纵切，使每一个切块都带有顶端优势的芽眼。切块时要剔除病薯，切块的用具要严格消毒，以防传病。3、催芽播前催芽，可以促进早熟，提高产量。同时，催芽过程中，可淘汰病烂薯，减少播种后田间病株率，有利于全苗壮苗。催芽方法：将种薯与沙分层相间放置，厚度约34层，并保持在20左右的最适温度和经常湿润的状态下，种薯经10天左右即可萌芽。催芽时，种薯用0.51PPm赤霉素液或0.10.2%高锰酸钾液浸种1015分钟，均可提高催芽效果。,切芽块切块种植能节约种薯，并有打破休眠，促进发芽、出苗的作用。整薯做种整薯播种可以避免用芽块播种容易出现的问题，且可比芽块播种显著增产。,3、切种（1）、切种时间：一般在播种前2-3天切块（2）、催芽：催芽可促进种薯解除休眠，缩短出苗时间，促进生育进程。一般在种薯出库前5-7天增温至15-20，保持空气湿度50%。（3）、切块方法50克以下小薯可整薯播种。51100克薯块，纵向一切两瓣。100150克薯块，一切三开纵斜切法，即把薯块纵切三瓣。150克以上的薯块，从尾部根据芽眼多少依芽眼螺旋排列纵斜方向向顶斜切成立体三角形的若干小块，并要有2个以上健全的芽眼。切块时充分利用顶端优势，尽量带顶芽。切块应在靠近芽眼的地方下刀，以利发根。,（4）、切块大小单块重在38-45g（2Kg种薯切52-44块)，每个薯块保证带有2个以上芽眼。（5）切刀消毒：切块使用的刀具用75%的酒精或0.3%的高锰酸钾水溶液消毒，做到一刀一沾，每人两把刀轮流使用，当用一把刀切种时，另一把刀浸泡于消毒液中，换一把刀，防止切种过程中传播病害。方法是：发现病烂薯时及时淘汰，切刀切到病烂薯时要把切刀擦拭干净后再用消毒液等进行消毒。,（6）、种薯药剂处理：切块后要促进伤口愈合以及防止杂菌感染，用药剂处理是非常必要的。通常用3%克露+2%甲托+95%滑石粉处理种薯。每1kg混合药剂处理100kg种薯。（7）、切块的保存温度1416、通风良好、相对湿度90%以上。观察幼芽生长情况，必要时进行倒垛。如不能播种应立即用遮阳网遮挡，防止阳光暴晒灼伤，影响幼芽生长。在北方春播天气不稳定，夜间注意保暖。,2.种薯的处理催芽播种前对种薯一般都要求催芽，其目的是能够提前出苗，而且苗齐、苗壮，可以增加主茎数，促进前期生长发育，提早结薯。催芽方法：在有一定温度和光照条件的空房或场地将种薯平摊开进行催芽；在阳光下晒种催芽；在向阳处挖坑，内铺消毒腐熟的牲畜粪和熟土，其上堆放几层薯块，上面再以牲畜粪和熟土覆盖，顶上以塑料薄膜覆盖，四周用土压紧。,根据温度的高低，催芽一般需要10-15天左右，一般以长出0.5厘米左右粗壮的幼芽即可，剔除病烂薯和纤细芽薯，放在阳光下晒种，使幼芽变绿或紫。种薯可为整薯，也可切块，单块重30-50克。切块时要注意切刀消毒，防止传病。（2）药剂拌种药剂拌种对马铃薯非常重要，因为马铃薯种薯一般要切块播种，形成伤口，易感染病菌和散失水分。拌种可保证伤口愈合快愈合好，减少水分散失。将切好的种块用甲霜灵锰锌、代森锰锌、宝大森药液拌种然后将水气晾干，或者用多菌灵粉剂拌种。拌种后的种块不能久放，应现拌种现播种，最好当天全部播种完。,甘肃省农科院马铃薯研究所研制的抗旱保苗拌种剂，保苗壮苗抗旱作用明显。在陇薯5上提高出苗率23-35%，增产24-46%；在陇薯3号、陇薯6号、庄薯3号等品种上拌种，对出苗率基本没有影响，但有延缓衰老、增加叶片绿色功能作用，亩增产7.6-20.1%。拌种尤其在苗期表现叶色深绿。,A.播种时间：15cm地温稳定至10-15，根据当地气象资料适时早播。B.播种深度从薯块表面距垄最高点应在18-20cm播种过深：出苗地温低生长缓慢丝核菌溃疡病严重不利于收获C.播种过浅：覆土浅时出苗快块茎容易出现青皮匍匐茎易长出地面,茎溃疡,3.播种,D.播种密度保持垄距90cm，播种密度一般为每亩4800-5000株。播种过程中随机检测均匀度（随机取3米播种薯块19-21块，并检测薯块间距制作正态分布图)E.播种肥、药剂施用随播种机施入种肥45-50Kg/mu（注意N-P-K比例）通常每亩沟施阿米西达40ml/mu（防止丝核菌溃疡病流行）沟施乐斯本100-120ml/mu（防止地下害虫伤害薯块）,四.查田补苗与中耕培土1.查田补苗苗基本上出齐后，应及时进行查田补苗，否则缺苗会造成减产。补苗的方法很简便，有2种方法：（1）在田里找出一穴多株（即多主茎）苗刨开土掰下一株来，连根带土移栽到缺苗的地方。（2）播种时在地头或地边1-2行预先密植播种，出苗后进行间苗带土移栽到缺苗的地方。,2.中耕培土现蕾期进行第一次中耕培土，10天后进行第二次中耕培土。后期拔大草2次。追肥：结合第一次中耕培土进行，一般视长势每亩追施尿素5-8公斤。,五.防治病虫害播种时，土壤施入辛硫磷乳油等农药防治地老虎、金针虫、蛴螬等地下害虫。苗齐后6月初一般会出现第一个有翅蚜虫迁飞高峰期，这时就要开始定期喷药防治蚜虫，每隔7-10天喷洒一次，每次以不同种类的农药交替喷洒最好。目前用啶虫脒、吡虫啉等效果较好。生长后期注意预防晚疫病。晚疫病防治要以预防为主，做到及时防治和多次防治。最好在当地晚疫病监测预警系统指导下，及时有效地防治。一般来说，如果7月中下旬出现连续阴雨，就要用代森锰锌等保护剂预防，一旦田间出现晚疫病斑或中心病株时，立即用甲霜灵锰锌、烯酰吗啉、宝大森、银法利等交替喷雾防治，每7-10天喷1次，连喷3-4次。,马铃薯,马铃薯病虫害防治,马铃薯晚疫病,防治方法：(1)选用抗病品种。(2)选用无病种薯，减少初侵染源。(3)加强栽培管理。适期早播，选土质疏松、排水良好田块，促使植株健壮生长，增强抗病力。(4)喷洒40三乙磷酸铝可湿性粉剂200倍液。,马铃薯,马铃薯病虫害防治,马铃薯粉痂病,症状：主要为害块茎及根部，有时茎也可染病。块茎染病，初在表皮上现针头大的褐色小斑，外围有半透明的晕环，后小斑逐渐隆起、膨大，成为直径3一5毫米不等的“疤斑”，其表皮尚末破裂，为粉色的封闭疤阶段。,马铃薯,马铃薯病虫害防治,马铃薯粉痂病,防治方法：(1)严格执行检疫制度，对病区种薯严加封锁，禁止外调。(2)病区实行5年左右轮作。(3)选留无病种薯，把好收获、贮藏、播种关，汰除病薯，用40福尔马林200倍液浸种，再用薄膜盖严闷2小时，晒干播种。,马铃薯,马铃薯病虫害防治,马铃薯枯萎病,症状：地上部出现萎蔫，剖开病茎，薯块维管束变褐，湿度大时，病部常产生白色至粉红色菌丝。,马铃薯,马铃薯病虫害防治,马铃薯枯萎病,防治方法：（1）与禾本科作物或绿肥等进行4年轮作。（2）选择健薯留种，施用腐熟有机肥，加强水肥管理，可减轻发病。（3）必要时浇灌12.5%增效多菌灵浓可溶剂300倍液。,马铃薯,马铃薯病虫害防治,马铃薯炭疽病,症状：马铃薯染病后早期叶色变淡，顶端叶片稍反卷，后全株萎蔫变褐枯死。地下根部染病从地面至薯块的皮层组织腐朽，易剥落，侧根局部变褐，须很坏死，病株易拔出。茎部染病生许多灰色小粒点，茎基部空腔内长很多黑色粒状菌核。,马铃薯,马铃薯病虫害防治,马铃薯炭疽病,防治措施：（1）及时清除病残体。（2）避免高温高湿条件出现。（3）发病初期开始喷洒25%嘧菌脂悬浮剂1500倍液、50%翠贝干悬浮剂3000倍液。,马铃薯,马铃薯病虫害防治,马铃薯块茎蛾、二十八星瓢虫,马铃薯块茎蛾,二十八星瓢虫,防治方法：多虫清500600倍喷雾及灌根进行防治,马铃薯,马铃薯病虫害防治,蚜虫和温室白粉虱,蚜虫,温室白粉虱,蚜虫：多虫清500600倍阿克泰6000倍喷雾。温室白粉虱：结合多虫清灌根进行效果更好。,马铃薯,马铃薯病虫害防治,马铃薯病虫害防治方法,病虫害防治可以采用以下方法：1、选用抗病品种2、拌种，将药肥与种子进行包衣拌种。3、加强田间管理，及时清除病株，杀毒，消除病毒体。4、轮作，作物可以采用4-5年左右进行轮换种植。5、农药喷施、一般配水进行叶面喷施或者灌根处理。,马铃薯晚疫病病叶（反面）,马铃薯晚疫病病叶（正面）,马铃薯晚疫病薯,马铃薯晚疫病大田,晚疫病,环腐病,疮痂病,黑胫病,防治病虫害马铃薯的病害较多，除病毒病外，常见的有晚疫病、青枯病、环腐病、疮痂病、癌肿病等。马铃薯常见的虫害有蛴螬、蝼蛄、地蚕、金针虫、二十八星瓢虫、蚜虫等，一般采用药剂防治。,六、收获及贮藏,食用马铃薯生理成熟期为最适收获期。种用块茎应提前57天收获，以避免低温霜冻危害提高种性。,生理成熟的标志是：1.叶色由绿逐渐变黄转枯，这时茎叶中养分基本停止向块茎输送。2.块茎脐部与着生的匍匐茎容易脱离，不需用力拉即与匍匐茎分开。3.块茎表皮韧性较大、皮层较厚、色泽正常。,（一）收获,收获茎叶枯黄块茎成熟时就要及时收获，收获前一周左右割掉地上部茎叶并运出田间，以减少块茎感病和达到晒地的目的。收获后块茎要进行晾晒、“发汗”，严格剔除病烂薯和伤薯。,（二）贮藏,块茎在贮藏期间的生理生化变化刚收获的块茎，呼吸作用旺盛，在515下所产生的热量可达3050kJth，如果温度增高或块茎受伤感病等情况下，呼吸强度更高。在贮藏期间块茎水分散发，经过贮藏，块茎约损失重量6.511。新收的块茎，糖分含量很低，休眠结束时显著增高，萌发时由于自身消耗，糖分含量又下降。块茎内淀粉含量在1015下较稳定，10以下淀粉含量开始下降，糖分含量逐渐增加。,贮藏的基本条件,贮藏前将块茎分级和摊晾715天，进行“预贮”，使伤口愈合，薯皮紧实，降低呼吸强度。贮藏期间最适宜的温度为14，最高不得超过7。种薯24为宜。加工用薯短期贮藏以10左右为宜，长期贮藏时，先贮藏在78下，加工前23周转入1620温度下进行回暖处理。贮藏马铃薯要保持相对湿度的稳定，相对湿度为8590%为宜。马铃薯贮藏不能见光，光能促使马铃薯萌芽，增高薯块内茄碱含量。,贮藏方法：窖藏法、架藏法。,贮藏2000年以来是马铃薯产业大发展阶段，由于政府重视，马铃薯种植规模和外销市场不断扩大，淀粉、全粉及其加工食品企业迅速发展。对贮藏设施和保鲜技术提出迫切要求，贮藏技术研发得到重视，马铃薯贮藏设施得到了前所未有的发展。,贮藏是马铃薯产业链重要环节,品优高产抗病耐贮品种,规范化栽培模式，良好的水肥病害管理和采收措施,保证马铃薯长时间良好品质,良好的贮藏设施+贮藏保鲜技术,品种,栽培,仓储,保持马铃薯贮藏品质要从整个种、栽、贮链解决，缺一不可。,保证马铃薯贮藏品质,减少腐烂（生理，浸染、非浸染）,减少失水,抑制发芽,防止薯皮变色,防止低温冷害,马铃薯贮藏,1、马铃薯贮藏生理与营养变化,马铃薯贮藏的三个生理阶段,后熟期（贮藏早期）：表皮尚未充分木栓化，薯皮细嫩，含水量高。块茎呼吸旺盛，放热量多，湿度大，易被病菌感染。通风不良，易腐烂和发生黑心现象。休眠期（贮藏中期）：呼吸强度和其它一切生理生化活性下降至最低，一般2-4个月萌发期（贮藏后期）：休眠终止，呼吸作用转旺盛，同时由于呼吸产生热量的积聚而使贮藏温度升高，薯块迅速发芽。,收获和搬运造成薯块表皮擦伤或裂口，在条件适宜下还可愈合，减少水分蒸发和病菌入侵。经过愈伤的马铃薯贮藏期延长50。,最重要的生理过程愈伤,愈合过程如下,第一步是伤口表面形成一层木栓质，随后发生木栓形成层，由此产生木栓化的周皮细胞将伤口填平。,1、擦伤、碰撞破裂的伤口可愈合，挤压的伤口不愈合；2、品种不同愈伤速度不同；3、薯块愈年幼愈合速度较快，愈老越慢；4、环境条件。主要是温度：7时7d愈合，10时4-6d愈合，15时3d愈合，21时第2d愈合,低于7不愈合.湿度85-93%为适；高浓度O2和低浓度CO2有利于愈合。总之，收获后需要在阴凉、干燥、通风处摊放715天，促进后熟，加快木栓化，促进伤口愈合，散失水分和热量。,影响因素,贮藏不当，损失严重,马铃薯贮藏管理,窖藏薯块占窖总容量不得超过的65%。据试验，1m3的马铃薯块茎质量一般为650-750kg。计算方法如下：适宜的贮藏量(kg)库窖总容积7500.65,(1)贮藏量确定,(2)影响贮藏马铃薯品质的因素,